יצירת חידות ידידותיות דיוטי ידידותי מרינהdes ולבושות בכיתות

למה דווקא מרינה ולבושות

עבור אנשים ניהול סוכרת, כל ארוחה היא הזדמנות לשלוט סוכר בדם, להפחית דלקת, ולתמוך בבריאות ארוכת טווח. מרינה והתלבושות לעתים קרובות להסתיר סוכרים נוספים, שמנים מעודן, ו עבהגלימי גבוה שיכולים להעלות רמות גלוקוז. על ידי הוראה לתלמידים כיצד לבנות את המשקעים האלה מאפס באמצעות מרכיבים מלאים, נמוכים גליקוליים, שיעורים קולינריים יכולים להעצים אנשים לאכול ללא להקריב את הגישה הבריאותית שלהם.

הוראה בכיתה הכוללת מרינהות ידידותיות סוכרתית ותלבושות גם בונה מיומנויות יסוד: איזון חומציות עם שומן בריא, באמצעות עשבי תיבול ותבלינים לעומק, ושינויים מתכונים כדי לענות על הצרכים התזונתיים הספציפיים. התלמידים לעזוב עם ידע מעשי שהם יכולים ליישם מיד בבית, מה שהופך את השיעורים האלה טיפוליים ומשתנים חיים.

הבנת סוכר בדם ו-Plaor Balance

מרינה ידידותית סוכרתית או ההלבשה חייבת לעשות שלושה דברים: לשפר את הטעם, לשפר את המרקם, ולשמור פחמימות נטו נמוך.אפקט הגליקמי מגיע בעיקר מסוכרים נוספים, מסמיבים עמיבים כוכבים, ופירות עתירי מזון גבוהים.במקום, אנו מסתמכים על ממתיקים לא מזינים, מתפתלים, citrus, ו- vine כדי ליצור את פרופיל המתוק-מאמי שהופך את המנה משביעת הסוכרת, גם כן, יעיל.

כאשר יצירת מתכונים לכיתה, להדגיש את הרעיון של "טעם חופשי" ממרכיבים המוסיפים מורכבות ללא קלוריות או פחמימות: תבלינים יבשים, עשבי מרפא טריים, חרדל, קפריזים, ו condiations מותס כמו לאטו וטמארי. התלמידים צריכים ללמוד כי פריחה מתוצרת היטב יכול להחליף תחפושת מסחרית סוכרית לחלוטין, וכי מרינה פשוטה של שמן זית, וניתן להכין חלבונים טובים יותר מאשר רוטב סוכר.

רכיבים: מה עובד ולמה

• Acids

גננים (אל תפל, balsamic, יין אדום, יין לבן, אורז) מיץ הדר (lemon, לימון, כתום) הם עמוד השדרה של מרינה ידידותי סוכרת ולבושות. הם מבריקים טעמים, לעזור מכרז חלבונים, ולספק חומציות כי להחליף את הצורך סוכר.

(FLT:0)ip לשיעורים: 1FLT יש תלמידים לטעום גפנים שונים בצד כדי להבין איך רמות חומציות ופרופילי טעם שונים.

נפט

שמן זית אקסטרה-וייג'ין הוא תקן הזהב עבור ההלבשהות ומרינה רבות.זה מספק שומנים חד-פעפיים ופוליפנולים המפחיתים את הדלקת ותמיכה בבריאות הלב - קריטי עבור אנשים סוכרת שיש לעתים קרובות סיכונים לב וכלי דם. אפשרויות מצוינות אחרות כוללות שמן אבוקדו (נקודת עישון גבוהה עבור גרילה), שמן אגוזי אגוזי אגוזי ויוז (עשירים באומגה 3), וסרסמסמנים שמן (ממן צמחי מרפא).

(FLT:0) הערה אפיפיורית: FLT:1 עבור שמלות מרשימות, ללמד את התלמידים את היחס של 3 חלקים שמן ל 1 חומצה חלקית, ולאחר מכן להסתגל לטעם.יחס זה שומר את התוכן השומן מתון תוך הבטחת מעילי ההלבשה ירוקות אפילו.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

שום טרי, ג'ינג'ר, יוטס, וצלילים מספקים עומק חריף עם אפס סוכר נוסף.דידי עשבי תיבול כמו אוגנו, אתמה, רוזמרי, ביזל, ו dill להוסיף מורכבות.תבלינים כגון cumin, coriander, עישן פפריקה, כורכום, צ'יין, שחור מציעים חום ורכיבים אלה הם אמיתיים כדי ידידותי סוכרתית, והם מכינים את השכבה עשירה או מסוכרת.

עודד תלמידים לגדל סירי עשב קטנים או לקנות צמחי מרפא טריים מדי שבוע, כדי להדגים כיצד צ'יפונד ביסל או Mince שום כראוי מעלה את כל ניסיון הבישול.

חלבונים וירקות כבסיס

בעוד לא תמיד חלק מהמרינה או מתלבשת, מזונות ממריאים או לבושים חומר. Lean poultry, דגים, טופו, ירקות יציבים כמו cauliflower, ברוקולי, ופלפלי פעמון עובדים יפה מאוד.דון איך מרתנדס יכול לשמש גם עבור פולית (זמן, זאפ) ודגנים מלאים (quinoa, רחוק) כדי להגביר את הטעם ללא סוכר נוסף.

6 מתכונים דיבוליים ידידותיים מרינהדה

« מנוע ה-Herb מרינהde

זה כל תכליתי מרינה עובדת עבור עוף, דגים, או פרוסות zucchini.זה בהיר, herbaceous, וכולל אפס תוספת סוכר. Mix יחד בקערה או צנצנת:

1/4 כוס שמן זית נוסף
1/4 כוס מיץ לימון טרי (כ 2 לימונים)
3 קרישה, מינוס
1 כפיית יבשה אוגנו
1 כוסית יבשה את האימא
1/2 פלפל שחור
1/4 מלח

Whisk היטב ולשפוך מעל 1 קילו של חלבון או ירקות בתיק שניתן לנזוף. מרינה במקרר במשך 30 דקות עד שעתיים (ארוכת לפודולרי, קצר יותר לדגים או ירקות).

Spicy Miso & Norwegian מרינהde

פס פס פסטה לבן מוסיף אמאמי ומגע של מתוקות מבלי לספוג סוכר בדם.ג'ינג'ר וג'lapeño מספקים חום.שלב:

2 שולחנות לבנים ערפל פסטה
2 שולחנות אורז ג'ונגל
1 טבלאות טוסו שמן סמסום
1 טבלאות ספאפון טרי ג'ינג'ר, מוצף
1 מברשת לכלוך, מצעים
דבש מכוס (אופציונלי; לחסל את הסוכר הנמוך ביותר)
1/2 כפיון סרירהצ'ה או גוצ'אנג (עיין תווית לסוכר נוסף)

Whisk עד חלקה. השתמש ב- salmon, ירכיים עוף, או טופו. מרינה 1-4 שעות במקרר.הטעות גם מחלחלת יפה על הגריל.

שם הסרטון: Chipotle Lime מרינהde

מרינדה נועזת, smoky אידיאלי עבור חזיר רך, חזה עוף או פטריות שרוול. Mix:

1/4 כוס שמן אבוקדו
3 טבלאות מיץ לימון טרי
1-2 פלפלים שבבים ברוטב, מכוונן (שימוש רק פלפלים, לא רוטב, כדי להפחית סוכר)
2 קרישה, מינוס
1 cumin
1/2 כפיופון עישן פפריקה
1/4 מלח

מרינה למשך לפחות שעה אחת.עבור חום נוסף, להוסיף קמצוץ של קיין.המרינה הזו עובדת גם כרוטב גמור אם נרטט לאחר הסרת החלבון.

קרם יוגורט Mint מרינהde

יוגורט יווני מספק חלבון וקרמה תוך שמירה על פחמימות נמוכות. השתמש יוגורט רגיל בשומן עבור פחות תוספים.

1/2 כוס יוגורט יווני מלא שומן
2 שולחנות טריים, מפונק בקלות
1 מיץ לימון
1 נזלת, מפונק
1/2 פסט הקרקע coriander
1/4 מלח

גדול לכבש, עוף או paneer. מרינה 2-4 שעות.היוגורט מעדמל את החלבון ויוצר קרום מוזהב כאשר הוא עטוף או צלוי.

אסיה תמרי סימסם מרינה

tamari או קוקוס aminos להחליף רוטב סויה עבור נתרן נמוך יותר, אפשרות ללא סוכר.שלב:

3 שולחנות tamari (נמוך)
2 שולחנות אורז ג'ונגל
1 טבלאות טוסו שמן סמסום
1 כוס ג'ינג'ר טרי, מוצף
1 מברשת לכלוך, מצעים
1 טבלאות sameזרע
1/2 כפיית פלפל אדום (אופציונלי)

השתמש בפסים מעוררי בשר בקר, ברוקולי, או ספאם. מרינה 20-30 דקות (מעל לנישואין יכולים להפוך את החלבון מלוח) לאחר הבישול, מזריז זרעים נוספים של זרע וצלילים פרוסים על גבי.

Balsamic & Rosemary מרינהde

טעם ים תיכונית קלאסי שמרגיש מתמכר אך נשאר נמוך-סוכר.

3 שולחנות balsamic חומץ
2 שולחנות נוספים שמן זיתים
1 טבלאות poon Dijon חרדל (בדוק סוכר נוסף)
1 כפיית יבשה ורודמר, מוסק
1 מברשת לכלוך, מצעים
1/4 פלפל שחור

מושלם עבור חזה עוף, חזיר חיתוך, או ירקות צלוי. מרינה 1-2 שעות.בלסהמי מופחת לזוהר כאשר מבושל, הוספת מתוקות ללא סוכר.

ארבעה מתכונים בריאים לבגדים

קלאסיקות וינטבלט עם טוויסט

יחס שמן 3:1 הופך ידידותי סוכרת על ידי לדלג על סוכר ושימוש ב-Eot עבור ממתקים. Whisk יחד:

3 שולחנות נוספים שמן זיתים
1 טבלאות טופוון יין אדום ג'פנים
1 טבלאות טבלאות מיץ לימון טרי
1 קטן, טוב,
1 כפיית דיג'ון חרדל
1/4 מלח
1/8 פלפל שחור

שקד בצנצנת או שריקה בקערה, בואו לשבת במשך 10 דקות לפני שמשרתת לטעמים מלד.ריאציות: החלפת צמחי מרפא (שביטגון, שיבס, דיאל) או להשתמש בגפנים שונים.

קרם: אבוקדו לים מתלבש

אבוקדו מספק שמנת ושומן בריא ללא חלב.

1/2 בשל אבוקדו
2 טבלאות מיץ לימון
1/4 כוס מים (או יותר עבור עקביות רצויה)
1 מברשת
1/4 כוס טרי cilantro (אופציונלי)
1/4 מלח
1/4 cumin

השתמש מיד; אבוקדו חום במהירות. זה מתלבש זוגות יפה עם סלטים טאקו, ירקות צלוי או דגים נפוחים.

רוקס גארלי ו- Buttermilk Dressing

אבלtermilk (או keפיר) מוסיף tang עם סוכרים טבעיים מינימליים. Roasting שום להמיר את הכוכב שלה לתוך מתיקות עדינה. Make Sled no קדימה: עוטפים ראש של שום בסיכול, צלוי ב 400 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות, ולאחר מכן לסחוט קרישי קרישה.

1/2 כוס חמאה (או קלפיר)
2 כפות אוונס (שומן מלא, לא תוספת סוכר)
2 קרישי שום צלוי, מכוסים
1 טבלאות טבלאות מיץ לימון טרי
1 טבלאות ספופון טרי parsley, minced
1/4 מלח
1/8 פלפל שחור

Whisk עד חלקה. Refrigerate למשך 30 דקות לפחות.השמלה הזו מצוינת על סלטים, kale, או כמו דיבה של ירקות גולמיים.

שמלה של: Thai Peanut Dressing (No Add Sugar)

שמלת בוטנים המסורתית מסתמכת רבות על סוכר.גרסה זו משתמשת בחמאה בוטנים, טמפרי, וזימון עבור איזון מתוק-ענג.

2 כפות חמאה טבעית של בוטנים (לא תוספת סוכר או שמן)
1 טבלאותpoon tamari (נמוך)
2 שולחנות מיץ לימון טרי
1 כוס ג'ינג'ר טרי, מוצף
1 מברשת לכלוך, מצעים
1/4 כפל פלפל אדום flakes
3-4 כפות מים חמים (לבד)

מים מתאימים לעקביות הרצויה.שימוש בסלטים, רולי האביב, או כטבול עבור תרנגולות עוף.שומן בריא מחמאה בוטנים עוזר לייצב סוכר בדם.

שילוב מיומנויות אלה לתוך שיעורי בישול

המונחים: On Demonstrations

התחל עם ישיבה "בסיסים פלבנו" שבו התלמידים לטעום כל מרכיב: שמן זית, חומץ, לאו, יוגורט, צמחי מרפא.תן להם לחוות את החומצה זוהרת ושומן יש טעם. ואז לעבור כדי לחיות הפגנות של שני מנדסים ושני תלבושות, מראה טכניקה: כיצד לנקב, zeest citrus, emsifys גפן שמן, ועונה כראוי לאפשר לתלמידים לטעום כל פריט פשוט כמו מלפפונים או מזחלות.

הוראה של Flavor Customization

תן לתלמידים מריצה של טעמים: חומצה (ג'ין, הדר), umami ( Tamari, miso, tomato paste), ארומטי (גרליק, ירוט, ג'ינג'ר), herbaceous (בעיקר, dill, Rosemary), spicy (pepper, Chili) יש להם לבחור אחד מכל קטגוריה וליצור מרין משלהם או לבוש זה בונה יצירתיות ומחזקת מזון משעמם - הוא לא מרפא סוכרתי.

דגש על התווית Reading

להביא דוגמאות של מרתנדסים ולבושות בחנות.ראה לתלמידים כמה גרם של סוכר נוסף, נתרן, ושומנים לא בריאים מוסתרים במנה אחת.שוו עם הגרסאות תוצרת בית הם פשוט עשו.זה פעילות מעשית שמניעה את זה צינורות DIY הם הדרך הקלה ביותר להפחית את צריכת הסוכר ללא גרימת נוחות.

משקפי שמש ולבושות עם Meals

להפגין כיצד להשתמש במרינה עד חלבונים לפני שבוע: יום ראשון עוף מרינה, גריל, להשתמש שאריות עבור סלטים ביום שלישי. להראות כיצד ההלבשה יכולה להכפיל כמו רוטב עבור קערה דגנים, דיפה עבור crudités, או ריצוף סיום עבור ירקות צלוי.דון הכנת ערכת אחסון (רוב ההלבשה האחרונה 5-7 ימים במקרר; עם מרתות ללא שימוש ביומיים טריים ביותר צריך לשמש בתוך 2 ימים).

אסטרטגיות תכנון מיידיות באמצעות מתכונים אלה

שילוב של מרתדות ידידותיות סוכרתית והתלבושות לתוך ארוחה שבועית לפני אכילת מזון בריא.כאן שבוע מדגם:

(ב) יום ראשון: ⁇ FLT:1) בנץ 'לעשות Citrus Herb מרינהde וקלאסי וינטנגט. מרינה טוט ושדי עוף סלמון מטבוליים.
(ביום ראשון) ,0) ,5 ,5 , גרגר ממריא, משרת עם ברוקולי צלוי וסלט צד לבוש עם vinaiette.
(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: "אֱמַר נָעֵש אִם עַל עַל עַל עַמֶּה הוּא עַכְתָּבְתָּעָם" (בראשית כ"ד, כ"ד).
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) יום הכיפורים: 1 (ביום ראשון) ירקות סטריר-פריים עם תמרי סימסום מרינהדה (שימוש כמו רוטב מעורר), משרתים אורז חום או נוודים.
(ב) ⁇ :0 (יום שישי:0) ,(FLT:1) גרום לקערות טאקו: תרנגולת קרקע או טופו המריא בסמרוקי צ'יפוטלה לימי מרינה, שירת עם סלק, עגבניות, וחצץ'ו האבוקדו.
יום הכיפורים: "יום שישי: 1" נהנה משמאלנים או מניסוי עם שמלה חדשה - נסו את הפיטוז התאילנדי על סלט ננול קר.

גישה זו מראה כיצד מרתנים ובגדים אינם רק קונדומים אלא עיגון ארוחות המונעות עייפות של החלטות ותמיכה בשליטה סוכר בדם עקבית.

טעויות נפוצות וכיצד להימנע מהן

(FLT:0) Over-marinating: FLT:1 Acid יכול לשבור סיבים חלבון יותר מדי, וכתוצאה מכך מרקם המרה.למד מגבלות זמן: דגים 15-30 דקות, עוף 1-4 שעות, בשר אדום עד 8 שעות.
(FLT:0) מרכיבים עתירי גבוה חבויים בתוויתות "בריאה": בוהק Balsamic, דבש חרדל, רוטב טריאקי לעתים קרובות מכיל סוכר נוסף.
(FLT:0) אבחון נתרן:FLT:1ird tamari נמוך-sodium ותבלינים ללא מלח מסייע לשמור לחץ דם לבדוק.
(ב) ⁇ :0) ⁇ את ההתגלמות: 1 ; 1 (ב) ,בטעות, לבוש מגולל בנפרד, ולא יכול לחבוש ירוק אפילו.
(ב) ⁇ :0) , 000: כאשר משתמשים בלבושות, צמדו אותם עם ירוקי סיבים גבוהים (קל, arugula) וירקות כדי להאט את העיכול ואת ספיגות הגלוקוז.

קישורים נוספים וקישורים אפשריים

(ב) ללומד עמוק יותר, התייחס לתלמידים למקורות המבוססים על ראיות: האגודה האמריקנית לסוכרת (0) אגודה 1 בינואר מספקת הנחיות תזונתיות ומתכונים: TheFLT:2Centers for Disease Control and PreventionFLT 3: 3) מציעה טיפים מעשיים על ספירת פחמימות ותכנון ארוחות.

מסקנה

ללמד את התלמידים ליצור מרתדות ידידותיות סוכרתית טעם ותלבושות הוא מיומנות כי הולך מעבר למטבח - זה כלי לניהול בריאות לאורך החיים. על ידי התמקדות מרכיבים באיכות גבוהה, הבנה מדע הטעם, ותרגול היד על התאמה אישית, כיתות קולינריות יכול להפוך את הדרך אנשים עם סוכרת (ואלה מבשלים עבורם) ניסיון מזון.