Giriş Giriş Giriş

Doğulmuş taksibage, otlak ve sebzeleri bir zamansız rahatlık olarak bırakır, hem memnun hem de besleyici yiyecekler için kıtalar boyunca kutlanır. Bu sürüm - tamamen bitki bazlı - bazı şeyleri kullanarak klasik bir çanta ve lezzetli meyveler kullanarak, bu da et veya sütlere güvenerek sunar.

Kabalalı'da su dökmek için yapılan kazılar birçok mutfak geleneklerinde ortaya çıkıyor, Doğu Avrupa'dan ) Doğu Avrupa'dan ) ve Orta Doğu'ya kadar olan yeşil-zengin bir alternatifle dolu, vejetaryenler ve her ikisine de olsa da, tatlı bir şekilde pişirilmiş bir pirinç ve bazen de et ve ıssız bir şekilde bir şekilde akıp gidenler, ısıtılmış ve ıssız bir şekilde, bu kökleri onurlandırır.

Bu geniş kapsamlı kılavuzda, mükemmel şeyler hazırlanmış taksit yaprakları hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız: malzeme seçimi ve hazırlama teknikleri, fikirlere hizmet etmek ve depolama ipuçları. ayrıntılı olarak dikkat etmek için dikkatli bir dikkatle, yemek rotasyonunuzda bir temel haline gelecektir.

Malzemeler ve Kurumlar

Bu tarif için temel malzemeler basittir, ancak her biri yemek ve doku yapımında özel bir rol oynar. Aşağıda, ihtiyacınız olan şeyin bir bozulmasıdır, beslenme ihtiyaçlarını veya malzeme kullanılabilirliğini sağlamak için mümkün olan alt kurumlarla birlikte.

Cabbage

  • [FONT:0] Büyük taksit başı [Dönder: 1) Savoy, yeşil veya beyaz çanta tüm işleri iyi bir şekilde yapıyor. Savoy yaprakları daha fazla ihale ve daha kolay yuvarlanıyor; yeşil taksit iyi bir yapı sunuyor. Renkleri kana ve yaprakları sert olabilir.

Çünkü,

  • [FONT:0]1 bardak lentils[[DÜT 1: 1] – Brown veya yeşil lentiller yemek pişirmeden sonra şeklini en iyi tutarlar. Kırmızı lentils kırmak eğilimindedir; eğer kullanılmışsa, pişirme zamanı azaltır ve bir mushier dolum gerekir.
  • [FONT:0]1 fincan pirinç veya quinoa (isteğenim)[Dönetici: 1)[Köpektif)[Köpektif)[Köpektif)[değiştir | kaynağı değiştir) - Uzun pirinç, boks veya jasmine kullanın; quinoa ekstra protein ekliyor.
  • [FONT:0]2 havuç, [Dönemli: 1) Doğal tatlılık ve renk sağlayın. Para karşılığında parsnips veya serlery kökü ile birlikte.
  • [FONT:0]1 soğan, doğranmış [DÜT:1] – Sarı veya beyaz soğan; kırmızı soğan da çalışır. Leeks hafif bir soğan tadı için kullanılabilir.
  • [FONT:0]2 peves sarımsak, minced – Fresh sarımsak en iyisidir, ancak 1⁄2 tatlı sarımsak tozunun 1⁄2 tatlı kaşığı yedeklenebilir.
  • [0]2 yemek kaşığı zeytinyağı [Döntgen: 1) - Sörfül için, Aokado yağı veya herhangi bir nötr sebze yağı işe yarar.
  • [FONT=0]1 tatlı zemin cumin[DÜT:1] - Tanımlanmış baharat. Dumanlı paprika, koriander, ya da cinnamon bir pinch de iyileştiricileri tamamlayabilir.
  • [FONT:0]Salt ve biber tadı için – Kosher tuz tercih etti; kara biber taze zemin.
  • [FONT:0]Fresh vahşi otlar[Dönemli: 1 ) - Parsley veya dill (veya her ikisi de) bitmiş yemeği parlaklaştırıyor. Chives veya mint da sevimli.
  • [FONT:0)Oto ekleri: [Dönder: [Dönder:) Domates salçası (1 yemek), bir bardak kırmızı biber külleri ısı için; limon zest için.

Rolls'yi yemek için

  • [FONT=0)Su veya sebze broth[DÜT:1) - Broth derinlik ekliyor, ancak su iyi sezonlanmış domates sosu (kırıklanmış domates veya passata) zengin bir yemek için kullanılabilir - sadece rulolar üzerine dökülüyor.

Adım-by-Step Hazırlık

Bu adımları ihaleyi sağlamak için takip edin, neatly tarafından paylaşılan cabbage, yemek sırasında birlikte tutan terk eder.

1. Cabbagee'yi hazırlamak

Küçük bir bıçakla taksinin çekirdeğini dikkatlice kaldırın. Bir tane kadar su dökmek için büyük bir tencere getirin.Sekiz bir mutfak havlusu ile bütün kafayı ayırın (kökenin başı 4-5 dakikalığına kadar) ve blanch, ya da dış yaprakların en az 12-16 büyük yaprakların olması gerekir, yumuşak bir şekilde yıkanır.

2. Lentils Yemek

Rinse 1 bardak kuru lentils ve onları 3 bardak su bardağı ile bir sopanda yerleştirin. Bir kaybaya getirin, sonra ısıyı ve 20 ila 25 dakika boyunca yumuşayana kadar pişirin ama tahıl ile karıştırmayın.

3. Sebzeleri Sona Etmek

Büyük bir beceriksizde, ısı 2 yemek kaşığı zeytinyağı orta ısı üzerinde. doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırın ve soğanı 5–7 dakika pişirin, translucent ve havuçlar yumuşamaya başlar.

4. ⁇ Ekleyi yapmak

Büyük bir karıştırma kasesinde, pişmiş lentilleri birleştirir, pirinç veya quinoa (eğer kullanılır), şık sebzeleri, ısıtılmış sebzeleri ve tuz ve biberleri tadı için. İyi bir şekilde.

5. Cabbage Leaves

Bir çantayı düz bir yüzeyde yerleştirin, bir yuva için kök uçarak, 2-3 yemek kaşığı dolum (konuş büyüklüğüne bağlı olarak) kök ucuna doğru yerleştirin.Çalışanın üzerindeki yapraklarını katın, sonra da bir yuva için sıkıştırın, kompakt bir paket için - yemek pişirmek için biraz genişletin.

Doğdu Cabbage Rolls

Ayrılan küçük veya torn cabbage büyük bir ağır solun alt tarafında ayrılır (bu engelleyicidir). Eşyalı rulolar tencerede, deniz kenarında, tek bir tabakada veya iki tabakada, bir pot büyüklüğüne bağlı olarak.

Üstte 2 bardak ezilmiş domates veya damlacık ekleyin. Üstte bir ısıtılmış plaka veya kapaklar doğrudan onları altta tutmak için yuvarlanmış. Sıvıyı tamamen orta ısıya çıkarmak için sıvıyı ayırın.

Bir kez yapılır, ısıyı kaldırır ve geri kalanını bırakın, 5-10 dakika boyunca.Bu, ruloların biraz daha kolay hizmet için ayarlamasına izin verir. Garnish cömertçe taze parsley veya dill ile.

Adions

Doğulmuş taksit ruloları kendi başlarına tatmin edilir, ancak tamamlayıcı taraflarla onları bir araya getirmek yemek yapar.

  • [FONT:0]Crusty ekmek[[DÜT:1] - Sourdough, rye, ya da tüm tahıllar yemek suyu solamaya.
  • [FONT=0)Işık salatası [DÜT:1] - Limon vinaigrette bakiyeleri ile bir crisp salatası ve-tomato salatası rolls'ın zenginliğini dengeler.
  • [FONT=0]Sour krem veya yoğurt - In non-vegan diners, bir dollop of sour krem veya düz Yunan yoğurt kremasını da güzelleştiriyor.
  • [FONT:0]Pickles[[DÜT 1: 1) – Beed arılar, sauerkraut veya dilsel seçiciler, topraklar aracılığıyla kesen asitlik sağlar.
  • [FONT=0)Tomato sosu[Dönetici:0)[Dönder: Ekstra geçiş, ya da marinara drizzledilen ilki, nemi ifade etmeden önce.

Kutular ana bir kurs olarak servis edilebilir (2-3 kişi başına) veya bir yan yemek pişirme önkoşul için buzdolabında da iyi durumdalar - aşağıdaki depolama ipuçlarını görebilirler.

Dünya çapındaki Variations Around the World

Çöp çantalarının güzelliği, uyumsuzluğa bağlı olarak yatıyor. İşte bu yetenekli versiyonu ilham veren bölgesel değişiklikler:

Doğu Avrupa Golabki

Geleneksel PolonyaFL:0)golabki[[Dönemli)[ortak güvercinler) genellikle bir zemin domuz veya sığır eti, pirinç ve soğanlar karışımı ile dolu, sonra domates sosuna pişirilir.

Orta Doğu Malfouf

Lübnan ve SuriyeFLEN:0)malfouf[[DÜT:1) burada pirinç, toprak kuzu veya sığır eti ve tüm baharatlar gibi baharatlar kullanılabilir. Lentils mükemmel bir vegan yerine getirir ve limon suyu özelliği kullanılabilir.

Türk Lahana Sarmasi

Türk eşyaları pirinç, soğanlar ve otlar (dill, mint, parsley) zeytinyağı ile sık sık sık sık, sumac veya limon ile bir lentil-herb versiyonu mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Romanya Sarmale

RomanyaFLT:0))) Daha küçük rulolar, genellikle domates suyu veya sauerkraut suyunda simul edilir ve polenta ile servis edilir.

Vegan ve Gluten-Free Adaptations

Bu tarif doğal olarak vegandır. glutensiz için, tahılınız (eğer kullanılır) sertifikalı glutensizdir ve gluten içeren herhangi bir paket broth kaçınır. Omit the optional ekmek kondüktörleri.

Sağlık Faydaları ve Beslenme Profilleri

Malzemeler ve sebzeler ile süslenmiş taksibage, beslenme avantajlarının zenginliklerini sunar, onları dengeli bir diyet için mükemmel bir seçim yapar.

Plant bazlı protein ve Fiber Yüksek

Lentils bir güç evi böcüğüdür: bir fincan pişmiş lentils, 18 gram protein ve 15 gram diyet fiber. Yastık ve sebzelerden gelen elyafla bir araya gelir, bu yemek sindirim sağlığını destekler, doyumu destekler ve kan şekeri seviyelerini azaltır.

Vitaminler ve Mineraller Zengin

Cabbage, C vitamininin mükemmel bir kaynağıdır, D vitamini K ve çeşitli antioksidan, sulforaphane de dahil olmak üzere, kanserle mücadele özellikleri için incelenmiştir. Carrots beta-carotene (vitamin A), göz sağlığı ve bağışıklık fonksiyonu için temel sağlar.

Düşük Fat ve Calories

Sadece mütevazı miktarda zeytinyağıyla, bu yemek doğal olarak doygun yağda düşük. 2-3 rulo (yaklaşık 1 bardak dolum toplamı ile) yaklaşık 300-400 kalori içerir, tahıl dahil olmak üzere.

Kalp ve Gut Health

Çözülen ve çözünemeyen liflerin yanı sıra, kababage ve sebzeler sağlıklı bir bağırsak mikrobiyom teşvik eder. lentils ve cabbage kan basıncı düzenlemenize yardımcı olur ve kırmızı et yokluğu enflamatuar yük azaltır.

Daha ayrıntılı beslenme verileri için, danışmanlık:0)USDA FoodData Central[Dönetici için pdf (Ceff) özel malzemeler için. Ayrıca, [[Döneticileri için kapsamlı rehber inceleyebilirsiniz.[Döneticileri için 3 )

Depolama ve Yeniden Iklim İpuçları

Doğulmuş taksit ruloları yemek öncesi için mükemmel ve ertesi gün tadımı tattırarak daha iyi tadıyorlar.

Soğutma

Yemek ruloları tamamen serinlemek için izin verin. Onları bir havalih konteynerinde yerleştirin, kalan herhangi bir sıvı ile kaplayın ve 5 güne kadar soğutun.

Freeating

Bu rulolar güzel bir şekilde donuyor, ya da pişirmeden önce, donmuş ruloları dondurmak için, onları bir fırın tepsisi olmadan bir araya getirin ve daha sonra 3 ay öncesine kadar buzdolabında bir şekilde donduracaklar.

Yeniden ısıtma

Bir orta boyda orta boyda hafifçe ısın, gerekirse su veya broth üşütme bir sıçrama ekleyerek, bu da ruloları patlatabilir. Mikrodalga re ısıtmalı tek hizmet için çalışır: 2-3 rulo, mikrodalga güvenli bir şekilde, kapak ve ısı ile ısınır.

Sık Sorulan Sorular

Pre-cooked lentils kullanabilir miyim?

Evet, yetenekli (göçülmüş ve tükenmiş) kabul edilebilir. 1 bardak kuru için 2 bardak kullanın. Sadece lentilleri ısıtmak için zaman ayırın, çünkü zaten ihaleleri yaparlar.

Ya benim taksim yırtık bırakırsa?

Küçük gözyaşları, küçük bir parça başka bir yaprakla ezilebilir. büyük boşluklar için, iki çakıl yapraklı yapraklar bir sarmaşık olarak kullanın. yeterince mükemmel yapraklarınız yoksa, torn yaprakları doldurun ve onları yemek potuna karıştırın - yumuşayacaklar ve yenilebilirler.

Bu yemeği yavaş bir aşçıda yapabilir miyim?

Kesinlikle.Kaç yaprakları yuvarladıktan sonra, yavaş aşçıda onları yer, broth veya domates sos ekleyin ve 4-5 saat boyunca düşük pişirin veya 2-3 saat boyunca yüksekte pişirin; Yavaş aşçının yumuşak ısısı agresif olarak yüz yüze gelmelerine neden olmaz.

Yastık çantasını blanch için gerekli mi?

Blanching pliability için çok önemlidir. olmadan, yapraklar kırılmadan rulo açmak için çok fazla sallanır. Alternatif bir alternatif: tüm taksit kafasını bir gecede dondurur - bu yumuşacıklar doğal olarak terk eder, ancak blanching daha güvenilir ve daha hızlı.

Tamamlanmış bir yemek için çantalı rulolarla ne hizmet edebilirim?

Bir kabuklu ekmek, basit bir salata-tomato salatası ve belki de bir dollop yoğurt veya sour krem tatmin edici bir plaka yapar. kalpli iştahlar için, patates veya tahıl kase ekleyin.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Doğulmuş taksibage, otlak ve sebzeler bitki bazlı konfor yemek pişirmenin en iyisini temsil eder: ekonomik, besleyici ve derinden lezzetli bir yemek üretecektir.

Farklı otlar, baharatlar veya hatta limon suyunun bir sıçraması onu kişiselleştirmeye son verir.Bu yemek sabır ve bakım verir, ancak sonuçlar mütevazi çabaya değer.).