Table of Contents
خون کے سُر اور روٹی کو سمجھنا
[1] صحیح روٹی کا استعمال کسی بھی شخص کے لیے ایک روزہ مسئلہ ہے جو ذیابیطس کا انتظام کرتا ہے. معیاری سفید روٹی اور بہت سے تجارتی گندم روٹیاں جلدی خون کی شکر گزاری کر سکتی ہیں، بھوک اور بے چینی سے محروم ہو سکتی ہیں، مگر آپ کو مکمل طور پر شکر ادا نہیں کرنا پڑتا. [FLT]، بہتر طور پر شکر کے لیے روٹی کے متبادلات میں سے کچھ شامل نہیں، بلکہ کم مقدار میں، کم مقدار میں، نیز کم مقدار میں، روٹی، دودھ اور زیادہ بہتر طور پر کھانا بھی شامل ہے۔
یہ گائیڈ خون کے شوگر کی مناسب روٹیوں ، اپنے گلوکوز کے لئے سب سے بہترین متبادلات اور متوازن کھانے کی تیاری کیلئے عملی تجاویز پر مشتمل ہے ۔
سفید روٹی کیوں مسئلہ بن جاتی ہے
سفید روٹی کو بُری طرح سے حاصل ہونے والے گندم کے آٹے میں تبدیل کرنے سے تیار کِیا جاتا ہے ۔ یہ زیادہتر ٹماٹر ، وٹامن اور معدنیات کو دور کرتا ہے ۔
یہ اضافی گلوکوز غریب گلکم کنٹرول میں معاون ثابت ہوتے ہیں اور کم خوراک فراہم کرتے ہیں ۔
کیا چیز روٹی کی بیماری کو کم کرتی ہے ؟
بیراج کے لیے ایک مثالی روٹی متبادل تین کلیدی خصوصیات رکھتا ہے:
- ہائی ٹیکن مواد – فیبر سستے اور ترقی پسندانہ کام کے لیے Aim for be be be be be be be be be be be be be be be be twos serves.
- [Lower:0] لوو گلیسیمک انڈیکس (جی آئی) – زیریں جی پی کے ساتھ موجود خوراک زیادہ آہستہ آہستہ ختم ہو جاتی ہے جس کی وجہ سے خون میں آہستہ آہستہ اضافہ ہو جاتا ہے نہ کہ ایک سیال کی بجائے زیادہ بڑھ جاتا ہے۔
- کونی خوراک کے اجزاء – تلاش کریں پورے دانے، گندم، بیج یا سبزیوں سے بنے روٹیوں کی تلاش کریں جس میں کافی مقدار میں چینی اور بغیر صاف کیے ہوئے آٹے شامل کیے جاتے ہیں۔
پروٹین ، پروٹین اور چربی کے ساتھ ساتھ چربی بھی خون میں شکر کو تیز کرنے میں مدد دیتی ہے ۔
دُنیا کے مختلف علاقوں میں رہنے والے لوگ اکثر اپنے بچوں کو ایسی ہی بیماریوں کا شکار کرتے ہیں ۔
بہترین انتخاب آپ کی پسند ، وفاتی پابندیوں اور ذاتی کرب مقاصد پر منحصر ہے ۔ نیچے سب سے زیادہ مؤثر طریقے ہیں جو کہ سُرخ رنگ کے شوز کے ذریعے ترتیب دیے جاتے ہیں ۔
گندم اور مکئی کی روٹی
گندم کی روٹیاں پورے برتن کو برقرار رکھتی ہیں جن میں بَر اور جراثیم شامل ہوتے ہیں جو ٹماٹر، بی وٹامن اور معدنیات فراہم کرتے ہیں۔ 100% مکمل گندم، پورے گندم، جوار یا چاول کو پہلے چاول کے طور پر تلاش کریں روٹیوں پر "عام گندم" کا نام لیں جس میں ابھی تک خالص گندم شامل ہے۔
[sproted غلہ] [حوالہ درکار] گندم کے دانے اور [جیسے حزقی ایل ٹی روٹی] سے تیار کیے جاتے ہیں جو زمین میں آٹے کے اندر بننے سے پہلے ہی اُگنے کی اجازت دیتے ہیں ۔
مثال کے طور پر حزقیایل ۴ : ۹ میں گندم کے دانے ، زندگی کی اُس تازہدم روٹی یا چاندی کے گلّے کی روٹیاں شامل ہیں جو ترکی ، اُکوادو یا تونا جیسی ہوتی ہیں ۔
ایک اور انتخاب 100% رے روٹی ، جیسا کہ پمپرنیل۔ ریے میں گندم سے زیادہ slombing tables اور پمپرنیکل آہستہ آہستہ آہستہ ہضم ہونے والی مزید چیک کریں، ہمیشہ چیک کریں کہ یہ خالص چاول ہے، گندم کے ساتھ نہیں، گندم کے آٹے کے ساتھ ملانے کا نہیں ہے۔
سوئیڈو بِن
اسکے علاوہ ، یہ بھی دریافت ہوتا ہے کہ روٹی کی گلکیسیمک انڈیکس کو کم کرنے والی روٹی سفید یا پوری گندم کی روٹی سے بھی زیادہ خون کی مقدار میں کمی واقع ہو سکتی ہے ۔
اگر ممکن ہو تو پورے اناج کے آٹے سے بنا ہوا روایتی ساکروگ منتخب کريں۔ بہت سے ٹماٹروں نے 100% بھر گندم یا چاول کی تیاری کی ہے ۔ تانگ خوشبودار سبزیوں ، ریشم یا پری پٹیوں سے جوہر اچھی طرح سے بنتے ہیں ۔ یاد رکھیں کہ تمام تجارتی "سورڈوگ" کے لیے حقیقی اور کچھ ایسڈ شامل نہیں ہیں اس لیے یہ شکر گزار کے لیے نہایت ضروری ہے کہ اس کی فہرست میں کوئی اضافہ ہو اور شکر گزار کا اضافہ نہ ہو۔
کم ⁇ Carb Bry اور Cloud Bryk
اگر آپ کمازکم ایک کمازکم خوراک یا کیتو خوراک کے پیچھے چل رہے ہیں تو خاص طور پر بادام کے آٹے ، ناریل کے آٹے ، پیسوں کے دانے یا پروٹین کے اجزا عمدہ انتخابی ہو سکتے ہیں ۔
کلود روٹی [حوالہ درکار] انڈے، کریم پنیر اور کرنسی سے بنے ہوئے ایک گھریلو متبادل ہے. یہ روشنی، ہوا اور عملاً کاربی آزاد ہے. کلاؤڈ روٹی کا رنگ رنگ میں غیرجانبدار ہے اور اس میں خوشبودار اور پنیر یا پنیر کی طرح پکایا جا سکتا ہے یا تازہ تازہ پکایا جا سکتا ہے۔
دیگر مقبول کم سنکرب روٹیاں میں سولا روٹی، الکندی کی لُو وینٹی صفر نیٹ کارب روٹی اور بیس ثقافت کی خوشبودار روٹی شامل ہیں ۔ ہمیشہ خون کے سُرخ مشروبات یا شکر کے مشروبات کیلئے ہمیشہ جانچ لیں ۔
Vegetabout ⁇ Based Wraps اور بنس
ایک حقیقی کرب آزاد سلنڈر بنیاد کے لئے سبزیوں کا ایک غیرمعمولی متبادل ہوتا ہے ۔
- Lettutes Cres – استعمال کریں بڑے پیمانے پر رمنے، مکھن کے پتوں یا پتوں کا استعمال کریں تاکہ آپ کی جمع کاری کو ڈھانپ سکیں۔ وہ مرغی، طوطا یا برگرز کے لئے صحیح اور تازگی بخشتی ہیں۔
- Portobello spants – گلیلاڈ یا پگھلنے والی پورتوبلو کیپ دلدلی بنن بناتے ہیں یہ لذیذ خوشبو، بی وٹامن اور سیلنئم کو لاتے ہیں۔
- بیل کیول کیولمکس [[1]] – بیج اتار کر سرخ یا نارنجی بیل کے برتنوں کو بھرنے کے لیے استعمال کریں
- [Thik Kccumber – For Exfaced Mini Siles, cocumber strokes side and in carbs میں servation –
- کولڈ سبھا کے پتے – بلنچڈ سبھا کے لیے رول کی طرح گاوں گاوں گاوں گاوں گاوں گایا اور اچھی طرح سے برکیتو ایستیلے کے لیے منعقد کیا جاتا ہے۔
یہ قدرتی طور پر زہریلے اور ذیابیطس کے علاوہ دوستانہ طریقے سے بھی کام کرتے ہیں ۔
کرناٹک اور سیڈی باسڈ روٹی
بنیادی طور پر چاول ( ایلمنڈ ، چاول ) اور بیج ( پلاسٹک ، چی ، سورج ) سے تیار کئے جانے والے روٹیاں صحتمند چربی ، چربی اور پروٹین میں بہت کم ہیں ۔
مثال کے طور پر ، جولین بیکر کی پالو ٹین روٹی ، بےبن برانڈ یا گھر سے بنے ہوئے بیج کے ٹکڑے گندم کی روٹی سے زیادہ موٹی ہوتی ہے لہٰذا وہ گندم کی روٹی ، ٹماٹر یا جلانے والی سبزیوں جیسے بھرے ہوئے کام کرتے ہیں ۔
آپ جلد کو بھی بنا سکتے ہیں کوٹیج پنیر روٹی [1] جسے انڈے اور تھوڑا بہت فاختہ کھانے سے ملا کر، پھر پلیٹ فارم میں تبدیل کر کے یہ انتخاب پروٹین میں اور بہت کم کرب میں بھی بلند ہوتا ہے۔
کاؤلف کیچ اور دیگر وجیٹیفیفیفیفیّہ روٹی
کیلیف کیچ بہت کم کرب روٹی اور پیزا کی ایک مقبول بن چکی ہے. ریتڈ کیولف، انڈے اور پنیر سے ملا کر ہیک تیار کی جا سکتی ہے، یہ کرب اور وٹامن سی اور وٹامن سی میں امیر ہونے کے ساتھ ساتھ آپ کو بہت سی لذیذ کھانے کی روٹی بھی مل سکتی ہے۔
دیگر مصنوعی سبزیوں کی روٹیوں میں [fLT]]، ، ، [FLT] [s taast] [folk tasssta اور as as spak] شامل ہیں، [FLT] [fgs tables] [flysss table] [f:TT5]] [fnssssssssss tablesssssssssssss and table table s ssss sssssss and co s s co co tablessssss s sss s cos s s ss s ss co s co s co s co s co s cos s sssssss s s s ss t t t t t t سے it –
درست بِل کیسے منتخب کِیا جا سکتا ہے
اگر آپ کو کسی بھی روٹی یا متبادل چیز کو دوبارہ اُتارنے کا کوئی طریقہ معلوم ہو تو اِس میں یہ شامل ہے کہ آپ اِسے اپنے ساتھ رکھیں ۔
ڈائری کی ضرورت کیلئے پڑھائی
جب روٹی کے لیبل کا حساب لینا، سے شروع کرنا ، ، دیکھو، کم از کم 2–3 گرام فی کس. تو چیک کریں اور حساب کرنا [FLT] کے لیے tables کے تحت table حاصل کرنا چاہیے. [LTT:3]. [LT5] [f] [f]] [f ⁇ s] [f ⁇ s] [f ⁇ s ⁇ s ⁇ s]] [f ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s ⁇ s]
[فٹیٹیایس :0 ] [1 ] : [1 ] گندم کے دانے یا ” گندم کے دانے “ سے پرہیز کریں ۔
"net carbs" دعوے . بعض کمکرب روٹیاں کُل کاربٹ سے ٹماٹر اور شوگر مشروبات کو الگ کرتی ہیں لیکن شوگر کے لیے انفرادی جوابات عام طور پر محفوظ ہیں جبکہ مالٹا تقریباً زیادہ محفوظ ہیں، جبکہ ملین آپ کے اپنے آپ کو شکر گزارانہ طور پر ٹیسٹ کرنے کے بعد ہی شکر گزار بنا سکتے ہیں۔
دیگر کھانوں کے ساتھ ساتھ بندرگاہوں پر کنٹرول اور پَر کرنے کا عمل
بہترین روٹی بھی اگر آپ بہت زیادہ کھانا کھائیں تو شکر کریں گے اگر آپ بہت زیادہ کھا سکتے ہیں ۔
مثال کے طور پر ، ایک کلو گرام کی ایک تھیلی سے تیار کی گئی ایک متوازن خوراک ، ۴ اونس آف فیولڈ مرغی ، مٹک ، ٹماٹر اور آدھا ایک اُس کی خوراک ۲۰ تا ۲۵ گرام ( ۲۲ ) ، ۳۰ گرام پروٹین اور ۱۵ گرام چربی — ایک متوازن خوراک جو محفوظ گلوکوز سطح کی مدد کرتی ہے ۔
کھانے کے سلسلے میں عملی مشورت
اپنی روٹی کے متبادل تازہ اور مفید رکھنے کے لیے:
- اِس کے بعد اُس نے اِس کی تھوڑی سی روٹی اُس کے پانی میں جمع کی ۔
- بادلوں کو روٹی بنا کر 5 دن تک پکایا جاتا ہے ۔
- رات کو پانی صاف کرنے اور خشک کرنے سے پہلے پریپُٹ اُس پر حاوی ہو جاتا ہے اور پھر انہیں کاغذی کرایہ میں محفوظ کر دیتا ہے ۔
- مصروف ہفتوں کے دوران تیز بِن کے متبادل کے لیے گریل پورتوبلو کیپ اور دکانیں۔
- اِس کے علاوہ وہ کمرے کے درجۂحرارت پر جلدی خشک ہو سکتے ہیں ۔
بیماری کے فوائد اور بیماریوں سے متعلق خطرات
ذیابیطس کے ساتھیانہ طور پر روٹی کے متبادلات بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں لیکن یہ خاص طور پر کمتر یا انتہائی پرکشش سہولیات سے باخبر رہنا ضروری ہے ۔
بہتر خون کا سُر کنٹرول اور دل کی صحت
اسکے علاوہ ، خون میں شکر کی کمی ، انسولین کی طلب اور اِس کے نشانے کو برقرار رکھنے میں مدد دینا بھی شامل ہے ۔
فیفا دل کی بیماریوں کو کم کرنے اور صحتمند گیٹ بیکٹیریا کو فروغ دینے سے بھی دل کی صحت برقرار رکھتا ہے ۔
زیریں Carb اور غیر جانبدار متبادلات کے لیے دیکھیے پوائنٹز (انگریزی:
علاوہازیں ، بہت سے تجارتی کمتر روٹیاں [ فٹنوٹ : ۱ ]
کلوود روٹی اور پنیر پر مبنی سہولیات کا استعمال تو خون کے بغیر ہی ہوتا ہے مگر اس کے بعد وزن میں اضافہ ہو سکتا ہے ۔
جب یہ خون میں شکر کو تیز کرنے میں مدد دیتے ہیں تو اِس میں چربی بھی شامل ہو جاتی ہے ۔
اپنے انتخاب کو ترجیح دینا
آپ کی بہترین روٹی متبادل صحت پر انحصار کرنے کا انحصار انفرادی صحت پر ، چکھنے اور طرزِزندگی پر ہوتا ہے ۔ اگر آپ کے پاس کوئی بیماری ہے یا آپ نے تو ضرور اسکے ساتھ ساتھ رکھیں جیسے کہ ٹماٹر روٹی یا سبزیوں کے کپڑے ۔ اگر آپ کو فعال وزن کے نقصان کی وجہ سے پروٹین کی ضرورت ہے تو آپ کو مختلف اقسام کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ مختلف قسم کے شکر گزارانہ جوابات کو دیکھیں اور انتہائی اچھے طریقے سے دیکھیں جو آپ کے اندر بہتری کے لئے ٹیسٹ کئے جائیں ۔
ذیابیطس کے دوران عام طور پر بیماریوں کی روکتھام کرنا
ان خطرات سے گریز کریں :
- ریختہ صرف "low ⁇ carb" لیبلز پر مبنی ہے – کچھ کم سنکرب روٹیاں بہت زیادہ پروڈیوس کی جاتی ہیں اور بعض افراد میں انسولین کا باعث بن سکتی ہیں. ہمیشہ مکمل چیک کریں.
- [IflT] حصہ حجم [[1]] – ڈبل اپکرائلس یا پریڈ کیمراکسی آپ کی کاربو کرنسی کو دوگنا کر سکتے ہیں۔
- [FFLT] سے جوہر کو پروٹین اور چربی کے ساتھ ملانے کے لیے – صرف روٹی کھانا۔ چاہے وہ کم از کم بڑھ جائے ، خون کی شکر کی مقدار بڑھ سکتی ہے ہمیشہ پروٹین اور چربی کو متوازن رکھنے کے لیے بڑھا سکتا ہے۔
- Beliviing all Surdough بنایا جاتا ہے برابر – تجارتی "سورڈو" اکثر شوگر اور خمیرہ کو ملا کر استعمال کرتے ہیں. سچل سُرڈوگ کو ایک اوتار سے بنایا گیا اور کوئی اضافی میٹھا بھی نہیں بنایا جاتا ہے۔
- Assuming Gulten ⁇ آزاد مطلب کم ترین – اکثر جعلی آزاد روٹیاں چاول یا ٹیپوکی آٹے سے بنائی جاتی ہیں اور پوری گندم سے زیادہ ہوتی ہیں. ہمیشہ کرب کاؤنٹی چیک کریں.
کانکُن : آپ کی ذیابیطس کی تعمیر
ذیابیطس کی دیکھبھال کرنے کا مطلب یہ نہیں کہ روٹی کے متبادلوں کا انتخاب کریں جو کہ ٹماٹر میں بلند ہیں ، گلمی اثر میں کمی اور پوری خوراک سے تیار کئے گئے ہیں ۔
یاد رکھیں کہ آپ کے خیال میں آپ کی صحت کے لئے ضروری ہے کہ آپ اِس بات پر غور کریں کہ آپ کو کن چیزوں سے لطف اُٹھانا چاہئے ، اُن کے ساتھ کھانا کھانا پکانے سے آپ کی صحت کے نشانوں کو بہتر بنانے کے لئے کیا کچھ کر سکتے ہیں ۔
مزید پڑھنے کے لیے امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن [1] اناج کھانے پر تفصیلی ہدایات فراہم کرتا ہے اور Heart Health Publishing[FL:3] [FLT] [FL:T] [FL]] کی طبی خوراک کے لیے عملی طور پر استعمال کرنا[حوالہ درکار][حوالہ درکار][ حوالہ جات][ حوالہ جات]] پر استعمال کرنا][حوالہ درکار معلوماتی مواد کے لیے دیکھیے: