Canola Petrol Nedir?

Canola yağı, 1970'lerde Kanada'da düşük dereceden asit ve glukosinolates tohumlarından çıkarılmıştır - geleneksel tecavüzcü yağı insan tüketimi için daha az arzu edilen bir limandır. "Canada" ve "ola" anlamına gelir. Bugün, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri, kuzey Amerika'daki en büyük üreticilerdir.

Canola yağı hafif tadı ve yüksek duman noktası için değerlenir (yaklaşık 400 °F / 204°C), bitki bazlı omega3 alfa-sinolenik asit (ALA) dahil olmak üzere, bitkisel yağ ve karaciğeri de ısıtır.

Beslenme Profili Detaylı

Per yemek (15 mL), kanola yağı yaklaşık 124 kalori ve toplam yağ verir. Bu yağların bozulması, bir diyabet diyeti için ilginç kılan şeydir.

  • [FONT:0)Monoun doygun yağ:[DÜT:1] Gıda başına 9 gram (çoğuly oleic asit) Bu yağ sınıfları sağlıklı kan lipid seviyelerini desteklemek ve doz yağları yerinde kullanıldığında insülin duyarlılığı artırmak bilinmektedir.
  • [FONT=0)Polyun doygun yağ:[DÜT:1] Yaklaşık 4 gram, yaklaşık 1.3 gram omega-3 ALA ve diğerleri omega-6 limuzin asittir.
  • [FONT:0]Saturated şişman:[Dönetici:[Dönetici: 1 gram. Amerikan Diyabet Birliği, kardiyovasküler riskin azaltılması için toplam günlük kalorilerin% 10'undan daha azını kısıtlamayı öneriyor.
  • [FONT:0)Trans şişman:[Dönemli:[Dönemli) Negable (çoğu ticari kanola yağı hizmet eden 0,5 gramdan daha az içerir, “0 g” etiketine izin verir).
  • [FONT:0)Carbohidrat, protein, fiber: 1 gramdan az bir miktar, kan şekeri üzerinde doğrudan etki yaratmaz.

Canola yağı aynı zamanda küçük ama anlamlı miktarda vitamin E (tocopherols) ve K vitamini için tek bir yemek kaşığı sıvı vitamin E ve 8% vitamin için, her ikisinde de aynı zamanda, yağ asit profili ve etkisi yağ asit metabolizması ve metabolizmada bulunur.

Mikronutrient

Büyük yağ asitlerinin ötesinde, şeker yönetimi ile ilişkili olan bazı çalışmalarda, sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık kemik sağlığında rol oynar.

Canola Oil and Diabetes: Blood Sugar and Insulin Hassasiyet

Kanola yağı karbonhidrat içermiyor olsa da, diyet yağı yavaşlayarak mide yanıtlarını yavaşlayarak mideye karşı boş ve insülin duyarlılığını değiştirerek etkileyebilir. Çeşitli çalışmalar, tip 2 diyabetle insanlarda kanola yağının özel etkilerini araştırmıştır.

Beola yağının da dahil olduğu rastgele kontrollü bir deneme, üç aylık bir süre boyunca HbA1c ve oruç insülin seviyelerinin geliştirilmesi, rafine kaynaklardan gelen karbonhidratlarla kıyaslandığı bir diyetle karşılaştırıldığında daha iyi bir şekilde kontrol altına alınmasına yol açtı.

ALA omega-3, kanola yağının içeriği, genel olarak omega3'ün birincil kaynağı yerine kronik bir inflamasyonu azaltmada da rol oynayabilir.

Glycemic Index ve Fat Interactions

Karbonlu yiyeceklerle kanola yağının glymik yanıtını kesebileceğini belirten bir çalışma, şişman olmayan aynı yemekle kıyaslanmış ve daha yavaş karbonhidrat absorpsiyonunun nedeni ile karşılaştırılarak, kontrol hala kritik bir şekilde kilo verme ve daha kötü bir şekilde daha kötü bir şekilde yağdan gelen kilo verme artışına katkıda bulunabileceğini tespit etti.

Diyabetli insanlar için Kalp Sağlığı Faydaları

Cardiovascular hastalığının önde gelen komplikasyonudur. Doymamış yağlarla doymamış yağları yeniden yerleştirmek, LDL kolesterolünü önemli ölçüde azaltmaksızın azaltılabilir. ”Ücretsiz Kalp Birliği) kalp-sağlıklı bir diyet modelinin bir parçası olarak kanola yağı önerir, düşük doygun yağ içeriğini ve yüksek monoun doymamış yağ içeriğini teşvik eder.

16 çalışmanın sistematik bir incelemesinde, kanola yağı tüketimi, diğer sağlıklı yaşam tarzı faktörlerinle karşılaştırıldığında LDL kolesterolünün 5-7 oranında azaltılması ile ilişkilendirildi. Önemli olarak, kanola yağı da kolesterolsüz değildir (tüm bitki yağları kolesterolsüzdür).

[FONTD:0] Amerikan Kalp Birliği'nin 2021 beslenme rehberliği[Dönetici:0)[Dönetici:0))[Dönetici:0))) ve hayvan yağları için, kardiyovasküler risk genel nüfusun iki ila dört kat daha yüksek olan insanlar için, bu basit takasın anlamlı uzun vadeli faydaları olabilir.

Diğer Yemek Yağları ile Karşılaştırma

Bir diyabet diyeti için bir yağ seçmek birden çok faktörle karşılaştırır: şişman asit profili, sigara noktası, işleme yöntemi ve tadı. İşte ortak alternatiflere karşı nasıl kanola yağı yığınlarına ayrıntılı bir bakış.

Zeytinyağ

Ekstravirgin zeytinyağı, monoun doygun yağ ve polifenollerde zengindir, ancak sigara içme noktası daha düşük (yaklaşık 375°F / 190°C), yüksek ısı veya soğuk uygulamalar için daha uygun hale getirir. Canola yağı daha yüksek bir duman noktası ve daha tarafsız bir lezzete sahiptir; bu da bazı yemekler için bir avantaj olabilir. ancak, zeytinyağı genellikle daha pratiktir.

Eksiyon Yağı

Trendli olsa da, Hindistan petrolü yaklaşık% 90 doygun yağdır. Bazı kişilerde HDL'yi yükseltebilir olsa da, LDL'yi de yükseltir ve kan şekeri üzerindeki etkisi doymamış yağlardan daha az olumludur.

Aokado yağı

Monoola'ya monoun doygun yağ içeriğine benzer şekilde, ancak daha yüksek bir duman noktası (yaklaşık 520°F / 20.5C) ve zengin bir lezzet. Bu genellikle daha pahalı ve daha az kullanılabilir. Her ikisi de diyabet yönetimi için mükemmel seçimlerdir, ancak kanola yağı daha fazla bütçe dostu ve tarafsız bir seçenek sunar.

Amater ve Margarine

Ancak, doymamış yağ ve kolesterol yüksek. Stick margarines, şimdi büyük ölçüde yasaklanmış ancak bazı ithal ürünlerde hala ortaya çıkabilir.

Tek bir petrol mükemmel değildir, ancak kanola yağı, şeker yönetimi için güçlü bir dengeye ve olumlu yağ kompozisyonuna vurur.

Potansiyel Endişeler ve Kalite Canola Petrol Nasıl Seçilir

Yararlarına rağmen, kanola yağı işleme yöntemleri üzerinde inceleme ile karşı karşıya kaldı ve Kuzey Amerika'da yetişen büyük bir kanola yüzdesi genetik olarak değiştirilmiş (GMO) tolere etmek için genetik olarak değiştirilmiştir. İşte bu, dikkate alınması gereken şey:

  • [FONT:0)Processing:[Dönetici:[Dönetici:0) Çoğu ticari kanola yağı, yüksek ısı yemek için daha istikrarlı ve daha uzun bir raf ömrüne sahip.
  • [FONT:0)GMO endişeleri: [Dönemli: [Dönemli: 0:0)GMO, sertifikalı organik veya nonGMO onaylı kanola yağına bakmak. Organik kanola yağı sentetik pestisit veya GMO tohumları olmadan büyüdü.
  • [FONT:0]Cold-presif vs. tarafından ele alındı: [Döntilmiş: [DüzgT:0) Soğuk yağ, doğal antioksidan ve aromalarından daha fazla korur, ancak duman noktası daha düşük (yaklaşık 350°F / 177°C) Açıklamalı yağlar işleme sırasında biraz ısıya maruz kalıyor, hala tam olarak rafine edilen yağdan daha fazla besin koruyor.
  • [FONT:0)Trans yağ oluşumu:[Dönetici:[Dönder: 0 ) Petrol, derin bir şekilde ısıtılır veya daha küçük miktarda trans yağ oluşturabilir. önerilen sıcaklık aralığı içinde yağı kullanarak ve bu riski aşırı derecede en aza indirgememektedir.
  • [FONT:0]Erucic asit içeriği: [Dönetici: [Dönetici:0] Modern kanola yağı, insan tüketimi için daha az miktarda erucic asit içerir. Geleneksel tecavüzcü yağı, hayvan çalışmalarında kalp hasarı ile bağlantılıydı.

[FONT:0]U.S. Gıda ve İlaç Yönetimi) tamamen hidrojenli yağların trans yağ kaynağı olmadığını, ancak kısmi hidrojenleme artık izin verilmez.

Bir Diyabet Diyetinde Canola Yağı Arasındaki Pratik İpuçları

Moderasyon önemlidir, çünkü tüm yağlar kalorili bir şekildedir (toplamda 120-130 kalori). Overconvolt kilo almaya yol açabilir, bu da insülin direnci ve kan şekeri kontrolü kötüleşir. İşte aşırı doz olmadan kanola yağı dahil etmek için uygulanabilir stratejilerdir.

  • Düşük ısıtılması için kanola yağı kullanın -starchy sebzeleri, yalın tavuklar veya tofu. Hizmet başına tek bir tatlı, yapışkan ve lezzetli bir lezzet eklemek için yeterlidir.
  • Basit vinaigrettes yapın: 3 parça bir araya getirebiliyor 1 bölüm sirke (veya limon suyu), otlar ve bir tutam şeker ekledi kremli elbiseler.
  • Fırında, 1:1 oranında tereyağı veya margarine için kanola yağı değiştirilebilirsiniz. Petrolün bir kısmını daha fazla kalori ve lifi artırmak istiyorsanız yağın bir kısmını değiştirmek için unsweetened elmasauce kullanın.
  • Yağlanma veya ızgara için, kanola yağının yüksek duman noktası zararlı bileşiklerin oluşumunu önletir. Önce yağ absorbsiyonunu en aza indirmek için panı ısıtın.
  • Petrolünüzü şişeden doğrudan dökmek yerine bir kaşıkla ölçün. Çoğu yemek için iyi bir hedef, tüm yağ kaynaklarından 1-2 yemek toplamı (yağ, fındık, tohumlar ve yağ gıdalar dahil).
  • Düşük veya yiyecekler için ince bir kanola yağı uygulamak için bir sprey şişe kullanmayı düşünün. Bu teknik, yağ kullanımını% 50'ye kadar dökme ile karşılaştırabilir.

Kan şekeri olmadan küçük yağ içeren bir örnek yemek: 1 tatlı kaşığı şeker pişirilir, 1-2 tatlı kaşığı şeker ve çilekle çiftleşir.

Canola Oil'i özel Diyetsel Desenlere Getirmek

Canola yağı hem Akdeniz diyeti hem de DASH (Dietary Approaches to Stop Hyperction) diyetine iyi uyuyor, hem de şeker yönetimi için destekleniyor. Akdeniz deseninde, zeytinyağı en düşük karbonhidrat yemek planında, orta derecede düşük karbonhidratlı diyette, düşük şekerlemeli proteinler azaltılabilir ve şekerlemeli yağ içeriğine uygun bir şekilde ilave edilir.

Duman Noktası ve Petrol İstikrarı

Şekerli petrol (yaklaşık 400 °F / 204°C) duman noktası, tipik bir diyabet mutfağında kullanılan en çok yemek yöntemleri için uygun hale getirir. Petrolün sigarasını korumak için, potansiyel olarak zararlı bileşikler ve serbest radikalleri serbest bırakmak başlar.Çünkü oksitlenen insanlar için, oksitlenen lipitler için en az pişirme yöntemleri önemlidir, çünkü oxidatif stres zaten kronik hiperglisemiye ulaşır.

  • Isıtma kanallarından kaçınmak, sigaranın ötesindeki petrol; derin bir ısı kullanmak.
  • Soğuk, soğuk bir yerde, soba veya fırın gibi sıcak kaynaklardan uzak bir yer.
  • Evlenmiş olan kartpostal yağı ( boya veya eski fındık gibi) veya frying için çok kez kullanılmıştır.
  • Yüksek ısı uygulamaları ve olumsuz olmayan (ya da düşük ısı veya ham kullanımlar için rafine kanola yağı seçin.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Canola yağı, diyabetli insanlar için uygun bir beslenme profili sunar: Doymamış yağda düşük, monoun doymamış yağlarda yüksek ve neredeyse karbonhidratsız. Uygun miktarda kullanılır ve minimum işlenmiş kaynaklardan seçilirken, her iki kan şekeri yönetimi ve kardiyovasküler sağlığı destekler - herhangi bir diyet şişmanlığı ile birlikte, denge ve porsiyon kontrolü, istenmeyen sonuçlar olmadan fayda elde etmek için anahtarlardır.

Tüm yiyeceklerle kanola yağı birleştirerek, bol miktarda sebze, yalın protein ve fiber zengin karbonhidratlar, hem tatmin edici hem de kanıt temelli olan bir diyabetli bir yemek modeli oluşturabilirsiniz.En güçlü kanıtlar, doymamış yağları (ya da palmiye yağı) yerine getirmek için ovuşturucu yağları destekler.Bu basit takas, genel diyet kalitesi ve fiziksel aktivite ile birlikte, diyabetik aktivite ile birlikte, diyabetik olarak yaşayan bireyler için uzun süreli sağlık sonuçları destekler.