Pancit Bihon ve onun Rolü Bir Diabetik Diyet

Filipinli mutfağı, derin kültürel önemi taşıyan yemeklerle zengindir ve pancit bihon bu listenin en üst kısmındadır. Doğum günü partilerine, aile reunions'a veya basit hafta yemeğine hizmet etmek, bu kızartılmış pirinç noodle yemeği, şekerlemenin sevgili bir temeldir.

Bu makale, şeker hastaları için pancit bihon'un derinlemesine bir analizini sağlar, karbonhidrat içeriğini kapsar, glycemic index, potansiyel yararları, riskleri ve daha fazla diyabet dostu yapmak için pratik stratejiler sunar.Sonunda, sağlık hedeflerinizi ödün vermeden bu klasik yemeğin tadını çıkarmanız için net bir anlayışa sahip olacaksınız.

Diyabet dostu tarifler kapsamlı bir koleksiyonu için, aİLFLT:0) emanet edilen diyabetik aşçı kitabı) dengeli yemek fikirlerini sunan bir koleksiyon.

Pancit Bihon nedir?

Pancit bihon, ince pirinç noodle (bihon) ile meyve ve proteinlerin renkli medley ile donmuş bir Filipinli kek, sık sık sık tavuk, balık sosu (pati) ve noodles tipik olarak sarımsak ve soğanlar gibi aromatiklerle karıştırılmış, sonra kabak, sonra kabak, yeşil fasulye ve çan biberler ile elde edilir.

Pancit bihon'da kullanılan pirinç noodles, buğday bazlı noodles'ten farklıdır; öncelikle pirinç un ve sudan yapılır, pişirilende yumuşak, biraz çiğnebilir dokuya sahiptir. geleneksel bihon noodles ağırlıklı olarak pirinç bazlı olsa da, bazı ticari çeşitleri koreaları içerebilir.

Pancit Bihon

Pancit bihon'un tipik bir servisi (yaklaşık bir bardak veya 200-250 gram) aşağıdaki yaklaşık değerleri içerir:

  • [FONT:0)Klories: 250-350
  • [0]Carbohidratlar: [Dönem: [Düzg: 40-50 gram gram)
  • [FONT:0)Protein:[Dönem: [Dönem: 1] 15-20 gram ( protein kaynağına bağlı olarak)
  • [FONT:0))
  • [0]Fiber: [Dönem:
  • [FONT:0)Sodium: [Döntilmiş: [Döntilmiş: 700-1,200 mg (yada soya ve broth'a dayanan)

Karbonlu içerik diyabetikler için birincil endişedir. Ancak, kek aynı zamanda faydalı yiyecekler sunar. Sebzeler A, C ve K vitamini, potasyum ve folate gibi. Et veya denizlerden protein yavaş gastrit boşluğa yardımcı olur, liflerin ve noodles hızını azaltır (özellikle daha yüksek bir fiber noodle alternatifi kullanıyorsanız) daha fazla kan şekeri düzenlemesini destekler.

Anahtar Nutrients ve Onların Diabetics için Faydaları

  • [FONT:0)Protein:[DÜDÜT:1) Tavuk, shrimp ve yumurtalar, taze ve şekerleri şekeri şekeri şekerleme ve şekeri optimize ederek, şekerleme ve stabilize eder.
  • [FONT:0]Fiber:[DÜT:1] Kaba torba, havuç ve yeşil fasulye gibi yıldızsız sebzeler, bu tür fiberler, sindirim yolunda bir jel benzeri tutarlılık oluşturur, karbonhidrat absorpsiyonunu azaltır ve kan şekerinde hızlı artışları önler.
  • [FONT:0)Vitamins ve Mineraller: ⁇ ve soğanlar tüm biyolojik ve quercetin, anti-enflamatuar özelliklerle bileşikler içerir. Bell bibers Supply C, which support bağışıklık function. Cabbage, kemik sağlığı için K vitamini sunar.
  • [FONT:0)Sodium Hakkında: [Dönetici: [Dönder: 1) Soy sos ve broth, hipertansiyonlu bireyler için risk altındadır – düşük doz alternatifleri kullanarak.

Pancit Bihon

Glycemik indeks (GI) pirinç noodles yaklaşık 61, bu da orta-GI yiyecekleri olarak sınıflandırır; 55 veya daha az bir GI ile yiyecekler düşük sayılır; 56-69 orta; ve 70 veya üstü yüksek.

Pancit bihon protein ve fiber içeren dengeli bir yemek parçası olarak yenilirken, genel olarak glycemik yük (GL) azaltılabilir. GL hem GI hem de karbonhidrat içeriği hizmet eden standart bir çifte sahiptir.

Glokomu daha da düşük veya düşük araç dışı alternatifleri daha düşük maliyetli bir stratejidir.Rezer to reliable resources on glycemic index for updated data, such as theÜcretsiz GI database) Doğru değerler için.

Pancit Bihon Diabetics için Güvenli Mi?

[FONT:0) Evet, pancit bihon, dikkatli bir şekilde hazırlandığında diyabetik bir yemek planına dahil edilebilir.) Yemek, makronutrientlerin dengeli bir karışımı sunar ve fiber ve protein içeriği kan pıhtılarını hafifletir: Ancak, mağaralar vardır:

  1. [FONT=0)Carbohidrat yükü:[Dönetici:[Dönetici:0)Bir tek hizmet 40-50 gram arabalı bir servistir. Yemek için 30-45 gram, bu kurallar dahilinde sığabilir, ancak daha büyük bir kısmı hızla bu sınırı aşabilir.
  2. [FONT:0)Sodium içeriği:[Döneticiler normal soya sola ve sezona kadar broth kullanır, bu da aşırı sodyuma katkıda bulunabilir. böbrek kaygıları ile dibetik özellikle dikkatli olmalıdır.
  3. [FONT:0]Cooking yöntemi:[[Dönetici: 1 ) Bazı versiyonlar ek petrol ile karıştırılır, kalori ve yağ içeriği artırırken, sağlıklı yağlar faydalı olsa da, aşırı yağ kilo almaya yol açabilir, bu olumsuz etkiler insülin duyarlılığı.

tarifi ve porsiyon boyutlarına uyum sağlamakla, pancit bihon, diyabetikler için lezzetli ve besleyici bir yemek olabilir.

Low-Carb Noodle Alternatifleri Pancit Bihon

Pancit bihon daha fazla diyabet dostu yapmak için en etkili yollardan biri, düşük arabalı alternatiflerle geleneksel pirinç noodles'u takas etmektir. İşte bihon noodles'un doku ve çenesini koruyan birkaç seçenek:

Shirataki Noodles

Genellikle “miracle noodles” olarak adlandırılır, shirataki konjac bitkisinden yapılır.Öncelikle glucomannan, 100 gramdan az miktarda net karbs sunar ve dokularını arttırırlar.

Kelp Noodles

kahverengi denizden yapılmış, kelp noodles çok düşük karda - hizmet başına 1 gram - ve tiroid sağlığını destekleyen nötr bir lezzet ve kısa sürede yumuşatılan bir haç dokusuna sahiptir. Kelp noodles çok sıvıyı absorbe etmiyorlar, çünkü farklı bir ısırık koruyorlar.

Zucchini Noodles (Zoodles)

Spiralli zucchini popüler bir düşük araç yedektir. Yemek için ne kadar dam ekleyerek ek vitaminler ve mineraller sunar. Zoodles çok hızlı pişirilir, bu yüzden son dakikada mushy olmaktan kaçınmak için eklenmelidir.

Palm Noodles'ın Kalpleri

İç ağaçtan yapılmış olan bu noodles glutensiz ve düşük karbs (yaklaşık 3 gram hizmette) hafif bir lezzet ve bir ihaleye sahipler, yakın mimiks bihon noodles.

Bu alternatiflerle deney, yine de pancit bihon klasik lezzetlerinin tadını çıkarmanıza izin verirken karbonhidrat içeriğini dramatik bir şekilde azaltabilirsiniz.

Diabetik-Friendly Pancit Bihon

Birkaç basit değişiklikle, pancit bihon'u stabil kan şekeri seviyelerini destekleyen bir yemek haline dönüştürebilirsiniz. Bu kanıt temelli önerileri takip edin:

1. Protein-to-Carb oranını artırmak

Deriz tavuk, karides veya firma tofu gibi ekstra yalın protein ekleyin. Bir vejetaryen seçenek için, edamame veya cazip bir şekilde kullanın. Protein, oturma ve yavaşlar glukoz absorpsiyonunu artırır.

2.Starchy Sebzeleri Üzerinde Yük

Çift sebze içeriği. cabbage, brokoli, kar peas, çan biberleri, bambu atışları ve bok choy. Bu sebzeler, karbonhidratları önemli ölçüde arttırmaksızın hacim ve fiber ekleyin. ekledi fiber, junt post-meal glukoz aksanmasına yardımcı olur.

3. Düşük -Sodium Soy Solar veya Coconut Aminos

Piramit aminos, benzer bir umami lezzet sağlayan soyasız, daha düşük sulu bir alternatiftir. Normal soya sola kullanıyorsanız, düşük sulu versiyonunu seçin ve tarifte kullanılan miktarın yarısını kullanabilirsiniz. Ayrıca minced sarımsak, ginger ve bir dash balık sosu ile tatabilirsiniz (in moderasyon).

4. Portion Boyutunuzu Kontrol

Standart hizmet yaklaşık 1 bardak olmalıdır (bir clenched yumruk büyüklüğünde). Aşırı araba olmadan tamlığı artırmak için bir yemek ölçeği veya bardakları ölçmek.

5. Yemek Yağı İzle

Suokado veya zeytinyağı gibi kalp-sağlık yağları mütevazı miktarlarda kullanın. Derince veya aşırı sautéing kaçının. hizmet başına iki tatlı yağ için yeterli.

6. Sağlıklı Bir Yağın Kaynağını Ekle

Küçük bir avokado dilimleri, bir su bardağı tohumları ya da birkaç ezilmiş fındık daha yavaş sindirim ve besleyici absorpsiyonu artırabilir.

7.Toataki veya Kelp Noodles ile bir Modified Recipe düşünün

Daha sıkı bir düşük veya keto diyetindeyseniz, yukarıda bahsedilen alternatiflerden biri ile tamamen kardinal içeriği 10 gram altından 10 gram altında azaltacaktır.

Örnek Diyabet-Friendly Pancit Bihon Recipe

İşte, geleneksel lezzetleri korumak için shirataki noodles kullanan pancit bihon'un değiştirilmiş bir versiyonudur. Bu tarif 4 hizmet verir.

Malzemeler

  • 2 paket (7 oz each) shirataki noodles (veya 8 oz düşük arabalı alternatif)
  • 2 yemek kaşığı düşük su soz soya soz veya Şok aminos
  • 1 yemek balık sosu (göçücük, gerçek lezzet için)
  • 1 tatlı susam
  • 2 yemek kaşığı aokado yağı
  • 3 peves sarımsak, minced
  • 1 küçük soğan, dilimlenmiş
  • 1 fincan tavuk göğüs pişirdi, parçalandı
  • 1 fincan küçük karrimp, soyulmuş ve deveined
  • 2 bardak lütmiş
  • 1 fincan juliennedilen havuç
  • 1 fincan kar peas, trimmed
  • 1 kırmızı çan biber, dilimlenmiş ince
  • 2 yeşil soğan, garnish için doğrdu
  • Limon wedges for serve

Talimatlar komutları

  1. Rinse shirataki noodles in cold water for 2 minutes. onları 2-3 dakikalığına kaynatın, sonra onları 5 dakika boyunca orta büyüklükte bir ısıya sokmak için kurutun.
  2. Küçük bir kasede, düşük su soda soz, balık sos ve susam yağı karıştırın.
  3. Büyük bir wok veya yüksek ısı üzerinde ustalık. sarımsak ve soğan ekleyin, 30 saniye boyunca fragranta kadar karıştırın.
  4. Tavuk ve shrimp ekleyin, shrimp pembe olana kadar pişirin ve tavuk ısınır (yaklaşık 2-3 dakika).
  5. Yastık torbası ekleyin, havuçlar, kar peas ve çan biber. sebzeler crisp-tender olana kadar 2 dakika.
  6. Hazırlanmış shirataki noodles ve sos karışımı ekleyin. Her şeyi birlikte 1-2 dakika boyunca iyi bir şekilde birleştirip ısıtıncaya kadar.
  7. Yeşil soğanlarla Garnish ve hemen limon wedges ile hizmet eder.

[FONT=0]Nutrition per serve (yaklaşık): ) Calories: 220; Protein: 25g; Fat: 8g; Total Carbohidratlar: 18g; Fiber: 6g; Net Carbs: 12g; sodyum: 480 mg.

Sık Sorulan Sorular

Her gün şeker varsa pancit bihon yiyebilir miyim?

Pancit bihon günlük yemek tavsiye edilmez, özellikle de geleneksel pirinç noodles kullanıyorsanız, karbonhidrat yükü ve sodyum içeriği nedeniyle. Ancak, düşük karb noodles ile iyi ayarlanmış bir sürüm daha sık yenilebilir. Çeşitlilik, besin alımı ve kan şekeri yönetimi için önemlidir.

Protein meselesinin türü midir?

Evet. Tavuk göğüsü, karides veya tofu gibi proteinler, domuz eti veya kızartılmış etlerin yağdırılmasından daha iyidir. Fatty ets aşırı tüketilirse insülin direncine katkıda bulunabilir.Öncelikle ızgara, fırınlanmış veya koyulanmış proteinler minimum yağ ile katkıda bulunabilir.

Pancit bihon'u bir standalone yemek ya da yanlarla yemek daha iyi midir?

Dengeli bir yemek parçası olarak en iyi yemek. Bir ışık vinaigrette ile buharlı bir bkolli veya küçük bir bahçe salatası ekleyerek fiber alımı ve su hacmini artırır, bu da hoş ve soğuk kontrol ile yardımcı olur.

Beyaz pirinç noodles yerine kahverengi pirinç noodles kullanabilir miyim?

Brown pirinç noodles biraz daha düşük bir GI (yaklaşık 50-55) beyaz pirinç noodles ile karşılaştırılır ve daha fazla fiber ve mikronutrient sunarlar. Daha iyi bir seçenek ama yine de önemli karbs katkıda bulunur. Portion kontrolü hala geçerlidir.

Sonuç: Diabetics Pancit Bihon'u yiyebilir mi?

Evet, diyabetikler, pancit bihon'un tadını çıkarabilirler, geleneksel pirinç noodles ile düşük arabalı geleneksel pirinç düğümleri ısıtılır ve psişik olmayan veya kelp noodles, protein ve fiber içeriği artırmak ve düşük ücretli bir yemek için.

Pancit bihon, bu makalede belirtilen ipuçları ve reçete değişiklikleri uygulayarak, kayıtlı bir diyet veya sağlık sağlayıcısına danışmaya devam edebilirsiniz.Özellikle özel sağlık koşulları veya insülin terapisi kullanıyorsanız.

Diyet yoluyla diyabeti yönetmeyi daha fazla okuma için, [[Dint:0) Amerikan Diyabet Birliği) ve [[Dört:2) Beslenme ve Diyetetik Akademisinden gelen güvenilir beslenme tavsiyelerini inceler.).