Portobello mantarları çok yönlü ve derinden tatmin edici bir malzemedir, ety doku ve dünyaca lezzetleri için ödüllendirildi.Bir krema ile bir araya geldiğinde, ıspanak ve ricotta'nın kombinasyonu, iki tane de lekeli ve bütünlük bir miktara dönüştüğünü hissettiren bir koku haline getirirler.Bu yemek pişirmeye ve taze bir salata ile çiftleştiğinde bir ışık yemeği.

Neden Doğmamış Portobello Mushrooms?

Portobello mantarları olgun form ofurd:0)Agaricus bisporus) , aynı tür beyaz düğme ve cremini mantarlar. büyük, düz kapaklar onları yoğun bir şekilde yapmak, zırdar eti tatmin edici bir ısırık sunar. Boş kalorilerden farklı olarak, parçalara ve ricottaing bir miktar vitamin, mineraller ve fiberler oluşturabilir.

Anahtar Malzemelerin Sağlık Faydaları

Bu tarifteki her madde beslenme profiline katkıda bulunur. Her bileşeninin masaya ne getirdiğini anlamakla, bu atıştırmalıkların sadece lezzetli değil aynı zamanda beslenmesini takdir edebilirsiniz.

Portobello Mushrooms

Portobellos, kan hücresi üretimi için gerekli olan güçlü bir antioksidandır, ve mantarlar bağışıklık fonksiyonunu ve kalbi sağlığını desteklemek için bilinen bir tür çözünürlüğe sahiptir.

Spinach

Spinach bir yaprak yeşil güç evidir. K vitamini, C vitamini vitamini ve folate ile yüklenir. spinach'daki demir, parlak bir lezzet ve canlı renkte sağlar.

Ricotta Peynir

Ricotta, whey'den yapılmış taze bir peynirdir, bir ışık, krema doku verir. Daha hafif bir seçenek için, dokudan ödün vermeden sodyum ve yağda daha düşük.

Ve Zeytinyağ

Sadece aromatik derinlik ekliyoruz, aynı zamanda tümselin, antimikrobiyal ve kardiyovasküler yararlarla ilişkili bir bileşik, olağanüstü zeytinyağı Akdeniz diyetinin temel taşıdır, ancak monoun doygun yağlarda zengin ve kalp sağlığını azaltan drizzle.

Parmesan Peynir

Parmesan, lezzetli bir peynir, lezzetli bir peynirin yanı sıra, taze bir şekilde parmesan'ın bir bloktan daha iyi bir şekilde faydalandığı için, yemek için çok az şey gider.

Başarı için Temel Ekipmanlar

Preparing stuffed portobello mushrooms does not require specialized tools, but having the right equipment ensures even cooking and a polished final result.

  • [FONT:0)Bakan sayfası[[[Dönemli: 1))[[[Dönemli))
  • [FONT:0]Skillet[[DÜT:1] – Bir fark veya paslanmaz çelik yetenek, ıspanak ve sautéing sarımsak için iyi çalışır.
  • [FONT:0)Mixing bowls[[DÜT:1] - En azından bir orta kasede malzemeyi birleştirmek için.
  • [0]Köpek ve kaşıklar [Düzen: 1) Doğruluk için, özellikle mevsimleri ayarlandığında.
  • [FONT:0]Sharp bıçağı ve kesme kurulu [Döntgen: 1) - Dolma spinach ve mincing sarımsak için.
  • [FONT:0]Damp bezi veya mantar fırça[Damp: 1) - Onları susuz mantarları temizlemek için.

Malzemeler Deep Dive ve Substitutions

Doğru Mushrooms'ı seçmek

Bu tarif için, firma olan portobello mantarları seçin ve bozulmamış kapaklar var. Kapaklar, biraz zaman ayırın.Kaçları biraz zaman ayırın.Kaçları hissetmek veya karanlık, yumuşak noktalara sahip olmak zorunda kal.

Taze vs. Donmuş Spinach

Taze spinach, üstün doku ve lezzet için önerilir. Donmuş spinach'u tercih ederseniz, 1 bardak taze olarak eklemeden önce tamamen ve aşırı nem katar. Aksi takdirde, makyajlar su haline gelecektir ve soggy mantarlara yol açabilir. 1/2 fincan tonlanırsa, kırılmış donmuş spinach'u 1 fincan taze olarak değiştirmesi için kullanın.

Ricotta Peynir Seçenekleri

Tüm-milk ricotta en kremayı en yüksek oranda verir. Daha hafif bir versiyon için, doku daha az kremalı olabilir ve peynir benzeri bir lezzet için bir yemek kaşığına ihtiyacınız olabilir.Eğer bir bitki bazlı ricotta kullanın.

Peynir Variations

Parmesan'ın ötesinde, ekstra gooeyness için parçalanmış mozzarella'yı, ayrı bir toprak notu için ya da keçi peyniri için kırılmış bir seçenek için, vegan mozzarella veya bir dumanlı mozzarella'yı derinlik eklemek için kullanabilirsiniz.

Adım-Adım Uzman İpuçları ile Hazırlanma

Bu ayrıntılı adımları her seferinde mükemmel bir şekilde doldurulmuş mantarlar sağlamak için takip edin. anahtar kapsamlı nem yönetimi ve uygun sezon.

Preair ve Mushrooms'u hazırlayın

Fırınınızı 375°F (190°C) ısıtın, fırın ısıları temizlerken, portobellos.ETHFLT:0) Onları su altında yıkaymayın;) mantarlar göz ardı edilir ve sıvıyı absorbe eder, bir soggy dokuya yol açar, çünkü bir hafifçe ya da yumuşak bir mantar fırça ile temizler.

Bir tatlı kullanarak, koyu kıvrımları kapların içinde dikkatlice kazınır.Ücret:0) Neden kıvrımları kaldırır?) Borges yenilir ama fırında koyu sıvıyı serbest bırakabilir ve daha az pratik görünür.

Sauté the Aromatics and Spinach

Orta ısıda 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Minced sarımsak (yaklaşık 2 peves) ve aşçı, sık sık sık sık sık karıştırılır, 1 dakikaya kadar ısıtılmış, kahverengi sarımsaklara dikkat edin, eğer gerekliyse doğranmış taze spinak ekleyin.

Assemble the fill

Orta karıştırılmış bir kasede, pişmiş spinach ve sarımsak, 1 fincan ricotta peyniri, 1/4 bardak grated Parmesan peyniri ve tuz ve biberleri iyice bir araya gelene kadar karıştırın - iyi bir sezon olmalı çünkü mantarlar hafif bir aromaya sahipse, 1/4 tatlı biber flakes eks. Diğer opsiyonel eksler için bir meyve suyu ekleyin.

Mushrooms

Bir kaşık veya küçük bir scoop kullanarak, ricotta-spinach karışımını bir parçaya kadar bile karıştırın. biraz doldurmayı bırakın, bir parça için mantarlar ile birlikte hafifçe ısıtın.

Kalan 1 yemek zeytinyağının eşyaları üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı.Bu, üstlerin altın ve biraz crisp olmasına yardımcı olur. Ekstra bir cheesy crust için, her bir mantarı bir ışıkla üstlenebilir, biraz sıvı tereyağıyla karıştırır.

Mükemmelion'a Bak

Orta rafta pişirilen fırının üst kısmındaki fırında pişirin. 20 ila 25 dakika boyunca pişirin.Kaçlar ihale olduğunda (kırın en kalın kısmına eklenmiş bir bıçak) ve dolumun üst üste ısınması gerekir.Eğer kahverengi bir üstte kahverengi bir üstte ısıtılırsanız, son 1 ila 2 dakika boyunca fırını broil'i izleyebilirsiniz, ancak yanmayı önlemek için yakından izleyebilirsiniz.

Geri dönüp servis edin ve

Fırından çıkarmadan yaklaşık 2 dakika sonra fırında dinlenilmesi için çöp mantarları geri almalarına izin verin. Bu, biraz daha kolay ayarlamasına izin verir.Çalışan bir çimle hizmet etmek ve taze otlarla birlikte boğmak, basil veya chives. A drizzle of balsamic glaze veya bir limon suyu sıkıştırmak daha önce sadece parlak bir son için eklenebilir.

Delicious Variations to Customizeize

Bu tarif oldukça adapte edilebilir. tadınıza veya diyet ihtiyaçlarına uygun olarak farklı malzemelerle deneyerek çekinmeyin.

Protein Ekle Protein Ekle

Bir kalpli yemek için, tavuk, İtalyan sosis veya ricotta karışımına kadar soğutulmuş bir şekilde ekleyin.Bir vejetaryen protein artışı için 1/2 bardak pişirilmiş ya da nohut kullanıyorsanız, önce sarımsak ve spinach ekleyip, aşırı şişmanlık yapmadan önce sosis.

Peynir Kombinasyonları

Bir zengin dolum için krem peyniri ile ricotta'nın yarısını değiştirin.Bir vegan versiyonu için bir bitki bazlı ricotta ve bir vegan Parmesan tarzı serpin; bir cheesy tadı için bir yemek kaşığı ekleyin.

Sebzeler ve Herbs

Tamamen güneşten dolanan domates, eklenmiş kırmızı biber veya puleragon eklenmiş renk ve tang için kalpler. Sautéed mantarlar kökler veya doğrulmuş beyaz mantarlar ekstra umami gibi karıştırılabilir. Taze otlar, ya daegano, ya da tarragon ekserileri - reçete başına 1 tatlı kaşığı şekerleme için.

It Crunchy

Dokunuşu için, Panko ekmekleri, fındıkları ve bir drizzle zeytinyağının fırından önce pişirilmesi için ilk önce kuru bir beceriksizliğe sahip olan doksanlar da doluma karışabilir.

Spicy Version

Taze ya da serrano biberleri sarımsak ile birlikte ekleyin veya adobo sosuna bir tatlı kaşığı çipotle biber ekleyin. Cilantro ve dolumda lime suyu bir kesim ısıyı tamamlayacaktır.

Adions

Doğmamış portobello mantarlar, fırsata bağlı olarak birçok şekilde keyif alınabilir.

  • [FONT:0]Appetizer:[Dönetici:[Dönetici: [Dönetici: [Dönetici: [Dönetici: [Dönetici: 1) Bir avuç marina sola veya bir dollopu için bir çırpıda 2 ila 3 mantara hizmet edin.
  • [FONT:0)Işık Main Ders: [Dönemli:[Dönemli: 1) Pair iki adet yeşil salata, limon vinaigret veya kavurulmuş bir ekseğe sahip.
  • [FONT:0)Side Dish:[DÜT:1] Izgaralı biftek, kavrulmuş tavuk veya tam bir yemek için pişirilmiş balık.
  • [FONT:0]Snack:[Dönetici:[Dönem: 1] Her bir mantarı, her bir şişeyi Wedges'e ayırın ve partilerde veya oyun gün toplantılarda sıcak bir parmak yemeği olarak hizmet eder.

Taze otlar, kırmızı biber flakes bir serpinti veya bir drizzle balsamic azaltımı sunumu arttırır ve son bir lezzet pop ekledi.

Depolama ve Yeniden Iklim İpuçları

Doksan portobello mantarları fırından en iyi keyif alıyor, ancak solanlar düzgün bir şekilde ele alınıp iyi sonuçlarla yeniden ısınabiliyor.

Soğutma

Bir havalimanı depolamadan önce mantarlar tamamen serinlemek için. konteynerde bir kağıt havlu katmanını aşırı bir nem absorbe etmek için yerleştirin.3 gün boyunca buzdolabında kalacaklar.

Freeating

Mantarların dokusu thawing'e yumuşatabilirken, pişirilmeden önce doldurulmuş mantarları dondurabilirsiniz.Bir fırında pişirilen mantarlar, 30 ila 35 dakika boyunca (yaklaşık 2 saat) Katı (yaklaşık 2 saat) Transfer donmuş mantarlar daha fazla nem serbest bırakabilir, böylece üstte kahverengi pişirilir.

Yeniden ısıtma

En iyi sonuçlar için, fırında 350°F (175°C) 10 dakika boyunca ısınmış mantarlar veya 30 saniye boyunca ısıtılabilir, ancak mantarlar yumuşak hale gelir ve dolum, mikrodalgayı kullanarak, 30 saniyelik aralıklarla havlu ve ısı ile kapak alabilir.

Pairing Fikirler

Bu şeyleri tamamlayıcı içecekler ve taraflarla eşleştirerek yemeğinizi tamamlayın.

Şarap Pairings

  • [0]Beyaz Şarap: [Dönem: [Düzen: 1] Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi kuru, asitli beyaz ricotta'nın zenginliği ile kesintiye uğradı ve toprak mantarlarını tamamlıyor.
  • [FONT:0) Kırmızı Şarap: [DÜDÜT:1] Pinot Noir veya Gamay gibi bir ışık kırmızı, özellikle de mantarlar kırmızı biber flakes veya güneş-dried domates varsa.
  • [FONT:0]Sparkling Wine:[Dönetici:[Dönetici:0) Prosecco veya Cava kremanın bir şekilde geri dönüşmesini sağlar.

Non-Alcoholic Seçenekleri

Buzlu bitkisel çay (bir ya da şam gibi), bir limonun bir yanı ile su ısıtılır veya vanilya ipucu ile soğuk bir kahve şaşırtıcı derecede iyi çiftleştirici olabilir.

Side Dishes

  • Paragus veya broccolini sarımsak ile batırdı.
  • Basit arugula salatası, parmesan ve limon solu ile.
  • Izgara kutuplu dilimler veya küçük bir krema risotto yemeği.
  • Crusty baguette dilimler zeytinyağı ve tosted ile fırçalanır.

Sık Sorulan Sorular

Canlı spinach kullanabilir miyim?

Canned spinach taze ve tuzludur.Eğer onu kullanmak zorundaysanız, sodyum'u azaltmak ve kullanmadan önce kurutmak için iyice yıkanır. Fresh veya donmuş spinach bu tarif için çok tercih edilir.

Mantarların su haline gelmesini nasıl engelleyebilirim?

Birkaç adım yardımcı olur: (1) su olmadan temiz mantarlar; (2) gills; (3) wilt spinach ve aşırı nem çıkarmak; (4) mayınları bir şeyler yapmadan önce kurutun; (5) Fırın levhayı aşırı kalabalıklayın, buharın kaçmasına izin verin.

Bu yemeği zamanından önce yapabilir miyim?

Evet. 24 saat öncesine kadar mantarlar ve soğutucular, kapıldı, fırında, 20 dakika boyunca onlara oda sıcaklığı getir, sonra yönlendirilmiş gibi pişirin.

ricotta yerine ne kullanabilirim?

Krem peynir ve ev peyniri kombinasyonu (daha sonrasına kadar) ricotta. Mascarpone de çalışır, ancak zengindir.Bir sütsüz seçenek için, limon suyu ve tuz ile karıştırılması için nakit krem veya silken kullanın.

Portobello mantarları glutensiz mi?

Yazının yazıldığı gibi, bu tarif doğal olarak glutensizdir. ekmek ya da pre-shredded Parmesan gibi ek malzemelerin etiketlerini kontrol ettiğinizden emin olun.

Bu fındıksız nasıl yapılır?

Çoğu malzeme doğal olarak fındık veya ceviz ile takılmaktan kaçının.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Spinach ve ricotta, portobello mantarları, sağlıklı beslenmenin kurban edilmesi gerektiğini kanıtlayan basit bir atıştırmalıktır.Bir gün boyunca yemek pişirmeniz veya su bardağının tadı, doku ve beslenme için yeterince tatmin edici bir ısırık yaratır.

Mantarlarla yemek pişirmeye daha fazla ilham için, [Dönetici Konseyinin] çeşitlere kılavuzluk [Dönetici: 1 )Sağlıklılık (Dönemli) beslenme bozulması [Dönetici)[Dönetici)[Dönetici)[Dönetici)[Dönetici)[Dönetici)[Dönetici)[Dönetici)[Dönetici)[Dönemli))[Dönemli bir şekilde)