Neden Rutabaga Bir Diyabet Meal Planında Uzundur

Diyabet, karbonhidrat alımına dikkat gerektirir, glycemic etkisi ve genel olarak besleyici yoğunluk.Birçok kök sebze genellikle nişasta içeriği nedeniyle sınırlandırılırken, yüksek fiber içeriği ve zengin vitamin profili de onu sabitleyen kan şekeri için çok yönlü bir müttefik yapar, bu kök sebzeleri her iki geleneksel konforda güzel bir şekilde çalışır ve modern düşük karbonhidrat yaratımları ile modern düşük kalorileri ile yüksek fiber içerikleri arasında tutar.

Patates veya parsnips'in aksine, rutabaga daha düşük bir glycemik yük sunar (yaklaşık 100 gramda bir patates 12'ye kıyasla), yani kan şekeri üzerinde daha küçük bir etkiye sahiptir. Bu, birçok klasik tarifde mükemmel bir yedek yapar ve aynı zamanda sadece bir besin gücü olarak duruyor.

Diyabet Yönetimi için Rutabaga Beslenme Profili

rutabaganın diyabet için neden bu kadar faydalı olduğunu anlamak için, beslenme kompozisyonunu bozmaya yardımcı olur. 100 gram pişmiş rutabaga, yaklaşık:

  • [FONT:0)Klories:[Dönem:[Dönem: 1) 36 kcal
  • [0]Toplam Carbohidratlar:[Dönem:[DüzgT:1)
  • [FONT=0)Dietary Fiber: [Dönetici: 2.3 g
  • [FONT:0)Sugars:[DÜDÜT:1) 4.5 g (en çok fütose ve glukoz, yavaşça fiber sayesinde serbest bırakıldı)
  • [FONT:0)Protein:[Dönem:[Dönem: 1)
  • [0])
  • [FONT:0)Vitamin C:[DÜT:1] 21 mg (%35) DV) – bağışıklık fonksiyonunu destekler ve oxidatif stresin azaltılmasını sağlar
  • [FONT:0)Pyum:[DÜT 1: 1 ) 305 mg - kan basıncı düzenlemenize yardımcı olur, diyabette yaygın bir komplikasyon
  • [FONT:0)Calcium: [Döntilmiş: 43 mg/FDD: 43 mg - kemik sağlığı için önemli
  • [FONT=0)Magnesium: [Dönetici: 20 mg - insülin duyarlılığı

Fiber özellikle rol oynadığında rol oynar. rutabaga'daki biyotik elyaf, sindirim yolunda bir jel benzeri madde oluşturur, karbonhidrat absorpsiyonunu yavaşlatır ve hızlı kan şekeri kompanzunu önler. Amerikan Diyabet Birliği sağlıklı bir diyabet diyetinin bir parçası olarak lif zengin yiyecekler önerir ve rutabaga da bu kılavuzluklara uygundur.

Başka bir avantaj rutabaga'nın antioksidan profilidir. Bu bileşikler tip 2 diyabette yüksek olan glukosinolates (sulfur-sözlü sebzelerde bulunan bileşikler) ve mor derisinde antocyanins teslim edilir. Bu bileşikler savaş inflamasyonu ve oksidatif hasar, her ikisi de aynı zamanda iki tip 2 diyabette yüksektir.

Dia-Friendly Meals için Geleneksel Rutabaga Tarifleri

Rutabaga Avrupa ve Kuzey Amerika ev yemeklerinde derin kökleri var, sık sık sık kalpli rustik yemeklerde ortaya çıkıyor. Şeker için adapte edildiğinde, bu geleneksel tarifler ek şişmanlar ve şekerler kontrol ederek daha fazla kan-sugar-dost olabilir. İşte birkaç klasik hazırlıklar, hazırlık ipuçları ve porsiyon rehberliği ile genişletilebilir.

1. Kremy Mashed Rutabaga

Mashed rutabaga, tereyağı veya kremayı eklemek için rahatlatıcı bir alternatiftir. biraz tatlı, fındıklı bir lezzet ve bir drizzle peynirli bir zeytin yağı ile, tereyağı veya kremayı ekleyin.

2. Rutabaga ve Lean Beef Stew

Stews, rutabaga için harika bir araç çünkü uzun, yavaş yemek kökünden yumuşatır ve lezzetleri absorbe etmeye izin verir.Bir şeker dostu versiyon için, olgun sığır etinin (örneğin şeker ya da tavuk gibi) ya da tavuk etinin bir yemek kaşığı zeytinyağıyla dolu, sonra da dic rutabaga, havuç, sarımsak, düşük su bardağın inceliğini sağlar.

3. Oven-Baked Rutabaga Fries

Fransız kızartmalar ortak bir arzudur, ancak genellikle yüksek karb ve yağ içeriği nedeniyle diyabet için açlıktan uzaktır. Rutabagaskar, aynı tatmin edici bir haçla aynı şekilde bir parçaya sahip bir hamura hizmet eder. Cuted rutabaga into 42-150F (220°C) forf (doğraflar) - 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, deniz tuz, dumanlı paprika, ve sarımsak tozu, sadece bir bardakta bir bardakta pişirilir.

4. Roasted Rutabaga ile Herbs

Basit kavurma rutabaga'nın doğal tatlılığı ve 30-35 dakika boyunca bir karmalat yaratır.Tükle ve dice rutabaga'yı 1 inç küplere, zeytinya, gülümsüyor, kırmızıya, tuza, bibere ve bir tutama işlemi 30-35 dakika boyunca azalır, bu yüzden porsiyonlu bir çiftliğe hizmet edebilirsiniz.

Modern Diyabet-Friendly Rutabaga Tarifleri

Çağdaş yemek teknikleri, rutabaga'nın beklenmedik şekillerde parlamasına izin verir - çorbalarda, hatta tahılsız kaseler için bir temel olarak. Bu modern tarifler düşük karbonhidrat yoğunluğuna, yüksek fibere ve lezzetli yaratıcılıka öncelik verir.

1. Rutabaga Noodle Stir-Fry

Bir spiralli kullanarak, önce rutabaga'yı uzun, noodle benzeri iplikler haline getirebilirsin.Bu "rutabaga noodles" 3-4 dakika boyunca iyi bir salaklayı ekleyin.İlk önce, sonra ince spirallere spiraller ve bir tavuklu sola veya tavuklu bir sola hizmet eden bir sola (kırık) gibi bir solaya hizmet eden bir sola (kırık)

2. Rutabaga ve Kale Gücü Soup

Bu çorba, bir yemek kaşığı tuz şekerini stabilize eden ve kalıcı enerji sağlayan bir yemek olarak tasarlanmıştır. Dice rutabaga (yaklaşık 2 bardak) ve zeytinyağlı sarımsak ile birlikte, ekstrakt ve protein için 4 bardak ekin, bir şeker ve 3 bardak domates ekin, 2 bardak domates ekin ve 1 bardak domates ekin.

3. Rutabaga Yumurtalarla

Kahvaltı diyabet yönetimi için bir meydan okuma olabilir, çünkü birçok geleneksel seçenek (yaklaşık 2 bardak), soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağına kadar bir tutam kırmızı biber kızartması (yaklaşık 2 bardak) ve iki yumurtadan oluşan bir parçaya kadar pişirilir.

4. Rutabaga ve Cauliflower Rice Bowl

Düşük bir yemek kalıbını takip edenler için, rutabaga 5–7 dakika boyunca küçük bir Hindistanlı ya da tofu için bir temel olarak pişirilebilir.

Bir Diyabet Diyetinde Rutabaga için Pratik Yemek İpuçları

rutabaga'nın en çok elde etmek, gereksiz araba veya kalori eklemeden besinleri korumak ve en iyi lezzetleri sağlamak için birkaç basit teknik gerektirir.

  • [FONT:0)Peel etkili bir şekilde:[Dönetici:[Dönetici:0) Rutabaga derisi zor ve balmumu olabilir. cömert bir tabaka çıkarmak için keskin bir sebze kabuğu kullanın.
  • [FONT:0) Zamanınızı pişirmeyi izleyin: [Dönetici:0) Rutabaga, yoğunluğu nedeniyle patatesten daha uzun pişirilir. Cut parçalar üniformalı (yaklaşık 1 inç küp) bile yemek pişirmeyi sağlamak için.
  • [FONT:0) Protein ve yağ ile hava durumu: [DÜDÜT:1] To blunt glycemic effect, always together rutabaga with a source of lean protein (chicken, balık, tofu, yumurta) and sağlıklı yağ (olive oil, aokado, fındık).
  • [FONT:0]Bir şeker ekledi:[Dönetici:[Dönetici:0)) Birçok geleneksel rutabaga tarifleri şeker veya bal için tatlılığı artırmak için çağrıda bulunur. Bunun yerine, cinnamon gibi baharatlara, allspice veya fındık, ya da fındıkyası, şeker eklemeden parlak lezzetlere bir üşür.
  • [FONT:0] Yerinde düzgün bir şekilde: [Dönetici:0) Unpeeled rutabaga serin, 2-3 hafta boyunca karanlık bir yerde depolanabilir ve kesilir, buzdolabında 5 güne kadar bir havalih konteyner.
  • [FONT:0) Not: Not: [FONTT:0] ABD Diyabet Birliği'nin “Ekstralarınızı” yöntemi, yarım plakanızı lüks olmayan sebzelerle, çeyrekte yalın proteinle ve karbonhidrat dörtte biri olarak sayılır - bu yüzden 1/2 bardak hizmet eder (yaklaşık 80 g pişirilir) mükemmel bir şekilde.

Rutabaga'yı Diğer Kök Sebzelere Karşı Karşılaştırma

Diğer ortak kök sebzelere karşı nasıl rutabaga yığılır bilmek, markette daha akıllı seçimler yapmanıza yardımcı olabilir. Aşağıdaki tablo, 100 g pişirilen net karbs (toplam karbs eksi fiber) gösterir:

  • [FONT:0)Rutabaga:[Dönetici: 6.3 g net karbs
  • [0]Potato (beyaz): 17 g net karbs
  • [FONT:0)Sweet patates:[DÜT 1: 1 )
  • [FONT:0)Carrot: [Dönetici: 7 g net karbs
  • [FONT:0]Parsnip:[Dönem:[Dönem: 13 g net karbs
  • [FONT:0) Turnip:[DÜT 1: 1 )
  • [FONT=0)Beetroot: [Dönetici:

Rutabaga orta - patates ve parsnips'ten daha düşük, ancak düşük glymic yükü korurken, yüksek fiber içeriği (2.3 g vs. turnip'in 100 g) kan şekeri yönetimi için bir kenar verir. Çeşitlilik için, sırt çantaları ile geri dön, celeriac ve kohlrabi yemek için ilginç bir şekilde yemek için ilginç bir şekilde yemek için.

Rutabaga ile Meal Planlama: Örnek Bir Gün

rutabaga'nın tam bir diyabet dostu beslenme gününe nasıl sığabileceğini göstermek için, burada örnek bir menü:

  • [0]Breakfast:[[Dönetici: [Dönetici: 1 ) Rutabaga iki yumurta ve 1/2 aokado (yukarıya kadar) ile vardır.
  • [FONT:0)Lunch:[DÜT 1: 1) Büyük karışık yeşiller, ızgara tavuk, kiraz domates, salatalık ve vinaigrette ile kusgunlar.
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1]Ködülü rutabaga ve Brüksel filleri ile somonyak, artı sautéed spinachach bir yan yana
  • [FONT:0)Snack: [Döneticiler” (baked) Yunan yoğurt salla - yaklaşık 100 g hizmet veriyor

Gün boyunca toplam net karbs: yaklaşık 80-90 g, orta-karb aralığında birçok insan şeker kontrolü için etkili bulur. Bireysel karbonhidrat toleransınız ve ilaçlara dayanan porsiyonlar.

Sık sık Rutabaga ve Diyabet Hakkında Soru Sordu

[FONT:0)Q: Büyük miktarlarda yenilmiş olsaydı kan şekeri artışlarına neden olabilir?).

Herhangi bir karbonhidrat içeren gıda gibi, porsiyon kontrolü önemlidir. 100-150 g pişirilmiş rutabaga (yaklaşık 1/2 ila 3 bardak) çoğu için güvenlidir.Daha büyük bir porsiyon (örneğin 300 g) kan şekeri yükseltebilir, ancak eşdeğer bir miktar patatesten daha az.

[FONT:0)Q: Bir keto veya çok düşük karb diyet için uygun mu?).

Strict keto diyetleri (günde 20 g net karblar altında) rutabaga zor bulabilir çünkü yaklaşık 9-10 g net karbs içerir. Ancak, orta düşük veya azaltıcı diyabet planları üzerinde birçok kişi (günde 20 g) bunu moderatörün keyfini çıkarabilir. Turnip veya radish daha sıkı bir seçenek ihtiyacınız varsa daha düşük arabalı bir seçenek.

[FONT:0)Q: rutabaga diğer kasiyer sebzeleri ile nasıl karşılaştırılır?).

Rutabaga, Brassicaceae ailesinin bir üyesi (örneğin, brokoli, kabak, kale) şekerli filler olarak yüksek olmasa da, hala glucosinolates ve iyi bir fiber ve potasyum kaynağı sağlar.

[0]Q: rutabaga çiğ yiyebilir miyim?).

Evet, ham rutabaga zor ve biraz bibery. Onu daha tatlılık veya salatalara (tekli bir zeytin yağı ve otlar ile komplike edebilir) yapar.

[0]Q: rutabaga yemek yemenin herhangi bir yan etkisi var mı?).

Rutabaga genellikle çoğu insan için güvenlidir. Yüksek fiber içeriği nedeniyle, çok fazla miktarda yemek için çok hızlı bir şekilde gaz veya şişirme. alımınızı yavaş yavaş ve bol miktarda su içerek.Eğer savaş gibi kan dökme ilaçlar varsa, rutabaga K vitamini içerir not (yaklaşık% 25 s 100 g), bu yüzden alımınızda tutarlılık önemlidir - doktorunuzla veya diyetçinizle konuşun.

Araştırma ve Uzman Perspektifleri

rutabaga'nın faydaları, önde gelen sağlık kuruluşlarından gelen mevcut diyet önerileriyle uyumludur. [03.03.2012] Amerikan Diyabet Birliği[DÜT:1) beyaz patates veya beyaz pirinç gibi daha iyi bir şekilde incelenir.

Bir başka inceleme, diyabette yaygın olarak kullanılan oksidatif stres ve inflamasyon işaretlerini azaltmak için, bir kök ve bir cruciferans) için, karbonhidrat sayma ve sebze seçeneklerine daha uzman bir rehberlik sunar.

Son olarak, Mayo Clinic[[DÜT:0)[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0,6) Bu ilkeyi, kan şekeri kontrolünün korunması ve yemesi gerektiği konusunda notlar.

Sonuç: Embrace Rutabaga for Better Diabetes Management

Kalpli mısırdan yanan kökler hiçodle bowls, rutabaga hem şeker dostu bir mutfaka hem de şekerli bir miktar şekerlemeye yol açıyor.Bu rehberde belirtilen geleneksel ve modern tarifler dahil ederek, bir sonraki otobüste çikolatalı yemek repertuarınızı genişletebilirsiniz ve sürekli kan şekeri seviyelerini korursunuz - tüm en çok kullanılan kök sebzelerden birini zevk alırken.