理解糖尿病足部癌症和营养的作用

糖尿病足部溃疡是糖尿病最严重的并发症之一,在一生中,约有15-25%的糖尿病患者受到影响。 这些开口的伤口或疼痛通常会发展到脚底,并因周边神经病(神经损伤 ) 、 外动脉疾病(循环不良 ) 、 免疫功能受损等综合因素而产生。 当血糖水平随时间推移而不断升高时,身体治愈伤口的能力会受到很大损害,甚至会小刀或发泡器也很危险。 如果没有适当的管理,脚部溃疡会导致感染、组织坏死,在严重的情况下,则会导致截肢。

常规医疗仍然是糖尿病足部溃疡管理的基石 — — 包括脱皮、卸载、感染控制和必要时再血管化 — — 新的证据表明,饮食干预可以起到辅助作用。 我们消耗的营养直接影响到炎症水平、胆碱合成、甘油控制和免疫功能。 在这方面,rutabaga(巴西凝固素)已作为管理糖尿病足部溃疡的个人的一种潜在有益食物而得到关注。 这种根植物提供了一种密集的营养特征,可以补充标准的护理协议。

需要指出的是,没有任何一种食物可以取代医疗。 但是,将鲁塔巴加等营养强化食品纳入全面糖尿病管理计划,可以提高身体的内在疗伤能力。 文章研究鲁塔巴加潜在利益背后的科学原理,提供实用的饮食指导,并概述了安全消费的重要考虑。

鲁塔巴加是什么 营养概况

鲁塔巴加(Rutabaga,又名瑞典花果)是一种混合蔬菜,原产于一棵花果和野生花菜之间的十字架上,属于Brasicaceae(葡萄干)家族,其中也包括花椰菜、布鲁塞尔花芽花果、甘蓝花果和花果。 鲁塔巴加以其黄或紫丁香的皮肤、肉质稠密和略为甜美的土味为主食,在北欧菜中,特别是在苏格兰、斯堪的纳维亚和加拿大部分地区,它通常在秋季收获并保存到冬天,成为寒冷气候中重要的根菜。

从营养角度来说,rutabaga提供了出众的生物活性化合物。

  • 维生素C: 35毫克(约占日值的40%),这对烯烃合成和免疫功能至关重要.
  • 钾:550毫克(约占日常需要的12%),支持神经功能和血压调节
  • 纤维:[ 3.8克(约占日常需求的14%),这减缓了葡萄糖吸收并促使人们保持清醒
  • 镁:30毫克,参与葡萄糖代谢和胰岛素敏感.
  • 曼干斯:0.2毫克,是抗氧化剂酶的共生物.
  • 维生素B6:0.2毫克,支持红血球生产和神经健康.

此外,rutabaga含有葡萄糖、已研究过抗炎和抗癌性质的含硫化合物;它还提供肉瘤、氟虫酮和苯酸,所有这些都有助于其抗氧化能力;甘油指数约为72分之7,每100克含甘油负荷约为7分之7,因此,在合理部分消费时,rutabaga被认为是中等的GI食品,因此,当配以蛋白质或健康脂肪时,它适合大多数糖尿病的膳食计划。

鲁塔巴加对糖尿病足部癌的潜在好处背后的机制

抗炎和抗氧化剂作用

慢性炎症是糖尿病的特征,也是治疗创伤的主要障碍。 在血液糖控制不良的个人中,高级甘化最终产物会积聚在组织中,引发炎症级联,会损害血管、神经和皮肤结构。 鲁塔巴加的抗氧化剂特征 — — 特别是维生素C、锰和克卢克西诺酸含量 — — 有助于消除反应性氧基,否则会长期造成炎症。

十字花果蔬菜中发现的克氨酸盐被转化为异硫氰酸盐和消化过程中的异硫氰酸盐,这些化合物已被证明抑制了核因子-克帕B(FNF-ob-B),这是亲炎基因表达的关键调节剂。 通过调整这一途径,克氨酸酯的消费可能有助于降低常减缓溃疡治愈的局部炎症反应。 在 Nutrients中发表的2020年评论强调克氨酸蔬菜摄入量与C-reactive蛋白(CRP)和Interleukin-6(IL-6)等具有低流通性的炎症标记水平有关,这两种药物在患有慢性伤的糖尿病患者中都较高。

此外,rutabaga中的维生素C在伤口组织中起到直接抗氧化剂的作用,保护细胞免受氧化损害,同时回收维生素E等其他抗氧化剂。 这种协同效应可能有助于维护溃疡地周围毛细管网络的完整性,改善氧气和营养物向治愈组织提供.

通过纤维含量稳定血糖

甘油管理是预防和治疗糖尿病足部溃疡的最关键因素。 高血糖会损害白细胞功能,减少胆碱沉积,并延迟伤口收缩。 鲁塔巴加的可溶性和不溶性纤维会减缓碳水化合物的消化和吸收,减少后皮糖突起。 溶性纤维在肠道中形成凝胶状物质,诱发出葡萄糖分子,而可溶性纤维则会增加大量成分并促使定期消除,从而有利于整体代谢健康。

重要的是,rutabaga的纤维含量也支持健康的肠道微生物。 新兴研究表明,肠道皮肤轴在伤口愈合中起到作用,肠道微生物产生短链脂肪酸(SCFA),如丁酸具有抗炎和补组织的作用。 鲁塔巴加的纤维作为先生体,可以间接支持高效溃疡解药所需的系统环境。

研究表明,用高纤维蔬菜(如rutabaga)来取代精炼出碳水化合物可以导致HbA1c水平随着时间的推移得到适度但有意义的改善。 对于管理糖尿病足溃疡的人来说,即使HbA1c降低0.5-1 % , 也能显著降低感染和截肢的风险。

钴合成和伤痕修复

血糖是皮肤、发作、韧带和血管中的主要结构蛋白质。 在伤口愈合期间,纤维素迁移到损伤地并合成新的血糖来弥补缺陷,形成组织再生的脚手架。维生素C是亲羟基酶和利西尔羟基酶的基本共生物,这些酶稳定了血糖三螺旋并能够进行交叉连接。 如果没有足够的维生素C,血糖生产就会受损,导致脆弱的结构不良的疤痕组织容易分解。

Rutabaga的维生素C含量——每杯约35毫克——使其成为支持伤口愈合的宝贵食物。 直观地看,单次服务提供的维生素C量与中橙相差相近。 有时在临床环境中用于压力溃疡的维生素C(500-1000毫克)治疗剂量,而饮食来源则提供了一个稳定的基准,可以长期安全地维持。

此外,rutabaga提供锌的微量(每杯0.5毫克左右),这是细胞分化、蛋白质合成和免疫功能所需的矿物。 尽管rutabaga不是特别丰富的锌源,但作为包括豆类、种子和精细蛋白等其他含锌食品在内的各种饮食的一部分,它能促进整体摄入。

免疫运动和感染抵抗力

糖尿病足溃疡极易被细菌殖民化所感染,特别是----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

此外,rutabaga含有在实验室环境中表现出抗微生物特性的硫化合物,这些影响在蔬菜被生熟或被轻煮后最为明显,即使适度地消费,也可能导致伤口内和周围的致病细菌环境更加不利。

应该强调,对免疫功能的饮食支持是适当伤口卫生和抗生素疗法的辅助,而不是替代,但优化营养状况可以减少再发感染的可能性,并有助于在感染时更快地解毒。

将Rutabaga纳入糖尿病足部癌症管理计划的实用战略

选择和存储

鲁塔巴加的购物时,选择体型较重的标本,皮肤坚固而无瑕疵。 更小的鲁塔巴加(直径约3至4英寸)比较大的多糖更甜,更温和,这可能会变成多木和多纤维。 蔬菜往往被涂入蜡中,用于储存,因此在烹饪取出蜡层和任何残留的泥土之前最好先剥去。

将rutabaga存放在一个冷却、黑暗、通风良好的地区(比如根窖或冰箱的更脆的抽屉),再放上几周,它就可以保持新鲜。 在储存前不要洗菜,因为水分过剩会鼓励模具生长。 一旦切开,将剩余部分紧紧地包裹在塑料包装中,或者放在一个密封的容器里,并在3-5天内使用。

养分和保鲜的烹饪方法

鲁塔巴加的培养方式既能影响其营养保持,也能影响其甘油作用。

  • 旋转:将rutabaga切入一英寸立方体,用橄榄油,迷迭香和一分盐来掷出,再以400°F(200°C)为单位烤出25-35分钟,再到发热和焦糖分解. 天然糖会变得集中,但脂肪的添加会慢地吸收葡萄糖. 这种方法保存了大部分维生素C,因为干热的破坏性比沸腾要小.
  • 映射: 取出取出取出取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
  • 酥和炖: 鲁塔巴加在以肉汤为主的菜肴中保持了它的纹理井. 将骰子鲁塔巴加加入扁豆汤,牛肉炖或以鸡为主的汤来补充营养. 液体有助于分配营养,并可能有助于水分,这对伤口愈合很重要.
  • 在沙拉中拉锯:[ Grate剥出鲁塔巴加并用柠檬汁,苹果苹果酒醋等来掷出一粒小量的蜂蜜或枫糖浆来取出新鲜的斯瓦,生活的形态提供了最高的克卢克西诺酸盐和维生素C,虽然有些人发现生的口味略微微浓.
  • 被打碎的芯片:[ Slice rutabaga 瘦取一通人文线,用橄榄油和盐来掷出,并用350°F(175°C)来烤制,每边15到20分钟。 这些芯片提供了土豆片的下碳水化合物替代品,可以被加成辣椒,蒜粉或克米粉来取材.

当沸腾的rutabaga时,限制水量并尽可能短时间地做饭以尽量减少可溶于水的维生素的浸出. 将烹饪液作为汤或克来分泌的基质可以帮助恢复一些已失去的营养.

样本

  • Breakfast: 一种有烤露塔巴加立方体,菠菜,洋葱和花生干酪的花花果。用一面平原希腊酸奶来做蛋白质。
  • Lunch: Lentil和rutabaga汤用蔬菜汤,骰子番茄,蒜和百花果来制备. 配以小的全草卷和混合的绿色沙拉.
  • 丁纳:[]用鲁塔巴加和胡萝卜泥,蒸取出绿豆,并用柠檬-塔希尼酱汁细细细地来磨制出一粒沙门.
  • 口袋:[] 鲁塔巴加薯片有 ⁇ 或 ⁇ .

口服葡萄糖控制仍然很重要。 熟食的鲁塔巴加的活体尺寸约为一杯(170克),其中含有约13克碳水化合物。 服用胰岛素或口服低糖剂的个人应监测其对鲁塔巴加的血糖反应,并相应调整其药物或碳水化合物计数。

可能的考虑和预防措施

甲状腺功能和高特罗根

与其他十字花果蔬菜一样,rutabaga含有可干扰甲状腺摄入碘的谷氨酸盐等致病性化合物,对于甲状腺原已存在的甲状腺素,特别是甲状腺下游或缺碘症,大量生生的鲁塔巴加在理论上可能加剧甲状腺功能障碍,但大多数人的风险很小,烹饪会通过激活将克鲁辛酸盐转化为活性甲状腺素的 myrosinase酶来大大减少致病性活性,此外,食用碘(通过碘盐、海鲜或补充剂)在很大程度上抵消了这种影响。

美国甲状腺素协会指出,对熟食的克虏伯菜的适度消费甚至不会给甲状腺功能障碍患者带来问题。 对于管理糖尿病足部溃疡的个人来说,鲁塔巴加营养密度的好处一般会超过任何理论上的甲状腺风险,特别是当蔬菜作为平衡饮食的一部分被熟食时。

血糖监测

尽管鲁塔巴加的甘油指数中等,但每服一剂甘油的甘油负荷相对较低(视准备程度而定,约为7-10 ) 。 这意味着典型的成分不大可能引起剧性血糖激增。 尽管如此,个人甘油反应各不相同。 糖尿病患者在服用鲁塔巴加后1-2小时就应该首次测试血糖,以了解个人反应。 用蛋白质、健康脂肪和非恒星蔬菜配上鲁塔巴加的配对进一步减少了甘油外出。

抽象考虑

鲁塔巴加的纤维含量在一些个人,特别是那些不习惯高纤维饮食的人中会造成气体、出血或腹部不适。为了减少这些影响,逐渐引入鲁塔巴加,从每服一分之一杯开始,并在几天内增加。彻底烹饪也有助于破解有助于气体生产的复合碳水化合物。全天饮用充足的水支持纤维消化并预防便秘。

过敏和敏感

鲁塔巴加真过敏症是罕见的,但已经得到报道。 症状可能包括口腔痒、肿胀、蜂巢或胃肠道烦恼。 已知对其他十字花果(白菜、小白菜、布鲁塞尔花芽)过敏者可能会与鲁塔巴加发生交叉反应。 如果你在吃鲁塔巴加后出现不良症状,请停止使用,并咨询过敏者。

与药品的互动

Rutabaga在维生素K中含量很高,每杯大约提供150克(约占每日价值的20% ) 。 对于服用抗凝固剂药物(如华法林(Coumadin))的个人来说,保持维生素K摄入量的一致性对于避免国际常态比(INR)的波动很重要。 如果你在血液稀疏剂上,你不需要避免Rutabaga,但你应该保持每日摄入量的相对一致性,并向医疗提供者通报任何重大的饮食变化。 由你医生指示的INR监测将确保药物的剂量仍然适当。

将Rutabaga纳入综合足部癌症管理战略

单靠饮食调整不足以治愈糖尿病足部溃疡,需要多学科的方法,通常包括以下组成部分:

  • 由脚痛专家或伤口护理专家进行常规伤口评估[,包括测量溃疡尺寸,深度和感染迹象.
  • ]装入,通过专用鞋类,铸造或矫形装置来降低溃疡现场的压力.
  • 被破坏去除有碍治愈的坏死组织和活膜.
  • 通过规定的主题或系统抗生素进行感染控制.
  • 为有显著外侧动脉疾病的患者进行再血管化,可能涉及血管外科或绕行外科.
  • ] 甘油优化 通过药物管理,碳水化合物计数,以及包括低甘油,营养-敏量食品等鲁塔巴加等饮食改良.
  • 每日脚检查、正鞋和预警标志的早期识别方面的就诊教育。

患者不应该用饮食变化来取代规定的治疗方法,而是应该把rutabaga视为支持代谢健康和组织修复的全面食物计划的一个组成部分。 与注册的饮食师或糖尿病教育者合作可以帮助根据个人需要和偏好来调整饮食建议。

结论

糖尿病足溃疡是临床上的一大挑战,但营养策略可以为常规医疗提供有意义的支持。 鲁塔巴加拥有丰富的维生素、矿物质、纤维和生物活性化合物,提供了符合伤口愈合生理要求的具体好处,包括抗炎效果、甘油稳定、加强胆碱合成和免疫支持。 它在厨房的多功能性使得它成为了糖尿病易食的实用补充。

鲁塔巴加在中度、烹饪和均衡的膳食计划中的消费,可以改善营养状况,而不会给大部分人带来重大风险。 与往常一样,任何饮食变化都应该与你的医疗团队讨论,特别是如果您有甲状腺病、服用多血的药物或对血糖控制有特殊担忧的话。 通过将循证医疗与知情的营养选择相结合,糖尿病足溃疡患者可以为康复和长期脚部健康奠定更坚实的基础。

关于糖尿病伤病护理和营养作用的更深入阅读,诸如美国糖尿病协会和PubMed数据库[ 等资源提供了经同行审查的研究和临床指南,关于十字路口蔬菜和慢性病的更多信息可通过NIH饮食补充剂办公室找到。