管理糖尿病时,每种成分都算数 — — 即使是你细细细地在三明治上或花枝上打磨成沙拉酱。 许多人认为,任何奶油或口味的都须装上糖和碳糖,但这与事实相去甚远。 迪戎芥子气对于观察血糖的人来说是一个令人惊讶的盟友。 以它尖锐而粗糙的踢打和每服一克碳水化合物,它可以把一顿可口的菜转化为刺激的东西,而不会给你的葡萄糖水平造成破坏。

然而,并非所有芥子都平等,标签上的"Dijon"一词并不总是保证一种纯健康的产品。 一些商业品牌偷偷地加入到添加的糖或淀粉中。 知道该找什么 — — 以及如何将Dijon芥子与其它低碳成分配对 — — 可以在你的日常饮食中产生真正的变化。在这个指南中,我们分解了所有你需要知道的Dijon芥子用于糖尿病的事物,从营养概况到在你的烹饪中使用它的实际方法。

迪琼芥末是什么 仔细看看它的起源和成分

地活芥(Dijon suckard)发源于地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活地活

现代食谱往往会用白酒、醋和水等混合来取而代之,尽管花粉品牌仍然尊重原始技术。 芥子籽本身比用黄芥子来取而代之,其特征略微粗糙。 它自然是无食用和纯素的。 所有这些特点都使它成为了饮食限制(包括糖尿病管理)的诱人选择。

在标准第戎芥子酱中发现的关键成分包括:

  • 褐芥子种子 –提供花纹和纤维.
  • 白酒或酒醋[]-增加酸性和深度.
  • 盐 –能增强口味并起到防腐作用.
  • Water –调整一致性.
  • 香料 - 如蒜,葱,或黑花椒等,依品牌而定.

某些大众市场品牌添加了糖、蜂蜜、玉米糖浆或淀粉来取出产品的口味或增加其厚度。 这些添加物可以改变碳水化合物含量,因此读取标签对于糖尿病患者来说仍然是必不可少的。

第戎芥子酱的营养简介:糖尿病患者需要知道什么

糖尿病患者最重要的衡量标准是碳水化合物计数。 一种标准的丁香芥(约5克)含有几乎为零的碳水化合物 — — 通常列为0克或低于1克。 甲香芥还含有可忽略不计的脂肪(0.1克)和蛋白质(0.1克 )。 丁香芥提供了3至5个卡路里,全部来自芥子籽的少量蛋白和脂肪。

即使是一丁香(15克)也只持有约0.5克到1克碳水化合物,因此它是不用计算胰岛素剂量即可慷慨使用的少数调味料之一。 相比之下,番茄酱每多用一丁香(Cabb)就有4克到5克左右,而甜味的可排在5克前。 迪戎芥子酱低甘油含量(基本上为零)意味着在正常的成活量中消费时不会增加血糖。

除了碳酸盐, 第戎芥子提供了大量的微量营养素。 它是硒 的一种矿物,支持甲状腺功能和抗氧化剂防御,还含有少量镁 ,磷 ,和[zinc . 芥子有丰富的omega-3脂肪酸 (以α-利甲酸为形式),尽管一个服务中的总体脂肪含量是最低的。

此外,许多第戎芥子酱中的醋能产生温和的血糖稳定效应. 有研究认为乙酸能改善膳后胰岛素的敏感性.

第戎芥子酱对糖尿病的健康好处

零碳水化合物和低卡路里计数

显而易见的好处是:第戎芥子添加口味而不添加有意义的卡路里或碳水化合物。 这可以让你享受酱汁、马可士和可能要求取糖或高碳厚度的敷料。 对于在克托因或低碳减肥后的糖尿病患者来说,第戎芥子实际上是一种免费的食物。

富含抗炎物质的生化物质

芥子籽含有克氨酸[-消化过程中分解为异硫氰酸盐的含硫化合物,这些化合物已被研究过,因为它们具有抗癌作用,特别是可防治膀胱、结肠和宫颈癌,一种特定的克氨酸[]辛尼格林[,已经显示出抗炎活性和抗微生物活性,慢性炎症是胰岛素抗药性的主要促成因素,因此包括第戎芥等抗炎食品,可以长期支持更好的血糖控制。

支持健康血压

迪戎芥子确实含有钠(通常每桶55-80毫克),但盐中却远低于许多其他调味料。 通过用迪戎芥子取代高味酱或番茄酱等高味酱,你就可以削减总的钠摄入量,这有利于心脏健康 — — 特别是糖尿病患者,他们面临更大的心血管风险。

鼓励使用健康脂肪

迪戎芥子配上橄榄油,鳄梨油,或酸奶来制造出以碳水化合物为低和心健康脂肪为高的奶油敷料,这种结合可以帮助消化慢,防止后肉血糖尖.

迪琼芥末对各种糖尿病安全吗?

关键在于避免含有加糖或改性淀粉的产品,从而增加碳酸盐的分数。 比如,一些“甜甜甜”混合剂含有大量加糖(每服2至3克 ) 。 坚持传统的第戎芥末,检查“糖浆 ” 、 “ 玉米糖浆 ” 、 “ 脱脂 ” 或 “ 改性食品淀粉 ” 的成分清单。

对于有一等糖尿病的人来说,卡布含量微不足道,以至于你不需要为第戎芥子酱单独注射出肉毒素。 但是,总的餐点总是考虑:在高卡布沙拉上用第戎来做敷料仍然会导致葡萄糖升高,但这是由于蔬菜或加料,而不是芥子酱。

妊娠糖尿病孕妇可以安全地使用第戎芥子酱作为口味增强剂,只要她们选择了没有糖的品牌。 芥子籽也是消化不良的传统治疗方法,尽管在使用大量治疗食品之前,您应该先咨询医生。

如何选择糖尿病的最佳第戎芥末

并非所有第戎芥子是平等的。 遵循这些读取标签的提示, 以确保您选择一个易糖尿病的选择 :

  • 检查服务大小. 多数营养事实基于一taspoon. 如果标签显示每服务1克或更小的碳酸盐,则安全.
  • 寻找出零克糖. 许多高价的第戎芥子中不含添加的糖. 如果糖在成分中出现,很可能会接近列表的末尾.
  • 淀粉或面粉的观察。 一些预算品牌添加了小麦面粉或玉米片作为加厚剂,这些添加了碳水化合物,也可能含有入水分。
  • 钠含量. 虽然不是直接血糖问题,高钠能提高血压. 需要限制盐分时,选择每服50-70毫克左右的钠的品牌.
  • 避免 " 蜜 " 或 " 甜 " 品种。 这些品种往往含有糖、蜂蜜或枫糖浆,每茶匙可加2至4克碳水化合物。

推荐的品牌中,一贯提供低卡、无糖的Dijon芥子包括Grey Poupon(原产地 ) 、 Maille, 以及安妮的有机选择(即365个全食品市场 ) 。 商店品牌Dijon芥子一般只要不列出添加的糖就很好。

在糖尿病食品计划中使用第戎芥子酱的美味方法

沙发外衣和维奈克礼服

细辛一锅第戎芥子酱用两块橄榄油、一锅苹果苹果苹果醋和一串盐和胡椒来配。 这种经典的紫 ⁇ 含有一克碳水化合物,使任何绿色沙拉都具有口味。

蛋白质的玛丽奈德

将第戎芥末与柠檬汁、薄荷蒜、迷迭香和橄榄油相混合。 将它用于烤前30分钟的鸡大腿、鲑鱼排或猪排等涂料。 芥末是一种天然的温和剂,有助于形成一个口味丰满的地壳。

桑威奇和环绕扩散

与蛋黄酱或番茄酱不同,它会将第戎芥末薄地散入全果面包上,低卡布玉米片上,或生菜包上。 它与火鸡,烤牛肉或烤蔬菜相配,非常美观。

被诅咒的蛋

混合了第戎芥子酱、平地希腊酸奶(未被甜化)和一分烟辣椒。 这种低卡开胃菜对派对来说是完美的,并且可以提供没有糖的蛋白质。

植物的玻璃

托斯将布鲁塞尔的生芽、胡萝卜或花椰菜与第戎芥子、白沙醋和一点儿被融化的黄油或橄榄油混合在一起烤成一团。 芥子的酸性平衡了蔬菜的天然甜味。

与第戎芥末的其他易糖尿病替代物

多样性是生命的香料,这些调味料对血糖管理也有类似的好处:

亚花多蛋黄酱

用鳄梨油而不是大豆油来制成,这种蛋黄酱富含单饱和脂肪并含有零碳酸盐,具有温和而奶油味,在金枪鱼沙拉或大豆草中效果良好。寻找一些品牌,如"精选食品"或"Primal Kitchen"等。

邱比玛昂纳伊兹

日本的蛋黄酱只用蛋黄、醋和油,因此其口味比美国蛋黄酱更丰富。 它含有零碳化物和多糖的触觉,这也许是一些人所关心的问题。 它在沙拉和调味酱中都非常出色。

免糖番茄酱

普通番茄酱每块桌球有4到5克的碳水化合物,但无糖版本(如Heinz No Sugar Added)将这种成分减少到1克。 观察部分尺寸-它使用得太多。

热汤

大部分热酱(Tabasco,Sriracha,无糖)含有零碳水化合物,它们添加了热量,而不搅拌血糖。 注意“甜辣椒”酱,这些酱经常被糖包装。

佩斯多( 让你自己决定)

储存购买的花生油往往含有奶酪、松果和橄榄油,这些油在碳水化合物中含量较低。 但是,有些品牌会添加糖或使用廉价油。 土制花生油、大蒜、松果、帕梅桑和好橄榄油中每块大便含有一至二克的花生油,并提供健康的脂肪。

胡马

食用自制的自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制自制

潜在的下行和预防措施

迪戎芥子一般安全,但有几点值得注意:

  • 钠含量。 茶匙有大约55-80毫克的钠。如果有高血压或需要限制盐分,请将此计入日常摄入量。你可以找到低钠芥分的选项。
  • 气分和胃问题. 醋和芥子籽会刺激有酸性还原或胃炎的人,如果吃芥子后会经历心痛,减少或避免.
  • 过敏性. 芥末是欧洲最强的过敏性物质之一,并且日益被全球所认可。反应从轻度口腔痒到无血糖。如果已知的种子过敏性,请避免第戎芥末。
  • 在口味品种中添加了糖。 我们已对此进行了报道,但必须重复:口味芥子(蜂蜜、枫糖、辣褐色)可能含有隐藏的碳水化合物。 总是读取标签。

经常被问到的问题

迪戎芥能养出血糖来吗?

不,平地第戎芥子基本上没有碳水化合物,不会放出血糖。但是,如果你用高碳食物来吃,整个菜肴就会有效果。芥子本身是中性的。

迪扬芥末卡通方便吗?

当然,每服一克净碳水化合物,它就是克托生饮食的主食。 许多克托食谱都要求第戎芥子酱添加不含糖的深度。

糖尿病患者每天能吃多少第戎芥子酱?

以合理的数量(最多2–3个表纸)来说,它完全安全。 即使大量数量也只增加几克碳水化合物,但是高钠如果过度使用,可能是一个问题。

烹饪会破坏 第戎芥子酱的健康利益吗?

热能可以降解出一些可挥发的克氨酸,但许多有益的化合物依然存在. 在码头上使用第戎芥子或不长期高热的敷料可以保存其营养.

全身花芥子比糖尿病患者的 第戎好?

整粒花芥含有相同的碳酸盐特征(每服0–1克),并且提供了来自完好种子的额外纤维。 这两种都是最好的选择。

食谱 焦点:两道糖尿病- 友好的吃法 特长 第戎芥子酱

迪琼·赫伯·格里克·沙门

入料:[ 四沙门 ⁇ 子(每片6oz), 二通地 ⁇ 芥子, 一通地 ⁇ 柠檬汁, 一通地 ⁇ 干地 ⁇ 子, 一通地 ⁇ 蒜粉,盐,和胡椒.

指令: 花花丁,柠檬汁,和香料. 刷出沙门. 克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克

迪约·维纳伊格莱特 低卡布·科尔斯瓦夫

成品: 三杯碎绿白菜,一杯碎胡萝卜(可选,再加一些碳),一⁄4杯平原希腊酸奶, 二tbsp 第戎芥, 二tbsp苹果苹果苹果醋, 一tbsp橄榄油,盐,胡椒,和一分stevia(可选).

Instructions: Mix dressing ingredients, toss with cabbage, refrigerate for 1 hour. Each serving (1 cup) contains about 4 g of net carbs.

结论: 第戎芥末是糖尿病患者的聪明选择

眼下,Dijon芥子酱应该位于你最前列。 它提供了强大的口味,没有碳水化合物、糖或不健康的脂肪,而困扰着许多其他选择。 以其抗炎植物化学、易血压的钠质特征以及同低碳食的相容性,它以微妙而有意义的方式支持更好的代谢健康。

尽管如此,警惕性仍然至关重要。 并非每个被标有“Dijon”的罐子都是无糖的。 阅读成份清单、检查添加的淀粉以及选择像Maille或Grey Poupon(原版)这样的品牌,可以确保你得到最干净的产品。 配有全食品的Pair Dijon芥子酱 — — 蔬菜、精瘦蛋白质和健康脂肪 — — 你会发现,你很容易把食物保存得既美味又方便糖尿病。

探索更多糖尿病患者的安慰指南,并自由分享自己最喜欢的在评论中使用第戎芥子气的方式。 一点芥子气可以大大促进健康饮食的享受。

进一步读取: 糖尿病联合王国和NIH——葡萄糖和癌症预防。