Tavuk Piccata, çiftlerin bütün buğday için geleneksel beyaz unu ve mütevazı bir deniz manzarasının ötesindeki hafif bir tavuk sosu ve daha zengin tavuk broth ile uyum sağlayan bir yemektir.Bu sağlıklı yetenek versiyonu klasik hazırlık, tüm buğday için geleneksel beyaz un takas eder ve hafif ve yağsız bir deniz manzarasının ötesindeki suları tutar.

Yemekin çağrısı basitliğinde yatıyor: her dilime kadar bir tek yetenek ve yaklaşık 20 dakika aktif yemek zamanı. Hızlı meclisine rağmen, lezzetler fiber ve mikrontrient yoğunluğuna kıyasla ince bir yükseltme sunar.Eğer bir sezondan önce bir sola karıştırırsanız, bu tavuk piyeteğinin tamamı güvenilir, biraz güvenilir ve sonsuza dek uygulanabilir.

Bu Sağlıklı Tavuk Piccata Works

Başarılı bir sağlıklı piccata'nın anahtarı yağ, asit ve tekniğin dengesinde yatıyor. Geleneksel tarifler genellikle tereyağı ve tüm amaçlı unlar için çağrılabilir, bu da önemli jeneratif karbonhidratlar ekleyebilir.Bu sürüm, zeytinyağını tuzlu, tuzlu bir yumrukla kullanır - ekstra tuz ve tüm buğday ununu ortadan kaldırır. Sonuç, bu tadı tutar ve daha karmaşık bir lezzet profili ekler.

Ek olarak, tavukları tek bir yetenekte pişirmek, tüm kahverengi solaları kullanarak - teknik olarak hoşçakal olarak adlandırılır - soğuk otların bir kısmını ilave malzemeler olmadan ekleyin. Bu teknik, karbonhidrat alımıyla bilinen, birçok klasik pan sos ve güzel bir şekilde burada çalışan birçok çikolata kaplamanın temel taşıdır.

Anahtar Malzemeler ve Beslenme Yüksek Işıkları

Boneless, Skinless Chicken

Tavuk memesi, yaklaşık olarak pişirilen ve 100 gramdan az bir yağla proteini sunan yalın bir protein gücüdür.En iyi sonuçlar için, B vitaminleri, özellikle niacin ve B6'da, metabolizma ve enerji üretimini destekleyen.

Tüm Buğday Flour

Tüm buğday un için tüm amaçlı un eklenme, sert kan şekeri seviyelerini korumak için daha düşük bir glycemik indekse sahiptir.Bir glutensiz versiyon için, ok veya patates nişastası gibi bir karışımı kullanın.

Zeytinyağ

Ekstra-virgin zeytinyağı bu tarif için seçim şişman, onun monoun doygun şişmanları ve antioksidan polifenolleri için ödül. Sigara içmeden önce orta ısıya kadar duruyor ve limon ve kaplayıcıları tamamlıyor.

Capers

Capers, kurutulmuş çiçek, anti-inflamatuar özellikleri olan dürüldü.[Dört 1] Bitki, genellikle tuzlu veya tuzla doluplaklar gibi kurup, en ince tadı için eklenmiş olan sulfitler için dolu bir miktara ihtiyacınız var.

Taze Limon Juice

Limon suyu, pid çeşitlerinden daha parlak, daha fazla unya ekilebilir, ancak sadece tavuktan demir absorpsiyonunu destekler. Taze meyve suyu kullanarak, daha parlak, daha fazla un şişelenmiş bir çeşit için eklenebilir.

Low-Sodium Chicken Broth

İyi bir broth, solament ve bina için gereklidir. Low-sodium seçenekleri, zaten tuzlanmaya katkıda bulunduğunuz gibi, yüksek kalorilere bakın veya en derin lezzet için ev yapımı stokları kullanın.

⁇ ve Parsley

⁇ bir kurtarıcı baz notu ekliyor, taze parsley temiz, biraz biber tadı ile son yemeği parlakken her ikisi de antioksidan sağlar. Düz-leaf (İtalya) parsley sağlam lezzet ve ihale yaprakları için önerilir.

Adım-Adım Yemek Talimatlar

1. Tavuku Hazırlayın

Bir tavuk memeini yeniden incelenebilir plastik torbaya yerleştirin veya iki plastik kapak arasında bir et hastalığı veya yuvarlanma pimi kullanarak, memeleri yaklaşık 1⁄2 inç kalınlığına kadar hafifçe poundlayın. Bu, her parça aynı oranda pişirilir ve kalan göğüslerle tekrarlanır.

1⁄2 bardak bütün buğday ununu bir plakaya ya da sığ bir yemekte. Her tavuk göğüsünü unda, o zaman aşırı sallayın. kaplama ince olmalıdır - sadece denizden bir ışık kabuğu oluşturmak için yeterli.

2. Tavuk

Büyük (12 inç) orta ısı üzerinde zeytinyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tek bir tabakadaki pantayı dikkatlice oturtun - tavukları ilk tarafa kadar, kırmızıya kadar pişirin.

3. Soslar Yap

Sıcak ısıyı ortaya indir. Minced sarımsakları bir ahşap kaşıkla karıştırın ve 30 saniye boyunca pişirin, sürekli olarak karıştırın ve ısıyı 3-4 dakika boyunca çırpın.

4. bitir ve servis edin

Tavuku her parçaya kadar soğuğa geri dönün. Tavuku tekrar ısıtmak ve lezzetli taze parsley ve isteğe bağlı limon dilimleri ile Garnish. Hemen hemen servis edin.

Variations and Substitutions

Bu tavuk pikata oldukça adapte edilebilir. Bir sütsüz bir versiyon için, tarif doğal olarak süt içermeyen bir süt içerir. daha düşük bir şekilde, tüm buğday ununu almond unla atlayın, Hindistan ununu (daha azını) veya 1:1 glutensiz bir fırın karışımı olmadan.

Ayrıca tavukları ve keseçleri (klasik ve resmi pita) veya hindi keseçleri için değiştirebilirsiniz.Eğer daha zengin bir soğu tercih ederseniz, sonunda 2 yemek kaşığı soğuk tereyağını ekleyin, 1⁄2 fincana kadar çırpın, sonra da 1⁄2 fincanı biraz ısıyı artıracaktır.

Adions

Limonlu sozların parlak asitliği çeşitli taraflarla güzel bir şekilde çiftleşir. Düşük karlı bir yemek için, tavuku buharlı bir ıspanak veya sautéed zucchini noodles. sağlıklı karbonhidratlar dahil etmek, kavrulmuş patatesleri, quinoa veya tüm şekerli bir zeytin yağı ve taze otlarla servis eder.

Yemekleri genişletmek istiyorsanız, pişmiş tavukları parçalayın ve sos ve tüm ısı makarnası veya bir sonraki gün hızlı bir beceriksiz yemek için kakao pirinç yoğurun. sos da buharlı ya da kavurulmuş asparagus üzerinde çalışır.

Depolama ve Meal Öngü İpuçları

Solover tavuk pita, 4 güne kadar buzdolabında bir havalih konteyneri tutar.Saç sık sık bana ve bir gecede derinleşen, makyaj öğle yemeği için büyük bir aday yapar.Kaçılmış tavuk ve soğuyu orta büyüklükte bir ısıya yerleştirmek için, buzdolabında bir şarka ve su sıçraması ekleyerek, yüksekte çok fazla miktarda mikrowaving kaçının.

Yemek öncesi için, tavuk ve soğuğa yönlendirilen, sonra seçilmiş taraflarınızla konteynere ayırın. parsley ayrı ayrı ayrı olarak depolanır ve en iyi sunum için tekrar ısıtmadan sonra taze ekleyin.

Sık Sorulan Sorular

Tavuk uygarları yerine kullanabilir miyim?

Kesinlikle. Boneless, ciltsiz tavuklar iyi çalışır - daha fazla bağışlayıcı ve juicy kalır. Yemek süresini iki-3 dakika kadar daha yüksek bir yağ içeriğine sahip olabilirsiniz, ancak yine de sağlıklı bir yemek kalıbına sığabilirsiniz.

solanın çok tuzlu olmasını nasıl engelleyebilirim?

Kaplıcılar tuzda boğulur, her zaman ek bir tuz eklemeden önce soyu tadır. Düşük sulu tavuk broth ve unsal tereyağını eklerseniz, soğuk daha fazla limon suyu ekleyin veya onu dengelemek için bir su üşün.

Bu yemeği zamanından önce yapabilir miyim?

Evet, ama en iyi doku için, tavuk hemen pişirmeden sonra servis edilen en crispy. Ancak, bir gün önce sos ve denizr hazırlayabilirsiniz.Bir gün boyunca tavukları biraz karıştırarak, tüm yemeği hazırlayın ve yeniden ısıyı depo bölümünden güne kadar hazırlayabilirsiniz.

Bu tarif keto-dost mu?

Tüm buğday unları hizmet eden 6-8 gram net karblar hakkında ekliyor. keto yapmak için, ununu durdur ve ince bir bardak şişelenmiş Parmesan veya almond un kaplama için, ya da sadece tavukları kaplamadan kullanın.

Sağlık Faydaları Bir Glance

Bu sağlıklı yetenekte tavuk picata, iyi yuvarlak bir beslenme profili sunar. Her hizmet yaklaşık 30-35 gram yüksek kaliteli protein, 10-12 gram yağ (çoğuly un doymamış), ve sadece 200-250 kalorisi olmadan, buğday unu destekler ve B vitaminleri verir, ancak limon suyu C. Capers birazcık antioksidan ve demir bir miktar ekler.

Bu izleme sodyum için, düşük sulu genel ve rinsing capers kullanarak tuz içeriği daha da azaltılabilir. Yemek aynı zamanda doğal olarak süt ücretsizdir ve glutensiz veya tahılsız olarak kullanılabilir. parlak lezzetleri ve besleyici maddeler ile, sağlıklı yemek yemenin bland veya kısıtlayıcı olması gerektiği mükemmel bir örnek.

Anahtar malzemelerin beslenme yararları hakkında daha fazla bilgi için, [[Dint:0)Sağlıklı tavuk beslenmesine kılavuzluk[Dönetici:2) ve [[WebMD'nin daha bilinçli İtalyan tarifleri,[Dönlendirme bilimi için, ciddi bir şekilde yemek yedik.[Dönetici:0)