بهترین غذاهای مکزیکی برای خوردن در رستوران ها به عنوان یک رستوران برای انتخاب های سالم و طعم دهنده غذاهای خوشمزه

دین در رستوران های مکزیکی با دیابت به معنای قربانی کردن طعم یا رضایت نیست، با انتخاب های متفکرانه ای که بر پروتئین های کباب شده، سبزیجات غنی فیبر و جایگزین های استراتژیک متمرکز است، می توانید از غذاهای معتبر مکزیکی لذت ببرید در حالی که سطح قند خون پایدار را حفظ می کند. کلید در درک اینکه چگونه مواد مختلف بر گلوکز، تشخیص کربوهیدرات های پنهان و تغییرات آگاهانه که حفظ طعم های جسورانه و پر جنب و پر جنب و جوش است که باعث جذب غذاهای مکزیکی می شوند.

درک رابطه بین دیابت و آشپزی مکزیکی

به طور موفقیت آمیز در حال هدایت منوهای رستوران مکزیکی نیاز به درک چگونگی ارتباط مواد تشکیل دهنده سنتی با مدیریت قند خون دارد. غذاهای مکزیکی هر دو چالش و فرصت برای افراد مبتلا به دیابت را ارائه می دهد، بسته به انتخاب مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی.

چگونه آسیب های سنتی مکزیک بر خون تاثیر می گذارد

مواد اصلی کربوهیدرات تشکیل پایه بسیاری از غذاهای مکزیکی، و این به طور مستقیم بر پاسخ های قند خون تاثیر می گذارد. Corn و آرد توتریلا، برنج سفید، لوبیاهای معطر آماده با lard و تراشه های ذرت همه تبدیل به گلوکز در طول هضم متفاوت است. تاثیر گلیک به طور قابل توجهی بر اساس روش آماده سازی، اندازه و چه غذاهایی همراه با این کربوهیدرات ها.

کربوهیدرات های تصفیه شده مانند آرد سفید و برنج سفید باعث افزایش سریع قند خون می شوند زیرا آنها فاقد فیبر کافی برای هضم آهسته هستند. مواد غذایی فریدمن این مشکل را با اضافه کردن کالری بیش از حد و چربی های ناسالم که می توانند در مقاومت به انسولین در طول زمان کمک کنند، chimihangas، پوسته های تائودئو و تراشه های پخته شده به چالش های خاص برای مدیریت گلوکز.

در مقابل، پروتئین های کباب شده مانند مرغ، ماهی، گوشت گاو و میگو حاوی حداقل کربوهیدرات ها و انرژی پایدار بدون نوسانات گلوکز دراماتیک هستند، کل لوبیا - به ویژه لوبیا سیاه و لوبیا پینتو - کربوهیدرات های پیچیده تر با فیبر و پروتئین قابل توجه جفت می شوند، ایجاد یک انتشار تدریجی گلوکز به جریان خون.

سبزیجات غیرارشی مانند فلفل زنگ، پیاز، گوجه فرنگی، کاهو و جیالاپینو ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را با تاثیر ناچیز بر قند خون کمک می کنند، این سبزیجات باید بخش قابل توجهی از هر گونه غذای مکزیکی دوست داشتنی دیابت، ارائه حجم، تغذیه و رضایت بدون به خطر انداختن ثبات گلوکز را تشکیل دهند.

معماری تغذیه رستوران مکزیکی Dishes

غذاهای مکزیکی به طور معمول پروتئین ها، کربوهیدرات ها، چربی ها و مقادیر مختلف فیبر را در هر ظرف ترکیب می کنند. درک این معماری تغذیه به شما کمک می کند تا آیتم های منو را تجزیه کنید و گزینه های مناسب ترین دیابت را شناسایی کنید.

منابع پروتئین در رستوران های مکزیکی شامل گوشت کباب، غذاهای دریایی، تخم مرغ، پنیر و لوبیا است. پروتئین های ناب مانند سینه مرغ کباب شده، ماهی و میگو اسید های آمینه ضروری بدون چربی اشباع اضافی را فراهم می کنند.بی. و خوک می تواند به خوبی کار کند در هنگام انتخاب برش های ضعیف و آماده سازی کباب به جای گزینه های سرخ شده و یا به شدت سنگ مرمر.

منابع کربوهیدرات به طور چشمگیری در اثر گلیسمی آنها متفاوت است.کورلاهای ذرت به طور کلی حاوی کربوهیدرات ها و کالری کمتری نسبت به آرد و محتوای فیبر کمی بالاتر آنها یک پاسخ قند خون معتدل تر تولید می کند.یک توتریل ذرت استاندارد حاوی تقریبا 12 تا 10 گرم کربوهیدرات است، در حالی که یک آرد به میزان مشابه ممکن است حاوی 20 تا 15 گرم یا بیشتر باشد.

منابع چربی شامل روغن های پخت و پز، پنیر، کرم سویا و آووکادو است.همه چربی ها بر مدیریت دیابت به همان اندازه تاثیر نمی گذارند. Avocados چربی های اشباع شده را فراهم می کند که از سلامت قلب حمایت می کنند و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و کرم سویا باعث می شود چربی های اشباع شده باید در حد اعتدال مصرف شوند.

فیبر در درجه اول در لوبیا، سبزیجات و گزینه های کل دانه در دسترس است. مصرف فیبر کم می کند جذب کربوهیدرات، متوسط پس از خون بالا می رود و ترویج سیری می کند. لوبیا سیاه تقریبا 7-8 گرم فیبر در هر نیمه خدمت، و آنها را یکی از ارزشمندترین اجزای یک وعده غذایی دیابتی پسند مکزیکی است.

سطح سدیم در رستوران مکزیکی اغلب از حد توصیه شده روزانه، گوشت های فصلی، لوبیا کنسرو شده، پنیر و سال های آماده شده است، همه سدیم قابل توجه را در خود جای می دهند، در حالی که سدیم به طور مستقیم بر گلوکز خون تاثیر نمی گذارد، افراد مبتلا به دیابت با خطرات بالا برای فشار خون و بیماری های قلبی عروقی مواجه می شوند، و مدیریت سدیم برای سلامت کلی مهم است.

استراتژی های کنترل پورتینگ برای رستوران Dining

بخش های رستوران اغلب از اندازه های معقولی که گاهی اوقات دو یا سه بار مصرف می کنند، بیشتر است.باربریتو رستوران معمولی ممکن است حاوی 70 تا 100 گرم کربوهیدرات باشد – به طوری که بیشتر افراد مبتلا به دیابت باید در یک وعده غذایی مصرف کنند.

کنترل موثر بخش قبل از غذا شروع می شود، به اشتراک گذاری یک پیاز با یک همراه غذاخوری یا بلافاصله درخواست یک ظرف به کار رفته و قبل از غذا خوردن نیمی از وعده غذایی خود را کنار بگذارید.این روش پیشگیرانه وسوسه برای ادامه خوردن غذا را به سادگی از بین می برد زیرا غذا در بشقاب شما باقی می ماند.

سفارش بخش های اندازه ای Appetizer به عنوان دوره اصلی شما یک استراتژی عملی دیگر را فراهم می کند. بسیاری از رستوران های مکزیکی نسخه های کوچکتر از غذاهای محبوب یا صفحات ترکیبی را ارائه می دهند که اجازه می دهد نمونه برداری بدون بخش های بزرگ باشد. بخش های اندازه آپتزر معمولا حاوی 30-40٪ کالری و کربوهیدرات کمتری نسبت به کل تثبیت شده است.

ساخت بشقاب خود را با تناسب عمدی کمک می کند تا ثبات قند خون را حفظ کنید.هدف آن نیمی از بشقاب شما پر از سبزیجات غیرارششی، یک چهارم با پروتئین کم است و یک چهارم با منابع کربوهیدرات مانند لوبیا یا بخش کوچکی از برنج است.این روش متعادل رضایت را در حالی که مصرف کربوهیدرات را در محدوده های معقول نگه می دارد.

خوردن آهسته و آگاهانه اجازه می دهد تا سیگنال های سیری بدن شما قبل از اینکه بیش از حد ثبت کنید ثبت شود، تقریبا 20 دقیقه طول می کشد تا مغز شما سیگنال های کامل را از سیستم گوارش شما دریافت کند.

انتخاب های اصلی Dish برای مدیریت قند خون

غذاهای اصلی، محور وعده غذایی شما را تشکیل می دهند و بیشترین تأثیر را بر سطح قند خون پس از قاعدگی اعمال می کنند.انتخاب تثبیت شده در اطراف پروتئین های کباب شده و سبزیجات در حالی که به حداقل رساندن کربوهیدرات های تصفیه شده پایه ای برای ناهار خوری موفق دیابت را ایجاد می کند.

Fajitas: استاندارد طلایی برای تغذیه متعادل

Fajitas یکی از گزینه های مناسب دیابت در منوهای رستوران مکزیکی است.جیتا های سنتی حاوی مرغ کباب شده، گوشت گاو، میگو یا ترکیبی، در کنار فلفل های کباب شده و پیازها، این روش آماده سازی از چربی های کمتری استفاده می کند در حالی که به حداکثر رساندن طعم از طریق گرم و فصل پخت و پز بالا استفاده می کند.

پایه پروتئین و قابل هضم فیجیتاها تغذیه قابل توجهی با کربوهیدرات های نسبتاً کمی فراهم می کند.یک وعده معمول گوشت و سبزیجات حاوی تنها ۵ تا ۵ گرم کربوهیدرات است که عمدتاً از فلفل و پیازها است.این اتاق را برای بخش های کنترل شده از همدستان ترک می کند در حالی که تمام کربوهیدرات های غذایی را در محدوده های هدف نگه می دارد.

سفارشی کردن تجربه خود را به بهینه سازی کنترل قند خون.درخواست سبزیجات اضافی کباب برای افزایش حجم و فیبر بدون اضافه کردن کربوهیدرات ها.پی.ه آرد به طور کامل یا محدود کردن خود را به یک توله کوچک اگر شما می خواهید تجربه سنتی است. بسیاری از مردم پیدا می کنند که خوردن فکس با چنگال، با استفاده از برگ های کاه به عنوان بسته بندی، و یا لذت بردن از آنها بیش از یک بار از یک بار از تخت بدون کربوهیدرات فراهم می کند.

یک همراهی را با دقت انتخاب کنید. گواکرول چربی های سالم و فیبر را اضافه می کند. Pico de گالیانو یا سالسا تازه به طعم، ویتامین ها و حداقل کربوهیدرات ها کمک می کند. لوبیا سیاه پروتئین و فیبر را در حد اعتدال فراهم می کند یا از کرم سورور، پنیر و برنج که کالری، چربی اشباع شده و کربوهیدرات ها را بدون مزایای تغذیه ای متناسب اضافه می کند.

Shrimp fajitas مزایای خاصی برای مدیریت دیابت ارائه می دهد. Shrimp پروتئین با کیفیت بالا را با تقریبا هیچ کربوهیدرات و حداقل چربی فراهم می کند. انجمن قلب آمریکا غذاهای دریایی را به عنوان یک انتخاب پروتئین عالی برای افراد مبتلا به دیابت و عوامل خطر قلبی عروقی توصیه می کند.

صفحه های پروتئینی و ترکیب

بسیاری از رستوران های مکزیکی بشقاب های پروتئین کبابی را با مرغ، استیک یا ماهی به عنوان محور ارائه می دهند، این ظروف معمولا شامل طرف ها هستند و انتخاب های جانبی شما به طور چشمگیری تاثیر کلی گلیسمی غذا را تحت تاثیر قرار می دهد.

کارن به عنوانada -grilled، coinated استیک - ارائه می دهد پروتئین عالی با کربوهیدرات صفر در هنگام آماده بدون مارinades شکر آماده سازی بدون لعاب شیرین و یا سس، که می تواند قند پنهان اضافه کنید. Pair carne به عنوانada با لوبیا سیاه و یک سالاد جانبی و یا سبزیجات کباب شده برای یک وعده غذایی متعادل و رضایت بخش.

Pollo Asado یا مرغ کباب شده، مزایای مشابهی با چربی کمتر اشباع شده از گوشت گاو ارائه می دهد.مادر مرغ پروتئین های لاغر را فراهم می کند که از قند خون پایدار پشتیبانی می کند و سیری را ترویج می کند.از آماده سازی به عنوان "مادر"، "پوشیده شده"، یا "با سس پنیر"، زیرا این اضافات کالری بیش از حد و چربی اشباع شده را کمک می کند.

ماهی های مسری، هنگامی که در دسترس است، نشان دهنده یک انتخاب برجسته برای مدیریت دیابت است.ماهی اسیدهای چرب امگا 3 را فراهم می کند که از سلامت قلب و عروق حمایت می کنند و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. Tilapia، mahi-mahi و سالمون در برخی از منوهای رستوران مکزیکی ظاهر می شود، به طور معمول با citrus marinades و ادویه جات که بدون کربوهیدرات اضافه می کنند.

پیاده روی به Enchiladas و Tacos

Enchiladas و تاکوها چالش های بیشتری نسبت به fajitas به دلیل ساخت و ساز مبتنی بر آن ها دارند، اما انتخاب های متفکرانه می توانند این غذاها را در یک برنامه غذایی دیابتی قابل استفاده کنند.

هنگام سفارش enchiladas، مرغ کباب شده یا گوشت گاو پر از پنیر را انتخاب کنید که پروتئین کمتری و چربی اشباع شده را فراهم می کند.درخواست آماده سازی با سس های قرمز یا سبز سالسا به جای سس های مبتنی بر کرم یا پنیر، بخش شما را به یک یا دو enchilada محدود می کند نه سه یا چهار مورد که اغلب در صفحات ترکیبی خدمت می کنند.

کورتیکواستروئیدهای ذرت مزایایی نسبت به آرد برای enchiladas ارائه می دهند، آنها حاوی کربوهیدرات های کمتری در هر بایت هستند و فیبر بیشتری را ارائه می دهند. برخی رستوران ها گزینه های "skinny" یا "light" enchilada را ارائه می دهند که از پنیر و سس های سبک تر استفاده می کنند، کاهش کالری و محتوای چربی کلی.

Tacos اجازه سفارشی سازی بیشتر از enchiladas. Soft ذرت تاcos با پروتئین کباب، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و سالسا ایجاد یک گزینه متعادل است. محدود کردن خود را به دو تاکو و جفت آنها با لوبیا سیاه و یک سالاد جانبی به جای برنج و لوبیا خشک.

از پوسته های تاکو که در طول پخت و پز عمیق هستند و روغن قابل توجهی را جذب می کنند، فرایند سرخ کردن کالری و چربی های ناسالم را اضافه می کند در حالی که هیچ مزایای تغذیه ای بر روی توتریلا های نرم ارائه نمی دهد، به طور مشابه، از تاکوهایی که به عنوان “بار”، “س” یا “deluxe” توصیف می شوند، که معمولا شامل پنیر بیش از حد، بنابراینur، کرم و سایر کالری بالا برای پر کردن است.

ماهی تاکوها می توانند به خوبی کار کنند زمانی که ماهی به جای سرخ و سرخ شده کباب می شود.هائو ماهی تاکوهای ماهی را با کلم، پیکو د گالن و فشار لیمو پروتئین، سبزیجات و طعم های روشن با محتوای کربوهیدرات متوسط فراهم می کند.

عدم تمایل به نزدیک شدن با احتیاط یا اجتناب از

برخی از مواد اصلی رستوران مکزیکی چالش های قابل توجهی برای مدیریت قند خون وجود دارد و بهتر است برای افراط در بخش های کوچک بسیار گاه به گاه مورد استفاده قرار گیرد.

بورتیوس معمولاً حاوی 70-100 گرم کربوهیدرات از آرد بزرگ تاورتیلا، برنج و لوبیا است، حتی با پروتئین و سبزیجات کباب شده، بار کربوهیدرات بیش از آنچه که اکثر افراد مبتلا به دیابت باید در یک وعده غذایی مصرف کنند، مصرف می کند.

چیمونگاس ها دارای انرژی های پرچرب هستند که کربوهیدرات های بیش از حد را با مقادیر قابل توجهی از روغن جذب شده در هنگام سرخ کردن ترکیب می کنند.یک چیمیچ معمولی حاوی 80 تا 120 گرم کربوهیدرات و 30 گرم چربی است که آن را یکی از کمترین گزینه های دیابت پسند در دسترس می کند.

Quesadillas عمدتا شامل پنیر ذوب شده بین آرد تاورتلا، ارائه چربی اشباع قابل توجه و کربوهیدرات با پروتئین یا فیبر نسبتا کمی است.حتی مرغ quesadillas معمولا حاوی پنیر بیشتر از مرغ، محدود کردن ارزش غذایی خود است.

تامردان به دلیل پایه ماسا (پنت) خود چالش هایی را ارائه می دهند که اغلب با lard آماده می شوند.یک تا مرد ممکن است حاوی 25 تا 30 گرم کربوهیدرات و چربی اشباع قابل توجه باشد و بخش های رستوران معمولا شامل دو یا سه تا مرد باشد.

انتخاب استراتژیک Side Dish Selection

غذاهای جانبی همراه با تثبیت شما به طور قابل توجهی بر کل محتوای کربوهیدرات و تاثیر گلیکمی وعده غذایی شما تأثیر می گذارد. جایگزینی طرف های پیش فرض با گزینه های مناسب دیابت بیشتر یک وعده غذایی به یک غذای عالی تبدیل می کند.

لوبیا: مزایای تغذیه و بهترین انتخاب ها

لوبیا یکی از مواد مغذی ترین مواد غذایی غذاهای مکزیکی را برای افراد مبتلا به دیابت، لوبیای سیاه، لوبیا پینتو و سایر انواع ارائه پروتئین گیاهی، کربوهیدرات های پیچیده و فیبر قابل توجه است که پاسخ های قند خون را معتدل می کند.

یک نیمه عمر مصرف لوبیا سیاه حاوی حدود 20 گرم کربوهیدرات است، اما همچنین 7-8 گرم فیبر و 7-8 گرم پروتئین را فراهم می کند که این ترکیب هضم را کند می کند و یک آزاد تدریجی و پایدار گلوکز را به جای یک جهش تیز تولید می کند. فیبر در لوبیا همچنین از سلامت هضم و ترویج احساسات پر که به کنترل بخش کمک می کند.

لوبیا سیاه مزایای خاصی نسبت به لوبیا پینتو برای مدیریت دیابت ارائه می دهد.تحقیقات نشان می دهد که لوبیا سیاه ممکن است شاخص گلیسمی پایین تر از سایر گونه های زنبور عسل داشته باشد، تولید یک پاسخ قند خون معتدل تر نیز حاوی مقادیر بالاتری از آنتی اکسیدان ها، به ویژه آنتوسیانین ها است که ممکن است مزایای سلامتی بیشتری را ارائه دهد.

روش آماده سازی به طور قابل توجهی مهم است. کل لوبیا پخته شده با چربی کم اضافه بهترین مشخصات تغذیه ای را ارائه می دهد که لوبیا های تصفیه شده اغلب حاوی lard، چربی بیکن یا مقادیر بیش از حد روغن هستند، که به طور چشمگیری افزایش چربی اشباع شده و محتوای کالری است. برخی رستوران ها لوبیاهای پخته شده با روغن های سالم تر را آماده می کنند یا لوبیاهای "بدون چربی" را ارائه می دهند که گزینه های بهتری را نشان می دهند.

هنگام سفارش لوبیا، بپرسید که چگونه آماده می شوند.درخواست کل لوبیا با ادویه جات به جای لوبیاهای معطر در صورت امکان، اگر لوبیاهای معطر اولویت شما هستند، از اینکه آیا آنها با روغن زیتون یا سبزیجات ساخته شده اند، و نسخه روغن گیاهی را انتخاب کنید.از لوبیای بیش از حد پنیر یا کرم سورور که چربی اشباع شده و کالری بدون بهبود ارزش غذایی اضافه می کند.

لوبیا به خوبی کار می کند و همچنین یک منبع کربوهیدرات زمانی که شما از چنگال یا برنج پرش می کنید، یک وعده متوسط لوبیا با پروتئین کباب شده و سبزیجات یک وعده غذایی متعادل و غنی از فیبر ایجاد می کند که از سطح قند خون پایدار پشتیبانی می کند.

برنج: درک گزینه های شما

برنج به عنوان یک ظرف جانبی پیش فرض در اکثر رستوران های مکزیکی ظاهر می شود، اما چالش هایی برای مدیریت قند خون ارائه می دهد. برنج سفید، رایج ترین انواع آن، شامل کربوهیدرات های تصفیه شده با فیبر کم، تولید قند خون سریع است.

یک رستوران معمولی که در برنج مکزیک سرو می شود شامل 40-50 گرم کربوهیدرات با کمتر از 1 گرم فیبر است. برنج اغلب با سس روغن و گوجه فرنگی پخته می شود و کالری بدون بهبود تاثیر گلیک آن را اضافه می کند.

برنج قهوه ای بهبود های کمی نسبت به برنج سفید ارائه می دهد، حاوی فیبر و مواد مغذی بیشتری به دلیل حفظ لایه سبوس دار است، تولید پاسخ گلیسمیک کمی پایین تر است، با این حال، برنج قهوه ای هنوز کربوهیدرات های قابل توجهی را فراهم می کند - تقریبا 35-40 گرم در هر وعده - و بسیاری از رستوران های مکزیکی آن را به عنوان یک گزینه ارائه نمی دهند.

بهترین استراتژی شامل جایگزینی برنج با جایگزین های مناسب دیابت است.درخواست سبزیجات اضافی، سالاد جانبی یا لوبیا اضافی به جای برنج. اکثر رستوران ها این جایگزین ها را به میل خود جای می دهند و این مبادله به طور چشمگیری پروفایل غذایی شما را بهبود می بخشد.

اگر شما انتخاب می کنید که برنج را شامل کنید، بخش خود را به چند قاشق غذاخوری محدود کنید تا کل وعده غذایی را مخلوط کنید. مخلوط کردن مقدار کمی برنج با لوبیا و سبزیجات تاثیر گلیک آن را رقیق می کند در حالی که هنوز طعم و بافتی که از آن لذت می برید.

سبزیجات و سلفی ها

سبزیجات غیرارگارشی نشان دهنده محبوب ترین گزینه غذایی جانبی دیابتی در دسترس است. سبزیجات ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر را با کمترین تاثیر بر سطح گلوکز خون فراهم می کنند.

سبزیجات پخته شده - فلفل های زنگ، پیاز، زینک، قارچ - تغذیه عالی و طعم های رضایت بخش را از سبزیجات کباب شده که همراه با شیرجیتا هستند، یا بپرسید آیا آشپزخانه می تواند یک ظرف سبزیجات کباب شده را آماده کند.این سبزیجات فقط حاوی 10 تا 5 گرم کربوهیدرات در هر وعده سخاوتمندانه هستند، و آنها را تقریبا نامحدود از یک چشم انداز قند خون می سازد.

سالادهای جانبی گزینه عالی دیگری را ارائه می دهند.یک سالاد پایه با کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و خیارها به کربوهیدرات های ناچیز کمک می کند در حالی که اضافه کردن حجم و مواد مغذی به وعده غذایی شما، روغن و سرکه یا یک لباس و یا یک پانسمان وانکت را به جای پانسمان های کرمی، که چربی اشباع و درخواست پانسمان را در طرف اضافه می کند، بنابراین مقدار مصرف شده را کنترل می کنید.

برخی از رستوران های مکزیکی، Nopales (cactus paddles) را به عنوان یک ظرف جانبی یا ماده تشکیل می دهند. Nopales فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را با تعداد بسیار کمی کربوهیدرات ارائه می دهد. تحقیقات منتشر شده در موسسه ملی بهداشت پایگاه داده نشان می دهد که هیچ گونهpales ممکن است به پاسخ های قند خون متوسط کمک کند، و به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت ارزشمند است.

از آماده سازی سبزیجات که شامل سرخ کردن یا سس های سنگین کرم است، سبزیجات باید کباب، بو داده شده یا تازه برای به حداکثر رساندن مزایای تغذیه ای خود بدون اضافه کردن چربی یا کالری اضافی استفاده شوند.

گوامول و چربی های سالم

گوامول سزاوار توجه ویژه به عنوان یک ظرف جانبی است که مزایای تغذیه ای قابل توجهی برای افراد مبتلا به دیابت فراهم می کند که عمدتا از آووکادو ساخته شده است، guacamole چربی های اشباع شده، فیبر، پتاسیم و ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مختلف را ارائه می دهد.

چربی های سالم در هضم آهسته آووکادو و پاسخ های قند خون متوسط به کربوهیدرات های مصرف شده در همان وعده غذایی، از جمله guacamole با وعده غذایی شما ممکن است در مقایسه با خوردن همان وعده غذایی بدون آن، کنترل گلوکز را بهبود بخشد. Avocados همچنین سیری را ترویج می دهد، و به شما کمک می کند تا از بخش های مناسب راضی باشید.

یک چهارم ظرفیت خدمت guacamole شامل تقریبا ۴ تا ۴ گرم کربوهیدرات است، اما همچنین ۴ تا ۴ گرم فیبر را فراهم می کند که منجر به حداقل تاثیر کربوهیدرات خالص می شود. همان وعده حدود ۷ تا ۸ گرم چربی سالم و ترکیبات گیاهی مفید مختلف را ارائه می دهد.

از guacamole به عنوان یک تکه برای پروتئین های کبابی، یک شیب برای سبزیجات تازه، یا اضافه طعم دهنده به تاکوها و fajitas استفاده کنید، از آن به عنوان یک شیب برای تراشه های تولا اجتناب کنید که کربوهیدرات ها و کالری های اضافی را اضافه می کند، به جای آن، درخواست jicama، خیار، یا نوار فلفل برای dipping.

در حالی که guacamole چربی های سالم را فراهم می کند، کنترل بخش هنوز هم مهم است.چربی حاوی بیش از دو برابر کالری در هر گرم به عنوان کربوهیدرات یا پروتئین است، بنابراین مصرف بیش از حد به افزایش وزن کمک می کند.یک چهارم تا نیمه عمر خدمت، بدون کالری بیش از حد، مزایایی را فراهم می کند.

Corn Tortillas Versus فلورور Tortillas

هنگامی که توتیلا بخشی از وعده غذایی شما است، انتخاب ذرت بر روی آرد مزایایی کوچک اما معنی دار برای مدیریت قند خون فراهم می کند.

یک توترلا استاندارد 6 اینچ حاوی تقریبا 12 تا 12 گرم کربوهیدرات و 1-2 گرم فیبر است. A قابل مقایسه آرد حاوی 20-15 گرم کربوهیدرات با فیبر کمتر است.کورلاها همچنین حاوی کالری کمتری هستند - در مورد کالری در مقابل 90-100 کالری برای آرد تال از اندازه مشابه.

شاخص گلیکمی از توله ذرت به طور کلی پایین تر از آرد بهورتیلا است، به این معنی که آنها افزایش تدریجی قند خون تولید می کنند. Corn tortillas همچنین مقادیر کمی نشاسته مقاوم را فراهم می کند که به طور مشابه به فیبر در کاهش هضم و تغییر پاسخ گلوکز عمل می کند.

فلورور توترلاها، به ویژه نسخه های بزرگ نمکیتو، می توانند حاوی 35 تا 50 گرم کربوهیدرات در هر کدام باشند – بیشتر از بسیاری از افراد مبتلا به دیابت باید از تمام منابع غذایی مصرف کنند، حتی آرد کوچکتر نیز کربوهیدرات های قابل توجهی از آرد تصفیه شده را فراهم می کند.

اگر شما آرد را بهورتilla ترجیح می دهید، کوچکترین اندازه موجود را انتخاب کنید و خودتان را به یک محدود کنید.کل آرد توتریلا بهبود حاشیه ای در نسخه های آرد سفید ارائه می دهد، و کمی فیبر و مواد مغذی بیشتری را فراهم می کند، اگرچه هنوز حاوی کربوهیدرات های قابل توجهی هستند.

بهترین روش شامل به حداقل رساندن مصرف توله بدون در نظر گرفتن نوع است.استفاده از یک توترلا کوچک ذرت برای طعم و سنت، یا پرش به طور کامل و خوردن وعده غذایی خود را با چنگال. بسیاری از مردم متوجه می شوند که پس از تنظیم به این رویکرد، آنها کربوهیدرات اضافی را از دست نمی دهند و طعم های پیشرفته پروتئین ها و سبزیجات را درک می کنند.

Appetizers و Soups: پیاده روی در دوره باز

آپتاتورها و سوپ ها می توانند از اهداف مدیریت قند خون شما، بسته به انتخاب های شما، حمایت یا تضعیف کنند.این دوره ها اغلب زمانی می رسند که شما آویزان هستید، انتخاب های متفکرانه به ویژه مهم هستند.

چیپ ها و Salsa Diemma

تراشه های تکمیل و سالسا در اکثر میزهای رستوران مکزیک در لحظات نشسته ظاهر می شوند، این استارت آپ های ظاهرا بی گناه می توانند کنترل قند خون را قبل از غذا خوردن حتی از بین ببرند.

تراشه های Tortilla دارای روغن ذرت هستند که در هنگام پخت و پز روغن قابل توجهی را جذب می کنند.یک سبد رستوران معمولی حاوی ۳ تا ۳۰ اونس تراشه است – تقریبا ۴۰-۴۰ گرم کربوهیدرات و ۲۰ گرم چربی را به طور ذهنی در هنگام بررسی منو و همراهی با دوستان، مصرف کل این مقدار را قبل از تشخیص اینکه چقدر خورده اید، آسان می کند.

Salsa خود هیچ مشکلی برای مدیریت قند خون ارائه نمی دهد.سالسا تازه از گوجه فرنگی، پیاز، cilantro و فلفل ها طعم، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها را با کربوهیدرات های ناچیز فراهم می کند.

اگر می خواهید از چیپس و سالسا لذت ببرید، قبل از شروع غذا خوردن، ۶-۸ چیپس را در بشقاب خود قرار دهید و سبد را از دسترس فوری خود دور کنید، این تراشه ها را به آرامی و به آرامی از هر یک بخورید و زمانی که آنها رفته اند متوقف کنید.

گزینه های بهتر شامل درخواست سبزیجات تازه برای کم کردن در سالسا. Jicama چوب، برش خیار، و نوار فلفل زنگ ارائه می دهد رضایت بخش و جفت خوب با سالسا در حالی که کمک به برخی از رستوران ها این گزینه های سبزیجات را بر اساس درخواست، حتی اگر آنها در منو ظاهر نمی شود.

استراتژی دیگر شامل درخواست از سرور شما برای آوردن تراشه به جدول است، این وسوسه را به طور کامل حذف می کند و این کربوهیدرات ها را برای وعده غذایی واقعی شما ذخیره می کند. اکثر سرورها بدون هیچ مشکلی این درخواست را دارند.

انتخاب های خوب: به ندرت یک انتخاب خوب

Nachos ترکیب تراشه های توورتیلا سرخ شده با پنیر، کرم سویا و تکه های مختلف، ایجاد یک ظرف بالا در کربوهیدرات، چربی اشباع شده و کالری.یک متخصص معمولی که در حال سرو شکلات است شامل 60-80 گرم کربوهیدرات و 30-40 گرم چربی است - بیشتر از اکثر افراد مبتلا به دیابت باید در کل غذا مصرف کنند.

حتی تغییرات "Healthier" نیز چالش هایی را در پیش می گیرد که جایگزین کردن مرغ کباب شده برای گوشت گاو زمینی کمی چربی اشباع شده را کاهش می دهد اما به مسائل اساسی تراشه های بیش از حد و پنیر نمی پردازد، در حالی که برخی از پروتئین ها و فیبر، کل کربوهیدرات ها را افزایش می دهد.

اگر شما در حال به اشتراک گذاری ایده ها با یک گروه هستید، خودتان را به بخش بسیار کوچکی محدود کنید – شاید ۴-۳ تراشه بارگذاری شده – و به جای تراشه روی تخته سنگ ها تمرکز کنید و قطعات را با پروتئین قابل توجه (chicken یا لوبیا) و سبزیجات انتخاب کنید و از کسانی که فقط پنیر و کرم سورور دارند اجتناب کنید.

انتخاب های بهتر تر از مکمل شامل Ceviche (اگر شما ماهی خام بخورید)، که پروتئین و سبزیجات با حداقل کربوهیدرات یا یک سفارش کوچک از guacamole با دیور های گیاهی به جای چیپس فراهم می کند.

تورتیلا سووپ: پتانسیل و Pitfalls

سوپ Tortilla می تواند از یک انتخاب عالی دیابت برای یک مشکل کربوهیدرات-هشتی بسته به آماده سازی و اندازه بخش باشد.

پایه سوپ معمولا شامل گوجه فرنگی با چیل، سیر و ادویه جات است – که دارای طعم بدون کربوهیدرات های قابل توجه است. قطعات مرغ پروتئین لاغر اضافه می کنند.این اجزا یک پایه مغذی و کم کربوهیدرات ایجاد می کنند.

مشکلات با اضافه کردن نوارهای فریدون توورتیلا در بالا انباشته شده اند کمک به کربوهیدرات های قابل توجهی و چربی.تعداد زیادی از نوار های توورتیلا می تواند ۱۵ تا ۲۰ گرم کربوهیدرات به سوپ کم کربوهیدرات دیگر اضافه کند. برخی رستوران ها همچنین برنج یا پاستا به سوپ توورتلا اضافه می کنند و همچنین محتوای کربوهیدرات بیشتری را افزایش می دهند.

درخواست سوپ کلم بدون نوار های توله سرخ شده یا از آنها در کنار آن بپرسید تا بتوانید فقط مقدار کمی از بافت و طعم اضافه کنید. تأیید کنید که سوپ حاوی برنج یا پاستا نیست.

اضافه کردن Beneficial شامل برش های آووکادو است که چربی ها و فیبر سالم و آب تازه و تازه را اضافه می کند که طعم را بدون تاثیر بر قند خون افزایش می دهد. مقدار کمی پنیر می تواند قابل قبول باشد اگر شما از آن در جای دیگر در وعده غذایی خود استفاده نمی کنید.

اندازه پورتینگ با هر سوپی مهم است.یک فنجان سوپ به درستی آماده شده است تا یک کاسه بزرگ را به عنوان دوره اصلی شما نیاز به حسابداری دقیق کربوهیدرات دارد، به ویژه اگر شما همچنین خوردن توله یا سایر منابع کربوهیدرات.

گزینه های دیگر Soup Options

برخی از رستوران های مکزیکی انواع سوپ اضافی را با ارزش در نظر گرفتن، سوپ سیاه پروتئین و فیبر را فراهم می کنند، اگرچه حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به سوپ های مبتنی بر کلم است – به طور معمول 25 تا 30 گرم در هر فنجان. پوزول، یک سوپ سنتی مبتنی بر همین، حاوی کربوهیدرات های قابل توجهی از همینی (هسته های ذرت درمان شده) و بهترین یا مصرف شده در بخش های بسیار کوچک است.

سوپ های مرغ و سبزیجات بدون پاستا یا برنج انتخاب های عالی، ارائه پروتئین، سبزیجات و گرم کردن رضایت با حداقل تاثیر قند خون.

استراتژی های سفارشی سازی، Torings و سفارشی سازی

ترکیب ها و اسباب بازی هایی که انتخاب می کنید می توانند یک وعده غذایی متوسط را به یک عالی تبدیل کنند یا یک انتخاب سالم دیگر را تضعیف کنند. درک اینکه کدام یک از اهداف شما را پشتیبانی می کند و مشکلاتی را ایجاد می کند که اجازه می دهد تا سفارشی سازی بهینه را ایجاد کنند.

سالزاس: طعم تازه بدون عواقب

سال های تازه نشان دهنده ی بیماری های ایده آل برای افراد مبتلا به دیابت است. Pico de گالیانو، Salsa سرگیجه، و سایر انواع طعم های جسورانه، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها با کربوهیدرات ها و کالری های ناچیز.

Pico de گالیانو - گوجه فرنگی های تازه خرد شده، پیاز، cilantro، jalapeños و آب لیمو - تقریبا 1-2 گرم کربوهیدرات در هر وعده سه ماهه را نگه می دارد.شما می توانید آن را به طور سخاوتمندانه در پروتئین های کباب شده، تاکوها، fajitas و سالاد بدون نگرانی برای تاثیر قند خون استفاده کنید.

Salsa سرگیجه، ساخته شده از توماتلو، مزایای مشابهی با یک توگی، کمی طعم طعم دهنده طعم دهنده را فراهم می کند. Roasted گوجه فرنگی سالاس ارائه می دهد طعم عمیق تر، smokier همه این سال های تازه به عنوان حمایت از مدیریت دیابت در حالی که افزایش لذت غذا خود را.

از سالاس با شکر اضافه شده که برخی رستوران ها برای متعادل کردن اسیدیته استفاده می کنند، اگر یک سالسا طعم های قابل توجهی شیرین داشته باشد، ممکن است حاوی شکر اضافه شده باشد.سال های تازه آماده شده بدون شیرین کننده ها باید طعم روشن، اسیدی و خوشمزه به جای شیرین داشته باشند.

استفاده از Sparingly یا Substitute

کرم سورور به عنوان یک تکه در غذاهای متعدد مکزیکی ظاهر می شود، اما در درجه اول چربی اشباع شده و کالری بدون مزایای تغذیه قابل توجهی فراهم می کند.دو قاشق غذاخوری از کرم منظم حاوی حدود 60 کالری و 5 گرم چربی اشباع شده است.

اگر از کرم سورور لذت می برید، از آن به طور کم استفاده کنید – یک عروسک کوچک برای طعم دادن به جای یک کرم چربی سخاوتمندانه.

ماست یونانی ساده به عنوان یک جایگزین عالی برای کرم سورور عمل می کند، این امر باعث ایجاد حساسیت و بافت کرمی مشابه می شود در حالی که پروتئین و چربی کمتری را ارائه می دهد.دو قاشق غذاخوری ماست غیر چرب یونانی حاوی حدود 20 تا 15 کالری، 3 گرم پروتئین و چربی اشباع شده است - یک نمایه تغذیه ای بسیار بهتر از کرم سویا است.

از ماست یونانی به جای کرم سورور هنگام سفارش یا یک ظرف کوچک از خانه را در صورتی که رستوران آن را ارائه نمی دهد، درخواست کنید، بسیاری از مردم متوجه می شوند که طعم و ثبات ضخیم تر ماست یونانی را ترجیح می دهند.

پنیر: ماده های متوسط

پنیر در بسیاری از غذاهای مکزیکی ظاهر می شود، طعم، بافت و پروتئین را ایجاد می کند، اما چربی اشباع شده و کالری نیز افزایش نمی یابد، در حالی که پنیر به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد، مصرف چربی اشباع شده بیش از حد می تواند مقاومت به انسولین را در طول زمان بدتر کند و خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.

از پنیر به عنوان یک لهجه به جای یک ماده اولیه استفاده کنید.یک قاشق غذاخوری یا دو پنیر کوچک طعم را به تاکو یا فیجیتا بدون چربی بیش از حد اضافه می کند.از غذاهای توصیف شده به عنوان "مادر"، "پوشیده"، یا "با سس پنیر"، که حاوی چندین اونس پنیر است، اجتناب کنید تا بخش های معقول تر.

Queso حاشیهesco، یک پنیر تازه مکزیکی، گزینه ای سبک تر از پنیر های قدیمی را فراهم می کند، طعم خفیف و کمی نمک با چربی کمتر از cheddar یا Monterey Jack فراهم می کند. پف کردن مقدار کمی از queso حاشیه ایسکو بر روی بشقاب شما طعم معتبر با تعادل غذایی بهتر را فراهم می کند.

در صورت امکان، از پنیر در کنار خود درخواست کنید، به شما اجازه می دهد مقدار مورد استفاده را کنترل کنید، بسیاری از رستوران ها به طور خودکار پنیر را به ظرف اضافه می کنند و از آن می پرسند که شما به طور جداگانه تنها از آنچه که واقعا می خواهید استفاده می کنید.

درخواست های سفارشی سازی موثر

اکثر رستوران های مکزیکی درخواست های سفارشی سازی را به راحتی می دهند و تنظیمات شما را به وضوح و مودبانه تنظیم می کنند و اطمینان می دهند که شما یک وعده غذایی دریافت می کنید که از اهداف سلامتی شما حمایت می کند.

درخواست کباب به جای پروتئین های سرخ شده به طور واضح، سبزیجات اضافی را در جای برنج یا توله ها بپرسید. بیانگر این است که شما سس، پانسمان، پنیر و کرم سویا را در کنار خود می خواهید.در مورد روش های آماده سازی برای لوبیا و درخواست کل لوبیا به جای اینکه در صورت امکان تغییر دهید.

در مورد مواد تشکیل دهنده و آماده سازی سوال نکنید، سوالاتی مانند “آیا این کباب شده یا سرخ شده است؟”، “آیا این سس حاوی شکر است؟” و “آیا می توانم سبزیجات را جایگزین برنج کنم؟” به شما کمک می کند تا تصمیم های آگاهانه بگیرید.

بسیاری از رستوران ها گزینه های “build your” را برای کاسه ها، تاکوها یا صفحات ارائه می دهند.این وعده های غذایی قابل تنظیم به شما اجازه می دهد دقیقاً اجزایی را که می خواهید انتخاب کنید، ایجاد یک ظرف متعادل برای مدیریت دیابت.

انتخاب نوشیدنی برای ثبات قند خون

نوشیدنی ها می توانند به طور قابل توجهی بر سطح قند خون تاثیر بگذارند، اما اغلب در برنامه ریزی غذایی نادیده گرفته می شوند و انتخاب نوشیدنی های مناسب از استراتژی مدیریت دیابت کلی شما حمایت می کند.

آب: انتخاب خوش بینانه

آب بدون تاثیر بر قند خون، آب را فراهم می کند، و آن را نوشیدنی ایده آل برای افراد مبتلا به دیابت است. آب و هیدراتاسیون از عملکرد کلیه پشتیبانی می کند، به تنظیم دمای بدن کمک می کند و حتی ممکن است به کنترل قند خون کمک کند.

درخواست آب با غذا و نوشیدنی آن را در طول تجربه ناهار خوری خود اضافه کنید، اضافه کردن ماله لیمو یا لیمو بدون کربوهیدرات یا کالری طعم می دهد. آب اسپارلینگ در حالی که اثرات صفر بر گلوکز خون دارد، تنوعی را ارائه می دهد.

نوشیدن آب قبل و در طول وعده غذایی شما سیری را افزایش می دهد، به طور بالقوه به شما کمک می کند تا بخش های مناسب را بخورید و از پرخوری اجتناب کنید.

نوشیدنی های بدون شیرین

چای یخ زده و چای گرم جایگزین های طعم دهنده ای برای آب بدون تاثیر بر قند خون فراهم می کند. قهوه سیاه به طور مشابه کربوهیدرات های صفر را ارائه می دهد.این نوشیدنی ها می توانند آزادانه در طول وعده غذایی شما لذت ببرند.

بررسی کنید که چای و قهوه واقعاً بدون شیرین هستند، برخی رستوران ها به طور خودکار شکر اضافه می کنند یا به نسخه های قبل از شیرین خدمت می کنند.درخواست به طور خاص بدون شیرین کننده و اضافه کردن شیرین کننده غیر کالری خود را در صورت تمایل.

نوشیدنی ها برای اجتناب

نوشابه های معمولی، چای یخ زده شیرین، لیموناد و آب میوه حاوی قند قابل توجهی هستند که به سرعت سطح گلوکز خون را افزایش می دهد.یک وعده معمول ۱۶ اونسی نوشابه معمولی حاوی ۴۰ تا ۵۰ گرم کربوهیدرات به طور کامل از شکر است – بیش از بسیاری از افراد مبتلا به دیابت باید در کل غذا مصرف کنند.

این کربوهیدرات های مایع هیچ سیری، فیبر یا ارزش غذایی را ارائه نمی دهند، و آنها را به ویژه برای مدیریت قند خون مشکل می کند.آنها یک بار گلوکز متمرکز را ارائه می دهند که باعث افزایش قند خون شدید می شود.

Horchata، یک نوشیدنی سنتی مکزیکی که از برنج، شیر و شکر ساخته شده است، حاوی 30-40 گرم کربوهیدرات در هر فنجان است و باید از Aguas – نوشیدنی های مبتنی بر میوه – به طور قابل توجهی حاوی قند قابل توجهی از هر دو میوه و شیرین کننده های اضافه شده است.

نوشابه های رژیمی و نوشیدنی های شیرین مصنوعی به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهند، اما تحقیقات نشان می دهد که ممکن است بر حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز از طریق مکانیسم های دیگر تاثیر بگذارند.آب و چای شیرین انتخاب های بهتری برای سلامتی مطلوب دارند.

الکل: مارگارتاها و فراتر از آن

نوشیدنی های الکلی چالش های منحصر به فرد برای مدیریت دیابت دارند. الکل به روش های پیچیده قند خون را تحت تاثیر قرار می دهد و به طور بالقوه باعث می شود هر دو هیپوگلیسمی و هیپرگلیسمی بسته به عوامل مختلف، به طور بالقوه باعث شوند.

Margaritas، یکی از محبوب ترین کوکتل رستوران مکزیکی، به طور معمول حاوی قند قابل توجهی از مخلوط شیرین و مرطوب و یا آب میوه است. یک مارگارتا استاندارد ممکن است حاوی 30-40 گرم کربوهیدرات، عمدتا از قند اضافه شده است.

الکل می تواند ساعت های قند خون را پس از مصرف با دخالت در تولید گلوکز کبد کاهش دهد، این هیپوگلیسمی تاخیر خطرات خاصی را برای افرادی که انسولین مصرف می کنند یا داروهای خاص دیابت دارند، ایجاد می کند.

اگر شما انتخاب می کنید که الکل بنوشید، این کار را در حد اعتدال و با غذا انجام دهید.انجمن دیابت آمریکا نوشیدنی های معتدل را به عنوان یک نوشیدنی در روز برای زنان تعریف می کند و تا دو نوشیدنی در روز برای مردان درخواست می کند که مارگارتا با آب تازه و حداقل یا بدون ترکیب شیرین ساخته شده باشد یا گزینه های ارزان کربوهیدرات مانند tequila با آب و لیمو را انتخاب کند.

آبجو حاوی کربوهیدرات هایی از دانه های معیوب است - به طور معمول 15 گرم در هر 12 اونس برای آبجو منظم، کمتر برای آبجو نور حاوی کربوهیدرات های کمتری است، تقریبا 3-4 گرم در هر 5 اونس برای شراب های خشک سرو می شود.

قند خون خود را بیشتر در هنگام مصرف الکل، به ویژه چند ساعت پس از نوشیدن الکل، هرگز مصرف نکنید، اگر قند خون شما کم است، شناسایی پزشکی را که نشان می دهد شما در صورت شرایط اضطراری دیابت دارید، مصرف کنید.

نویسندگان: Inccasional Indulgences و استراتژی های هوشمند

دسرهای رستوران مکزیکی معمولا حاوی قند قابل توجه و کربوهیدرات های تصفیه شده هستند و باعث می شوند آنها برای مدیریت دیابت چالش برانگیز باشند، اما بخش های کوچک گاهی اوقات می توانند در یک رویکرد متعادل در هنگام برنامه ریزی دقیق مناسب باشند.

چالش های سنتی Dessert

Flan، churros، Sopapillas، کیک پاز، و بستنی سرخ شده - دسرهای رستوران مکزیکی رایج - همه حاوی مقادیر زیادی از قند و کربوهیدرات های تصفیه شده هستند. A وعده معمولی 40-60 گرم کربوهیدرات یا بیشتر، در درجه اول از شکر.

این دسرها مقدار تغذیه ای حداقلی را فراتر از کالری و کربوهیدرات ها ارائه می دهند، آنها فاقد فیبر، پروتئین و ویتامین ها و مواد معدنی قابل توجه هستند که ممکن است تاثیر قند خون آنها را متعادل کنند.

استراتژی های Occasional Indulgence

اگر گاهی اوقات دسر می خواهید، یک وعده را در میان چند نفر به اشتراک بگذارید، بخش خود را به چند لقمه محدود کنید، این به شما اجازه می دهد تا بدون مصرف یک وعده کامل از کربوهیدرات ها از طعم ها و تجربه لذت ببرید.

برنامه ریزی برای دسر با کاهش کربوهیدرات ها در جای دیگر غذا، به حداقل رساندن برنج و لوبیا، و تمرکز بر پروتئین های کباب شده و سبزیجات برای تثبیت خود را.این اتاق را برای یک بخش کوچک دسر ایجاد می کند در حالی که نگه داشتن کل کربوهیدرات های غذایی در محدوده هدف خود را.

دسر را به عنوان یک درمان گاه به گاه در نظر بگیرید تا بخش منظمی از وعده های غذایی رستوران.Reerva دسر برای موارد خاص به حفظ کنترل قند خون کمک می کند در حالی که هنوز هم اجازه انعطاف پذیری و لذت بردن را می دهد.

گزینه های بهتر Dessert

برخی رستوران ها میوه تازه را به عنوان یک گزینه دسر ارائه می دهند، در حالی که میوه حاوی قند و کربوهیدرات های طبیعی است، همچنین فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی را فراهم می کند که دسرهای شکر تصفیه شده فاقد آن هستند.یک وعده میوه تازه انتخاب بهتری نسبت به دسرهای سنتی است.

قهوه یا چای می تواند پایان رضایت بخش به وعده غذایی شما بدون تاثیر بر قند خون، مراسم نوشیدنی گرم پس از شام ارائه می دهد رضایت روانشناختی شبیه به دسر برای بسیاری از مردم.

به طور کامل دسر را از بین ببرید و از یک دسر دوستدار دیابت در خانه لذت ببرید، جایی که مواد و بخش ها را کنترل می کنید، این رویکرد رضایت از پایان دادن به وعده غذایی شما را با چیزی شیرین در حالی که از مدیریت قند خون بهتر حمایت می کند، فراهم می کند.

استراتژی های جامع برای رستوران موفق مکزیکی

مدیریت موفق دیابت در رستوران های مکزیکی نیازمند ترکیب استراتژی های متعدد به یک رویکرد منسجم است.برنامه ریزی پیش رو، برقراری ارتباط موثر و انتخاب های سازگار نتایج مثبت ایجاد می کند.

برنامه ریزی مقدماتی

منو رستوران را به صورت آنلاین قبل از ورود به سایت خود بررسی کنید، بسیاری از رستوران ها منوهای پست در وب سایت های خود را ارسال می کنند و به شما اجازه می دهند گزینه های مناسب دیابت را قبل از آن شناسایی کنید.این آماده سازی تصمیم گیری های سریع را هنگام گرسنه شدن و مواجهه با انتخاب های وسوسه انگیز اما نامناسب، جلوگیری می کند.

تصمیم بگیرید در مورد رویکرد کلی خود قبل از ورود به رستوران، آیا شما دستور می دهید تا با حداقل تاپاس، یک بشقاب پروتئین کباب شده با طرف های سبزیجات؟ داشتن یک طرح کاهش خستگی تصمیم و افزایش احتمال تصمیم گیری در کنار اهداف سلامتی شما.

از ورود به رستوران بیش از حد گرسنه خودداری کنید و یک اسنک کوچک و غنی از پروتئین را یک یا دو ساعت قبل از غذا خوردن به جلوگیری از پرخوری کمک می کند و مقاومت در برابر مصرف کنندگان با کربوهیدرات بالا مانند چیپس را آسان تر می کند.

ارتباط موثر با کارکنان رستوران

نیازهای خود را به وضوح و مودبانه به سرور خود ارتباط برقرار کنید، اکثر کارکنان رستوران می خواهند به شما کمک کنند از وعده غذایی خود لذت ببرید و درخواست های معقولی را در اختیار شما قرار دهند.

سوال های خاصی در مورد روش های آماده سازی، مواد تشکیل دهنده و اندازه های بخش بپرسید، مانند "چطور این آماده است؟" "آیا می توانم این کباب را به جای سرخ کنم؟" و "آیا می توانم سبزیجات را جایگزین برنج کنم؟" اطلاعاتی را که باید انتخاب های آگاهانه انجام دهید، ارائه دهید.

درخواست اصلاح با اطمینان از سس در طرف، سبزیجات اضافی به جای برنج یا آماده سازی کباب شده به جای سرخ شده، نشان دهنده درخواست های معقولی است که اکثر رستوران ها به طور منظم اداره می کنند.

لازم نیست توضیح دهید که دیابت دارید مگر اینکه راحت باشید این کار را انجام دهید، به سادگی بیان ترجیحات خود را انجام دهید – من به جای برنج، لطفاً سبزیجات اضافی دوست دارم – در بیشتر مواقع.

تکنیک های مدیریت پورتیون

بخش های رستوران اغلب از اندازه مناسب خدمت به دو تا سه برابر بیشتر می شوند. پیاده سازی استراتژی های کنترل بخش قبل از شروع غذا خوردن موفقیت را افزایش می دهد.

درخواست یک ظرف به شما هنگامی که غذا شما می رسد و بلافاصله نیمی از آن را برای بعد تنظیم کنید، این غذا اضافی را از بشقاب شما حذف می کند قبل از اینکه وسوسه شوید به سادگی غذا بخورید زیرا آنجا است.

یک رستوران را با یک همراه غذاخوری به اشتراک بگذارید، بسیاری از رستوران ها غذای کافی برای دو نفر فراهم می کنند که با یک سالاد جانبی یا فنجان سوپ جفت می شوند.

بخش های Appetizer سفارش به عنوان دوره اصلی خود را. Appetizer-size اغلب بخش های مناسب برای مدیریت قند خون در حالی که هنوز ارائه انواع رضایت بخش است.

از نشانه های بصری برای برآورد بخش ها استفاده کنید.یک وعده پروتئین باید تقریباً اندازه کف شما باشد.یک وعده کربوهیدرات باید در مورد اندازه دست فنجانی شما باشد.این دستورالعمل های ساده به شما کمک می کند تا ارزیابی کنید که آیا بخش های رستوران با نیازهای شما هماهنگ هستند یا خیر.

تعادل صفحه شما

ایجاد یک بشقاب متعادل از قند خون پایدار پشتیبانی می کند و تغذیه جامع را فراهم می کند.هدف تقریبا نیمی از بشقاب شما با سبزیجات غیرارش، یک چهارم با پروتئین کم و یک چهارم با منابع کربوهیدرات مانند لوبیا یا مقدار کمی برنج پر شده است.

این رویکرد متعادل فیبر، پروتئین و چربی های سالم را فراهم می کند که هضم آهسته و پاسخ های قند خون معتدل را کاهش می دهد، همچنین تغذیه کافی را در حالی که کربوهیدرات ها را در محدوده مناسب نگه می دارد، تضمین می کند.

شامل چربی های سالم از منابع مانند آووکادو یا guacamole. این چربی ها جذب سیری و کم کربوهیدرات را ترویج می دهند که به کنترل قند خون بهتر کمک می کند.

اجتناب از وعده های غذایی که عمدتاً شامل کربوهیدرات ها هستند.یک بشقاب برنج، لوبیا و توله ها – حتی بدون غذاهای سرخ شده – کربوهیدرات های بیش از حد بدون پروتئین کافی یا سبزیجات غیرارشی برای متعادل کردن غذا را فراهم می کند.

تمرین های غذایی ذهن

خوردن آهسته و آگاهانه هر دو کنترل قند خون و رضایت غذایی را بهبود می بخشد، تقریبا 20 دقیقه طول می کشد تا سیگنال های سیری از سیستم گوارش شما به مغز شما منتقل شوند و خوردن سریع تر منجر به مصرف غذای بیشتر از آنچه که قبل از ثبت کامل نیاز است.

چنگال خود را بین نیش ها قرار دهید. Chew به طور کامل و طعم های دلپذیر. Engage در گفتگو با دوستان ناهار خوری به طور طبیعی سرعت خوردن و افزایش لذت را کند.

توجه به گرسنگی و نشانه های کامل را متوقف کنید زمانی که احساس رضایت می کنید به یاد داشته باشید که می توانید از خانه خارج شوید – نیازی نیست همه چیز را در بشقاب خود به پایان برسانید.

حواس پرتی را در طول وعده های غذایی کم کنید.با تمرکز بر غذا به جای تلفن یا سایر دستگاه ها به شما کمک می کند تا سیگنال های سیری را تشخیص دهید و از پرخوری بی ذهن جلوگیری کنید.

نظرات پس از یادداشت

قند خون خود را پس از وعده های غذایی رستوران، به ویژه هنگامی که غذاهای جدید یا رستوران ها را امتحان می کنید، این بازخورد به شما کمک می کند تا درک کنید که غذاهای مختلف چگونه بر پاسخ گلوکز فردی شما تأثیر می گذارند و انتخاب های شما برای وعده های غذایی آینده را اصلاح می کنند.

در نظر بگیرید که پس از خوردن یک پیاده روی انجام دهید. فعالیت فیزیکی به کاهش قند خون پس از زایمان کمک می کند و افزایش جذب گلوکز به عضلات را افزایش می دهد، حتی یک پیاده روی ۱۵ دقیقه ای می تواند تفاوت معنی دار در سطح گلوکز شما ایجاد کند.

اجازه ندهید یک وعده غذایی ناقص مدیریت کلی دیابت را از بین ببرد، اگر تصمیم بگیرید که منجر به قند خون بالاتر از حد انتظار می شود، به سادگی به الگوی غذای سالم خود در وعده غذایی بعدی خود بازگردید.

ساخت عادت های پایدار برای موفقیت طولانی مدت

مدیریت موفق دیابت در حالی که لذت بردن از غذاهای رستوران مکزیکی نیاز به توسعه عادات پایدار به جای پیروی از قوانین سفت و سخت است.

توسعه استراتژی شخصی خود

مدیریت دیابت همه بر اساس داروها، سطوح فعالیت، پاسخ های گلوکز فردی و ترجیحات شخصی متفاوت است.

برخی افراد با یک توله ذرت کوچک به عنوان بخشی از وعده غذایی خود به خوبی عمل می کنند، برخی دیگر می دانند که پرش به طور کامل و خوردن با چنگال باعث می شود کنترل قند خون بهتر شود و هیچ یک از روش ها به طور ذاتی درست نیست – بهترین استراتژی این است که به شما کمک می کند تا سطح گلوکز را در حالی که از وعده های غذایی خود لذت ببرید، حفظ کنید.

تجربیات خود را در یک مجله قند غذایی و خون پیگیری کنید.توجه کنید که چه دستور داده اید، بخش های تقریبی و قند خون شما قبل و بعد از غذا خواندن می شود.

کار با تیم مراقبت های بهداشتی خود را برای توسعه دستورالعمل های شخصی سازی شده است.یک متخصص تغذیه ثبت شده با تخصص دیابت می تواند به شما کمک کند تا استراتژی های خاصی را بر اساس نیازهای فردی، ترجیحات و اهداف سلامتی خود ایجاد کنید.

تعادل لذت بخش و سلامت

مدیریت دیابت نباید تمام لذت را از خوردن از بین ببرد. غذاهای مکزیکی طعم های فراوان، بافت ها و وعده های غذایی رضایت بخش را ارائه می دهند که در الگوی غذایی دیابت مناسب هستند.

بر آنچه که می توانید بخورید تمرکز کنید تا آنچه که نمی توانید.جیتاهای پخته شده با فلفل و پیاز، guacamole تازه، سال های طعم دهنده و پروتئین های کباب شده کاملا فصل شده، غذاهای خوشمزه و رضایت بخش را فراهم می کنند که از اهداف سلامتی شما حمایت می کنند.

اجازه دهید انعطاف پذیری گاه به گاه برای مناسبت های خاص. داشتن چند لقمه از یک دسر مشترک در جشن تولد یا لذت بردن از یک بخش کوچک از یک غذای مورد علاقه شما به طور منظم نمی خورید، مدیریت کلی دیابت خود را از بین نمی برد اگر انتخاب های معمول شما از قند خون پایدار پشتیبانی می کنند.

از تفکر همه جانبه یا هیچ چیز خودداری کنید، لازم نیست که در هر وعده غذایی، انتخاب های کامل داشته باشید تا بتوانید دیابت را به طور مداوم مدیریت کنید، به طور کلی انتخاب های سالم با انعطاف پذیری های گاه به گاه یک رویکرد پایدار ایجاد می کند که هم از سلامت فیزیکی و هم کیفیت زندگی پشتیبانی می کند.

در شکل گیری و سازگاری

توصیه های مدیریت دیابت به عنوان پیشرفت های تحقیقاتی تکامل می یابد.در مورد دستورالعمل های فعلی از طریق منابع معتبر مانند انجمن دیابت آمریکا، ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی و منابع آموزش مبتنی بر دیابت مطلع شوید.

مایل باشید استراتژی های خود را به عنوان تغییر نیازهای خود تنظیم کنید، تغییرات در سطح فعالیت و سایر شرایط زندگی ممکن است نیاز به تغییر رویکرد شما به ناهار خوری رستوران داشته باشد.

ادامه یادگیری در مورد تغذیه، مدیریت دیابت و اینکه چگونه غذاهای مختلف بر پاسخ های گلوکز فردی شما تأثیر می گذارند، دانش به شما توانایی می دهد تا تصمیمات آگاهانه ای بگیرید که از سلامت شما در هنگام حفظ انعطاف پذیری و لذت بردن پشتیبانی می کند.

نتیجه گیری: دینداری با دیابت

لذت بردن از غذاهای رستوران مکزیکی در حالی که مدیریت دیابت با موفقیت نیاز به دانش، برنامه ریزی و انتخاب های متفکرانه دارد، اما با تمرکز بر پروتئین های کباب شده، سبزیجات غیرارشی و لوبیا غنی از فیبر در حالی که به حداقل رساندن کربوهیدرات های تصفیه شده و غذاهای سرخ شده، شما می توانید طعم های معتبر مکزیکی را در حالی که حفظ سطح قند خون پایدار است، لذت ببرید.

استراتژی های ذکر شده – شکلات سازی بر روی بورتیوس، درخواست سبزیجات اضافی به جای برنج، استفاده از سالسا به طور لیبرال در حالی که محدود کردن پنیر و کرم سورور، نوشیدن آب به جای نوشیدنی های شیرین – ایجاد چارچوبی برای تجربه های موفق ناهار خوری. سفارشی کردن سفارشات برای پاسخگویی به نیازهای شما، مدیریت بخش های مناسب و آگاهانه اهداف بیشتر.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت یک ماراتن است، نه یک جریان کمکی که در آن وجود دارد، هر وعده غذایی، فرصتی برای انتخاب هایی است که از سلامت شما حمایت می کنند و حتی انتخاب های ناقص، تجربیات یادگیری را فراهم می کند که تصمیمات آینده را می دانند.

غذاهای مکزیکی طعم های پر جنب و جوش، بافت های رضایت بخش و لذت اجتماعی را ارائه می دهند که کیفیت زندگی را افزایش می دهد، با دانش و استراتژی برای هدایت منو رستوران به طور موثر، شما می توانید به طور کامل در تجارب ناهار خوری شرکت کنید در حالی که کنترل دیابت عالی است، کلید در محرومیت نیست، بلکه در تصمیم گیری آگاهانه که هر دو نیازهای بهداشتی و میل شما برای طعم دهنده، غذاهای لذت بخش است.