הבנת תוויות של מוצרים מופחתים שומן לבריאות הלב

מה באמת "חינוך" מתכוון לתייגות מזון

המונח "reduced-שומן" הוא תביעה תזונתית מבוקרת בשימוש באריזות מזון במדינות רבות, כולל ארצות הברית, קנדה והאיחוד האירופי על פי מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA), מוצר שכותרתו "שומן מחדש" חייב להכיל לפחות 25% פחות שומן מאשר הגרסה הרגילה או הרגילה של מוצר זה, אין זה אומר בהכרח מוצר נמוך בדוגמה שומן, כי הוא עדיין מכיל לפחות 20 גרם שומן קבוע, לא יכול להכיל כמות מוגבלת של שומן, לפחות 15 גרם שומן רגיל של שומן רגיל של שומן, לפחות.

חשוב להבחין "שומן חטוף" מ "שומן נמוך" ו"חופשי שומן" מוצרים דל שומן מכילים ⁇ 3 גרם שומן למנה (1.5 גרם ⁇ עבור נוזלים), בעוד מוצרים ללא שומן מכילים פחות מ-0.5 גרם שומן לשומן למנה. הפחתה של שומן יושב רק בין קטגוריות סטנדרטיות שומן נמוכות שומן.

באיחוד האירופי, הכללים דומים אך הם באים לידי ביטוי כ"שומן מוקרן" כאשר תוכן השומן מופחת על ידי לפחות 30% בהשוואה למוצר דומה.בינתיים, מונחים כמו "אור" או "לייט" בארה"ב דורשים פחות מ 1/3 קלוריות או 50% פחות שומן מאשר מוצר ההתייחסות; אם המונח מתייחס לסוליום, זה חייב להיות מוגדר.

מדוע צמצום בעיות עבור בריאות הלב הדיביטי

אנשים עם סוכרת מתמודדים עם סיכון גבוה פי שניים לפתח מחלות לב וכלי דם מאשר אלה ללא סוכרת.שליטה שומן תזונתי - במיוחד שומן רווי ו trans - הוא אבן הפינה של ניהול סוכר בדם ומניעת מחלות לב.מוצרים מופחת שומן יכול לעזור להוריד שומן הכולל צריכת קלוריות, אבל הם לא באופן אוטומטי בריאות הלב. יצרנים רבים לפצות על הסרת שומן על ידי הוספת סוכר, פחמימות, או sodium כדי לשמור על סוכריות, כמו גם סוכריות מופחתת, כמו גם כן, כמו גם סוכר, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם סוכר, כמו גם כן, כמו גם סוכר, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם סוכר רזה, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו הרבה יותר שומן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, פחות שומן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם סוכר, פחות שומן שומן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, פחות שומן שומן שומן שומן שומן שומן, כמו גם כן, כמו גם לא יכול להיות מופחתת שומן, כמו גם כן, כמו גם לא באופן אוטומטי, כמו גם לא באופן אוטומטי.

לכן, התווית "reduced-שומן" היא נקודת התחלה, לא ערובה.צרכנים חייבים לקרוא מעבר לטענה הקדמית-של החבילה ולבחון את פאנל העובדות תזונתיות עבור שומן מוחלט, שומן רווי, שומן, עודף, כולסטרול, סוכר ושביעות רצון סיבים.ה-0 American Heart AssociationFLT:1 ממליץ להגביל שומן רווי ל 5-6% מכלל הקלוריות היומיות ולהימנע משומן רב ככל האפשר של מזון זהה, אך לא יכול להיות מתאים יותר מ-2,000 קלוריות.

תביעות תזונתיות חשובות והגדרותיהן

(ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) ,הופנה: כפל 1: לפחות 25% פחות שומן מאשר מוצר ההתייחסות.
(ב) (או "לייט"): 1⁄2, או 1/3 פחות קלוריות או 50% פחות שומן מאשר מוצר ההתייחסות; אם נתרן מופחת, יש לציין.
(ב) ⁇ 0) לוטו בשומן רווי: ⁇ 1 גרם של שומן רווי למנה ו- ⁇ 15% מהקלוריות משומן רווי.
(FLT:0) Trans-Fat-Free:FLT:1 פחות מ-0.5 גרם שומן טרנס ו- ⁇ 0.5 גרם של שומן רווי למנה (כלל ספציפי משתנה על ידי סמכות שיפוטית).

הבנת ההגדרות האלה מסייעת לך להעריך אם מוצר באמת תומך מטרות הסוכרת והלב שלך. זכור כי "שומן מחדש" לבד לא אומר לך כלום על סוכר, נתרן או סיבים - כל הגורמים הקריטיים לניהול סוכרת.

שומן רווי, Trans Fat, and the Heart-Diabetes Connection

שומן רווי מעלה LDL ("רע") כולסטרול, תורם גדול לטרשת עורקים.לאנשים עם סוכרת, LDL גבוה מסוכן במיוחד משום שהם לעתים קרובות יש הפרעות שומנים אחרים, כגון triglycerides גבוה שומן HDL נמוך, אפילו בכמויות קטנות, מגביר את ה-LDL ואת הטריגליצרידים תוך הורדת HDL, וגם מקדם דלקת והתנגדות לאינסולין, למרות שיצרנים רבים הסרו באופן חלקי שמן משומן מסוג זה יכול להופיע, כמו מוצרי סדקים קטנים (מדומים), כמו מוצרי מיקרוגל).

כאשר בוחנים מוצר מופחת שומן, לבדוק את המספרים שומן רווי ושומן טרנסי.מוצר עשוי להיות מופחת שומן אבל עדיין יש שומן רווי משמעותי - למשל, כמה גבינה מופחת שומן מכילים 4-6 גרם של שומן רווי למנה. בדומה, חמאה בוטנים מופחת שומן יכול להיות פחות שומן מוחלט אבל תוספת סוכר ומלח.

ראוי גם לציין כי כמה שומן, כמו אלה שמן קוקוס שמן דקל, הם גבוהים השומן רווי למרות שהם מבוססים צמחי.מוצרים שכותרתו "מעודכן שומן" עדיין יכול להשתמש שמנים אלה כמו מרכיבים, אז לסרוק את רשימת המרכיבים עבור שמן "פלם", "שמן גרעין" או "שמן נקי" הוא חכם, במיוחד אם אתה מנסה להגביל שומן רווי לחלוטין.

תפקיד הסיבים והאמגה-3s

דיאטה סוכרתית בריאה ללב צריך גם להדגיש סיבים קלים (מ oats, barley, שעועית ו flaxseed) ו אומגה 3 חומצות שומן (מדגים שומניים, אגוזי וילאוז, זרעי צ'יה) מופחתים שומן מוצרים לעתים קרובות יש פחות מרכיבים מועילים אלה כי שומן מזון שלם מוחלפים עם פחמימות מעודנות.

מלכודת הסוכר הנסתרת ב-Fat Foods

אחת הטעויות הנפוצות ביותר שאנשים עם סוכרת עושים כאשר בוחרים מוצרים מופחתים שומן הוא להתעלם סוכרים נוספים.שומן לתרום פיפיפל וטעם; כאשר הוא מוסר, יצרנים לעתים קרובות להוסיף סוכרים, עמיבים, או פחמימות אחרות כדי לשחזר את העייפות.דוגמה קלאסית היא לחבית סלט שומן מופחתת, אשר עשוי להיות 2-3 גרם של טבלאות סוכר לעומת פחות מ-0.5 גרם בגרסאות מלאות שומן, יכול להוסיף 10 מ- 15 גרם של סוכר.

אותו דפוס מופיע בגורט שומן מופחת, ברים גרניט, עוגיות, ושמנת גלידה תמיד להסתכל על קו "סוכרים מתוחכמים" על פאנל עובדות התזונה.הערך היומי של ה- FDA עבור סוכרים נוספים הוא 50 גרם (מבוסס על תזונה של 2,000 קלוריות), אבל ADA ממליץ הרבה יותר נמוך צריכת עבור רוב האנשים עם סוכרת - בדרך כלל מתחת 25-30 גרם ליום עבור נשים ותחת נזק של גברים עם שמנת יתר יכול להיות מופחת יותר מאשר סוכר טוב יותר מאשר סוכר.

כדי להמחיש, לשקול מותג פופולרי של מאפיין כחול שומן מופחת שומן: הגרסה הרגילה עשויה להיות 12 גרם שומן ו 20 גרם של סוכר; הגירסה מופחת שומן עשוי להיות 6 גרם של שומן אבל 28 גרם סוכר - עלייה נטו של 8 גרם של סוכר עם רק ירידה שומן צנוע. עבור מישהו עם סוכרת, כי סוכר נוסף יכול לגרום עלייה מהירה גלוקוז.

המונחים: The Critical Context

טענות תזונתיות כמו "שומן מחדש" מבוססות על גודל שירות סטנדרטי שהוקם על ידי ה- FDA. עם זאת, המשרתות גדלים הם לעתים קרובות קטנים יותר ממה שאנשים באמת אוכלים. שקית של שבבים מופחתים שומן עשויה לרשום מנה אחת (כ 10-12 שבבי), אבל אנשים רבים לצרוך כפול או משולש זה סכום.במקרה זה, שומן, סוכר, צריכת קלוריות מן "הספק" יכול להיות גבוה יותר של מוצר שומן, או משולש.

תמיד להשוות את המידע התזונתי נגד כמות שאתה מתכנן באופן ריאליסטי לאכול.אם לבישת שומן מלאה יש 7 גרם שומן לטבלאות, ואתה משתמש בשני כפות, זה 14 גרם של שומן.אם לגרסה מופחתת שומן יש 4 גרם של שומן לטבלאות, אותו מנה נותן לך 8 גרם - חיסכון של 6 גרם.

כדי להימנע מעיוות חלקי, למדוד את המנה עם כוסות מדידה סטנדרטיות או סולם מזון בבית.לאורך זמן, תלמד לחלקי כדור העין באופן מדויק.רבים מוצאים את זה מועיל לחטיפים לפני ספורט לתוך מיכלים קטנים או שקיות zip-top כך שהם לא מתפתים לאכול משק גדול.

טיפים מעשיים לבחירת מוצרי הלב-בריאותי מופחתים-Fat

(FLT:0) קראו את תווית העובדות המלאות של תזונה.FLT:1) אל תעצור בתביעה "מחדשת שומן" (reduced-שומן).עיין בשומן הכולל, שומן רווי, נתרן, סוכרים נוספים וסיבים תזונתיים למנה.
(FLT:0)Compare to the full-שומן המקורי.BuildFLT:1) עיין בהבדלים האחוזים בשומן, קלוריות, סוכר וסוליום.לפעמים החיסכון בשומן אינו ניתן לזניח בעוד תוכן סוכר קופץ.
(FLT:0) פריייטיזציה של שומן בלתי רווי (FLT) 1 מוצרים שנעשו עם זית, קנולה או שמן אבוקדו הם בחירה טובה יותר מאלה עם שמן דקל או שמן קוקוס (שהינם גבוהים בשומן רווי).
(FLT:0)Watch for Sodium.FLT:1 נמוך שומן או מופחת שומן מוצרים מכילים לעתים קרובות מלח נוסף כדי לשפר את הטעם.אנשים עם סוכרת ו hypertension צריך להגביל נתרן מתחת 2,300 מ"ג ליום (בדרך כלל 1,500 מ"ג עבור אלה עם לחץ דם גבוה).
(ב) מוצרים ללא תשלום עם "שמנים ממומנים חלקית" (FLT:1) אפילו כמויות קטנות של שומן טרנס מלאכותי מזיקות.
(FLT:0) לחפש סיבים.FLT:1 פריטים המבוססים על צמחי שומן כמו שעועית, lentils, ודגנים מלאים לספק סיבים המסייעים לייצב סוכר בדם והורדת כולסטרול.
(FLT:0) חישוב כל דפוס התזונה.FreaLT:1) פריט חד-שומן מופחת לא יעשה או לשבור את הדיאטה שלך. להתמקד על דפוס כולל עשיר ירקות, פירות, חלבונים רזה, ודגנים מלאים.

שימוש בתעודות חכמים

תוכניות הסמכה יכולות לפשט קניות.סימן הלב של איגוד הלב האמריקני מצביע על כך שמוצר עומד במגבלות ספציפיות עבור שומן רווי, שומן טרנס ו נתרן.תוכנית "הבחירה הטובה ביותר לחיים" של איגוד הסוכרת האמריקאית מספקת גם הדרכה, אם כי זה פחות נפוץ על חבילות.כאשר אתה רואה את הסמלים האלה, אתה יכול להיות בטוח יותר כי המוצר מתאים עם בריאות ומטרות סוכרת - אבל עדיין לבדוק את פאנל התזונה שלך עבור מאקרו יחיד.

מלכודות נפוצות כאשר חוזרים על תוויות מופחתות-Fat

מוצרי שומן מופחתים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה לב סוכרת, אבל כמה מלכודות יכול לערער את היתרונות שלהם:

(FLT:0) בהנחה של "שומן חטוף" פירושו "קלוריות נמוכה" (low קלוריות) 1 מזונות מופחתים שומן יש כמעט את אותה ספירת קלוריות כגרסה הרגילה, כי סוכרים או כוכבים נוספים יוצרים את ההבדל הקלורי.
(FLT:0) ראות סוכר תוכן: 1FLT (הדגשה, ירידה במשקל) פירושה לעתים קרובות תוספת סוכר.בדק גרם סוכר למנה - המטרה של פחות מ 5-10 גרם למנה עבור רוב המזונות.
(ב) ,0) ,הצטברות של חלק (ב-FLT:1), אפילו מזון משומן לב יכול להזיק בכמויות גדולות.
(FLT:0) בחירת מזון זבל מעובד מאוד "מעודכן שומן" מזון זבל.Felo 1 ; A מופחת שומן עוגיה הוא עדיין עוגיה שלמה כמו פירות, ירקות, אגוזים, בשר רזה הם בהחלטות טובות יותר.
(FLT:0)להבדוק טענות בריאותיות אחרות.I.E.veFLT:1 , "מאי להפחית את הסיכון למחלות לב" לא אומר המוצר טוב לסוכרת.
(FLT:0) אמון "אור" ללא קריאה של הדפסה משובחת.שערות (FLT) 1 הטענה "אור" יכולה להגיש בקשה לשומן, קלוריות או אפילו נתרן; קרא את החבילה בזהירות.

כיצד להעריך מוצרים מופחתים בחנות Grocery: A Step-by-Step Framework

(ב) [ה]העיקרון]: האם אתם מנסים להפחית שומן, שומן רווי, קלוריות או סוכר?
[ה]השיב: [ה], אם נאמר "מרפא" (ב"ד, ט"ז) או "בלשון-שומן".
(FLT:0)Flip to the Nutrition Facts Panel.FreaLT:1) השווה את המספרים המשתנים של המוצר הפחית-שומן עם הגרסה הסטנדרטית.עיין בשומן מוחלט, בשומן רווי, נתרן, והוסיף סוכרים.
(FLT:0) צ'ק רשימת המרכיבים.FLT:1 ingredients רשומים בסדר יורד על ידי משקל.אם אתה רואה סוכר, סירופ תירס גבוה, molases, או dextrose בתוך שלושת המרכיבים הראשונים, המוצר הוא כנראה גבוה סוכר נוסף.
(FLT:0) להעריך את קבוצת המזון.FLT:1) מוצר חלב מופחת שומן (למשל יוגורט יווני רגיל) הוא בדרך כלל בחירה טובה; טוב אפוי מופחת הוא עדיין טיפול ויש לאכול בכבדות.
(FLT:0) לחפש אישורים.FLT:1 סימן AHA לב צ'ק מציין כי המוצר עונה על שומן רווי מסוים, שומן טרנס, ומגבלות נתרן.

משאבים חיצוניים לקריאה נוספת

לקבלת מידע מפורט יותר, להתייעץ עם מקורות הסמכות הבאים:

(FLT:0) FDA: תביעות תוכן תזונתיות עבור FatFreaLT:1) - הגדרות רשמיות דרישות רגולטוריות.
(FLT:0) American Heart Association: Dietary FatsFreaLT:1) - הנחיות על סוגי שומן ובריאות לב.
(האגודה לסוכרת:0) American Diabetes Association: Fats and DiabetesFreaLT:1) - כיצד לשלב שומן בריא.
(ב) .0 Mayo Clinic: Fat-free לעומת שומן דל שומן לעומת שומן מופחת שומן-שומןFLT:1 - ייעוץ מעשי עבור אכילה יומיומית.
(ב) [15] ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

מסקנה: לעשות בחירות מתקדמות ללב ולסוכרת

הבנת התווית של מוצרים מופחת שומן מעצימה אותך לנווט את המכולת עם ביטחון. "לשמור שומן" הוא לא אור ירוק; זה סימן כי המוצר יש פחות שומן מאשר המקביל הרגיל שלו - לא יותר. עבור אנשים עם סוכרת אשר מודאגים גם על בריאות הלב, להתמקד האמיתי צריך להיות על פרופיל תזונתי הכולל: מינימלי ושומן טרנס, סוכר נמוך ו sodium, צריכת מזון קומפקטי, תמיד מתאים, כלומר, צריכת מזון מותאם אישית, צריכת מזון מותאם אישית, או שימוש מלא.

זכרו כי אין מזון או תווית יחיד לטעון יכול להחליף תזונה מאוזנת עשירה ירקות, פירות, חלבונים רזה, ושומנים בריאים. השתמש במידע בדף זה כמדריך, אבל לתת לדלוקוז בדם שלך לוחות ליפיד להיות השופט האולטימטיבי של מה עובד הכי טוב בשבילך.