Table of Contents

Альтернативи Fortified Dairy для діабетиків: Повний посібник для вибору Wisely

Керуючий цукровий діабет вимагає уважної уваги до кожного вибору продуктів харчування та напоїв - і молочних альтернатив не є винятком. З бумуванням на основі рослинного молока параметри простягаються далеко за базовою мигдальною або сої. Багато з цих продуктів тепер проникають з кальцій, вітаміном D і вітаміном B12 до імітують харчовий профіль молочного корова. Однак така ж обробка, яка додає ці поживні речовини, також може ввести приховані цукру, крохмаль, і ясна, які впливають на глюкозу крові. Цей посібник розбиває точно те, що шукати - і що уникати, так ви можете впевнено включити для інфікованих молочних альтернатив в екологічно чистий діабет.

Чому фортифікаційні матові для людей з діабетом

Спадковий сирий довгий був основним джерелом кальцію, вітаміну D, і білка для багатьох людей. Коли люди зрушують до рослинних молока через непереносимість лактози, веганські переваги або стосується насиченого жиру, вони ризикують відсутні ці ключові поживні речовини, якщо продукти не кріпляться. Для діабетиків цей ризик особливо актуально, тому що бідні кісткові здоров'я і вітамін B12 дефіцит є більш поширеними в цьому популяції. Перевірені молочні альтернативи міст, який проміжок без необхідності дієтичних добавок для кожного прийому їжі. Однак процес укріплення часто передбачає додавання трикальцій фосфору, вітаміну D2 або D3 (голововодоводні, але з кальцину або ці кальцину)

Кальцій і вітамін D: З'єднання з кістковим синдромом

Люди з діабетом типу 2 мають більш високий ризик остеопорозу і переломів. Достатньо кальцію (1,000–1,200 мг на добу для більшості дорослих) і вітаміну D (600–800 IU в день) є важливим. Один 8-унція, що обслуговується фортифікованої молочної альтернативи, як правило, забезпечує 25–45% добової вимоги кальцію, що робить його ефективним способом задоволення потреб. Але не всі фортифікацій є рівних. Деякі бренди використовують карбонат кальцію, який має більш високу біодоступність, ніж трикальційфосфат. Дивитися на продукти, які явно стан «кальцій карбонат» або «вітамін D3 (жовтий) на цьому інгредієнті.

Вітамін В12 і Діабетична нейропатія

Довгострокове використання метаформину — перша лінія препарату для діабету 2 типу — пов'язана з дефіцитом вітаміну В12. Симптоми включають оніміння, поколювання і втома, які можуть плутати з діабетичної нейропатії. фортифіковані рослинні молоко, які забезпечують щонайменше 1 мкг B12 на порцію, можуть допомогти підтримувати рівні. Несолодкі соєві і горохові молоко часто є кращими джерелами, оскільки вони також доставляють білок, що сповільнює поглинання глюкози. Уникайте рисового молока для цього; навіть укріплені варіанти мають більш високий глікотичний вплив і нижній вміст білка.

Додані цукру: Прихована небезпека в «Здоров’я» Молоко

Найпоширеніший підводний водоспад з молочними альтернативами додається цукор. Навіть аромати позначені «оригінал» або «ваніль» можуть містити 7–14 грами доданої цукру на чашку — еквівалентні 2–3 чайних ложки цукру. Для діабетичної, достатньо викликати значний післяпрезентаційний спір глюкози, особливо при споживанні окремо.

Читання списку інгредієнтів

За законом маркування У.С. FDA, «здоблені цукри» зараховуються окремо на панелі «Тиріювання». Мета для продуктів з 0 г додають цукри. Однак, будьте в курсі цукру, які з'являються природним чином з основного інгредієнта. Наприклад, несолодке вівсяне молоко все ще містить близько 7 г загальної вуглеводів, отриманих з крохмалю, збитих під час обробки. Ті крохмаль можуть підняти глюкозу крові аналогічно до цукру. Завжди перевіряйте як «загальні цукри» і «здоблені цукри». Якщо «здобляться»

Непристойні цукерки та здоров’я кишечника

Деякі бренди використовують стейвію, черні фрукти, еритирол або аллози, щоб засолодити без піднятті глюкози крові. Це, як правило, безпечні в помірних розмірах, але деякі особини відчувають блювоту або діарея від цукрових спиртів. Еритрол може також бути пов'язаний з трохи підвищеним ризиком згущень крові в деяких дослідженнях, хоча дані не є з'ємними для помірного споживання. Несолодкі сорти залишаються найбільш надійним вибором для діабетиків. Якщо вам потрібен аромат, додайте кілька крапель рідкої стеви або посипання кориці самостійно.

Вміст вуглеводів: більше ніж просто цукор

Багато людей з цукровим діабетом зосереджені на цукрових, але з огляду на загальні вуглеводи. Враховують вуглеводи – це сума цукрів (натуральні і додані), крохмаль і клітковина. Оскільки клітковина незліченна і не підняє глюкози крові, відсувають клітковину від загальної вуглеводів, щоб отримати чистоті вуглеводи. Ось як поширені закріплені молочні альтернативи складають 8-унційну пропозицію:

  • Несолодке мигдальне молоко: 1–2 г чистої муфти; 30–40 калорій; ні протеїн
  • Несолодке молоко соєвої: 3–4 г чистої ложок; 80–90 калорій; 7–8 г білків
  • Несолодке кокосове молоко (з картону): 1–2 г чистої ложки; 40–50 калорій; < 1 г білків
  • Неспішне вівсяне молоко: 7–10 г чистої карбюри; 90–120 калорій; 2–3 г білків
  • Несолодке рисове молоко: 20–22 г чистої карбюри; 110–130 калорій; < 1 г білка
  • Несолодкий горох-протеїн молоко (наприклад, Ріплі): 4–5 г чистої карбюри; 80–100 калорій; 8 г білків

Як ви можете бачити, несолодке рисове молоко є незамінним способом карбної води і слід уникати діабетиків. Вживати молоко - нерівномірне молоко - довести більше карбів, ніж багато expect, оскільки вівса ферментативно зламаний в прості цукру під час виробництва. Несолодкі соєві і горохові молоти пропонують найкращий баланс для управління глюкозою крові, поєднуючи низькі м'ясні корби з достатнім білком, щоб відхилити глікозначеская відповідь.

Гликемічний індекс і Гликемічний навантаження

Глікемічний індекс (GI) вимірює, як швидко підвищує цукор крові порівняно з чистим глюкози. Більшість несолоджених молочних альтернатив мають низьку GI (під 55), оскільки їх жир і вміст білка помірне поглинання. Однак глікозна навантаження (GL)— яка вважає як GI, так і за розміром порції—інші практичні. Наприклад, несолодке мигдальне молоко має ГЛ майже нуль, а несолодке молоко вівсяного вівсяного горіха має ГЛ близько 3–4 за чашку (при низьких, але при цьому змішувати бази, якщо ви п'єте кілька порцій). Діабетика повинна бути метазовані для продуктів з ГЛГЛ, які подаються за 10 на порції.

Роль білка в стабільності цукру крові

Білок сповільнює порожнечу шлунка і зменшує шипшину глюкози після їжі. Саме тому чашка несолодкого соєвого молока з 7–8 г білка спричинить нижню відповідь цукру в крові, ніж чашка несолодкого мигдального молока з менш ніж 1 г білка, хоча і мають аналогічні чисті карбюри. Для цукрового діабету, приміти для інтенсифікації молочних альтернатив, які також забезпечують принаймні 6–8 г білка на порцію. Сої, гороха, а деякі суміші кешью-протеїну доставлять це. Якщо ви використовуєте мигдальне або кокосове молоко в гладкій або злаці, додайте порошок з високиминку

Оцінювання Клеї: Що насправді в картоні?

Якщо продукт говорить “насиченим” не гарантує значущих сум. Перевірте процентну вартість (%DV) на етикетці. Для кальцію, прицілитися принаймні 25% DV за порцію (близько 250-300 мг). Для вітаміну D, 15% DV (близько 2 мкг) є мінімум, щоб розглянути «попереднє джерело», а 30% DV (4 мкг) є “розширюваним.” Для вітаміну B12, 20–50% DV (0.5–1.2 мкг) є загальним. Уникайте продуктів, які для того, щоб утиснути лише слідами (<10% DV), оскільки вони пропонують недбалий вигоди. Також слід знати, що деякі інгредієнти, які можуть використовувати недний молочний засіб, що недний.

Загальні товщі та стабілізатори: Вплив на травлення та глюкозу

Багато фортифікованих молочних альтернатив містять ясна (гуар, гельлан, локус боби, ксантан) або караген для поліпшення текстури. Хоча це, як правило, визнано безпечним, караген був пов'язаний з запаленням в деяких дослідженнях тварин, і індивідів з IBS або коліт може реагувати на це. Для більшості діабетиків невелика кількість ясен дрібні і не впливають на глюкозу крові, тому що вони волокна. Однак якщо ви чутливі, подивіться на маркеранські марки. Також дивитися для доданих крохмаль (тапіока крохмаль, картопля крохмаль) в в вівці рису і молока—

Практичні рекомендації по альтернативному типу Dairy

Сой Молоко

Несолодке, кріплене молоко сої є досить кращим вибором для діабетиків. Він пропонує білковий профіль, схожий на молоко коров, низькі чисті карбюри, і відмінне укріплення. Подивіться на бренди, такі як Silk Unsweetened Organic Soymilk або WestSoy Unsweetened Soymilk. Уникайте солодких версій, які додають 6-8 г цукру. Соя є безпечним для більшості людей з діабетом; помірне споживання не негативно впливає на функцію щитовидної залози або естрогенів, як рівень бояться, як естрогенів.

Молоко мигдальне

Несолодке мигдальне молоко є ультранизовим у карбах і калорії, що робить його хорошим вибором для гладкості або як кавовий кремер, але його вміст білка мінімальний. Фортефіковані варіанти часто додають трикальцій фосфору і вітаміну Е. Це прийнятний варіант низькокарб при парі з іншими джерелами білка. Дивитися «Unsweetened Original» або «Unsweetened Vanilla» без доданих цукрів.

Молочний мангал

Вівсяне молоко стало популярним для своєї вершкової текстури, але воно властиво вище вуглеводів. Навіть несолодке молоко вівсяного вівсяного зазвичай має 7–10 г чистої карбюри. Деякі бренди додають масла для поліпшення гнійного масла, збільшення жиру без впливу вуглеводів. Якщо ви вибираєте вівсяне молоко, ретельно вимірюйте порції — не більше 1⁄2 склянки на порцію — і обмежуйте загальний прийом. Використовуйте його тільки невеликими обсягами для кави або рецептів, де ви цінуєте смак. Бренд Oatly Unsweetened є одним з меншими варіантами серед вів вів.

Кокосовий молоток (Картон)

Кокосовий молочний напій (не консервований кокосовий крем) низький в карбах і жирі, але пропонує не протеїн. Він може бути хорошим менш насиченим варіантом в порівнянні з повножирене молоко, але він забезпечує мінімальне укріплення в багатьох брендах. Перевірте етикетку— some кокосові молока мають тільки 5% DV кальцію. Виберіть бренди, такі як Silk Unsweetened Coconutmilk, які для уточнення до 25% DV кальцію і 15% DV вітамін DV D.

Горох-Протеїн Молоко

Горохові коржі (наприклад, Ripple Unsweetened) відмінно підходять для діабетиків. Вони забезпечують 8 г білка з низькими чистими карбами (4–5 г) і закріплюються кальцій, вітаміном D, вітаміном А, а також B12. Смак кремеземний, ніж мигдальне молоко і менше бобів, ніж соя. Це найкращий вибір для будь-якого управління цукровим діабетом крові і шукає хороше харчування.

Рис Молоко

Рисове молоко має найвищий глікозна дія будь-якого загального рослинного молока, навіть коли несолодке. В основному вода обробляється частково гідролізованим рисовим борошном, що швидко перетворюється на глюкозу. Вона не має білка і клітковини. Люди з діабетом повинні уникати рисового молока, крім дуже невеликих кількостей з рідкісного приводу. Якщо необхідно використовувати його, обробіть його, як ви б скла соку - зберігайте його як 20 г вуглеводів.

Некорпоративні альтернативи фортифікованим дирій в план діабетичної пальми

Використовуйте несолодкі фортифіковані альтернативи як основа для гладкості з ягодами, хребтом, а також совкою білкового порошку. У каві, мигдальному або кокосовому молоці додають вершкове навантаження без карбів. Для злакових або вівсяних, соєвих або горохових молоток забезпечує білок, що балансує гліко-кишкове навантаження. При випічці ці молоко можуть замінити коров'яче молоко 1:1 в більшості рецептів (крім тих, які вимагають високої жирності). Зверніть увагу, що нижню рослинні молоти можуть мати більш світлу текстуру, тому регулювати масла або використовувати повножирне кокосове кокосове молоко з картону для більш багатих виробів.

Мета та порти

Випивання скла молока — нерівномірне пюре — на порожньому шлунку може швидше підняти глюкозу крові, ніж якщо споживати з їжею. Випаріть молочну альтернативу джерелом клітковини, жиру або білка. Наприклад, насолоджуватися 1⁄2 склянкою несолодке молоко соєвого в чохлі з горіхами, або додайте його в овочевий суп. Витратіть загальні лактні напої до 1–2 склянок на добу, щоб зберегти карб і калорійність внесків керованих.

Потенційні недоліки та закономірності

Ексалат Зміст в мигдальному молоці

Мигдаль є високими в оксалати, а ниркові кам'яні екс-ви (особливо оксалатові камені) повинні обмежувати мигдальне молоко. Один стакан несолодкого мигдального молока сприяє близько 30–50 мг оксалату—як правило, безпечні для більшості, але якщо у вас є історія, розгляньте соєву або горохову молоко замість того, щоб.

Концерн GMO та Pesticide

Більшість неорганічних соєвих кормів з генетично модифікованих культур і може бути оброблена глифосатом. Для тих, хто цікавиться, вибирають органічне, не-GMO, що містить соєве молоко. Півно-протеїнові молоко зазвичай виготовляються з гороху, вирощеного в США або Канаді, і, швидше за все, є генетично модифікованими.

Allergen Cross-Contamination - Алєрген

Багато альтернативних молока обробляються в об'єктах, які також керують горіхами дерева, сої або клейковини. Якщо у вас є алергії, подивіться на сертифіковані етикетки без клейковини або без горіхів. Овес молочний маркування «без глютену» є безпечним для целяків, оскільки використовуються безглютенові овеси і процеси очищення.

Зовнішні ресурси для подальшого гідансу

Для авторитетних рекомендацій, Американський діабет Асоціації діабетів Food Hub пропонує інструменти планування їжі та рецепти, які включають в себе молоко на основі рослин. Університет бази даних індексу Сіднея забезпечує значення GI для різних молока. NIH Офіс дієтичних добавок] має докладні аркуші на кальцій та вітамін D, щоб допомогти вам зрозуміти добові потреби. Нарешті, Diabetes

Висновок: Зробіть інформовані, вибірки етикеток-водій

Золота альтернатива раціону можна без зайвих зусиль, щоб уникнути здорового здоров'я молочних альтернатив. , які містяться в собі, можуть бути використані тільки натуральні молочні альтернативи. , з'являються загальні вуглеводи, а також додані цукор, , що містяться в раціоні, але не менше 6 г білка на порцію, і , що визнають значущі рівні кальцію, вітаміну D, а B12, пов'язані з кокосовими інгредієнтами, які відповідають параметри.