Molasses، یک شربت ضخیم و تیره که از فرآیند تصفیه شکر مشتق شده است، شیرینی عمیق، پیچیده و ثروت از مواد معدنی به جدول را به ارمغان می آورد. برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، سوال که شیرین کننده ها متناسب با رژیم غذایی متعادل هستند، در حالی که بدن همه قندها را به طور مشابه متابولیزه می کند، برخی از شیرین کننده ها مانند molasses ارائه پاداش های تغذیه ای است که میز قند تصفیه شده با دقت استفاده می شود و اضافه کردن مقدار های کلیدی را بدون تجزیه و قند می کند.

چرا Molasses Deval را در رژیم غذایی دیابت قرار می دهد

Molasses در میان شیرین کننده ها نه به دلیل آن بدون قند است - بلکه به این دلیل است که هر قاشق را با یک دوز مواد معدنی ضروری ارائه می دهد. molassestrap سیاهs، به ویژه، منبع متمرکز آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و حتی مقادیر کمی از ویتامین B. این مواد مغذی به سلامت استخوان، عملکرد عضلانی و تولید سلول قرمز، اغلب به دلیل نگرانی از ادرار یا افزایش می یابد.

به همان اندازه مهم است شاخص گلیسمی (GI) از molasses. شاخص گلیکمی اندازه گیری می کند که چگونه سریع یک غذای حاوی کربوهیدرات قند خون را افزایش می دهد. قند سفید تصفیه شده حاوی انسولین حدود 65 است، در حالی که مقدار قند قند خون در هر منبع کم تر از 55 تا 60 است.

علاوه بر این، متاasses حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی، از جمله پلی فنول ها و فلاونوئیدها است که با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند. استرس اکسیداتیو مزمن نشانه ای از عوارض دیابت است، از جمله بیماری های قلبی عروقی، نوروپاتی و آسیب کلیه است، در حالی که محتوای آنتی اکسیدانی کم است و نباید به عنوان یک درمان اولیه مشاهده شود، هر مبادله غذایی که قند تصفیه شده و اضافه می کند، نشان دهنده یک گام مثبت در مواد مغذی یا مواد مغذی است.

مشخصات تغذیه مولس (Per Tablespoon)

برای استفاده از متاasses به طور موثر، به شما کمک می کند تا دقیقا بدانید که چه چیزی اضافه می کنید.یک قاشق غذاخوری (حدود 20 گرم) از molasses های سیاه حاوی تقریبا شامل:

  • کربوهیدرات: 15 گرم (همه از شکر - عمدتا گوگرد، گلوکز و فروکتوز)
  • فیبر: 0 g
  • کالری: 60
  • آهن: 3.5 میلی گرم (20٪ از ارزش روزانه)
  • کلسیم: 172 میلی گرم (17٪ DV)
  • منیزیم: 48 mg (12٪ DV)
  • پتاسیم: 498 میلی گرم (14٪ DV)

توجه داشته باشید که این ارزش ها برای متابولیسم های قارچی سیاه اعمال می شوند؛ متام های سبک تر (regular یا barbados) مواد معدنی کمتری دارند و غلظت قند بالاتر برای مدیریت دیابت، انتخاب برای molassestrap سیاه به حداکثر رساندن مزایای تغذیه ای در حالی که هنوز طعم دهنده است، بنابراین، محتوای کربوهیدرات قابل توجه نیست، بنابراین شمارش آن به سمت کربوهیدرات روزانه ضروری است.

دیابت-دوستی، Feaising Molasses

هر یک از دستورالعمل های زیر برای محدود کردن کل شکر، شامل فیبر یا پروتئین برای پاسخ قند خون صریح و نگه داشتن اندازه متوسط، همیشه قند خون خود را پس از تلاش برای یک دستورالعمل جدید برای درک پاسخ شخصی خود و تنظیم بخش ها بر اساس آن، آزمایش کنید.

۱- ارزیابی ها و Bites انرژی Walnut (نسخه به روز رسانی)

این نیش های بدون برس قابل حمل، اشباع و تنها نیاز به مواد اصلی جوراب دارند. ترکیبی از جو، آجیل و دانه ها چربی های فیبر و سالم را فراهم می کند که جذب قند آهسته را کاهش می دهد.این نسخه فقط به اندازه کافی برای طعم و مزه در حالی که تکیه بر تاریخ برای شیرینی و فیبر اضافی.

  • 1 فنجان oes (در صورت لزوم بدونگلوله)
  • 1/2 فنجان به خوبی خرد شده گردو یا pecans
  • 1/4 فنجان بدون شیرین شده نارگیل (اختیاری)
  • 2 قاشق غذاخوری molasses
  • 3 تاریخ Medjool، تبر و خیس شده در آب گرم به مدت 10 دقیقه، سپس تخلیه شده است.
  • 1 قاشق غذاخوری دانه های چیا یا وعده غذایی ککس
  • ۴ قاشق چای خوری cinnamon
  • Pinch of Salt

دستورالعمل ها: ترکیب تمام مواد خشک در یک پردازنده مواد غذایی، اضافه کردن تاریخ خیس و molasses، سپس پالس تا مخلوط شروع به جمع آوری در کنار هم، اگر بیش از حد خشک، اضافه کردن یک قاشق چای خوری آب و یا شیر بادام در یک زمان.

تورم: برای یک گزینه کم کربوهیدرات، جایگزین تاریخ با قاشق غذاخوری از متاخر اضافی و افزایش آجیل به فنجان چهارم است.

۲- کل کوکی های کل گندم-Ginger (کلید شکر قرمز)

کوکی های کلاسیک متاasses را می توان با شکر بارگیری کرد، اما چند مبادله هوشمند طعم را در حالی که کاهش بار گلیکمی را حفظ می کند، این نسخه از آرد کامل گندم، سیب های شیرین و مقدار کم شده از متاasses متعادل با ادویه های گرم که شیرینی درک شده را افزایش می دهد، استفاده می کند.

  • 1 1/2 فنجان آرد گندم (یا 1 فنجان آرد آلموند + 1/2 فنجان برای کربوهیدرات های کمتر)
  • ۱- قاشق چای خوری جوش شیرین
  • 1 قاشق چای خوری زمینی زنجبیل
  • 1/2 قاشق چای خوری cinnamon
  • ۴- قاشق چای خوری (اختیاری)
  • ۴- قاشق چای خوری نمک
  • ۴-۱ فنجان روغن نارگیل، نرم شده
  • ۴- فنجان سیب بدون شیرین
  • 3 قاشق غذاخوری molasses
  • ۱ تخم مرغ بزرگ (یا تخم مرغ کاکس: ۱ وعده غذایی tbsp + ۳ tbsp آب)
  • 1 قاشق چای خوری وانیل عصاره

در دستورالعمل ها: اجاق قبل از حرارت به 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) خط یک ورق پخت با ⁇ .در یک کاسه متوسط، مواد خشک و مرطوب است.در یک کاسه جداگانه، روغن نارگیل و molasses با هم، سپس در سیب، تخم مرغ، و و و و و وانیل مواد خشک را به مخلوط کردن فقط تا زمانی که به نظر می رسد کمی مخلوط کردن کیسه های آب جوش (دودمی کوچک در حدود 2 قاشق غذاخوری تمیز نیست.

Tip: برای حتی کربوهیدرات های پایین تر، جایگزین 1/2 فنجان آرد گندم با آرد بادام، کوکی ها بیشتر حساس هستند، اما هنوز هم همراه با هم نگه دارید.

۳- گلوکویک گلموندی با سبزیجات Roasted

Molasses به زیبایی در غذاهای خوشمزه کار می کند، جایی که تلخی و مواد معدنی آن طعم های جسورانه مانند سرکه بامبو، سیر و سس سویا را تکمیل می کند.این جفت غذای یک گرم، ماهی چرب غنی از امگا 3s (محصیه برای حساسیت به انسولین)، با سبزیجات کم کربوهیدرات و یک لعاب که تنها از 1 قاشق غذاخوری برای کل دستورالعمل استفاده می کند.

  • ۴ پرمیز (۴-۶ اونس) هر
  • 1 قاشق غذاخوری سیاه molasses
  • 2 قاشق غذاخوری با سرکه
  • 1 قاشق غذاخوری سس سویای کم سدیم (یا تاماری برای گلوتن بدون)
  • 1 سیر میخک، منزه
  • 1 قاشق چای خوری تازه چرب زنجبیل
  • 1 دسته به نام پاراگوس، چوب به پایان می رسد
  • 1 زنگ قرمز فلفل، برش داده شده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک و فلفل برای طعم

دستورالعمل ها: اجاق قبل از حرارت به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) در یک کاسه کوچک، متابولت، سرکه با کربوهیدرات، سس سویا، و زنجبیل به راحتی در حدود 1، سبزیجات با روغن زیتون و گسترش در یک ورق شیرین با نمک و فلفل، به طور کامل در میان 10 دقیقه، به جای دیگر، و سبزیجات، به طور جداگانه.

ایده غذایی: با یک طرف کوچک از quinoa (1/2 فنجان پخته شده) خدمت می کند تا فیبر را بدون کربوهیدرات کامل اضافه کند: تقریبا 15-20 گرم در هر وعده، بسته به بخش سبزیجات.

۴- فلوری اوات-مکولکپس (Per Glycemic)

پنکیک ها اغلب برای افرادی که قند خون را نظارت می کنند، محدود می شوند، اما استفاده از یک پایه آرد تیت (یا ترکیبی از آرد بادام) و متاس ها به جای شربت نقشه ای، یک گزینه بسیار ملایم تر ایجاد می کند.این دستورالعمل 4 پنکیک متوسط را ایجاد می کند - برای یک هفته بی نقص است که گلوکز شما را ارسال نمی کند.

  • ۴- آرد تیت (در صورت لزوم از دستکش بدون گلوتن)
  • ۴- فنجان آرد بادام
  • 1 قاشق چای خوری پودر پخت
  • 1/2 قاشق چای خوری cinnamon
  • ۴- قاشق چای خوری نمک
  • ۱- ۲ فنجان بدون شیر بادام (یا شیر انتخاب)
  • 1 تخم مرغ بزرگ
  • 1 قاشق غذاخوری سیاه molasses
  • 1 قاشق چای خوری وانیل عصاره
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل، ذوب شده (به علاوه اضافی برای پن)

دستورالعمل ها: در یک کاسه، با هم آرد، آرد بادام، پودر پخت، و پز، cinnamon و نمک، در یک کاسه کوچکتر، شیر پخته، تخم مرغ، molasses، و روغن نارگیل ذوب شده تا زمانی که فقط ترکیب شود - اجازه نمی دهد تا حباب های سطح بنفشه بیش از 5 (دو قاشق غذاخوری روغن ساده) تا مقدار کمی از مقدار کم است.

(فLT:0) آن را وگان قرار دهید؛ از یک تخم مرغ استفاده کنید (اولهٔ tbsp، 3 آب tbsp) و تخم مرغ را از بین ببرید.

۵- ادویه دار مولودز (یک وعده غذایی یک طرفه)

برای یک ظرف زمستانی که از متاasse به عنوان یک شیرین کننده ظریف و تقویت کننده رنگ استفاده می کند، این استو را امتحان کنید. مایع از مرغ غنی کلاژن و سبزیجات با متاasses و گوجه فرنگی برای یک غذای آرام و دلپذیر و کم طعم.

  • ۴ استخوان در، مرغ بدون پوست (یا یک تا ران استخوان بی پوند)
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 پیاز، تاس
  • 2 هویج، برش
  • 2 ساقه کرفس، برش داده شده
  • 2 میخک سیر، منزه
  • 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی
  • 1 قاشق غذاخوری سیاه molasses
  • ۴ فنجان مرغ کم سدیم
  • 1 قاشق چای خوری دود پاپریک
  • 1/2 قاشق چای خوری خشک شده آویشن
  • 1 برگ خلیج
  • نمک و فلفل سیاه برای طعم
  • اختیاری: یک فنجان خرد شده در 5 دقیقه گذشته اضافه شده است

دستورالعمل ها: روغن گرم در یک اجاق هلندی یا گلدان سنگین بیش از حرارت متوسط بالا، مرغ فصل با نمک و فلفل بالا، سپس قهوه ای در هر دو طرف (حدود 3 تا 4 دقیقه در کنار مرغ تمیز، حذف مرغ، هویج، و کر؛ تا زمانی که پخت و پز، حدود 5 دقیقه، اضافه کردن سبزیجات گرم، و کبابی، اگر یک قاشق غذاخوری، و یک تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه

نکات عملی برای استفاده از Molasses در برنامه غذایی دیابت

تزریق با موفقیت نیاز به بیش از مبادله آن به دستور العمل ها دارد، در اینجا استراتژی های عملی برای حفظ قند خون ثابت وجود دارد:

نگرانی های احتمالی و چگونگی رسیدگی به Them

هیچ شیرین کننده ای برای افراد مبتلا به دیابت واقعا آزاد نیست و molasses (به استثنای برخی از افراد نگران محتوای قند بالا در هر وعده است)، مهم است که تشخیص دهید که در حالی که molasses کمی کمتر از قند سفید است، تفاوت آن هم کم است. Overdulgence هنوز هم می تواند قند خون بالا را بالا ببرد.

توجه دیگر اثر بر سلامت دندان است، مانند تمام قندها، متاasses می تواند به پوسیدگی دندان کمک کند اگر بهداشت دهان با آب پس از مصرف غذاهای مبتنی بر مولکول، یا مسواک زدن دندان پس از غذا حفظ نشود.

مقایسه خواص با سایر شیرین کننده ها

برای قرار دادن متاasses در چشم انداز، در اینجا چگونگی قرار دادن آن در برابر گزینه های مشترک بر اساس یک پوشش ثابت است:

  • شکر سفید [12] کربوهیدرات، 0 مواد مغذی، 65 GI
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱۰]] [۳] [۱] [۱۰] [۳]] [۳۲]] [۳۲] کربوهیدرات، رد آنتی اکسیدان ها، ۵]
  • ] شربتMaple: [ [13 ] کربوهیدرات، برخی از مواد معدنی، GI 54
  • شکر Coconut: -12 کربوهیدرات (varies)، محتوای معدنی کوچک، GI 54
  • molassestrap سیاه: -15 گرم کربوهیدرات، آهن قابل توجه، کلسیم، پتاسیم، GI 55

در حالی که شربت عسل و نقشه دارای مقادیر مشابه GI هستند، گلس های قارچ سیاه بیشترین امتیاز معدنی را فراهم می کنند که آن را یک پاس رایگان نمی کند، اما برای استفاده از شیرین کننده های گاه به گاه، آن را در میان گزینه های مغذی بیشتر در دسترس است.

افکار نهایی در مورد Molasses و دیابت

مدیریت دیابت به معنای تسلیم همه شیرینی از صفحه شما نیست (با رویکرد متفکرانه، متاکس می تواند ابزاری برای اضافه کردن طعم و تغذیه به هر دو غذاهای خوشمزه و شیرین باشد.[۱۰] دستورالعمل ها و دستورالعمل های به اشتراک گذاشته شده در اینجا نشان می دهد که یک قاشق غذاخوری از molasses - به طور استراتژیک در پروتئین و غذاهای غنی قرار داده شده است - می تواند به یک رژیم غذایی متعادل (همیشه با مواد غذایی سالم باقی بماند، برای سایر مواد غذایی سالم و یا مواد غذایی تمیز نگه می ماند.