Portobello Mushrooms Neden Mükemmel Bir Ekmek Alternatifi Yapıyor

Düşük karbonhidrat, glutensiz veya sadece daha fazla beslenmiş yemek seçenekleri için aramada, mütevazı Portobello mantarı şaşırtıcı derecede çok yönlü bir şekilde ekmek için ortaya çıkıyor. büyük, düz kap, aksi takdirde ekmek dilimleri arasında sandviçli bir miktar tutarsa, Portobellos, bir yemek pişirmek için iyi bir şekilde tutar, bu yüzden toprağa bir diyet yapılır, ama bu kadar lezzetli bir yemek sunar.

Baked Portobello mantarları, hafif bir akşam yemeği veya etkileyici bir makyaj, yemek için inşa edilmiş bir cebi sunar. Ayrıca, aşırı yağ olmadan da nemlendirmeye yardımcı olur, her ikisine de ek bir yemek istiyorsanız, bu tarifler güzel bir şekilde adapte olur.

Portobello Mushrooms'ı seçin ve hazırlamak

Kalite piyasada başlar. Firma, kuru ve hatta renkli çatlakları olan Portobello caps arayın. karanlıktan, ince noktalardan veya bir oyuncak kokuyu uzak tutmalı, ancak hala krema beyaz veya pale kahverengi ile.

Temizlik ve Caps'ı Kazın

Asla sudaki Portobello mantarları asla; onlar bir kaşıkla nem absorbe ederler ve bir acı tadı için soggy olur ve yerlerine bir sürü fırında bir hafifçe dönerler, ancak onları temiz bir sunumda da kaldırırlar.

Klasik Bir Portobello için Core Malzemeler

Bu yemeğin başarısı üç sütunda bulunur: mantarın kendisi, sautéed spinach ve bir erir peyniri.Her element tercihlerinize göre değiştirilebilir, ancak aşağıda belirtilen klasik kombinasyon kanıtlanmış bir kalabalıktır.

Portobello Mushrooms (4 büyük)

Yenilebilir tekne olarak, mantarlar yapı ve sağlam, kurtarıcı bir temel sağlar. Doğal glutamatlar, yeşil ve peynir ile çiftlerin iyi bir şekilde iyi bir şekilde yediği tatmin edici bir şekilde yemek verir.

Fresh Spinach (2 bardak)

Spinach canlı renkli, hafif bir çim notu ve demir, vitamin K ve folate önemli bir artış ekler.Sağla karıştırıldığında, pişirdikleri lezzetli bir yığına konsantre olur ve peynirle tam anlamıyla karıştırır.

1. Klüt Peynir (1 fincan)

Peynir yapıştırılır ve şımarıktır. Orijinal tarif, cheddar veya mozzarella'yı önerir, ancak kişiselleştirilecek çok fazla odanız var.

Peynir Seçenekleri ve Etkileri

  • [FONT:0]Mozzarella:[Dönem:[Dönem: 1 ) Mükemmel bir el ile hafif, süt tadı sunar. Low-moisture mozzarella kahverengileri çok fazla su serbest bırakmadan güzel.
  • [FONT:0)Cheddar: [Dönder:[Dönder: 1] keskin, Tanji bir vuruşu sağlar ve zengin bir altın rengi ekler.
  • [FONT:0]Fontina:[DÜT:1] Kremy ve fındık, fontina, sofistike bir lezzetin erimesi ve ödünç alınması için istisnadır.
  • [0]Goat peyniri:[Dönem:[Dönemli ve kırılmış; Dünyalı mantara parlak bir kontrast ekler.
  • [FONT:0]Gruyère:[[Dönetici: [Dönetici: 1] Nutty, kremy ve kahverengide mükemmel bir şekilde yemek için bir “gourmet” seviyesine yükseltilir.

(2 pıhtılar, minced)

⁇ , tamamlanmamış kavanozlu sarımsakları en iyi sonuç için kullanmak yerine, ısı formlarının üzerine borçlu olan kokuyu.

Zeytinyağ (2 yemek kaşığı + ekstra fırçalama)

Ekstra-virgin zeytinyağı meyvesi ekliyor ve mantar kaplarına kahverengi yardım ediyor. Ayrıca sautéing sırasında kenardan takmayı da engelleyebilirsiniz.Farklı bir profil için, aokado yağı (yüksek duman noktası) veya tereyağı (daha fazla lezzet).

Salt ve Pepper

cömert bir mevsim anahtardır. Mushrooms ve spinach her iki lezzetlerini çıkarmak için tuzdan yararlanır. Freshly siyah biber peynirin zenginliğini dengelemek için hafif bir ısı ekliyor.

Seçmeli olarak gelişmişlik: Balsamic cam ve Fresh Herbs

Balsamic glaze (basamic sirkenin azalması) bitmiş mantarlar için tatlı dökülen notlar, zenginliğiniz gibi taze otlar veya parsley, bir aromatik bitirmek için kırmızı biber flakes ekleyebilirsiniz.

Adım-Adım Hazırlık: Oven'den Masaya

Bu süreç basit, ancak birkaç detaya dikkat etmek önemli bir fark yaratabilir. Fırınınızı 400 °C'ye ısıtın ve parchment kağıt veya folyo ile bir fırın kağıdı hattını basitleştirmek için.

Adım 1: Spinach ve ⁇

Büyük bir beceriksizde, bir yemek kaşığı zeytinyağı orta ısıyı ısıtın. minced sarımsak ekleyin ve 30 saniye boyunca pişirin - kahverengiye izin vermeyin veya iki dakika boyunca ıspanak ekleyeceğiz, o zaman bir dakika içinde karıştırın, bir iki dakika içinde, ısıtılmış bir tuz ve biberle birlikte.

2. Adım: Mushroom Caps

Spinach serin olsa da, her Portobello kapını her bir üst katta fırçalayın (körtüller dahil) her iki taraf da tuz ve biber ile.Kapalanan fırında üst üste oturun.

3. Adım: Dolmalı Mushrooms

Kamışlı ıspanakı dört kap arasında bile bölün, onu yavaşça boşluğun içine basın. Pile ithafifçe fırında veya kırmızı biber kızartması sırasında sıkıştıracaktır.

Adım 4: Bake

Orta rafta pişirilen fırında pişirilen kağıtları yerleştirin. 15 ila 20 dakika boyunca, mantarınızın büyüklüğüne ve kalınlığına bağlı olarak, 15 dakikalık işareti kontrol edin: peynir tamamen eriymelidir, bubbling ve kendilerini kahverengi in lekelere başlamalıdır.

Adım 5: Touches

Fırından gelen levhayı iki dakika boyunca geri almalarına izin verin - bu peyniri stabilize eder ve doldurursa, bir kaşıkla üst üste drizzle balsamic glaze. Sprinkle taze otlar, flaky deniz tuzu veya mikroyeşiller hemen servis edilir.

Herhangi bir Palate için Variations to

Klasik spinach ve peynir versiyonu sadece başlangıç noktasıdır. Temel tekniğini ustalaştırdığınızda, olasılıklar neredeyse sonsuzdur.

Akdeniz Stili

Swap, dolanan güneş-dried domates karışımı için ıspanak, Kalamata zeytinler, artichoke kalpleri ve kırılmış feta peyniri. Omit the mozzarella and instead top with a pour of oregano and a dollop of hummus before serve.

Protein-Geçmiş Türkiye veya Tavuk

Brown 8, küçük bir soğan ve sarımsak ile toprak söndürücüsü ve bir çeyrek-kösterli provolone ve fırın gibi. Bu, protein içeriği önemli ölçüde artırır, tam bir akşam yemeği entrée yapar.

Vegan Peynir ve Nut-Based ⁇

Sütsüz peynir kullanın (örneğin süt bazlı mozzarella veya nakitew lokavt) ve ısıtılmış kırmızı biberleri kaynatın.

Kahvaltı

Bir kurtarıcı kahvaltı için, kapakları biraz ve fırından önce bir yumurtayı çırpın.Ekpanach, kırılmış bacon ve peynirin ışık uçması.Yue at 375°F for 18 to 22 minutes, until the goldk stay runny.

Spicy Southwestern Twist

Yolapeños, kara fasulye ve mısır ile birlikte yoğurdu. Geniş bir krema peynir ve bir drizzle bir şam pişirdikten sonra bir lime wedge ve taze cilantro ile servis edin.

Öneriler: Mushroom Cap

Bu şeylerli mantarlar kesinlikle bir yemek olarak yalnız durabiliyor olsa da, düşünceli çiftlikler onları unutulmaz bir akşam yemeğine dönüştürebilir. Aşağıdaki hizmet fikirleri düşünün.

Bir Main Olarak

Bir veya iki büyük eşyalı kaplar, bir crisp yeşil salatası ile birlikte, limon vinaigret ile giyinmiş bir parçaya veya bir fırında pişirilen peynirin zenginliği. Paragus, yeşil fasulye, ya da bkolli bir yemek için, bir parça quinoa, farro, ya da bir fırın patates patates.

Bir Sandviç Alternatif Olarak

Bu mantarları gerçekten bir ekmek yedek olarak kullanmak için, bunu deneyin: fırından sonra, iki büyük lettuce yaprakları (örneğin bir sarma gibi) veya bir bütün patates burgerine kaydırın. dilimlenmiş domates ekleyin, kırmızı soğan ve bir smear.

Bir Appetizer veya Parti Parmak Yiyecek

Küçük Portobello kapakları kullanın (yaklaşık 3 inç) veya hatta cremini mantarlar hazırlayın. Aynı dolumu hazırlayın ama 10-12 dakikaya kadar pişirin. Kolay bir pick. Garnish ile bir dollop ile bir pimber krem veya bir drizzle balsamic azaltın.

Ayrıca Makarnalar veya Şer

Fırında bulunan mantarları, sıcak makarna ile, zeytinyağının bir ışığı ve ekstra taze otlar ile karıştırarak, aynı zamanda bir krema veya inci kakao ya da pürekli bir yatağa yerleştirebilirler.

Bu Sandviç Alternatif Faydaları

Portobello mantarları ile ekmek koymak, bir trendi altkurudan daha fazlasıdır - tatmin olmadan gerçek sağlık avantajları getirir.

  • [FONT:0) Calories'te düşük:[Dönetici:[Dönetici:0) Bir tek Portobello cap sadece 20-30 kalori içerir. Peynir ve spinach ile bile, bir şeylerli mantar toplamı yaklaşık 200-300 kalori, ekmek üzerinde tipik 400-600 kalorili sandviç ile karşılaştırılır.
  • [FONT=0) Düşük-Carb ve Keto-Friendly:[Dönetici: [Dönetici: 0,5 gramdan daha az bir kapta, bu mantarlar, bir keto veya düşük karbonhidrat diyetine kolayca sığmaktadır.
  • D vitamini ve Vitamin D: [DÜDÜT: 1) Portobellos, UV ışığına maruz kaldığında birkaç doğal vitamin D kaynağından biridir. Ayrıca niacin, riboflavin ve pantothenic asit sağlar, onları da kaliteli enerji için yapar ).
  • [FONT:0]Antioksi ve Immune Support: Mushrooms, ergothioneine ve glutathione, bu bileşiklerdeki hücrelerin her yıl daha güçlü olmasına yardımcı olan iki güçlü antioksidan, her yıl, mantar sağlığı yararları üzerine vurgulanır.
  • [FONT:0)Spinach Boosts Nutrient Influence:[Dönetici: ) Ekle spinach demir, kalsiyum, magnezyum ve vitaminler A ve K. Sautéing spinach, oxalic asitini daha az mevcut kılar, bu minerallerin daha iyi bir absorpsiyonunu sağlar.

Common Pitfalls önlemek için ipuçları

tarifi basit olmasına rağmen, birkaç hata bu kadarggy mantarlara veya bland dolumlarına yol açabilir. Bu sorun giderme noktaları aklınızda bulundurun:

  • [FONT:0) Soggy caps:[Dönetici:[Dönekli) ] Aşırı sıvıyı boşaltmadan ısıtılmış ıspanak, ısıtılmış fırından sonra, bir kağıt havluyla veya bir sieve ile karıştırın. Benzer şekilde, eğer mantarlarınız fırınınız fırında salıverilirse, onları doldurmadan önce kurutur.
  • [FONT:0)Rubbery mantarları:[Dönemli:[Dönemli: 1) Aşırıbakma veya çok yüksek ısı kullanmak kapakları zorlayabilir. 400°F ideal; bazı tarifler daha nazik bir fırın için 375°F'ye gider. Check erken ve zaman mantar boyutuna göre ayarlayın.
  • [FONT:0)Cheese crust çok karanlık:[DÜT:1] Eğer peynir kahverenginiz mantar ihaleden önce yumuşatılırsa, son 5 dakika boyunca folyo ile pişirin.
  • [FONT:0)Bland lezzet:[Dönetici:[Dönetici:0)) Mevsimlik bir cömert olun. Mushrooms da tuz seviyor. Ayrıca, dumanlı bir papil, oregano veya bir dash soya derinliğini tamamlamak için.

Make-Ahead ve Storage Strategies

Doğmamış Portobellos hızlı hafta akşam yemeği veya yemek önlük için hazırlanabilir. en iyi sonuçlar için bu yönergeleri takip edin.

Unbaked Mushrooms'un soğutulması

Eşyalı mantarlar gibi, ancak onları fırında oturmayın, plastik sarma ile sıkı sıkı bir şekilde kaplayın ve 24 saate kadar buzdolabını pişirin.

Freeating Baked Mushrooms

Bakılmış ve serinlenmiş mantarlar bir tepside tek bir tabakada donabilir, sonra bir dondurucu çantaya transfer edilir. Yaklaşık 15 dakika boyunca donmuş 375°F fırından (ilk olarak, folyo ile kapak) doku biraz yumuşak olacaktır, ancak hala lezzetli olmaz.

Yeniden ısıtma Leftovers

Bir fırında veya toaster fırında 8-10 dakika boyunca geri dönün; bu geri yüklemeler bir mikrodalgadan daha iyi olur.Eğer mikrodalganız gerekiyorsa, drizzle biraz su ve orta güç için buhara kadar.

Sık sık Portobello Sandviçleri Hakkında Soru Sordu

Buları fırınlamak yerine ızgara edebilir miyim?

Kesinlikle. orta derecede bir ızgara ısıtın. Kapakları ve yağı doldurmayı. Kafe grate, kapak ve 8-10 dakika boyunca pişirin, peynir eriğini kontrol edin ve mantarlar ızgara işaretleri alır.

Maskeleri kaldırmak için mi gerekiyor?

Kesinlikle gerekli değil, ama karanlık kıvrımları estetik olarak pratik olarak kabul etmiyorsanız veya biraz acı, onları bir kaşıkla sil.

Diğer yeşiller de spinach için bir yedek olarak çalışır?

Kale, kard, yeşiller veya arugula tüm işlere ihtiyaç duyar. Kale daha uzun yemek pişirmeye ihtiyaç duyar (bir yemek kaşığı su ve sıcak su ile kaplı). Arugula biberli ve saniyede wilt olacak - sautéing'in sonunda.

Kaç tane çöp hizmet ediyor?

Ana bir kurs için, kişi başına büyük bir kap önemli taraflarla eşleştirilmişse yeterli olabilir.Bir kalpli akşam yemeği için, kişi başına iki kapak tipiktir.Bir uygulamacı olarak, diğer yemekler servis ederse kişi başına yarım kap üzerinde plan.

Bu sütsüz yapabilir miyim?

Evet. Bitki bazlı peynir parçaları kullanın (many markaları iyi olur), ya da peyniri tamamen atlayın ve bir avokado veya fırından sonra bir nakit krem sosu ekleyin.

Bu Neden Haftalık Rotasyonunuzda Bir Yerde Korumak

Baked Portobello mantarları her seviyede ısıtılmış ve peynir teslimiyle bir şeyler yaptılar: Pazar akşam yemeği için hızlı bir şekilde bir araya gelmek ve besleyicilerle dolu.Bir ekmek alternatifi olarak, 30 dakikadan daha az kaloriyi, tatmin edici, fiber zengin bir temel sağlayarak, sağlıklı bir yemek için teknik, sağlıklı bir yemek için çalışır.

Dahası, bu yemek esnekliği mutfak yaratıcılığını teşvik eder.Ana tarifine daha fazla güvendiğin gibi, küresel lezzetler, mevsimsel sebzeler ve farklı peynir karışımları ile deneyebilirsiniz.Her bir varyasyonu mütevazı Portobello'nun tadını çıkarmak için yeni bir yol ortaya çıkarır - mükemmelliğe kadar pişirilen bir mantar, plakanızda bir yıldız performansçı haline gelmek için basit kökenleri aşıyor.

[FONT:0)Pro ipucu:[Dönetici:[Dönemli) Bu yemek restoranına değer veren son dokunuş için, yüksek kaliteli balsamic glaze ve hizmet etmeden önce flaky deniz tuzunun bir serpin.Bu küçük adım parlak tatlar ve masada kimseyi etkileyecek bir görünüm ekliyor.

Arabaları azaltıp, bitki ileri yemeklerini keşfedseniz veya sadece mantarları sevmek için yeni bir yol arıyorsanız, bu fırınlı Portobello sandviç alternatifi mutfağınızda hızla bir temel haline gelecektir.