پا کدو تنبل یک دسر محبوب است، به ویژه در طول گردهمایی های تعطیلات.برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، حفظ سطح قند خون پایدار اولویت اصلی است، و این اغلب به معنای تجدید دستورالعمل های سنتی است. پای پمپین معمولی، بارگیری شده با شکر تصفیه شده و یک پوسته گندم استاندارد، می تواند باعث یک جهش گلیسمی تیز، با جایگزینی متفکرانه، شما می توانید یک نسخه کمگلیسمی ایجاد کنید که فقط به عنوان یک راهنمای تغذیه با استفاده از مواد غذایی، و پخت مواد غذایی مناسب، و پخت و تمیز کردن مواد غذایی، تهیه کننده، با استفاده از آن، و تمیز کردن مواد غذایی، و تمیز کردن مواد غذایی، با استفاده از آن، با استفاده از مواد غذایی، با استفاده از مواد غذایی، با استفاده از آن، و تمیز کردن یک نمونه های گیاهی، تنظیم کننده، با استفاده از آن، با استفاده از آن، با استفاده از آن، با استفاده از مواد غذایی، ترکیب کردن یک نمونه های گیاهی، با استفاده از آن، تهیه کننده.

درک شاخص گلیکیسمی و دیابت

شاخص گلیسمیک (GI) رتبه بندی کربوهیدرات ها بر اساس اینکه چقدر سریع آنها سطح قند خون را افزایش می دهند، مواد غذایی با یک پای بالا (70 یا بالاتر) به سرعت هضم و جذب می شوند، باعث افزایش سریع در غذاهای کم قند (55 یا پایین تر) گلوکز بیشتر آزاد می شوند، و به حفظ قند خون ثابت کمک می کنند.

انتخاب شیرین کننده های مناسب

بخش عمده شکر در یک پای سنتی پمپی از شکر سفید گرانول شده و اغلب شکر قهوه ای می آید، این مواد تشکیل دهنده با قند بالا است که می تواند با شیرین کننده های طبیعی و غیر مغذی جایگزین شود. هدف این است که به شیرینی مطلوب با کمترین اثر بر گلوکز خون دست یابد.

Stevia

استویا از برگ های ⁇ rebaudiana مشتق شده است، آن دارای شاخص گلیسمی صفر و حاوی هیچ کالری است، آن 200 تا 300 برابر شیرین تر از شکر است، بنابراین مقدار کمی طول می کشد تا عصاره خالص (باروت یا مایع) بدون اضافه کردن عوامل عمده مانند مواد مخدر، که می تواند بسیاری از مارک های شکر را ترکیب کند.

Erythritol

Erythritol یک الکل شکر است که به طور طبیعی در برخی از میوه ها رخ می دهد، حاوی حدود ۷۰٪ از شیرینی شکر است، اما با شاخص گلیسمیک از ۰.، زیرا آن را به طور کامل توسط بدن متابولیزه نمی شود، آن را افزایش نمی دهد قند خون و یا انسولین سطح، همچنین برخی از بخش های عمده، که کمک می کند تا بافت شکر در پخت و پز مخلوط با یا راهبان میوه، بدون آن، به تنهایی، بدون آن، به تنهایی، به تنهایی، بدون آن، بویی سالم است.

میوه شیرین کننده

میوه Monk (luo han guo) یک بومی کوچک به جنوب شرقی آسیا است. شیرینی آن از ترکیبات طبیعی به نام mogrosides می آید که به عنوان گلوکز متابولیزه نمی شود. شیرین کننده میوه Monk دارای یک GI از 0 است. آن اغلب با erythritol یا به عنوان یک پودر خالص عصاره آن به خوبی در پمپکین کار می کند زیرا مکمل طعم و طعم دهنده های گرم تغییر نمی کند.

Allulose

آلولوز یک قند نادر است که در مقادیر کوچک در انجیر، کشمش و شربت نقشه یافت می شود. طعم و رفتار مانند شکر در پخت و پز (caramelization، قهوه ای) اما دارای یک اثر ناچیز در قند خون است. آن نزدیک به 0.Allulose می تواند به عنوان جایگزین 1:1 برای شکر در بسیاری از دستورالعمل ها استفاده شود، اگرچه ممکن است نیاز به بهبود مایع باشد.

Tip: از استفاده از دانه های گرد و یا عسل اجتناب کنید، زیرا این مقادیر متوسط تا بالا است و می تواند قند خون را افزایش دهد، در عوض، به ترکیبی از استویا و erythritol یا allulose برای بهترین نتیجه متکی است.

انتخاب دیابت-دوستی Crust

پوسته اغلب منبع پنهان کربوهیدرات ها در پای کدو تنبل است.یک پوسته معمولی از آرد سفید و کره ساخته شده است که دارای GI معتدل است، اما بار کلی کربوهیدرات می تواند قابل توجه باشد. با مبادله پوسته، شما می توانید فیبر را افزایش دهید و کربوهیدرات های خالص را کاهش دهید.

دانلود بازی Almond Flour

آرد بادام از بادامهای سرخ ساخته شده و به طور طبیعی در کربوهیدرات ها و چربی های سالم و فیبر بالا است، یک GI بسیار پایین دارد تا یک پوسته آرد بادامی را ایجاد کند، آرد بادام را با مقدار کمی از روغن نارگیل، یک تخم مرغ و یک پیپ نمک را به داخل پن و قبل از کیک برای پر کردن 10 جفت گلوتن به خوبی فراهم می کند.

دانلود بازی The Flour Crust

آرد نارگیل گزینه دیگری است بدون دانه، اما جذب بیشتر از آرد بادام است، بنابراین شما نیاز به رطوبت اضافی دارید. پوسته آرد نارگیل به طور معمول نیاز به تخم مرغ یا مایع بیشتری دارد.این در کربوهیدرات ها کمتر از آرد گندم است و دارای یک GI پایین است، اگرچه برخی از مردم طعم نارگیل را قوی تر می دانند.

کل مغز

اگر شما ترجیح می دهید یک بافت سنتی، یک پوسته کل گرم ساخته شده از 100٪ کل دانه آرد فیبر بیشتری نسبت به آرد سفید، آرد Oat یا آرد spelt نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. Spelt یک دانه باستانی با یک تراشه کمتر از گندم مدرن است، از جمله وعده های دانه یا psyllium husk در محتوای بیشتر فیبر را افزایش می دهد.

گزینه های ناامید کننده

برای پایین ترین تعداد کربوهیدرات ممکن، یک پای کدو تنبل را به سادگی پر کردن را به یک ظرف و پخت انگور چرب کنید، سطح کمی قهوه ای خواهد بود و بافت بیشتر شبیه یک گل سرخ خواهد بود.

نقش کدو تنبل و ادویه

همه مواد تشکیل دهنده پا کدو تنبل مشکل نیست. خالص پمپی به طور طبیعی در کربوهیدرات ها و غنی از فیبر، ویتامین A و آنتی اکسیدان ها کم است.یک فنجان از دستمال مرطوب تنها حدود 12 گرم کربوهیدرات دارد که بیشتر آنها فیبر دارند.

Important: استفاده از 100٪ خالص پمپ خالص، نه پر کردن پا، که حاوی قند اضافه و شربت های بالا است. Canned خالص پمپکین راحت و سازگار است اگر با استفاده از پمپ تازه، بو و خالص آن تا زمانی که صاف است.

ادویه هایی مانند Cenamon، نعناعeg، زنجبیل و خرچنگ ها قند اضافه نمی کنند و حتی ممکن است به کنترل گلیسمیک کمک کنند. Cinnamon به طور خاص برای بهبود حساسیت به انسولین و قند خون ناشتا مورد مطالعه قرار گرفته است.

تخم مرغ و جایگزین های لبنی

تخم مرغ برای تنظیم پر کردن و اضافه کردن پروتئین با کربوهیدرات صفر ضروری است.استفاده از تخم مرغ کامل یا ترکیبی از کل تخم مرغ و سفیده تخم مرغ برای مایع، شیر بادام یا شیر نارگیل (از یک کارتن، نه کرم کنسرو شده) ایده آل است زیرا آنها حداقل تاثیر بر قند خون منظم شیر حاوی لاکتوز، که می تواند قند خون بالا ببرد، بنابراین کربوهیدرات های کم چرب و یا کم چرب مانند شیر سنگین، بنابراین اگر شیر زیاد را تحمل کنید، مصرف می کنند، اما اگر شیر کم چرب هستید، مصرف کنید، شیر سنگین است، مصرف کنید، آن را تحمل کنید، حتی بدون چربی های شیرین را کاهش می کند.

گام به گام کم چرب با سرعت بالا

در اینجا یک فرآیند دقیق برای آماده سازی پر کردن است که تاثیر گلیسمیک را در هنگام دستیابی به طعم کلاسیک به حداقل می رساند.

  1. (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمْهِهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُوَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمَهُمَهُمْهُمْهُوا مِهُوَهُوَهُمْهُوَهُوا مَهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَ
  2. شیرین کننده های خشک را از بین ببرید.[۱۰] از 1/2 فنجان از سنگ های چرب (یا Allulose) به علاوه 1/2 قاشق چای خوری پودر استویا خالص (یا عصاره میوه راهب) برای سلیقه خود استفاده کنید.
  3. Mix ادویه جات در یک کاسه کوچک، ترکیب 1 1/2 قاشق چای خوری زمین cinnamon، 1/2 قاشق چای خوری زمین، 1/4 قاشق چای خوری زمین، 1/4 قاشق چای خوری زمین، و یک پیپ نمک. Cinnamon می تواند به 2 قاشق چای خوری برای سود اضافه شده افزایش یابد.
  4. مواد مرطوب را به رنگ آمیزی کرد.[۱۰] در یک کاسه مخلوط بزرگ، دو تخم بزرگ را تا قبل از ظهر اضافه کنید ۱ فنجان (8 اونس) از 100٪ خالص خالص خالص خالص، ۴٫۳ فنجان بدون شیرین شیر بادام، و ۱ عصاره ویلی تا زمانی که صاف باشد.
  5. [در این میان]، [در این میان] ماده خشک [[[[۱]] [[۱۰]] [[۱]]] به تدریج مخلوط شیرین کننده و مخلوط ادویه را به مواد مرطوب اضافه کنید، و از پر کردن آن مطمئن شوید که هر توده ای را حل می کند [۲۲]
  6. (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَا بِنَهَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمْهُوَهُوَهُوا مَهُوا مَهَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَا بِنَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُ
  7. (فَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمِهُوا مِنَهُمْهُمِهُوا مِنَهُمْهُمِهُوا مِنَهُمَاْهُمِهُمِهُوا مِهُمِهُوا مِهُمِهُمِهُوا مِهُوا مِهُمْهُوا مِهُوا مِنَهُمْهُمْهُوا مِنَا مِنْهُمْهُوا مِنَهُمْهُمْهُمْهُوا مِهُمَاَا مِنَا مِنْهُمَهُمْهُوا مِنَا مِنَهُمَهُمَا مَا مَا مِنَهُوَا مَهُوَا مِنَاَا مَهُ

این دستورالعمل یک ابریشم را به دست می آورد، پر کردن ادویه با تقریبا 10 تا 15 گرم کل کربوهیدرات ها در هر برش (بدون پوسته)، بسته به شیرین کننده های مورد استفاده متفاوت است، اما تاثیر گلیک به طور قابل توجهی پایین تر از دستور العمل های سنتی است که می تواند حاوی 40 + کربوهیدرات در هر برش باشد.

راهنمایی برای یک پیتر کامل

با کشیدن یک پای پمپی کمگلیسمی نیاز به توجه دقیق به دما و زمان برای جلوگیری از بیش از حد غرق شدن یا ترک دارد.

  • در 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) برای 45 تا 55 دقیقه] پر کردن باید در اطراف لبه ها تنظیم شود، اما کمی در مرکز به طور منظم به پخت و پز ادامه می دهد.
  • (FLT:0) از حمام آب برای پخت و پز بیشتر و بافت کرمی استفاده کنید.ک پا را در داخل یک پان بزرگتر پر از 1 اینچ آب گرم قرار دهید، این مانع از لبه های بیش از حد پخته شدن قبل از مجموعه های مرکزی می شود.
  • بر لبه های پوسته با فویل یا سپر پای سیلیکون پس از 20 دقیقه اول برای محافظت از آنها از قهوه ای بیش از حد.
  • بررسی انجام (FLT:1) با قرار دادن یک چاقو در نزدیکی مرکز، اگر آن را تمیز، پای انجام می شود، به جای دیگر، استفاده از یک ترم فوری خواندن: مرکز باید به 175 ° F (79 درجه سانتیگراد).
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُمَهُهُهُمَهُوَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا بِهُهُهُهُوَهُوَهُمَهُمَهُهُهُوَهُوَهُهُهُهُوَهُهُوَهُهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوا بَهُوَهُهُهُهُهُهُوَهُوَهُهُوَهُهُهُوَهُهُهُوَهُهُ

ارائه پیشنهادات و کنترل پورت

حتی با مواد کمگلیسمی، کنترل بخش همچنان حیاتی است.یک برش معمولی باید حدود یک هشتم از یک پای 9 اینچ باشد.یک وعده از پر کردن به تنهایی (بدون پوسته) باید به تقریبا 1/2 فنجان محدود شود.پی. پای با یک منبع پروتئین مانند تعداد کمی از آجیل های بدون نمک یا عروسک ماست یونانی بدون شیرین (در صورت تحمل)، می تواند قند خون بیشتری را تثبیت کند.

برای پر کردن، از کرم های شلاقی که حاوی شکر اضافه شده است، یک کرم نارگیل خانگی ساده با سرد کردن یک قوطی شیر نارگیل کامل، برش کرم جامد، و شلاق آن با یک خط از وانیل است. کرم نارگیل اضافه می کند یک شیرین و غنی بدون کربوهیدرات.

اضافه کردن ایده ها: اسپری کمی اضافی بر روی بالا، اضافه کردن چند پزو (که اضافه کردن چربی و فیبر سالم)، و یا با یک طرف از انواع توت ها خدمت می کند.

سوالات متداول

آیا می توانم از شربت بدون قند استفاده کنم؟

اکثر شربت های بدون قند با سوءتستول یا سایر الکل های شکر که دارای یک GI متوسط (حدود 35-52) هستند، Maltitol همچنین می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود، بهتر است از شیرین کننده های خالص یا erythritol استفاده کنید.اگر از یک شربت استفاده می کنید، بررسی کنید که شیرین کننده اصلی است erythritol یا همه چیز.

چند کربوهیدرات در هر برش از پای پمپی کمگلیسمی؟

بدون پوسته، پر کردن معمولا شامل 8 تا 12 گرم کربوهیدرات خالص (کل کربوهیدرات فیبر و الکل قند) در هر برش است. با آرد پوسته بادام، برش ممکن است 10 تا 16 گرم کربوهیدرات خالص داشته باشد که همیشه بر اساس مواد خاص شما محاسبه می شود.

آیا می توانم پای پمپی کمگلیسمی را منجمد کنم؟

بله، اجازه دهید پا به طور کامل خنک شود و در یخچال قرار گیرد.به شدت در بسته بندی پلاستیکی و سپس فویل تا 3 ماه سرد شود.تاw شبه در یخچال قبل از خدمت ممکن است بافت کمی نرم تر باشد، اما طعم آن بسیار عالی باقی بماند.

آیا این دستورالعمل برای دیابت نوع 2 ایمن است؟

این دستورالعمل برای کم خونی طراحی شده و می تواند در یک برنامه غذایی دیابتی قرار گیرد، با این حال، افراد باید پاسخ گلوکز خون خود را نظارت کنند، زیرا هر فرد به طور متفاوتی به الکل و فیبر واکنش می دهد. مشورت با یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی قبل از ایجاد تغییرات غذایی قابل توجه.

نتیجه گیری

درست کردن یک پابنده دوستدار دیابتی در مورد قربانی نیست – در مورد جایگزینی های هوشمند است.با جایگزینی شکر بالا با استویا، erythritol یا allulose، انتخاب یک پوسته با فیبر بالا (یا بدون پوسته شدن)، و استفاده از پمپ خالص و ادویه های ضد التهابی، شما می توانید از یک تعطیلات کلاسیک بدون به خطر انداختن قند خون لذت ببرید که باعث ایجاد طعم و طعم واقعی می شود، و با آگاهی از آن، و تغذیه ای که باعث می شود، و تغذیه معتبر و با اطمینان از آن محافظت از سلامت و تغذیه صحیح و سالم و سالم و سالم است.

برای مطالعه بیشتر در مورد پخت و پز کم و مدیریت دیابت، از ] بنیاد شاخص پروستاتی برای یک پایگاه داده قابل جستجو از مواد غذایی و مجموعه دستورالعمل انجمن دیابت آمریکا برای ایده های بیشتر بازدید کنید.