Neden Low-Carb Soups ve Stews Meal Planınızda Bir Yer Koruma

Soups ve stews, en rahatlatıcı, besleyici yemekler ve hazırlayabileceğiniz yemekler arasındadır. Düşük arabalı bir yaşam tarzına göre, kalpli lezzetlerin ve erkanların tadını çıkarmanın pratik bir yolu sunar: sık sık sık sık sık sık sebzeleri seçerek, ve şişmanlar, kilo verme tekniğini, sindirimi ve sürekli enerjinizi yemenize izin veren birkaç tatlı kaşığı daha iyi tatlar sunar.

Bina Low-Carb Soups ve Stews için temel prensipler

Başarılı bir düşük karbonhidrat çorbası veya stew, yüksek araç malzemeleri (potatolar, makarna, pirinç, bacakları) ile benzer doku ve memnuniyet sağlayan daha düşük alternatiflere sahip olmak anlamına gelir - sebze, yağ ve baharatlarla yaratıcı olmak anlamına gelir.

Low-Carb Sebzeleri Seçin

Sebzeler çorbanızın veya stew'in dökmesini form etmelidir, ancak tüm sebzeler karbonhidrat içeriği söz konusu olduğunda eşit değildir. fiber ve sularda yüksek olan yıldızlık olmayan sebzelere odaklanın, bu da araçta yüklemeden hacim eklemekten daha fazla.

  • [FONT:0)Leafy yeşiller: [DÜDÜT:1] Spinach, kale, İsviçre kömür, bok choy. Onları doku ve besinlerin korunması için pişirmenin sonuna doğru ekleyin.
  • [FONT:0)Cruciferous sebze:[DÜT:1] Cauliflower, brokoli, cabbage, Brüksel filler. Cauliflower özellikle çok yönlüdür - süt veya nişasta olmadan bir krema üssü oluşturmak için pirinçlenmiş olabilir.
  • [FONT:0]Yaz Yazları: Zucchini ve sarı squash arabalarda düşük ve hızlı bir şekilde pişirilirler.
  • [FONT:0) Bell biberleri: [Dönder: Kızıl, sarı ve yeşil biberler doğal tatlılık ve renkli bir pop içerir. Bir orta boy biber yaklaşık 4-6 gram net karbs içerir.
  • [FONT:0]Mushrooms: [Dönetici: [Dönetici: 0,6] Teknik olarak mantarlar, mantarlar, umami derinlik eklemek için mükemmel. cremini, shiitake, or portobello in hearty stews.
  • [FONT:0)Celery ve fennel:[Dönetici:[Dönetici: 0) Her ikisi de arabada çok düşük ve aromatik notlar eklenmektedir. Celery klasik bir çorba mirepoix bileşenidir (alongside onion ve sarımsak -onion daha yüksek karb içeriği nedeniyle hafifçe kullanılmalıdır.
  • [FONT:0)Asparagus ve yeşil fasulye: Trimmed ve doğranmış, ilkbaharda iyi çalışıyor.

[FONT:0)Ve sınırlandırmak veya kaçınmak için kullanılabilir: Potatoes, tatlı patates, mısır, peas, havuçlar (tek başına küçük bir miktar, değil), tereyağı veya acorn gibi squash (yüksek net karbiç)

Proteinleri seçmek

Protein, özellikle düşük karbonhidrat diyetinde, tatmin edici bir beslenme için gereklidir. Seçeceğiniz protein türü zaman, lezzet ve yağ içeriği etkileyecektir.

  • [FONT:0)Chicken ve hindi:[DÜT:1] Kedded çürük tavuk, kemiksiz uygarlık veya zemin türkiye iyi çalışır. Thighs uzun simmering sırasında moist kalır; meme eti aşırı derecede kurur.
  • [FONT=0)Beef ve kuzu:[Dönder:[Dönder:) Çiçeği, tusket veya stew et yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaşlandığında ihaleye çıkar. ilk et ekler, tuzlu lezzet.
  • [FONT:0)Pork: [DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0:0)Pork: [DÜDÜDÜDÜŞÜNCÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ
  • [FONT=0]Fish ve deniz ürünleri:[Dönetici:[Dönetici:0) Şirket beyaz balık (kod, halibut), salmon, shrimp veya ölçeklops. Bu yemek pişirmenin sonuna kadar ekleyin.
  • [FONT=0)Plant tabanlı seçenekler:[Dönetici:[Dönetici:0) Tofu, cazip, seitan veya edamame, fasulyeden daha düşük, daha iyi doku için çorba eklemeden önce araçta tofu. Tempeh iyi tutar.

Kemik eti için, aynı zamanda, kolajen ve minerallerle broth zenginleştirmek için kemikleri de basitleştirebilirsiniz - karbs eklemeden derinlik ve beslenme değerini içeren bir teknik.

Broths and Liquids

Sıvı üssü düşük karbonhidratlı bir çorba yapabilir veya kırabilirsiniz. Birçok mağaza-borght broths ek şekerler, nişastalar veya maltodextrin.Kaynaklar okuyun, daha iyi, yine de kendi yap.

  • [0]Anadolu kemik broth[[Dönetici, sığır veya balık) hazırlamak basit: adacıklı kemik (onion, sarımsak, celery, otlar) birkaç saat boyunca zengin, jelatinous bir broth verir.
  • [FONT:0)Vejetable broth[Dönemli s[Döntilebilir) (karrot kabuğu, serlery uçları, soğan derisi, mantar kökleri) çok fazla yüksek karbonhidratlı sebze parçaları kullanmayı bırakmanın harika bir yoludur; düşük arabalı parçalara odaklanır.
  • [FONT:0] Düşük sulu mağaza-uzarlı generaller[[Dönetici: 1 ) uygun ama ek tatlıcılar için kontrol. hizmetkar ve Fire veya Pasifik Gıdaları gibi 0 gram şeker servis eder.
  • [FONT:0]Coconut süt veya krem[DÜT:1) krem çorbalarda süt yerini alabilir.Bu dengeler veya kurtarıcı lezzetleri dengeleyen sağlıklı yağlar ve tatlılık ekliyor.En iyi sonuçlar için tam yağlı süt kullanın.
  • [FONT:0)Water[DÜT:1] iyi sezonlanmış bir protein ve aromatik sebzeler varsa kabul edilebilir bir temeldir, ancak tuzu, otları ve muhtemelen tamari veya balık sosu ile sezona kadar yetişmeniz gerekir.

Sağlıklı Yağlar

Şişmanlar, kar yağdan çözülmeye yardımcı olur (A, D, E, K). Ayrıca düşük karbonhidrat diyetinde özellikle değerli olan bir beslenmeyi arttırırlar.

  • [FONT:0)Olive oil:[Dönetici:[Dönetici:0))) Yemek pişirmekten sonra veya şık sebzeler için ekstra-virgin kullanın.
  • [FONT:0]Coconut yağı veya avokado yağı: Yüksek ısıtılmış et denizleri için daha iyi. Aokado yağının nötr bir tadı var, ancak Hindistan'da yapılan baskı ve chowderslerde çalışan hafif bir Hindistan'ı da ekliyor.
  • [FONT=0)Butter veya ghee:[Dönetici:[Dönetici:0)) Zenginlik ve derinlik ekler. Ghee laktozsuz ve yüksek bir duman noktası var. Brown tereyağı biraz önce bir fındık lezzetli lezzeti eklemeden önce.
  • [FONT:0)Animal yağlar:[Dönemli fil, boyun eğik yağ veya örümk şişman, sert yağ, boğucu profili yükseltebilir.

cömert miktarda yağ kullanmaktan korkmayın - düşük karbonhidrat diyetleri genellikle enerji için yağ ile yağ değiştirir. Servis başına bir yemek kaşığı petrol iyi bir başlangıç noktasıdır.

Carbs olmadan en yüksek Flavor için yemek teknikleri

nişasta ve tahıllar masadan çıktığında, vücut, derinlik ve çene oluşturmak için başka yöntemlere ihtiyacınız var. Aşağıdaki teknikler, herhangi bir geleneksel çorbaya rakip karmaşık lezzetler oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Sautétics İlk

Her çorbayı tencerenizde ısıtıp soğanları (orta bir miktar), sarımsak, ginger veya viskileri fragranta kadar çırpın. Bu adım, temel yağları ve tatlıları aromatik olarak da ekleyin (daha derin bir şekilde pişirin – yaklaşık 1-2 yemek kaşığı büyük bir tencereye kadar – derin bir umami ekleyin).

Herbs ve Spices ile Katman Flavor

Herbs ve baharatlar arabasız aroma teşvik ediciler. Kuru bitkileri sonuna kadar erken ve taze otlar ekleyerek inşa edin.

  • [FONT=0)Klasik kombinasyonlar:[Dönetici:[Dönetici:[Dönekli ve yeşil fasulyeler için eklenmiş)
  • [FONT:0)Asyalı-inspired:[Dönemli: [Dönemli: 1) Ginger, sarımsak, yıldız aise, cinnamon sopa ve tamari veya Hindistanlı aminos'ın bir sıçraması. Limongras ve kaffir lime, Hindistan'da iyi çalışır.
  • [FONT:0)Mexican/Latin:[Dönemli:[Dönemli) Cumin, chili toz, dumanlı paprika, cilantro ve biraz lime suyu yemek pişirmeden sonra ekledi.
  • [FONT:0]Indian:[Dönetici:[Dönetici:) Turmeric, koriander, cumin, garam mala ve taze curry yaprakları. Ghee-tosted baharatlar muhteşem bir şekilde çiçeklenir.

Tuzu unutma. kosher tuz veya deniz tuz kullanın ve yemek pişirme boyunca ayarlayabilirsiniz. Low-carb broths uygun sezon olmadan düz tadılabilir, bu yüzden tadı ve hizmet etmeden önce ayarlamayı deneyebilirsiniz.

Starches olmadan Soups

Birçok düşük arabalı aşçı, patates veya un sağladığı vücut özlüyor. Neyse ki, birkaç düşük karbonhidratlı kalıneners güzel çalışıyor.

  • [FONT:0]Pureed cauliflower veya zucchini:[Dönetici: 1) Steam veya kaynar florets, sonra birazcık kremalı bir doku için çorbanıza kadar çorbanızı karıştırın.
  • [FONT:0]Xanthan Gum: [DÜDÜT:1] Küçük bir miktar (toprak başına 1/8 tatlı ile başlayan) sıcak sıvıya dalmış, biraz kalınmış bir broth. incelenebilirken dikkatli olun.
  • [FONT=0)Guar Gum veya glucomannan tozu: xanthan dişine benzer ama arabalarda daha düşük paket talimatları izleyin.
  • [FONT:0]Egg sarılar (tempered):), Bir veya iki yumurta sarısı sıcak bir broth sıçramasıyla yenilir, sonra çorbaya geri döner.Bu, zenginliği ve bir ve bir venlik doku ekliyor - krem temelli çorbalar için mükemmel.
  • [FONT:0]Cream peyniri veya maskara: Yumuşak ve sıcak çorbaya dalmış, kalın ve ahşap için büyük.

Simmering ve Time

Düşük ve yavaş genellikle en iyi şeyler için - etde kolaj, lezzetler konsantre olur ve sebzeler parçalanmış olmadan yumuşatılır.To çorbalar için hassas yeşiller veya deniz ürünleri, daha kısa bir simmer daha sonra yemek işlemine getirerek başlayın.

Örnek Low-Carb Tarifleri Deneyin

Bu tarifler uygulamadaki ilkeleri ortaya koyar. Her biri 4-6'ya hizmet eder ve tadınıza ayarlanabilir.

Kremy Chicken ve Sebze Soup

[FONT:0) Ingredients:[DÜDÜT:1] 2 yemek zeytinyağı, 1 küçük soğan (diklenmiş), 3 peçeteli sarımsak (dövülmüş), 1 tatlı kaşığı süt, 4 bardak düşük su bardağı tavuk suyu, 1 baş ağrısı (kırık çiçekli)

[FONT:0)Instructions: [Döneticiler: [Döneticiler: [Dönler: 0,4 dakika) Yumurta ve kızartmak; bir tencereye geri dön ve bir çırpın.

Kalpli sığır ve Broccoli Stew

[FONT:0) Ingredients:[[DÜDÜT 1: 1 kg sığır eti ( 1 inçlik küplere) tuz ve biber, 2 yemek kaşığı aokado yağı, 1 yemek kaşığı yağ (kırık) 3 peves sarımsak (kır), 1 yemek kaşığı taze ginger (grated), 4 bardak sığır eti broth, 1/4 bardak tamari veya Dövme, 2 bardak brokoli çiçek, 1 fincanı ısıtılmış mantar, 1 yemek kaşığı su bardağı yağ, 1 yemek kaşığı xanthan dişil

[Düzücüler: [Düzükler: [Dönler: [Düzler: 0,4 dakikalar) tuz ve biber ile ısıtın.Bir Hollandalı fırında yüksek ısıya kadar pişirin. Brown, küçük kızartılır (konağırlık değil, küpler ekin, çarşaflar ve kurutun.

Spicy Cauliflower ve Shrimp Chowder

[FONT:0) Ingredients:[Dönemli: 1 yemek kaşığı Şok yağı, 1 küçük soğan (diklenmiş), 2 adet serlery saplı (canlı), 1 jalapeño (daha önce ve mayın), 1 tatlı kaşığı çiğ (pey ve mayın)

[FONT:0)Instructions:[Döneticiler:[Döneticiler:[Dönler: 0)) Sıcak bir ısıya ısıtın. - Sauté onion, celery, ve jalapeño 5 dakika boyunca, 1 fincanı karıştırın ve kakaoyu ekleyin. 30 saniye boyunca pişirin.

Depolama ve Meal Öngü İpuçları

Çorbaların ve stews'in en büyük avantajlarından biri, buzdolabında 4-5 gün boyunca buzdolabında kalacak ve çorbayı tamamen soğutmadan önce soğutacak şekilde pişirecek.Eğer porsiyonlarınızı donduracaksanız, dondurucu güvenli konteynerler veya çantalar kullanın - bir gecede buzdolabında ya da buzdolabında toparlamak için buzdolabında toparlayın.

Yemek öncesi için, hafta sonu büyük bir toplu yemek yapmayı ve tek hizmetkarlara bir kısmını yemek yapmayı düşünün. Soups with broşür yeşils or seas are best captured within a few days; strong sığırlar özellikle iyi donduruyor. Etiket konteynerleri adı ve tarihi takip etmek için.

Ortak Pitfalls ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

[FONT:0) Sütün üzerinde çok ağır bir şekilde yer alan:[DÜT:1] krem ve peynir zenginliği ekse, kalori ekleyebilir ve potansiyel olarak sindirim sorunlarına neden olabilirler.Daha küçük miktarlar kullanın ve sebze ve broth parlamasına izin verin.

[FONT:0]Skimping on tuz ve asit: Low-carb diyetleri daha düşük sodyum alımına yol açabilir; yeterince mevsimden korkmaz.Son parlak lezzetlerdeki bir sirke veya limon suyu sıçraması.

[Üye Olmayanlar: 0)Mutfak Sebzeleri: [Düzen: 1] Zucchini, spinach ve brokoli, bu süreçte geç eklenmelidir.

[FONT:0]Sekizmetli karbları depoda görmezden gelin:[Dönder: 1) Her zaman etiket kontrol edin. Bazı "sağlık" broths ek şeker veya nişasta içerir. Ev yapımı her zaman daha güvenli.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Düşük karbonhidrat çorbaları ve otlar bir uzlaşma değildir - onlar, sebze, kaliteli proteinler ve cesur mevsimlik çorbalar ile bir kutlamadır.Köpçeler ve baharatlar ile ilgili olarak, sağlık hedefleriniz için zevk almadan tatmin edici yemekler yaratabilirsiniz.Daha düşük kaliteli sebzeli çorbaya sahip olmak için.