Table of Contents
کیوں کہ ونسن ایک ڈائریبُکمُنس تیار کرتا ہے
ذیابیطس کی دیکھبھال کرنے کیلئے ہر کھانے کی غذائی قلت اور گلکی متاثرگی پر احتیاط کیساتھ توجہ دینے کی ضرورت ہے ۔
ونسن میں تقریباً کوئی انٹرمکروکل چربی موجود نہیں ہوتی، جس کا مطلب ہے کہ یہ پروٹین بغیر کسی ایسے پروٹین کو پہنچاتا ہے جو خراب ہو کر انسولین کی مزاحمت کر سکتا ہے ۔3-ouen of حاضر ہونے والے وٹامنسن کے لیے 26 گرام پروٹین اور 2 گرام چربی سے بھی کم چربی فراہم کرتا ہے، مقابلے میں اسی فٹ کی موٹائی اور چربی میں 8 گرام چربی کا سُرخ حصہ ہے کیونکہ اسی طرح کا کھانا ایک ہی سستا ہوتا ہے ۔
مزید یہ کہ ونیسن حیاتیاتی ہیم آئرن، زنک اور کئی بی وٹامنز کا ایک برتر ذریعہ ہے، خاص طور پر بی بی12 اور بی6۔ یہ پروٹین خون کی سرخ خلوی ساخت، مدافعتی عمل اور اعصابی نظام صحت کی حمایت کرتی ہیں، یہ سب اکثر طویل عرصے میں ذیابیطس میں بہت زیادہ خطرناک ہوتے ہیں. زنک مواد بھی انسولین کے ذخیرے اور خفیہ طور پر قابل ذکر مواد بنانے میں ایک کردار ادا کرتا ہے۔
جنگلی ونیسن مزید فائدہ پیش کرتا ہے: یہ اینٹیباڈیز ، فکشن ہارمونز اور عام مویشیوں کی پیداوار میں استعمال ہونے والی بلند ترین غذائی خوراک سے غیر واضح طور پر آزاد ہے ۔ جنگلی ہرن کے گوشت کے چربی دار ایسڈ پر مشتمل ایک ٹھوس مقدار میں omega-3 تا omega-6 چربیی ایسڈز شامل ہیں جو نظاماُلعمل کو کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں جنکی مدد سے وہ کیمیائی پیچیدگیوں سے جڑے ہوئے نظام کو کم ہو سکتے ہیں ۔
کراسکنٹری : جنگلی وس ۔ فارمڈ وِنسن
تمام ونسن کو خون کے اجزا اور شکر کے لحاظ سے صحت کے لئے بہت اہم خیال کِیا جاتا ہے ۔
جنگلی بھینس
جنگلی ہرن کی فرج برائے خوراک گھاس، آلو، ایک کلو میٹر اور ربڑ کی مختلف غذا پر مشتمل ہے جو گوشت پیدا کرتی ہے جو غیر معمولی طور پر ٹانگدار اور زیادہ مقدار میں مائیکروان میں ہوتا ہے ۔
تاہم ، جنگلی ونیسن کو زیادہ خطرہ ہوتا ہے کہ اگر جانور کو پیشہور جانوروں کے ساتھ ملکر کھایا جاتا ہے تو یہ غیر پیشہور شکاریوں سے گوشت مانگنے یا انہیں پیشہور خوراک خریدنے کیلئے استعمال کرنے والے شکاریوں سے درخواست کرنا ہے ۔
فارمڈ ونیسن
فارمڈ ونیسن (عام طور پر سرخ ہرن یا یلکاٹ سے تیار کردہ بھیڑوں پر مشتمل ہوتا ہے) کی خوبی اور اکثر حلیم مزاج میں زیادہ ہوتا ہے جبکہ فارمڈ ونسیسن اب بھی زیادہ تر گوشت کاٹنے سے زیادہ موٹا ہو سکتا ہے، اس کی چربی 3% تک پہنچ سکتی ہے، بعض فارمڈ ونیسنس کا ہوتا ہے جس سے اناج-6 مواد بڑھتا ہے اور کچھ کمی ہوتی ہے، بعض کمیت کے فوائد بھی ہوتی ہے۔
چونکہ فارمڈ ونیسن بہت سے مرکبات اور خاص خاص طور پر مرکبات میں سال بھر دستیاب ہے اس لیے یہ بھی سہولت فراہم کرتا ہے اس میں لیڈر ٹکڑوں کو خریدنے کا امکان کم ہوتا ہے۔ جب فارمڈ ونسن خرید لیتے ہیں تو ایسے لیبل تلاش کریں جیسے کہ "مریخ پر"، "گریوز-فائڈ" یا "نہ شامل ہارمونز کو ہضم کرنے والے فوائد میں شامل کیا جاتا ہے۔
خون کے سُر کنٹرول کے لئے بہترین کاٹ کا انتخاب کرنا
ونسن کے کٹے ہوئے آپ براہ راست اثرات چربی اور کلویری مواد کا انتخاب کرتے ہیں جو بعد میں متاثر ہوتے ہیں جو ذیابیطس کے مخالف ترین کٹے ہوتے ہیں۔
عزیزلون
Speloin، کبھی کبھی ونیسن کا فائل مجوزہ اور سب سے زیادہ نرم ہوتا ہے. اس میں تقریباً کوئی دکھائی دینے والی چربی اور جلد نہیں دی جاتی. 4-ouen کی خدمت کرنے والا تقریبا 150 کلو گرام پروٹین فراہم کرتا ہے جس سے حصہ قابو میں کھانے کے لیے ایک آئینی انتخاب ہوتا ہے۔
سر بلین یا توپ راؤنڈ
یہ کٹے ہوئے کواڑوں سے آتے ہیں اور سستے طور پر پاؤں رکھتے ہیں ۔ان کو معدے کو برقرار رکھنے کے لیے مرکبات یا سستے طریقے سے فائدہ ہوتا ہے ۔
گراؤنڈ ونیسن
گراؤنڈ ونیسن یا تو خالص ٹانگیں ونیسن کے ساتھ مل کر دستیاب ہوتی ہیں یا پھر انہیں بہتر بنانے کیلئے چربی یا گوشت کی چربی سے ملا کر رکھا جاتا ہے ۔
یا لمیٹڈ سے بچنے کے لئے کٹے ہوئے ہیں۔
- وینیزون ساوسگیز یا براٹورسٹس – اکثر اوقات سوڈیئم، شوگر اور چربی کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جس میں چربی کے ساتھ ساتھ چربی بھی شامل ہوتی ہے۔
- Venison squey – تجارتی پیداواری مصنوعات میں اکثر چینی، مکئی سروپ اور MSG اگر آپ بطور ربر استعمال کریں تو چینی یا کم مقدار میں موجود نسخے طلب کریں یا پھر کسی بھی خوشبودار شکر کے ساتھ اپنا ہی بنا لیں۔
- کندھے سے رورٹس (chuck) – جبکہ غیر فعال طور پر ان میں زیادہ ملانے والی نسیج اور زیادہ مضبوط ہو سکتی ہے، ان میں سستا کھانا درکار ہوتا ہے اور پکانے کا پانی دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے مگر چربی پر توجہ دی جا سکتی ہے۔
پڑھنا اور خفیہ کاربویڈریٹوں سے بچنا
جب پروڈیوس ونسن کی مصنوعات خرید کر کھانے کے حقائق پینل کو تیار کرتے ہیں تو بہتیرے ونیسن ساس ، کتوں اور پَروں میں شکر ( شکر ، مکئی ، شہد ، مکئی کے سُرخ ٹھوس ) اور پکانے والے ( پنیر ، مکئی کے سُرخ ، چاول ، چاول ، چاول وغیرہ ) شامل ہوتے ہیں جو کہ شکر کے مواد کو فروغ دیتے ہیں ۔
سِمِل ایک اور فکر ہے. ذیابیطس میں معدے میں اضافہ ہوتا ہے اور ہائیمِل پروڈیوس کرنے والے مُلک میں خون کے دباؤ کو بڑھا سکتے ہیں ۔
انفلیشن فہرست میں "نیطیوں" یا "نیپٹ" کے لیے چیک بھی کریں جب کہ یہ علاج معالجے میں عام ہیں، بعض مطالعات میں ان کے لیے نکوٹین کا استعمال اور انسولین مزاحمت یا پروٹین کینسر کے درمیان رابطہ تجویز کرتے ہیں۔بعض اوقات استعمال کے لیے Nitrite-free Vinison مصنوعات کا انتخاب محفوظ ہوتا ہے۔
ذیابیطس-فرینڈی ونسن کے لیے عملی کک کرنا تکنیک ہے۔
ونسن کی ٹانگیں ایک کولینری چیلنج پیش کرتی ہیں: یہ زیادہ سخت اور خشک ہو سکتی ہے اگر کھانے کے بعد زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے کے طریقے مناسب طور پر چربی اور شکر سے پرہیز کرتے ہیں تو اس میں چربی اور شکر سے پرہیز کرنا زیادہ مشکل ہو سکتا ہے ۔
تیزی سے دوڑنا اور بِلدار ہونا
ہائی، خشک گرمیاں، ۱ انچ موٹی تہوں کے نرم قطعوں کی طرح نرم کٹنے یا سر بلین کی مانند اچھی طرح کام کرتی ہیں ۔ کک ٹو کو درمیانے رے یا درمیانے درجے کا درجہ (30°F – 140°F) جوار کو برقرار رکھنے کے لئے.
دوبارہ سے داخل ہونا اور برا بننا
اگر آپ کو لگے کہ آپ کے پاس روٹی اور گوشت ہے تو آپ اِس کے لئے زیادہ وقت نہیں نکال سکتے ۔
پین-سرنگ مینمال تیل کے ساتھ
servances کے لیے، بھاری kir-ron-acrency کو پہلے سے زیادہ استعمال کر کے درمیانے تک پھیلا ئيں. گوشت کو سینے کے تیل (bluct) سے بھرا ہوا (کونے یا avocado) اور دو-4 منٹوں پر مشتمل ہوتا ہے. جب آپ کو موٹا کرنے کے بعد 350°F پر ختم کریں یا اگر ضرورت پڑنے کے لئے صرف 5 منٹ تک آرام کرنا پڑے تو ، دودھ یا پھر خشک سرخ رنگ کا سُرخ سے دباو لیں۔
دباؤ کا شکار
الیکٹرک دباؤ کوکورز (انگریزی: Instan Pot) ونیسن گام اور گوشت کے لئے عمدہ ہے ۔
اہم : کوکو محفوظ رکھنے کیلئے کوکو استعمال کرنا مگر زیادہ دیر تک مناسب نہیں
ونسن درمیانے رے (130°F) میں کھانا پینا محفوظ ہے اگر یہ پوری مس آپکو اچھی طرح سے کاٹ دے. گراؤنڈ ونیسن کو 160°F تک پکایا جانا چاہیے۔
بندرگاہوں پر کنٹرول اور کھانے پینے کی جگہ
ذیابیطس کے لئے معیاری طور پر استعمال ہونے والے اصولوں میں پروٹین فی کھانے کی ۴ سے ۶ اونس تجویز کی گئی ہے جو زیادہتر بالغوں کیلئے مناسب ہے ۔
پیر ونیسن جن میں کم مقدار میں گلکیمک گلوکوز اور غیر ریاستی سبزیوں کے ساتھ خون کے گلوکوز کو محفوظ کرنے کے لیے:
- نون-استریکی سبزی: [1] پگھلنے والی برسلز کی بو، سوات سے بننے والی پائپچ، اسپارکر، یا ایک کریسپ جس میں ونیگریٹ کے ساتھ ہوتا ہے۔
- [Lower-glycemic sarchs: چھوٹا حصہ کونیا، مونگ پھلی، یا میٹھا پکوان 2 کپ پکایا۔ سفید چاول، پسا اور روٹی سے پرہیز کرنا۔
- [helthy چربی: [1] زیتون کا تیل، یا چند بے چینی کا تیل۔ یہ چربییں آہستہ آہستہ مزید خارج ہوتی ہیں۔
ٹماٹر کے بغیر ذائقہ کے علاوہ ، لہسن کے پاوڈر ، اونون پاوڈر ، لونکوکا ، کالے رنگ اور خشک تیل کا تیل استعمال کریں ۔
پریشانیوں اور پریشانیوں کا سامنا کیسے کریں
پریان مواد
اِس کے علاوہ ، ذیابیطس کی بیماری میں مبتلا لوگوں کو بھی مریض کی بیماری میں مبتلا کر دیا جاتا ہے ۔
لوہے پر بھاری بوجھ
لیکن ایسے لوگ جو زیادہتر ہیموچوماتوس ( زیادہ بوجھ ) استعمال کرنے سے گریز کرتے ہیں اگر آپ کو پتہ ہے کہ آپ کے پاس لوہا ذخیرہ کرنے کے مسائل ہیں تو آپ کے صحت کے لحاظ سے سرخ گوشت پر بات کریں ۔
ماحولیاتی ضمنی
جنگلی ونیسن کی مدد سے کیڈئم کی طرح بھاری دھات جمع کر سکتے ہیں اور ماحول سے لے کر ماحول کی طرف لے جا سکتے ہیں ۔
خوراک کا حفاظتی اور مضبوط
چونکہ ونیسن چربی میں بہت کم ہے اس لئے اسے جلانے کیلئے زیادہ دیر تک جلنے کا عمل زیادہ ہوتا ہے ۔
سُرخ مے کا انتظام وِنسن کو استعمال کرنا
نیچے ایک روزہ کھانے کا منصوبہ ہے جو تازہ ، کمازکم پروڈیوس ونیسن میں شامل ہوتا ہے ۔
توڑ پھوڑ کا وقت
اسکوڈ انڈے ( ۲ ) جن میں دو اوز باقی رہ گئے تھے اور باقی ماندہ ونیسن جلتے ہوئے تھے ، سوت نے ۱ ٹِپ زیتون کے تیل میں رونیچ اور مرغیوں سے کھایا ۔
لنچ
بڑے بڑے بڑے سبز رنگ کے پیالے جن میں 3 اوزون سرلوین ، یوکودونبین ، کیکمبر ، چیری ٹماٹر ، سرخ اون اور زیتون کے تیل ، سرخ رنگ کی شراب اور ڈیویٹن رائیس ۔
ساسک
1/4 کپ بے ذائقہ مونگ پھلی اور ایک چھوٹا سا سیب۔
ڈیئر
4 اوز وسن سبلین، speroled medi-rere. اطراف: 1 کپ کو گرم کرکے زیتون اور لہسن سے پکایا جاتا ہے اور 1/2 کپ کو پکایا جاتا ہے. سبز دانوں کے ایک طرف جو لہسن جوس سے بنی ہوئی تھی۔
یہ مینو بلند ترین پروٹین، پروٹین، صحت مند چربی اور کم مقدار میں موجود پروٹین فراہم کرتا ہے، یہ سب خون کے رسد کو مستحکم کرنے میں معاون ثابت ہوتے ہیں۔
جہاں سرسید ہائی-کولیت ونیسن تک رسائی ہے۔
ماضی کی نسبت آجکل قابلِاعتماد ونیسن کی تلاش کرنا آسان ہے ۔
- kmorss and زرعی بازاروں کے بازار : بہت سے علاقے ایسے چھوٹے کھیت ہوتے ہیں جو خوراک پر مبنی ہرن یا ایلکل کو پالتے ہیں۔ زراعت کے کاموں کے بارے میں پوچھ کر اگر وہ پہلے سے کٹے ہوئے کیڑے مار دیں تو اس کی وجہ سے یہ زمین میں تبدیل ہو جاتی ہے۔
- اونلین گوشت خور : کمپنیاں [T] ڈیزل خاندان رانچی [TT:3] [Turkey اور کھیل] Foussil Farms[FLT] [Foodian] کی ضرورت ہے کہ مویشیوں سے نہیں ہے۔
- Hunters اور فصل کاٹنے کے عملے : اگر آپ شکار یا کسی کو جانتے ہیں تو USDAFS نے جنگلی کھیل چلانے کے لئے ہدایات فراہم کی ہیں. بہت سے ممالک کے پاس ونسن عطیہ پروگرام ہیں جہاں آپ انفلیشن سے گوشت خرید سکتے ہیں۔
وینیزون پر مزید تفصیلی ڈیٹا کے لیے، امریکی ڈی این اے فوڈڈا سینٹرل ڈیٹا بیس کا قابل اعتماد ذریعہ ہے: [fdc.nal.usda.gov. آپ جنگلی وس. فارمڈ ونسن کے چربی دار الحکومت کا موازنہ کر سکتے ہیں۔
کُنَّا
ونسن جدید ذیابیطس کا انتظام ایک اعلیٰ درجے کا ، کم عمر ، غذائی اجناس کا متبادل اناج یا شکر کے لیے مخصوص کلمات کا انتخاب کرنے سے تازہ یا کم مقدار میں پرو اکٹھے ہونا — آپ تازہدمولن ، سرلینو اور خالص زمین کے ونیسین کو مضبوط بنانے اور ان کی دیکھبھال کرنے کے لیے خوراک تیار کر سکتے ہیں ۔