Dünya çapında milyonlarca insan hoşgörüsüzlük, vücutların sütsüz peyniri sindirme yeteneğini azaltan bir durumdur, şeker doğal olarak sütle bulunur. Birçok, geleneksel peynir - sayısız mutfağında temel -bu ürünler genellikle fındık (kabahlar, almonds), soya, tereyağı, peaktat, proteini ve sütsüz bir şekilde tatlandırıcı bir deneyim sunar.

Ancak, süt peynirinden sütsüz bir meslektaşına geçiş her zaman basit değildir. Faydaları sindirim sağlığı için açık olsa da, tüketiciler genellikle yemek, beslenme ve maliyetle karşılaşırlar. Bu makale, seçiminizi etkileyecek, sütsüz peynir seçeneklerinin incelendiği ve en iyi seçeneklerinizin ve seçeneklerinizin değerlendirilmesi gerektiği konusunda pratik rehberlikle karşılaşırız.

Süt Özgür Peynir Avantajları

Süt içermeyen peynir, özellikle de laktoztan kaçınmalıdırlar için çok sayıda çekici fayda sunar. Aşağıda, sindirim rahatlamasından ve lezzetdeki yeniliklere kadar uzanan temel avantajları kırıyoruz.

En acil ve önemli avantaj, ricotta ve ev peyniri gibi en iyi şekilde yokluğudur. Geleneksel peynir, blok olmayan peynirlerin çeşitli miktarlarını içerir.

Bitki bazlı ve Vegan Diyetleri ile Aligns

Lektoz hoşgörüsüzlüklerinin ötesinde, sütsüz peynir, makarna, pizza, sandviç ve atıştırmalık yeme kalıplarının korunması için bir temeldir. Çünkü geleneksel peynir ürünlerine vegan diyetlerden dışlanır. Süt içermeyen alternatifler veganlara ve vejetaryenlere, makarnada, pizza, sandviçlere ve atıştırmalıklara zevk verir - birçok marka şimdiye kadar dürüstçe süt ürünlerine ve meyve bazlı içeceklere hizmetkar.

Geniş Flavors ve Textures

Başlangıçta, sütsüz peynirler kauçuk olarak eleştirildi, bland ve fakir erkan performansçıların zayıflığı gitti.Bu itibar giderek daha eski. Modern gıda bilimi ve fermentasyon teknolojisi mozzarella'nın kıvrımını taklit edebilecek sütsüz peynir üretti, feta'nın kırınımını ve yaşlı imarçağın keskinliğini içerir: Popüler baz malzemeler şunlardır:

  • [FONT:0] Paraflar[Dönem: Yumuşak yayılmalar ve eski tarzı bloklar için bir tereyağı, krem doku ideali sağlayın.
  • [FONT:0]Coconut yağı[[DÜT:1): Yüksek bir erime noktası sunar ve parçalar ve dilimlerde kullanılır.
  • [FONT:0]Tapioca ve patates nişastası): Genişleme ve bouncy doku, özellikle mozzarella mimiklerinde.
  • [FONT:0)Pea proteini[[DÜT:1): Protein içeriği ve bir firma ekleyin, daha fazla peynir benzeri ısırık.

Bu çeşitlilik, laktoz-intolerant bireyleri belirli kullanım durumunu oynayan bir ürün bulabilir - bir ızgara sandviç için bir erime peynirine ihtiyaç duyarlar, karcuterik bir tahta veya lasagna gibi bir krema peynir yapın.

Beslenme ve Malzemelerdeki yenilikler

Daha temiz etiketler için tüketici talep büyüdükçe, birçok sütsüz peynir üreticileri, ürünlerini işlenmiş malzemeleri azaltmak için reform yapıyorlar.Şimdi B12 vitamini olmadan organik fındık, kalsiyum veya diş eti olmadan yapılan seçenekler bulabilirsiniz. Bazı markalar daha sert bir diyette eksik olabilir.Örneğin, B12 vitamini ile süt tozunun dasörlüğü ve vitamin D vitamininin sağlanması.

Sütü Özgür Peynirin İvantajları

Önemli ilerlemelere rağmen, sütsüz peynir aşağı yana değildir. Aşağıdaki bölümler tüketicilerin farkında olması gereken en yaygın eleştirileri ve sınırlamaları özetliyor.

Beslenme Profil: Süreçlenmiş Malzemeler ve Aşağı Protein

En kalıcı eleştirilerden biri, birçok sütsüz peynirin beslenme bileşimidir. Geleneksel peynir proteinde zengindir, kalsiyum, fosfor ve süt sığırlarının ağızlarını çoğaltmak için kullanılır, ancak aynı sağlık faydalarını sunmaz, ayrıca bitki bazlı peynirin içeriğine sahip olmak, süt tozunun daha az bir kısmı süt tozuna hizmet eder ve titanyum dioksit (beyazlık için) Bu malzemeler 7 gramdan daha az miktarda proteinin ağızdan oluşan bir peynirin ağızdan oluşan bir miktar daha düşük bir miktar süt tozunun azalmasına neden olur.

Ek olarak, bazı sütsüz peynirler doygun yağda yüksektir -özellikle de Hindistan'da yapılan bitkisel yağ bitki bazlı olsa da, hizmet veren başına 90 doygun yağdırabilir ve bu nedenle, birkaç marka daha sağlıklı yağ kullanmaya başladı. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, doymamış yağları yerine getirmek (sürücük, tohumlar ve aokadolar) kalp sağlığı için tavsiye edilir. Bu nedenle, tüketiciler hizmet eden doymamış yağ miktarını kontrol etmelidir.

Tadı ve Texture Variability

Her ne kadar ilerlemeler yapılırsa, tüm sütsüz peynirler eşit olarak yaratılır. Tadı, markadan markaya ve hatta aynı markadaki lezzetlere göre değişebilir. Bazı ürünlerde belirgin bir şekilde bu kadarur veya tanji vardır: birçok parçalanmış seçenek, bir derinlik eksikliğini telafi etmek için aşırı derecede tuzlu olabilir ve genellikle bir peyniri kullanarak veya daha belirgin bir peyniri tekrarlamak için bir şekilde kullanılır.

Süt Peyniri Daha Yüksek Maliyeti

Fiyat başka bir önemli dezavantajdır. Süt içermeyen peynir genellikle 25-50% geleneksel süt peynirinden daha fazla maliyet gerektirir. Bu fiyat farkı daha pahalı hammaddeler (örneğin, nakitler, almonds), daha küçük ölçekli üretim ve birçok tüketici için önemli bir faktör olarak kalır.

Çevre ve Etik Bakışlar

Sütsüz peynir, hayvan çiftçiliğinin çevresel etkisini kaçınırken, otomatik olarak eko-dostsal olmayan malzemeler üretimi kendi ayak izini taşır. Örneğin, Hindistan'da üretim, yerel olarak üretilen ürünler için süreklilik göz önüne alındığında, tropikal bölgelerden gelen yüksek miktarda su ihtiyacı vardır ve bu tür yemleme markalarının işlenmesinden kaynaklı olarak atıklar elde edilir.

Sütü Seçtiği zaman Key Faktörler

Büyüyü gezmenize yardımcı olmak için, ihtiyaçlarınızla karşılayan bir sütsüz peynir seçerken değerlendirmek için pratik kriterlerdir.

Malzemeler Listesini dikkatlice okuyun

Kısa, tanınabilen bir madde listesi ile ürünler arayın. En iyi seçenekler genellikle birincil bir fındık (kaşeler veya almonds) veya maya proteini gibi mayınlanmış bir temele bakın, su, tuz, kültürler ve en az stabilizatörler. Üründen kaçının, yüksek ihlal mısır sirup veya aşırı koruyucular. Örneğin, örneğin, “Döneticiler” etiketlendirme yönergeleri)

Evaluate Beslenme İçerikleri

Protein, kalsiyum ve B12 içerik marka arasında karşılaştırın. Bazı ürünler günde 2,300 mg'dan fazla sodyum sağlar. Ayrıca sodyum seviyesini not edin: süt peyniri doğal olarak sodyumda yüksek, ancak birçok sütsüz peynir, özellikle de laktoz ile ilgili sorunlar için ekstra tuz ekleyebilir.

Intended Use için Farklı Türler Test Et

Çünkü formülasyonlar değişir, küçük miktarlarda birkaç marka satın almaya değer, evde testlere.Solozeler ve pizzalara iyi gelir; dilimler sandviçler için iyidir; yaygın peynirler pazarın geliştikçe yeni ürünler denemekten korkmayın - iki yıl önce meyve ve şarapla güzel bir şekilde gelişmiştir.

Diyetsel Tercihler ve Tüm Enerjiler

Süt içermeyen peynir mutlaka alerji dostu değildir. Birçok kişi ağaç fındık (kaşekler, almonds) veya soya ile yapılır, bu da yaygın allergenler.Eğer alerjiler varsa, soya bazlı veya Hindistan temelli seçeneklere bakın (ama bazı Hindistan bazlı ürünlerin hala soya lecithin içerebileceğinin farkında olun).

Popüler Süt Özgür Peynir Markaları Karşılaştırmak

Size bir başlangıç noktası vermek için, burada Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da mevcut tanınmış markaların kısa bir karşılaştırmasıdır.

  • [FONT=0]Miyoko'nun kreması[DÜT:1): Sanatsal kültüre odaklanın peynirler. yaylar ve bloklar en lezzetli ve en az işlenmiş olan arasındadır.
  • [FONT=0)Violife[[[DÜT:1): Piramit yağı bazlı, yaygın olarak parçalar halinde, dilimlerde ve bloklar. İyi eriper performans; B12. Düşük protein (0 hizmet başına hizmet vermektedir).
  • [FONT:0]Daiya[[DÜT:1]: Tapioca nişasta, pea proteini ve İndüktif yağı kullanın. Yenier formülasyonları ölçeklenebilirliği ve tadı da gelişmiştir.
  • [FONT:0)Kite Hill : Almond süt bazlı, genellikle yumuşak peynirler ve yoğurt tarzı ürünlerde bulunur.
  • [FONT=0) Kalbini Takip Et[DÜT:1]: Kontlar, dilimler ve parmesan tarzı salaklar. yeni “zero parçaları” nötr bir tadı ve erimiş bir kalsiyum içerir.

Daha ayrıntılı bir beslenme bozulması için, birçok perakende ürünü için besleyici profiller sağlayan bir GıdaData Central) gibi kaynaklara bakınız.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Sütsiz peynir, lezzetli ve besleyici bir şekilde zenginleştirme için yasal ve daha tatmin edici bir alternatif sunar - daha düşük protein içeriği, daha yüksek işlenmiş madde, maliyet ve değişken tadı / kategori ortadan kaldırmak, vegan diyetleri ile uyumluluk, lezzetli bir diyet için, sadece bir arkadaş olarak, daha iyi bir şekilde bir şekilde süt ürünlerinize uygun olmayan bir şekilde, genel olarak, genel olarak reçeteli ürünlerinize uygun olmayan ürünlerle uyum sağlamak anlamına gelir.

Bitki bazlı pazar yenilik yapmaya devam ettikçe, süt peyniri ile boşluğu daraltacak daha iyi formülasyonlar bekleyebiliriz - sadece zevk almaya hazır (ve belki de yeniden atlat) ve mutfak ufkunu genişletebilirsiniz.Yeniden gelen veganlarla teşhis olun, sütsüz peynir dünyası keşfetmeye değer bir şey sunar.