اسپری در مقابل روغن برای دیابت: یک مقایسه دقیق

انتخاب چربی مناسب پخت و پز یک تصمیم کوچک است که می تواند تاثیر بزرگی در هنگام شما و #8217 داشته باشد؛ هم اسپری پخت و پز و روغن می تواند بخشی از رژیم غذایی دوستدار دیابت باشد، اما آنها به طور قابل توجهی در کالری، محتوای چربی و نحوه تأثیر آنها بر قند خون و کنترل وزن است. [۳] اسپری پخت و پز اغلب انتخاب بهتر برای بیماران دیابتی است، زیرا همه آنها را از مصرف قند و جلوگیری از مصرف هر بخش های برابر قند می کنند.

مقایسه تغذیه: اسپری در مقابل روغن

کالری، چربی و ماکرون

واضح ترین تفاوت چگالی کالری است. اسپری های پخت و پز مهندسی شده اند تا مقدار کمی روغن در هر اسپری را تحویل دهند - به طور معمول 0.2 تا 0.5 گرم چربی در هر اسپری 1 ثانیه ، که معادل آن تقریبا 1 تا 2 کالری است.

هر دو گزینه بدون کربوهیدرات هستند و حاوی هیچ پروتئین یا قند اضافه شده نیستند، بنابراین آنها برنده و #8217 هستند؛ به طور مستقیم گلوکز خون را افزایش نمی دهند، با این حال، کالری اضافی مصرف روغن نامحدود می تواند منجر به افزایش وزن شود، که مقاومت به انسولین را در طول زمان بدتر می کند. برای بیماران دیابتی که قصد کاهش وزن یا نگهداری دارند، اسپری پخت و پز یک راه عملی برای کاهش مصرف کالری روزانه بدون تغذیه عملکرد پخت و پز فراهم می کند.

ترکیب چربی و کیفیت

همه چربی ها برابر ایجاد نمی شوند. روغن های پخت و پز مانند روغن زیتون و آووکادو غنی از چربی های اشباع شده (FLT:1)، که از سلامت قلب حمایت می کنند و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، اغلب در اسپری LDL استفاده می شود، همچنین در چربی های تک اشباع شده بالا است، اما حاوی اسیدهای چرب امگا 6 بیشتری است که باید با روغن نارگیل 3 متعادل باشد و چربی های اشباع شده در حال حاضر ممکن است کلسترول بیشتری را افزایش دهد.

اسپری های پخت و پز معمولا از ترکیبی از روغن (canola، سویا، آفتابگردان) و اغلب حاوی افزودنی مانند lecithin، dimethyl سیلیکون (یک عامل ضد فیبرینگ)، و محرک ها مانند پروپان یا اماane] هستند که به طور کلی به عنوان ایمن در مقادیر کوچک استفاده می شوند، اما هیچ گونه های کلیدی مانند Efined، به ویژه حاوی ELT های طبیعی هستند.

نکات دود و Oxidation

هنگامی که روغن ها فراتر از نقطه دود خود گرم می شوند، آنها تجزیه می شوند و ترکیبات مضر مانند رادیکال های آزاد و چربی های ترانس تولید می کنند، این می تواند التهاب و آسیب اکسیداتیو را ترویج کند، که مدیریت پیچیده دیابت اسپری به طور کلی به دلیل محرک های اضافه شده و مه خوب آنها را برای روش های گرم بالا مانند دریا یا روغن آووکادو (به مراتب بهتر) برای 20 درجه حرارت بالا مناسب نیست.

برای بیماران دیابتی، انتخاب روغن با نقطه دود مناسب برای روش پخت و پز بسیار مهم است.استفاده از روغن با نقطه بالا برای شکستن و اسپری نقطه پایین تر برای پخت غیر کیستیک یا کم گرم کردن ساکسیید هر دو سلامت و عملکرد را بهینه می کند.

تاثیر بر مدیریت دیابت

قند خون و حساسیت به انسولین

نه اسپری پخت و پز و نه روغن به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد، زیرا آنها حاوی هیچ کربوهیدرات نیستند. [با این حال، نوع چربی مصرف شده می تواند بر کنترل گلیسمیک طولانی مدت تأثیر بگذارد. رژیم های غنی از چربی های تک اشباع و چند اشباع شده غنی شده - که در زیتون، آووکادو، کانولا و روغن های آجیل یافت می شود - با [F:0i بهبود حساسیت به انسولین و کاهش هموگلوبین A1c [F] مرتبط هستند.

اسپری پخت و پز به شما اجازه می دهد تا حداقل چربی را به وعده های غذایی اضافه کنید، که مفید است اگر شما سعی دارید مصرف چربی کلی برای کاهش وزن یا سلامت قلبی عروقی را کاهش دهید، اما اگر رژیم غذایی شما در حال حاضر شامل چربی های سالم زیادی از منابع مانند آجیل، دانه ها و ماهی است، سپس تکیه بر اسپری برای پخت و پز روزمره ممکن است به سلامت آسیب برساند - فقط از مواد افزودنی آگاه باشید.

کنترل پورتینگ و مدیریت کالا

یکی از قوی ترین استدلال ها برای اسپری آشپزی، کنترل بخش داخلی است.هر مطبوعات یک لایه روغن را آزاد می کند که یک پان را با چربی بسیار کمتری نسبت به شما پوشش می دهد که احتمالا از یک بطری آب می خورید و مطالعات نشان می دهد که مردم اغلب مقدار روغنی که هنگام ریختن دست آزاد استفاده می کنند را دست کم می گیرند و منجر به صدها کالری اضافی در روز می شوند.

برای بیماران دیابتی در رژیم های غذایی با کالری محدود یا کم چرب، این یک مبادله ساده است که #8217 را انجام می دهد؛ به مهارت های جدید پخت و پز نیاز ندارد، با این حال، اگر شما یک رویکرد بالاتر چرب و کم کربوهیدرات (به عنوان مثال، کت) را دنبال کنید، ممکن است به روغن بیشتری نسبت به اسپری ارائه دهید.

مواد افزودنی و نگرانی های بهداشتی

بسیاری از اسپری های تجاری حاوی (FLT:0)propellants (butane، پروپان)، emulsifiersifiersifiers (شیرین)، و عوامل ضد فیبروئید (دی متیل سیلیکون) هستند، در حالی که این ها توسط FDA تایید شده و مصرف شده در minuslelelelelele، برخی از مردم ترجیح می دهند از آنها را به حداقل رساندن مواد شیمیایی و یا مواد افزودنی های حاوی آن استفاده کنند.

همچنین برچسب های مواد پنهان مانند شکر، طعم دهنده ها یا سویا اضافه شده را بررسی کنید – به ویژه اگر حساسیت های غذایی دارید، اکثر اسپری ها بدون گلوتن و بدون لبنیات هستند، اما اگر آلرژی شدید دارید، با سازنده چک کنید.

انواع اسپری های آشپزی و روغن: Pros و Conss

اسپری روغن سبزیجات

اسپری روغن گیاهی (اغلب کانولا، سویا یا مخلوط) ارزان و به طور گسترده در دسترس است، آنها طعم خنثی و نقطه دود متوسط (حدود 400 درجه فارنهایت) دارند (FLT:0:3 گرم کردن، مقدار بسیار کم هزینه، عملکرد غیر کیستیک موثر، طعم های اضافی صفر (FLT:2Cons): ممکن است حاوی چربی های غذایی و پخت و پز روزانه باشد.

پام و دیگر اسپری های مارک شده

Pam، شناخته شده ترین نام تجاری، از روغن کانولا استفاده می کند و حاوی مواد افزودنی است.[۱] آن و # ۸۲۲؛ اسپری دارای ۲ کالری در هر اسپری ۱ ثانیه است و به طور معمول عاری از چربی های ترانس و کلسترول است؛ سایر مارک های سیلیکون حاوی طعم دهنده های دیLT:۰۲ Bakers وamp؛ Chefs، Crisco و طیف [F:1] گزینه های ارگانیک یا غیر قابل اجرا و یا روغن های سازگار را ارائه می دهد.

اسپری روغن زیتون

روغن زیتون (اغلب باکره یا خالص اضافی) یک انتخاب محبوب برای پخت و پز آگاهانه سلامت است. در پلی فنول های اشباع شده قلب و آنتی اکسیدان های روغن زیتون مایع، اما در قالب اسپری راحت :375] نقطه دود: در پلی فنول بالا، حمایت از سلامت قلب، طعم دلپذیر برای غذاهای مدیترانه ای [F:2]

اسپری روغن Avocado

در این میان، در این زمینه به دلیل استفاده از روغن و روغن و روغن و سبزیجات، از جمله در این زمینه استفاده می شود.

روغن نارگیل روغن اسپری

روغن نارگیل در دسترس است اما در چربی اشباع شده (در حدود 82٪ اشباع) ، طعم نارگیل ظریف و نقطه دود 350 درجه فارنهایت را ارائه می دهد. Pros: [FLT3] به ویژه طعم و مزه، پایدار در حرارت متوسط Cons: [FLT5] کلسترول اشباع شده در سلامت روان شناسی بالا را افزایش نمی دهد.

خانه » آموزش »

برای کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده روغن مجدد با روغن ترجیحی خود را پر کنید (olive, آووکادو, and Canola) این باعث حذف پروانه ها، نگهدارنده ها و هزینه های اضافی می شود. Pros: برخی از مواد افزودنی بدون روغن، استفاده از بطری های قابل استفاده مجدد.

برنامه های کاربردی برای آشپزی Diabetic-Friendly

صبحانه: تخم مرغ، پنکیک و تواست فرانسوی

یک اسفوئید سریع از اسپری پخت و پز بر روی یک پان غیر کیستیک همه شما نیاز به تخم مرغ کاملا پخته بدون چسبیده یا سوزش است.یک یا دو اسپری (≤5 کالری) جایگزین 1 -2 قاشق غذاخوری از کره یا روغن (120-240 کالری) است که این مبادله ساده می تواند صدها کالری در هفته بدون قربانی کردن طعم پنک ذخیره کند.

ناهار و شام: مرغ، ماهی و سبزیجات

برای خیساندن مرغ یا ماهی، برس یا اسپری مقدار کمی روغن برای نگه داشتن سطح مرطوب و کمک به قهوه ای. اسپری روغن آووکادو به خوبی برای گرمای بالا کار می کند، در حالی که اسپری روغن زیتون برای سبزیجات متوسط مناسب است: آنها را در یک کاسه با یک قاشق چای خوری روغن اندازه گیری شده (یا چند اسپری) به علاوه گیاهان و اسپری سبزیجات کم چرب، حتی با استفاده از روغن بالا، ذخیره می شود.

باینگ: کیک، منوین و براون

اسپری پخت و پز یک سلاح مخفی برای کاشت پن ها بدون اضافه کردن چربی اضافی به ضرب و شتم است.یک جوش روشن در طرف ها و پایین از پان تضمین می کند که درمان های دیابتی شما (با آرد کامل گرم، شکر کمتر، یا میوه خالص) آزاد کردن یک اسپری با آرد (مانند اسپری با اسپری) راحت تر، اما برای استفاده از یک قلم بخار اضافی، ممکن است حاوی یک گزینه اضافی برای پاک کردن یک روغن باشد.

لباس پوشیدن و استفاده سرد

در حالی که اسپری پخت و پز در درجه اول برای پخت و پز گرم است، شما همچنین می توانید از یک کوره روغن برای کنترل چربی در لباس های سالاد استفاده کنید - این به شما کمک می کند تا یک لایه نازک، حتی قبل از اضافه کردن سرکه یا آب لیمو، استفاده کنید، این یک راه عالی برای کنترل چربی در لباس های سالاد است - استفاده از 2 - 3 اسپری به جای ریختن 2 قاشق غذاخوری روغن، برش کالری توسط 90٪ هنوز جذب چربی ضروری است.

چگونه بهترین گزینه را برای شما انتخاب کنیم

اهداف بهداشتی خود را ارزیابی کنید

  • (فَلَّهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمِهُمِهُوا وَهُمْهُوا مِنَاْمِهُوا وَهُمْهُمِهُمْهُوا مِهُمِهُوا مِهُمِهُمْهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِنْهُوا مِنَا مِنْمْهُوا مِنْهُوَهُوَهُوَهُوَا مِنْهُوَاَا مِنَا مِنْمْمْهُمْهُوا مِنَا مِنَهُوَهُوَاَا مَا مِنَهُوَهُوَهُوَا مِنَاَا مَهُ
  • بهبود سلامت قلب: روغن غنی از چربی های اشباع شده (olive، آووکادو) و استفاده از نسخه های اسپری برای کنترل بخش ها.
  • (FLT:0) رژیم کم کربوهیدرات یا کتو: شما ممکن است نیاز به چربی بیشتری داشته باشید، به جای اسپری برای مقابله با ماکروها، از روغن اندازه گیری شده استفاده کنید.
  • (FLT:0) مصرف مواد افزودنی: اسپری بدون اسپری یا استفاده از اسپری روغن خانگی با روغن های سرد.

برچسب ها را بررسی کنید

فهرست مواد تشکیل شده را بخوانید: به دنبال روغن ۱۰۰٪ (بدون پروانه) اگر می خواهید یک محصول تمیز باشد، از اسپری با روغن هیدروژنه، شکر اضافه شده یا رنگ های قابل اعتماد شامل (FLT:2Chosen مواد غذایی (روغن زیتون)، لا فرشته (روغن زیتون)، و طیف طبیعی (0) است؛ ادعا می کنند که حاوی مقادیر کم و مقدار کالری است.

منابع خارجی برای خواندن بیشتر

افکار نهایی

هر دو اسپری پخت و پز و روغن دارای یک مکان در آشپزخانه دیابتی است. اسپری اسپری در کنترل بخش، کاهش کالری و راحتی برای پخت و پز کم چرب برتری دارد، انتخاب بهتر است اگر شما نیاز به محدود کردن مصرف چربی برای وزن یا مدیریت تغذیه کلسترول دارید، با این حال، نمی توانید روغن های کامل را نادیده بگیرید - آنها چربی های ضروری، آنتی اکسیدان ها و طعم هایی را فراهم می کنند که اغلب فاقد بهترین روش است که شما می خواهید از غذاهای متعادل استفاده کنید، و طعم دهنده های غذایی با طعم دهنده آن استفاده کنید، و طعم دهنده های کم طعم دهنده های کم طعم دهنده آن است.