Rutabaga là món chay thân thiện với Budget cho Kế hoạch Bữa Ăn Tiểu đường

Chất lỏng cao cũng làm chậm việc lọc khí ga và làm chậm việc hấp thụ đường, làm đường bị giãn ra nhiều hơn. Điều này khiến cho các cá nhân đếm cacbon và muốn duy trì sự kiểm soát glyclymic mà không phải hy sinh âm lượng hay sự hài lòng trong bữa ăn.

Fiber và Satiety

Fiber đóng vai trò hai phần trong việc quản lý tiểu đường. chất lỏng này có thể tạo nên một chất gel giống gel trong ruột làm chậm tiêu hóa chất Mê tan và tăng độ nhạy insulin trong thời gian nửa mạch có thể tăng cường đến phân và tăng cường các động tác ruột bình thường, điều này có ích vì nhiều người bị tiểu đường với các tác dụng gây suy dinh dưỡng do các tác dụng phụ của đường dẫn hay thuốc. 2.3 gram chất sợi trong một nửa ống có thể không lớn, nhưng khi rutabaga thay thế các tinh bột trên tấm, có thể bị nhiễm trùng trên màn có thể dễ dàng hơn.

So sánh Rutabaga với các loại rau khác có nguồn gốc chung

Khi lên kế hoạch một bữa ăn thân thiện với bệnh tiểu đường, nó giúp chúng ta so sánh rutabaga trực tiếp với những tinh bột và rau củ nổi tiếng khác.

Rutabaga đấu với khoai tây

Khoai tây là một vật chủ trong nhiều nhà bếp, nhưng chúng là một trong những tội phạm tệ nhất cho đường huyết. một khoai tây trung bình có khoảng 37 gram bột cacbon và một chất glycymic cao có thể cắt giảm đáng kể bột mì mỗi lần phục vụ, cùng với nhiều chất xơ và lượng calo thấp hơn.

Rutabaga đấu với cà rốt

Cà rốt có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp hơn một chút so với bột rutabaga (khoảng 5 grams da mịn, hơi cay với dược thảo như hoa hồng, kim tuyến và cây thông, và chất lượng dày hơn giữ được lâu hơn trong việc nấu ăn. cả hai đều là lựa chọn tốt, nhưng rutabaga có khả năng bắt chước trong cấu trúc khoai tây và lớn.

Rutabaga đấu với khoai tây ngọt

Khoai tây ngọt thường được dùng làm bột cacbon "lidthy" cho bệnh tiểu đường, nhưng một củ khoai tây vừa vẫn cung cấp khoảng 24 gram bột than. Trong khi khoai tây ngọt giàu chất beta-carotene và vitamin A, rutabaga cung cấp vitamin C và nhiều chất xơ trên một calorie. Đối với bất cứ ai cố giữ cho các chất carb dưới 30 grams một bữa ăn, rutabaga có nhiều chỗ cho các thức ăn có vị trí ngon khác như protein và rau không tinh bột.

Rutabaga đấu với Parsnip

Một nửa bình nước sốt parsnip có khoảng 11 gram thuốc an thần, gần gấp đôi so với rutabaga. Parsnips cũng có một chỉ số glycic cao hơn. trong khi cả hai có thể hòa trộn với chế độ ăn tiểu đường theo chế độ điều độ điều độ điều độ, rutbaga là sự lựa chọn có ý thức nhiều hơn cho việc sử dụng hàng ngày.

Lợi ích bạn bè: Trả lại lương thực

Tại cửa hàng tạp hóa, rutabaga là một trong những loại rau rẻ nhất trên một pound, thường được tính từ 0,50 đến 1,00 đô mỗi pound, tùy vào mùa và khu vực.

Cuộc sống lưu trữ dài của Rutabaga thêm vào giá cả. khi được giữ trong một nơi mát mẻ, tối tăm (như hầm rễ hoặc ngăn tủ lạnh) thì toàn bộ rutabagas có thể giữ nguyên cho [FLT: 0] 3 tháng [FLT: 1]. Ngay cả sau khi cắt, thịt có thể được bọc chặt và làm đông lại đến một tuần. Tính bền bỉ này giảm đi chất thải thường làm suy yếu một danh sách thực phẩm có tính chất làm giảm ngân sách thực phẩm.

Hơn nữa, rutabaga là một loại cây có sẵn ở nhiều nơi quanh năm ở các siêu thị, vì vậy người mua không phụ thuộc vào những đỉnh cao theo mùa, cho những cá nhân sống trong sa mạc thực phẩm hoặc vào thu nhập cố định, rutabaga đưa ra một lựa chọn đáng tin cậy, có chất dinh dưỡng mà không cần một giá bảo hiểm.

Cách chọn, Lưu và chuẩn bị Rutabaga

Chọn loại Rutabaga ngon nhất

Tìm những mẫu rutabaga có kích cỡ, nặng và không có vết mềm, vết nứt hoặc mốc. Nhỏ hơn thành những mẫu vừa cỡ (3–5 inch) có xu hướng ngọt hơn và ít gỗ hơn những cái lớn hơn. Da nên mịn và màu tím sống động. Tránh bất cứ vật nào có độ nhẹ hoặc có lớp da cong vừa phải, vì những dấu hiệu này cho thấy tuổi tác và độ ẩm bị mất.

Mẹo lưu trữ

Nếu bạn mua rutabaga với các đỉnh xanh lá cây vẫn còn gắn vào, hãy lấy chúng ra ngay lập tức lấy nước từ rễ. Lưu trữ rễ cây trong một túi nhựa có vỏ nhựa trong tủ lạnh. đừng rửa cho đến khi sử dụng, vì hơi ẩm quá mức có thể làm cho nó thối rữa. trong một tủ lạnh, phòng ăn tối (khoảng 40–50°F), rutabaga có thể kéo dài vài tuần mà không cần tiếp tân, làm cho nó lý tưởng cho mùa đông không cần sử dụng điện.

Gạt nước và cắt

Phần lớn các rutabaga thương mại được bao phủ trong lớp sáp mỏng để kéo dài cuộc sống trên kệ. sáp này vô hại nhưng nên được gỡ bỏ trước khi nấu ăn. Để lột, hãy dùng dao của đầu bếp sắc nét hoặc bộ vỏ thực vật cứng. Cắt bỏ phần trên và dưới, cắt bỏ lớp da thành các dải rộng. Thịt thì chắc chắn, hãy cẩn thận. Một khi đã lột vỏ, bạn có thể cắt, lát, hoặc cắt, hoặc cắt, cắt, hoặc cắt rutga để phù hợp với công thức của bạn. Vì nó cắt bỏ màu sắc nhanh khi phơi ra không khí, cắt bỏ miếng da thành nước lạnh hoặc cắt lát chúng ra.

Phương pháp nấu ăn tối đa và dinh dưỡng

hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào của Rutabaga thích nghi với nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. mỗi phương pháp ảnh hưởng đến phản ứng glycic, nhưng sự khác biệt rất nhỏ.

Quay

Bánh nướng tập trung đường tự nhiên trong rutabaga và tạo ra một bề ngoài có đường lát, với một muỗng dầu ô-liu và gia vị ( bột ớt ớt ớt ớt, ớt đen) và thịt nướng với tốc độ 400°F trong 25–35 phút, xoay nửa.

Mashing

Bánh rutabaga được dùng để thay thế khoai tây nghiền. và rau tươi như bơ, và rau quả như cháo hoặc rau quả. kết quả là kem, thịt bò có thể làm thỏa mãn sự thèm ăn của các chất béo.

Gieo và gieo gió

Rutabaga giữ hình dạng của nó trong súp và thịt hầm, thêm cơ thể và một món ngọt tinh tế.

Name

Để có một bữa ăn nhanh vào đêm, julienne hoặc mỏng lát rutabaga và khuấy với bông cải xanh, ớt chuông, và một protein nghiêng (tofu, tôm, hoặc gà cắt lát). Dùng một ít nước tương phản ít sodium, gừng, và tỏi. Rutabaga giữ một chút giòn khi nấu ăn nhanh, cung cấp một kết cấu dễ chịu tương phản.

Dùng thô

Dù ít thông thường hơn, nhưng người ta có thể ăn rutabaga sống nếu vỏ sò và lát mỏng hoặc mạ.

Ý tưởng thực tế về bữa ăn và các món ăn ở quán rượu cho việc ăn uống với bạn bè

Việc tập hợp rutabaga vào vòng quay hàng tuần rất đơn giản. đây là một số khái niệm công thức, mỗi phương pháp được thiết kế để giữ cho các tinh bột có vị cao và có thể được giữ ở những túi nhỏ.

Rutabaga và Sauusage Sheet Pan ner

• Lò nướng nóng đến 400°F.
• Nhổ nước tiểu và cắt một khối rutabaga trung bình thành một khối vuông.
• Bánh bao với 1 muỗng dầu ô - liu, 1 muỗng cà phê ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt ớt.
• Thêm 2–3 gà đã nấu sẵn hoặc xúc xích gà tây (liced) và một tách cải Brussels.
• Bánh nướng 25–30 phút cho đến khi rutabaga được mềm và nâu.

Per phục vụ (1 ô-me công thức:) khoảng 280 calo, 18g netctric, 18g protein, 14g.

Rutabaga Mash với tỏi và Thyme

• Peel và stabaga lớn (khoảng 1.5 lbs) thành từng đoạn nhỏ.
• Nấu trong nước muối với 2 củ tỏi bóc trong 20 phút cho đến khi mềm.
• Drin, quay lại nồi và nghiền.
• Đậu nành trong 2 muỗng sữa chua Hy Lạp, 1 bơ đậu phụ, 1 muỗng trà tươi lá cây, muối và ớt.
• Phục vụ như một bên với gà nướng hoặc cá nướng.

Phục vụ (4 dịch vụ): ) 110 calo, 10g net carb, 3g sợi, 3g protein.

Rutabaga và Lentil Soup

• Sauté 1 xúc xích và 2 củ tỏi trộn trong 1 muỗng dầu ô-liu.
• Thêm 1 ly rutabaga, 1 cốc cà rốt súc sắc, 1 cốc nâu đậu lăng, 4 cốc rau ít, 1 tách đậu, và 1 tách trà turmeric.
• Chỉ mất 30 phút cho đến khi đậu và rutabaga mềm.
• Ngồi trong một nắm rau bina và nấu thêm 2 phút nữa.

Phục vụ (4 dịch vụ): ) 180 calo, 22g macrubs, 10g sợi, 10g protein.

Rutabaga "Fries"

• Peel rutabaga và cắt thành những miếng mỏng giống như khoai tây chiên Pháp.
• Bánh bao với 1 muỗng dầu ô - liu, muối, ớt đen và bột ớt.
• Sắp xếp theo một lớp riêng lẻ trên một tờ bánh nướng có giấy da.
• Bake ở 425°F trong 20–25 phút, tung một lần, cho đến khi cạnh là vàng.
• Pha với rau cải tươi và sốt cà chua không đường.

Phục vụ (4 phục vụ): ) 85 calo, 8g mạng carb, 2g chất xơ.

Có thể bị xem là bất lợi và bị đề cao