了解克托因饮食及其在糖尿病管理中的作用

细胞素饮食的特点是碳水化合物摄入量很低(典型的每天20-50克净碳酸盐),脂肪消耗量也很高,迫使身体从葡萄糖代谢转向酮体生产,这种称为营养克特氏症的状态。 对于2型糖尿病患者,这种代谢开关可以带来显著的好处:胰岛素敏感度得到提高,血糖禁食率降低,HbA1c减少,对糖尿病药物的依赖也减少。 多重研究,包括2018年的营养与代谢期刊中的一项审查,都表明,精细的细胞素饮食可以导致甘油控制和体重损失的大幅改善。

然而,实现和维持克特氏症所需的严格的碳水化合物限制每天都会构成挑战。 每一个食物和饮料选择都必须对其净碳水化合物含量进行评估,甚至看起来无害的物品也会破坏进展。 乳制品,特别是液态牛奶,是隐藏碳水化合物的常见来源,可以快速消耗大部分日常配给量。 了解2%牛奶的碳水化合物特征以及它如何融入克特氏体框架,对于任何使用饮食来管理糖尿病的人来说都至关重要。

需要指出的是,酮基素食谱并非一成不变。 某些个体,特别是早糖尿病或控制良好的血糖个体,可能会容忍略高的碳水化合物摄入而不会出现克特氏症。 对其他人,特别是胰岛素或磺酰素患者来说,保持严格的克特氏症对于避免低血糖和达到稳定的葡萄糖水平至关重要。 这一可变性意味着,虽然在理论上可以提供2%的牛奶,但对于许多糖尿病患者来说,这构成重大风险。

2%的牛奶营养概况:详细分类

根据USDA FoodData中央数据库,一杯(244克)的减肥牛奶为2%,含有以下宏观营养: ⁇ .

  • 碳水化合物总量: 12克(全部取自乳糖,天然乳糖)
  • 脂肪:5克(包括约3克饱和脂肪)
  • 蛋白质: 8克(病例和杂草)
  • 分类:122
  • 钙: 30%的日值(DVD)
  • 维生素D:25% DV(强化)
  • 钾:10% 数字视

碳水化合物含量是首要问题。 12克净碳水化合物占每日20-50克限量的很大一部分。 对于想要每天严格25克碳水化合物的人来说,2%的一杯牛奶使用将近一半的允许量 — — 没有蔬菜、坚果或其他含碳食品的空间。 此外,脂肪含量相对较低(每杯只有5克),因此满足致克致克饮食的高脂肪要求的选择不理想。 在典型的克托餐计划中,70-80分卡路里来自脂肪;2%的牛奶仅提供大约37%的卡路里来自脂肪。 这种不匹配意味着,将2%的牛奶替代于高脂肪替代品,如重奶油或未洗净的杏仁牛奶,既会损害碳水限制,也会损害脂肪目标。

2%的牛奶能融入糖尿病的克通基饮食吗?

严格地说,是的,但在现实世界实践中,大多数糖尿病患者都很难接受。 每杯12克碳酸盐消耗了每日碳水化合物预算的不成比例的份额。要包括半克碳酸盐(6克碳酸盐),你就必须仔细消除其他碳酸盐来源并密切监测你的血糖反应。 然而,破坏克特氏症的风险并非唯一的下行。 牛奶中的乳糖被迅速消化,并可能导致可测量的血糖激增,特别是在空胃中消费,或者没有伴生脂肪和蛋白质来抑制甘油反应时。

对于使用连续葡萄糖监测器(CGM)的糖尿病患者来说,一瓶牛奶的效果往往很明显:30-60分钟后葡萄糖稳步上升,随后下降速度更慢。 即使这种升降浓度保持在140毫克/德克以下,但日积月累的累积效应仍能将平均葡萄糖水平提升。 此外,乳蛋白的胰岛素分泌(特别是Whey)可以刺激胰岛素分泌,这可能会对耐胰岛素的个人产生反作用。 一些研究表明,耐胰岛素人群经常用乳制品可能会增加对胰岛素的需求并提升胰岛素水平的基准,这与致癌饮食的目的相反。

对于那些使用更宽松的低碳水化合物饮食(每天50-100克碳水化合物)而不是严格克托的人来说,如果配上足够的脂肪和蛋白质,那么少量的2%的牛奶(比如平滑的1⁄4杯)是可以接受的。 但对于糖尿病管理中的治疗性克特病,注册饮食师和经认证的糖尿病教育者们的共识是完全避免2%的牛奶,选择较低的碳水化合物替代品。

对血糖和克托斯病的影响:更仔细的观察

整个牛奶的糖浆指数(GI)约为30–40,被认为是低的。 但是,糖浆负荷(GL) — — 占服务大小的重量 — — 大约为每杯4–5。 这是一种中等的,类似于小苹果。 虽然不极端,但它仍然足以在敏感个体中提高血糖。在酮化状态下,身体适应于用克酮而不是克糖来运行。 引入从牛奶中快速消化的碳水化合物可以使12克的克酮水平转而降低,因为体内可以将酮水平转换回葡萄糖代谢。 这种碳的频繁消费可以防止许多糖尿病患者依赖高温持续酮化来进行最佳血糖控制。

此外,科学文献指出,乳制品消费可能会增加胰岛素等生长因子1(IGF-1),这可以影响胰岛素的敏感性。 尽管这与大量全脂乳制品有关,但即使是中度乳制品摄入也会影响激素的特征。 对于糖尿病患者来说,目标是将葡萄糖和胰岛素外出旅游都降到最低,使像2%的牛奶这样的高碳乳制品成为次最佳选择。

亲乳替代品占2%:营养比较

幸运的是,市场提供了极好的低碳水化合物奶和植物奶替代品,它们与致病饮食完全一致。 下面是最佳选择的详细比较,强调它们适合糖尿病管理。

无甜杏仁牛奶

  • 网卡每杯: 1–2克
  • 脂肪: 2.5–3克(多为单不饱和)
  • 蛋白: 1克
  • 语 : 30-40
  • 丰厚: 碳化物自然地较低;常被钙和维生素E加固;中性口味适合平滑,咖啡和谷物. 选择不添加糖或卡拉吉南的品牌.

冷香椰子奶(卡通)

  • 网卡每杯: 1–2克
  • 脂肪: 4–5克(一些中链三甘油)
  • < 强> 保护: < 1克
  • 语 : 45-50
  • 丰收: MCTs可能支持酮的生产;奶油质地;在咖啡,烘焙和口味菜肴中效果良好. 注:罐装椰子奶(全脂)有较多的卡布并使用不同.

未经甜美的麦加达米亚花果牛奶

  • 网卡每杯: 1克
  • 脂肪: 4-5克(单体饱和脂肪)
  • 蛋白: 1克
  • 语 : 40-50
  • 丰益:[] 克来美,口味浓厚;碳化物含量低;常用钙来浓缩;对于有敏感性的人来说,是优异的无乳品选择.

重乳胶

  • < strong > Net 碳化物每2 tbsp(30 mL): < 1克(通常为0.4-0.6克)
  • 脂肪: 每2 tbsp有11克
  • 蛋白: 1克
  • 分类:每2 tbsp102
  • 丰收: 活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活

其他低碳选项

  • 无甜花叶牛奶:[0–1克净取出活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活
  • 无甜母乳:每杯0–1克净碳,健康脂肪和镁的良好来源.
  • 半相:每锅约0.6克;在咖啡中节制使用.

购买任何替代牛奶时,要仔细阅读营养标签。 许多品牌都添加了能增加碳酸盐计数的糖、麦地克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特

将乳制品列入糖尿病克托饮食的实用战略

如果您希望将乳制品保留在饮食中,以下策略可以帮助您保持克特氏症和稳定的血糖: 乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖,乳糖等.

  1. 优先取高脂,低碳乳. 重乳油,全脂希腊酸奶(平面,无甜味),硬奶酪比液态牛奶的选择要好得多. 希腊酸奶每100克有4~7克净碳,但其蛋白和脂肪含量会帮助缓慢地吸收葡萄糖.
  2. 少用2%的牛奶。 如果您绝对渴望牛奶的咖啡或食谱, 请将自己限制在一至二分之一(小于2克碳水化合物 ) 。 精确地测量并相应调整碳水化合物的预算。
  3. 对于乳糖无糖或A2牛奶来说,无乳糖牛奶的碳水化合物含量是一样的(乳糖只是被先入为葡萄糖和甘油,所以糖总含量还剩一分),它不会减少碳糖,甚至可能导致更快的葡萄糖升高. A2牛奶(来自只生产出A2β-casein的奶牛)也不会改变碳水化合物含量,也不可能成为减少碳糖的解决方案.
  4. 公司发酵乳制品。 Kefir,黄油牛奶,以及一些老奶酪因发酵而乳糖含量较低;卡布计数时的检查标签不尽相同。 Kefir每杯可有8-12克碳水化合物,因此使用很小的部分。
  5. 用脂肪和纤维的乳制品. 拥有高脂餐食用牛奶(如用黄油煮出鸡蛋)可以减缓甘油反应,同样,在含奶饮料中加入辣椒种子或 ⁇ 可以帮助消磨糖花尖.
  6. 使用克米计或CGM进行自试。 在消费特定乳制品后2小时监测你的血糖。个人耐受性不同,来自自己身体的数据是最可靠的指南。

潜在的陷阱:乳制品、胰岛素和炎症

除了碳水化合物,乳制品还可以产生对糖尿病人对克托重要的其他代谢效应。乳汁蛋白具有高超的胰氨酸性,它刺激胰岛素分泌,而不受其对血糖的影响。 虽然这在高碳素膳食中可以减少后期葡萄糖,但在低碳素饮食中却可能提高胰岛素的基准水平,可能干扰酮的生产和脂肪氧化。一些患有2型糖尿病的人还具有乳化敏感或轻度过敏,可能导致低等的发炎,从而加剧胰岛素的抗性。

此外,全脂乳制品在代谢健康方面也得到了广泛的研究。 2016年的《欧洲营养杂志》[中的元分析发现发酵乳制品(焦糖,起司)与糖尿病风险降低有关,但乳制品消费总量,特别是牛奶,并没有显示出明显的好处。 对于已经管理糖尿病的人来说,选择发酵的低碳乳制品比消费液态牛奶更明智。

MCTs和乳房肥胖症在克托西斯的作用

中链三甘油(MCT)在椰子油和棕榈内核油中被选入了酮类饮食中,因为它们被肝脏迅速转化为酮类。 乳油,特别是从全乳、奶油和黄油中,含有大约65-70%的饱和脂肪,但只有少量的多氯三联苯(约5-10% ) 。 尽管如此,乳油仍然是酮上的宝贵能源,有助于保持自律。 然而,2%的牛奶低脂肪含量意味着你需要为你的餐食添加额外的脂肪来源,以满足克托宏观营养目标,而用重奶油可以更有效地实现这一目标。

一些研究认为,食用全脂乳制品可能与比减肥品种更好的代谢结果有关. 美国临床营养杂志[ 2018年的一项研究发现,高脂乳制品的摄入量与2型糖尿病发病率较低有关,而低脂乳制品则没有显示出保护效果. 这进一步支持了2%牛奶不是糖尿病人在keto上的最佳乳制品选择的观念.

咨询你的保健小组

治疗糖尿病需要专业指导。 注册饮食师(RD)或认证糖尿病护理和教育专家(CDCES)可以帮助您制定个性化的膳食计划,其中考虑到您的药物治疗方案、肾功能、脂质特征和血糖目标。 如果你服用胰岛素或硫酰素,改用低碳含量的膳食会增加低血糖的风险;药物调整往往是必要的。 此外,您的医疗保健人员可以帮助监控由细胞素素的膳食对肾脏健康、骨密度和心血管风险因素的长期影响。

欲进一步了解和获取可靠信息,请考虑这些权威资源:

结论:作出知情选择

2%的牛奶是一种营养强化饮料,能提供钙、维生素D和高品质蛋白质,但其碳水化合物负荷-每杯12克-使其不适合严格用于治疗糖尿病的克特成份饮食。 超过日常碳限制、扰乱克特洛斯病、并导致血糖波动的风险一般会超过大多数个人的营养效益。 对于想要包括乳制品、优异的低碳替代品,如未甜杏仁牛奶、乳酸奶、重奶油和全脂希腊酸奶的人来说,它提供了更好的宏观营养素特征,也更符合克特生活方式的目标。

最终,任何特定食物的加入决定都应该基于个人碳水化合物耐受性、药物需求和血糖模式来个性化。 与合格的保健专业人员密切合作对于确保饮食选择支持而不是破坏糖尿病管理至关重要。 通过选择正确的乳制品选择和仔细的碳计数,你能够享受到由克托因食物带来的惠益,同时保持血糖的稳定并保持长期健康。