Kendi Şekersiz Flavored Club Soda'yı Neden Yapalım?

Mağaza-bought lezzetli seltzers ve kulüp sodas uygundur, ancak genellikle her elementin tam kontrolünü içerler, ya da gizli şekerler. Birçok ticari marka aynı zamanda taze meyveler kullanarak, doğal olarak sentezlenen, saf, parlak tadı tamamen gerçek malzemelerden ayırarak - her bir tırıcının tam olarak kontrol altına almanızı sağlar, size bir tatlılık ve gerçekten sağlıklı bir içecek ödünç verir.

Bu kılavuz, ekipmandan gelişmiş lezzet kombinasyonlarına kadar her şeyi genişletir, ev yapımı kıvılcımlama su rakiplerini herhangi bir ticari ürüne yönlendirir.Süresel içecekler koruma teknikleri öğreneceksiniz, tatlılık dengelemek ve yaygın pitfalls gibi daha derin bir görünüm için ek şekerlerden kaçınmanın sağlık yararlarına bakın, ifade edin:0).

Temel Ekipman ve Malzemeler

Karbonasyon Seçenekleri

Dükkan-uzar kulübü soda veya seltzer kullanabilirsiniz, bir SodaStream veya bir karşı karbonat makinesi gibi bir ev karbonat sistemi sizi talep eden sınırsız su verir.Eğer rahatlık tercih ederseniz, düz kulüp soda büyük şişeler mükemmel çalışır.

  • [FONT=0)Carbonation sistemleri: [DÜDÜT:1] SodaStream, DrinkMate veya iSi soda siphons. İçgöç modelleri herhangi bir sıvıya (kırık, çay) izin verir, ancak en iyi fizz tutma için suya tutun.
  • [FONT:0)Öylelenmiş su: [Dönemli kulüp Soda, seltzer veya köpüklü mineral suyu. ek şeker veya tatlılar içeren tonik sulardan kaçının.
  • [FONT:0]Storage:[Döncük:[Döncükler, yarı tam bir şişe, gerekirse daha küçük bir konteynere transfer edilir.

Doğal Lezzetli Malzemeler

Taze kullanın, en iyi sonuçlar için olgunlayın. Aşırı ya da çürük meyvelerden kaçının, çünkü acı veya notları tanıtabilirler. Organik ürünler, kabuğu veya zest kullanarak idealdir, ancak geleneksel olarak yıkadıysanız iyidir.

  • [FONT:0]Citrus meyve:[DÜDÜT:1] Limonlar, limes, portakallar, üzüm, yuzu, kumquat. en büyük beyaz pith'i kullanın.
  • [FONT:0]Berries:[Döneticiler, raspberler, maviberler, karaberler ve hatta bir kazanıcı not için tart cranberries.
  • [FONT:0]Stone meyveleri: [Dönder: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
  • [FONT:0]Melon: [Döntilmiş Sumelon, cantaloupe, baldew. rind olmadan küp.
  • [FONT:0]Herbs:[Dönetici: [Dönetici: 0,0) Mint, basil (sweet or Thai), seninme, gülümsüyor, lavender, limongrass (nihayet)
  • [FONT:0]Spices:[[Dönetici:[Dönetici: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
  • [Üye Olmayanlar: 0) ([Üye Olmayanlar)))))))) Kafir (Yakaha, sül, sül (ya dalıt))
  • [FONT:0) Doğal tatlı tatlılar (isteğe): [Dönemli likit likital süloz, ya da az miktarda konsantre meyve, ya da birkaç damla meyve, granular stevia içeren meyveyi.

Muddling ve Infusing için Araçlar

  • Muddler veya bir ahşap kaşık geri (bir pinch'ta iş)
  • Güzel-mesh, pişman veya peynirli malzemeler için peynirli.
  • Büyük perde veya Mason jar (kurt veya yarı-gallon) toplu infüzyonlar için.
  • Buz küpleri: Meyveyi saflaştırmayı, onub-infüzyon suyu veya dekoratif küpler için yenilebilir çiçekleri düşünün.
  • Pith olmadan narenciz zest şeritler yapmak için bir sebze soyucu.

Step-by-Step: Temelden Gelişmiş Tekniklerden

Yöntem 1: Hızlı Muddle & Pour

Bu en basit yaklaşım, bir dakika içinde bir içki istediğinizde tek bir cam için idealdir. Yağları ve meyve suyu salıvermek için manuel ezilmeye dayanmaktadır.

  1. En az 30 dakika boyunca buzdolabında kulübün soda veya seltzerini Chill your club soda or seltzer in the buzdolabında. Cold water hold Carbonation better and tastes crisper.
  2. Tadı kombinasyonunuzu seçin - örneğin, 3 ⁇ dilimler + 2 basil yaprakları + ince bir limon tekerleği.
  3. Bir sağlam camın dibinde meyve ve otlar yerleştirin. Bir mumya kullanın veya 2-3 kez nazikçe basına bir kaşık geri dönün.Kaçları serbest bırakmaları gibi aşırıcı deriler yapmayın, nazik bir ezilme yeterlidir; çünkü otlar için, hafif bir vuruş onları kahverengi çevirmeden aroma yayınlar.
  4. Camı buz küpleriyle doldurun. Eğer citrus dilimleri kullanıyorsanız, görsel temyiz için camın içine birkaç tane yerleştirebilirsiniz.
  5. Soğuk kulübün bu kadar yavaş yavaş buzun üzerinde, rim. Stir'den bir inç uzakta 5 saniye boyunca hafifçe.
  6. Tadı ve ayarlayın: Tatlılığı arzu ederseniz birkaç sıvı stevia veya asitlik için bir limon suyu sıkıştırın.
  7. Hemen balonlar güçlüken servis edin. Bu yöntem iyi tutmaz - tadı 10 dakika sonra zayıf ve düz olacaktır.

Yöntem 2: Batch Infüzyon Bir Sahaer

partiler veya yemek için, buzdolabında 2-4 saat boyunca tam bir perdeyi bozmak için. Bu yöntem daha entegre bir lezzet üretir ancak çok uzun süre kalabiliyorsa fizzberi azaltılır.

  1. Seçilen meyvelerinizi, otları ve büyük bir perdede baharatlarınızı bir araya getirin. 2quart bir şişe için, 2 bardak dilim meyve, 1⁄2 su otları ve 1 yemek kaşığı grated ginger veya 2 cinnamon çubukları.
  2. Kulüpte Pour, aşırı köpükten kaçınmak için yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş, taze bir narenci meyve suyu (lemon veya lime) parlak lezzetleri eklemek için bir üşüyü ekleyin.
  3. 30 dakika boyunca 4 saat boyunca buzdolabı ve buzdolabı. 1 saat sonra tadımı (düşünce 4 saat) su tadı vegetal veya acısını, özellikle salata veya melon rind ile yapabilirsiniz. Gülüme veya senin gibi her şey 2 saat sonra güçlendirici hale gelir.
  4. Eğer pişe meyvelerini kullandıysanız (örneğin, çilekler), katıları kaldırmadan önce ince bir şehidle karıştırın ve netliği korumak için eğlenceli bir şekilde kullanın.
  5. Buz üzerinde servis edin ve taze otlarla birlikte gidin. Daha dramatik bir sunum için, birkaç bütün çilek veya yeni bir çiçek üstte yüz.

Daha fazla infüzyon zamanı ve gıda güvenliği için, bakınız:0)Serious Eats'in sulara karışması için kılavuzluk[Dön 1: 1).

Yöntem 3: Basit Syrup Yöntemi (Sugar-Free)

Şekersiz basit bir syrup, tam olarak kristal temizlemeyi tercih ederseniz tutarlı tatlılık ve lezzeti eklemenize olanak sağlar.Bu, kristal açık bir içki tercih ederseniz ve tatlılığı kontrol etmek istiyorsanız idealdir.

  1. [FONT:0) SÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜN
  2. [FONT:0]Steep ve serin: Kapak ve 30 dakika boyunca dikin. daha derin bir lezzet için, ince bir sişik veya peynirli bir kutu ile Strain'e oturtalım.
  3. [FONT:0)Bir çeşit limonun bir parçasına ek olarak, bir bardak sour şişesi ile bir bardak şeker ilave edin.

Flavor Kombinasyonları Sizi Inspire Etmek

Citrus Blends'ı yeniletmek

  • Lime + mint + salata ( klasik spa suyu)
  • Orange + basil + ginger (bright with a hot finish)
  • Grapetre + gülümsüyor + bal (birkaç damla bahevia tatlılık için)
  • Limon + lavender + vanilya (ilaç ve tuzu rup içine kazın)
  • Yuzu + limongras + bir tuz pinch (Japonca ilham)

Berry & Stone Fruit Mixes

  • Strawberry + balsamic sirke (sadece 1 tatlı) + kara biber (Portoda lezzetli)
  • Peach + yourme + limon (beyaz peach özellikle aromatik)
  • Blueberry + basil + lime (en yüksek yoğunluk için en iyi şekilde)
  • Sumelon + mint + deniz tuzlarının bir pinch (salt acı ve parlak tatlılığı azaltır)
  • Raspberry + gül suyu (1 litre başına tatlı) + limon suyu

Herbaceous & Spicy Options

  • Ginger + limongras + turmeric ( taze turmeric, 2-3 ince dilimler – lekeli bir savaş)
  • Cucumber + jalapeño (kesin ve ince dilimlenmiş) + mint (tek bir vuruşla birlikte)
  • Fennel + elma (granny smith) + limon (kesinlikle dilimlenmiş bk)
  • Rosemary + üzüm + yıldız bir görünüm (kazanan daha sıcak)
  • Celery + lime + kara biber (zarar ve susuzluk)

En yüksek Fizz ve Flavor için ipuçları

Karbonasyonunu Korumak

  • Çok soğuk suya başlayın – karbon dioksit düşük sıcaklıklarda daha da belirgindir. 35-40F (1-4°C).
  • Büyük buz küplerini kullanın (daha yavaşlar, daha az diluring). 2 inçlik küpler ile silikon buz kalıbı yatırıma değer.
  • Kulüp Soda'yı son olarak ekleyin, nazikçe. camın içine ya da düşmeyi kırmak için bir kaşık kullanın.
  • Soğuk bir camda servis edin (kürede 15 dakika boyunca dondurucuda gözlükler).
  • Buz yerine, lezzetli su küpleri dondurdu: meyve yağ salakları dondurmaya döküntü.
  • Eğer toplu infusing, gazları salıvermek ve neden dış-flavorlar önlemek için 2 saat sonra sağlamları ortadan kaldırır.

Bitter veya Muddy Flavors'tan Kaçınmak

  • Narenci pith (beyaz kısım) değil - sadece en iyi veya et kullanın.Eğer citrus'ı dilimlerseniz, herhangi bir tohum çıkarın.
  • Melons ve salatalardan tohumları çıkarın. Tohumlar, bırkın olan acı bileşikleri içeriyor.
  • Meyveler için, hafif bir şekilde ezilir; Overworking, tohumların acı Tannini serbest bırakır. karaberler için, onları bunun yerine yarısı kesmeyi düşünün.
  • Taze otlar kullanın - kuru otlar çay gibi tadılabilir ve aşırı güçlenebilir.Eğer kuru, yarım ve daha uzun süre boyunca miktarı azaltmalısınız.
  • If using ginger, peel first and grate or thin-slice heavily. The skin is resinousand can make the drink cloudy and sharp.
  • Her zaman kir ve potansiyel pestisitleri kaldırmak için iyice yıkanır, bu da metalik olmayanları verebilir.

Sweetener Choices

  • [FONT:0]Stevia: [Dönetici: 0,3] Saf sıvı stevia (görülen bazlı ve camın 2 damla ile karşılaştırılarak, SweetLeaf veya Nu Naturals gibi çok güçlü Markalar iyi çalışabilir.
  • [FONT:0)Monk meyve:[DÜT:1] Sömürgelerde iyi çalışır; stevia'dan daha temiz bir bitirmek eğilimindedir. Lakanto monkfur damlaları popüler.
  • [FONT:0]Erythritol/Allulose: P for toplu siruplar için iyi, ancak büyük miktarlarda soğutma hissi olabilir. Allulose daha az kristalinze için.
  • [FONT:0] Hayır tatlı:[Dönetici:[Dönetici:0)[Dört:0))))) Birçok meyve-herb kombinasyonu (örneğin salatalık-mint veya citrus gibi) doğal olarak tatlılık olmadan ferahlatıcıdır. meyvenin doğal şekerleri parlayın - 12 Kasım'da hizmet edilemezler.

Sağlık Faydaları ve Diyetsel Bakışlar

Making your own sugar-free club soda aligns with low-sugar diets, keto, paleo, and diabetic-friendly lifestyles. You avoid the high fructose corn syrup and artificial colorings found in commercial sodas. Additionally, adding fruits and herbs provides small amounts of vitamins and antioxidants. For example, strawberries are rich in vitamin C, mint aids digestion, and ginger has anti-inflammatory properties. However, note that infused waters are not a substitute for whole fruit consumption, as much of the fiber is left behind—think of them as a flavorful, hydrating bonus.

Yapay tatlandırıcılar hakkında endişelenenler için, tüm meyve ve otlar en temiz yoldur.Eğer şekersiz bir tatlı için tercih ederseniz, diyet ihtiyaçlarınıza uyan birini seçin: monk meyve ve stilevia bitki bazlıdır ve kan şekeri üzerinde etkisi yoktur, çünkü erythritol bazı insanlar için büyük miktarlarda rahatsızlıklar verir.

Sorun Ortak Konuları Sorun Gidermek

Neden kulübüm Soda tadı düz?

  • Su, karbonatlandığında yeterince soğuk değildi. Her zaman en az 0.10F'ye kadar.
  • Eski veya açılan kulüp soda – CO2 her zaman kap kaldırıldı. Her zaman taze bir şişe ile başlayın.
  • Muddled çok agresif bir şekilde, hava balonlarını serbest bırakmak ve çözünmüş CO2'yi rahatsız etmek.
  • Hizmet etmeden önce çok uzun bir içecek - en iyi fizz için 1-2 saat içinde iç.Eğer bir perde yaparsanız, 4 saat içinde tüketin.
  • Buz küpleri çok sıcaktır. Buzları dondurucudan doğrudan kullanın, erimeye başlayan buz değil.

Neden tadı çok zayıf?

  • Yeterli meyve veya onun b miktarı değil - düşündüğünüzden 2-3 kez daha kullanın. 12. bir bardak için, yarım limon (sliced) ve 4 mint sprigs kullanın.
  • Infüzyon zamanı çok kısa – bir perde için 2-4 saat deneyin. Hızlı muddle için, iyice ama nazikçe tükenme emin olun.
  • Meyve altmış oldu - olgun meyve daha yüksek lezzet konsantrasyon ve doğal şekerlere sahiptir. meyveniz sınırlıysa, 10 saniye boyunca yumuşatıp yağ salıvermek için mikrodalga.
  • Çok fazla buz dilsel lezzet - yerine lezzetli buz küpleri kullanın (siz meyve suyu veya çay).
  • Kulübüniz Soda markasının düşük karbonasyonu vardır - farklı bir marka deneyin (örneğin, Schweppes, Kanada Kuru düz seltzer) veya kendi karbonatınızı daha uzun sürenizi deneyin.

Neden içki acı?

  • Citrus tohumları veya pith çamur aldı - önce onları kaldır. Bir limon dilimi bastırmak, pith'den acıyabilir.
  • Herbs çok uzun dikti - basil, mint, ve gülümsüyor 2 saat sonra ezici oldu. Strain veya sağlamları kaldır.
  • Aşırı kaçakçı veya mint – nazikçe ele tutuş; bir bükülme ile terk edilir, bir ezilme.
  • Düşük kaliteli su veya kapalı musluk suyu kullanarak - hem karbonasyon hem de buz küpleri için filtrelenmiş su kullanın.
  • Kinnamon veya kartamom gibi aşırı ya da aşırı baharatlar – oda sıcaklığında veya soğutulmada, asla sıcak bir sobada.

Gelişmiş: Kendi Sunızı Karbon Etmek ve Kaynakta Yanıyor

Bir SodaStream veya İçgörü sahibiyseniz, önce şekersiz bir meyve bardağına veya şişeye doğrudan bir şekilde ilave edebilirsiniz. Dikkatli olun: herhangi bir sıvının karbonatmasını sağlayan bir şişeye meyve suyu veya rup ekleyerek, önce suyu karbonatın ilk önce karbonatın sulara ihtiyacı olduğunu unutmayın, o zaman da en iyi karbonatlanmış sular hızla azalır, çünkü daha sonra en iyi karbondioksiti ilave eder.

Bazı meraklılar ikincil bir karbonasyon yöntemi kullanıyor: Infusing, bir karbonat kap kullanarak suyu yeniden karbonatıyor (Evbrew mağazalarda kullanılabilir) CO2 tankına bağlı olarak. Bu restoreler yüksek oranda lezzetli sular kaybetti ve size karbonatlanmış bir teknik sunuyor.

Storing ve Yardım

  • Tatlı dondurmaları yap: taze mint yaprakları don, tüm raspberries, yenilebilir çiçekler (örneğin violas veya boage gibi), veya ince salata dilimleri suda, sonra kulüp soda kullanın.
  • partiler için “mocktail bar” oluşturun: küçük dilim meyve, otlar, patlar ve kulüp soda bu yüzden konuklar kendilerini karıştırabilirler. “Cucumber Buzdolabı” veya “Ginger Blossom” gibi birkaç “Cucumber Chocolate” gibi bir dizi şeyi içerir.
  • Bir sınıf sunum için yüksek bir tenis camı kullanın - uzun bir salatalık spirali veya alternating lips ve mint yapraklarının bir skewer ile tıkan.
  • Piknikler için Batch: bir casusla büyük bir iç içe içmek; karbonat tutmak için hizmet etmeden önce buz ekleyin.Sürperticiyi kullanmaktan kaçının -metal casusları sıcak içilir.
  • Bir baharatlı kış versiyonu yapın: bir şekersiz basit bir serupla cinnamon ile infüzyon, pıhtılaşma ve portakal zest. cinnamon bir çubuk garnish ile bir mug servis edin.

Çevre ve Maliyet Faydaları

Evlat kulübü bu yüzden plastik atıkları tek kullanımlık kanlardan ve şişelerden büyük ölçüde azaltır. EPA'ya göre, ortalama Amerikalı yılda yaklaşık 18 kilo plastik soda şişe kaybı üretir.Bir ev karbonizasyon sistemi, bir yıl boyunca su içmeyen 80 dolar karşılığında kendi başına öder. Örneğin, bir SodaStream CO2 su yaklaşık 30 $ (parçalı değişim dahil) ısıtılırken, 60 litre ucuz mağaza markası seltzer maliyetlerin 60 litresi 60 litresi kadar.

Büyük 2 litre şişelerde düz kulübü satın alırsanız (ve onları depozito için geri döndürür), hala bireysel kutuları kapatıp çok paketler kullanarak ısıtabilirsiniz.(Dörtüncü, yerel meyveler paketlemeyi azaltır ve sürdürülebilir tarımı destekler – bir çiftçinin pazarından gevşek meyveyi azaltır.

Başarı için Son İpuçları

  • Her zaman iyice yıkanır, özellikle de acı çeken bitkiler. Bir salata spinner otlar ve meyveler için harika çalışır.
  • Çarpıcı kaybı olmadan daha güçlü bir lezzet tercih ederseniz, konsantre bir meyve-herb “öğrenme” yapın: 10 dakika boyunca suya şeker ve otlar, sular ve sadece 1-2 sörfünü kulübe ekleyin.Bu, karbonatın dilsiz olmasını önler.
  • Birden fazla infüzyon yaparsanız, masalının jalapeño'yu içerdiğini unutmak kolay!
  • Beklenmedik bir umami lezzetleri ile deney - şekersiz bir tamari ya da bir tutam dumanlı paprika bir kurtarıcı kulüpte bu yüzdenda şaşırtıcı derecede lezzetli. Kirasamic sirke + bir dash deneyin.
  • Tatlı ve kurtarıcı bir araya getirmekten korkmayın.Bir yarı-slice of ızgaralı çamapple artı kulüpte buz üzerinde bir gülümsü var, bu yüzdenda bir vahiy.

Bu teknikleri ustaca, kişiselleştirilmiş, sağlıklı ve lezzetli bir köpüklü içeceklerin altmış tedarikinin tadını çıkarabilirsiniz. Basit bir limon-mint versiyonu ile başlayın, sonra daha maceracı kombinasyonlara dalabilirsiniz. tadınız tomurcuklar - ve vücudunuz - size teşekkür ederiz.