Table of Contents

מבוא

פורק רנגוין הוא אחד החתכים העדינים ביותר של בשר זמין, מה שהופך אותו בסיס מצוין עבור ארוחה גורמה ידידותי סוכרת. כאשר קרום עם ציפוי דיג'ון חרדל קמח שקדים אגוז, מנה זו מספקת טעם באיכות מסעדה ללא שילוב של ניהול סוכר בדם.

מאמר זה מספק מדריך מקיף להכנת פורק טינדרוין עם דיג'ון מוסטארד קרואס, כולל הסברים מרכיבים מפורטים, טכניקות בישול שלב אחר צעד, מתן רעיונות, ותובנות בריאותיות.אם אתה מבשל עבור תזונה ידידותית לסוכרת או פשוט רוצה ארוחה דלת פחמימות, ארוחה עתירת פחמימות, מתכון זה יהיה מרכיב עיקרי במטבח שלך.

למה פורק טינדרוין היא בחירה חכמה עבור דיקומבטיקה

פורק מכרזיטין בולט בין אפשרויות חלבון עבור מספר סיבות. ראשית, זה רזה במיוחד, המכיל רק 2-3 גרם שומן ל 3ounce לשרת.תוכן שומן נמוך זה עוזר להגביל צריכת שומן רוויה, אשר חשוב לבריאות הלב & mdash; במיוחד כי אנשים עם סוכרת יש סיכון גבוה של מחלות לב וכלי דם.שני, הוא עשיר בוויטמינים B, סלניום, ו-phosphorus, חומרים מזינים, כי יש תפקוד אנרגיה וחילוף.

שלישית, רונסון חזיר יש טעם נייטרלי כי זוגות עם עונות נועזות וקרמים.ההפך הזה מאפשר לך ליצור ארוחה משביעת רצון, מנוסה מבלי להסתמך על רוטב סוכר או צדי פחמימות כבדות.על ידי בחירת קרום עשוי משקד במקום קמח לחם, אתה עוד להפחית את ההשפעה הגליקמית של החלבון עבור אפשרויות נוספות עבור סוכרת, LT1 מציע סוכרת:

המונחים: ingred Spotlight

כל מרכיב במתכון זה משרת מטרה, הן לטעם והן לאיזון תזונתי.הבנת האופן שבו כל מרכיב תורם למנה הסופית תעזור לך לבצע החלפת משנה מושכלת ולהמקסים את היתרונות הבריאותיים.

פורק טינדרונין

בחרו מכרז חזיר טרי, מפורח היטב במשקל על קילו אחד. הגודל הזה בדרך כלל משרת 2 –3 אנשים, מה שהופך אותו אידיאלי עבור ארוחת ערב קטנה או כמה ארוחות.חפש בשר ורוד עם כמות קטנה של מרכוס; להימנע כל זה מרגיש רזה או יש ריח.אם אתה קונה רטוב גדול יותר, להתאים את זמן הבישול בהתאם ולהשתמש מיידי כדי להבטיח דיוק.

דיג'ון חרדל

דיג'ון חרדל מספק טעם חד, טנגני שחתכים את העושר של החזיר.בניגוד חרדל צהוב, לדג'ון יש פרופיל טעם מתוחכם יותר הודות ליין לבן ו חרדל.זה נמוך בקלוריות ואין סוכר נוסף, מה שהופך אותו לדבק ידידותי סוכרת.ה חרדל פועל גם כדבק עבור הקרום, עוזר לתערובת של שקד לדבוק באופן מושלם בבשר.

אלמונד פלואור

קמח אלמונד, שנעשה משקדים מלהבישים, הוא תחליף פחמימות נפוץ ללחם ווויטמין E, הוא מוסיף עוזות עדינות וחנק משביע רצון כאשר הוא צלוי. Almond קמח הוא גבוה בשומן חד-פעמי ווויטמין E, שניהם תומכים בבריאות הלב. עבור אלה עם אלרגיות אגוזים, זרעים מוסקסים כמו זרעי שמש או משאבה יכול לשמש כמו אלטרנטיבה, אם כי הם מציעים חלבונים קטנים יותר מאשר צהובה.

צלעות טריות (Thyme or Rosemary)

Thyme ו Rosemary הם צמחי מרפא ארומטיים כי יחד יפה עם חזיר.שניהם יש תכונות אנטימיקרוביאליות נוגד חמצון, הוספת שכבת בריאות יתרון מעבר לטעם. צמחי מרפא טריים הם העדיפו, אבל צמחי מרפא יבשים ניתן להשתמש יחס של שליש הסכום. לדוגמה, אם המתכון קורא עבור 1 כוס אחת קמומריטרי חדש, להשתמש 1⁄3 מ"ד יבש.

שמן זית

כמות קטנה של שמן זית עוזרת חרדל להתפשט אפילו ועזרה בים את המכרז שמן זית אקסטרה בתולה עשיר פוליפנולים ושומן מונות בלתי רווי בריא, אשר מועיל עבור בקרת סוכר בדם והפחתה דלקתית. השתמש רק כדי למעיל את הלבב; יותר מדי שמן יכול לעשות את הקרום soggy.

גבינת פרסמן (Optional)

גבינה פרמסן מוסיפה עומק אמי ועוזרת בחום.בעוד אופציונלי, היא תורמת סידן וכמות קטנה של חלבון.אם אתה סובלני או טבעוני, להמיט את Parmesan או תחליף עם שמרים תזונתיים לטעם צ'יפס ללא חלב.

מדריך בישול שלב-בי-Step

בצע את ההוראות האלה בזהירות כדי להשיג מכרז מבושל בצורה מושלמת עם קרום חד, זהוב.המפתחות להצלחה הם יבשה יסודית, אפילו ציפוי, ניטור טמפרטורה מדויק.

הכנה

לחמם את התנור שלך ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) להסיר את הזחל חזיר מהמקרר כ -20 דקות לפני הבישול כדי לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר.זה מקדם אפילו בישול.פטר את הבשר יבש לחלוטין עם מגבות נייר ו mdash;moisture הוא האויב של ים טוב.עונה המלוטין בנדיבות עם מלח ושומן טרי, ואז מתפזר את עשבי תיבול טריים בכל הצדדים.

באמצעות מברשת או הידיים שלך, לחבוש את כל פני השטח של חזיר עם 3 כפות של דיג'ון חרדל.שכבת חרדל צריכה להיות רזה אבל יסודי; אתה לא רוצה בריכות של חרדל, כפי שהם עשויים לשרוף במהלך ים.במנה רדודה, לשלב 1⁄4 שקד קמח, 1 טבלאות מופצות פרמן (אם באמצעות), ומלח של רולקו עדינה חייב להיות מכווץ עדינה.

עקבו אחרי Flavor

חום 1 כפיית שמן זית במיומנות בטוחה תנור על חום בינוני גבוה. a Cast-iron או נירוסטה מיומנות פלדה עובד הכי טוב. ברגע שמן shimmers, בזהירות להציב את המכרז במחבת חמה. Sear עבור 2 – 3 דקות בצד, פונה עם מאנגים, עד כל הצדדים הם חום עמוק.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

אם המיומנות שלך היא בטיחות תנור, להעביר אותו ישירות לתנור הממותח.אם אחרת, להעביר את המלוטין היבש למנה אפית עם נייר חטיפה. Roast עבור 15 – 20 דקות, או עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 145 מעלות צלזיוס (6 ° C) כאשר נמדד בחלק עבה של הבשר.חום מיידי הוא חיוני לדיוק; overcooking יהיה קשה 3F דקות, לאחר מכן, מומלץ על ידי שעון חזיר הרחם קצר לאחר מכן.

מנוחה ו Slicing

הסר את החזיר מהתנור ולתת לו לנוח על לוח חיתוך עבור 5 – 7 דקות מנוחה מאפשר מיץ להפיץ מחדש לאורך הבשר, להבטיח שכל פרוסה היא לחות וטעם.לאחר מנוחה, פרוס את המכרז נגד הדגנים לתוך המדליות בערך 1⁄2 אינץ ' עבה. הקרום צריך להישאר שלם, מציע שבץ מענג בכל ביס.

טיפים ל-Cretin המושלם

  • (ב) ,0) , עיין ב''' (ב') לפני שציינו את ה'' (ב') , ויקרא י"ד) ו'ה' (ב"ב) , ויקרא י"ד).
  • (ב) ל"ד"ר (ב"ב)" (ב"ב) יש ⁇ (=0) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ ) ולא לזקן זקן, יבש-לא-לא-לא-מדומה.
  • (ב) ,0) לעיין בתערובת קמח השקד בחזקה 1FLT:1 בבשר החייב-המוכר, ניתן להשתמש בכפות ידך כדי לדחוס את הציפוי מעט מבלי להסירו.
  • (ב) ב[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]
  • (ב) ,0) , התגלות הבשר ב' 1 על חוט לאחר צללה.

הצעות ל-Dibetic-Friendly meal

Pair זה חזיר רך עם צדדים כי הם נמוך פחמימות עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים.כאן הם כמה אפשרויות שמשלים את הטעמים ותומך יציבות סוכר בדם:

  • ברוקולי או קלוי בריסל נבטים עם שמן זית ושמן זית ושמן זית
  • סלט ירוק גדול עם ירוק מעורב, מלפפון, עגבניות דובדבן, ו vinaigrette עשוי מיץ לימון שמן זית נוסף
  • ירקות שורש כמו גזר, parsnips, ו cauliflower בחלקים קטנים
  • Quinoa או אורז חום & mdash; לימיט 1⁄2 כוס מבושל כדי לשמור פחמימות מתון
  • קווקזי כאלטרנטיבה דלת פחמימות לתפוחי אדמה מכוסים

ד"רזל חזיר פרוס עם כל מיץ מחבת (skim off עודף שומן אם תרצה) או רוטב אור עשוי יוגורט יווני, דיאל טרי, ולחיצת לימון, להימנע מרוטבים המבוססים על קרם כבד להוסיף שומן רווי וסוכר.

היתרונות הבריאותיים פורצים

מנה זו מציעה יתרונות תזונתיים מרובים עבור אנשים ניהול סוכרת:

  • (FLT:0) חלבון רזה באיכות גבוהה:FLT:1ve תומך תחזוקה שרירים, סאאטי וקצב חילוף החומרים ללא העלאת סוכר בדם. חלבונים גם מאט ריקנות קיבה, אשר מסייע למנוע ספייק גלוקוז לאחר הלידה.
  • (FLT:0)Low נטו פחמימות:FLT:1 קמח השקד מכיל פחמימות לעיכול מינימלי בהשוואה לציפוי מבוסס לחם.חלק של מנה זו יש פחות מ -10 גרם פחמימות נטו.
  • (ב) ⁇ :0 (ב) שמן זית ושמן זית מספקים שומן חד-פעמי ופוליונו-מעור שמשפר רגישות אינסולין ולהפחית דלקת. A review in the FLT:2Journal of Nutritionreaph:3 מצא כי החלפת שומן רווי עם שומן לא רווי יכול להפחית את הסיכון לב וכלי דם; במיוחד עבור סוכרת רלוונטית.
  • (ב) [15] נוגדי חמצון מתא צמחי מרפא: כפל 1: 1 (ת') Thyme ורדמרי מכילים חומצה רוזמרנית ותרכובות אחרות הלוחמות במתח החמצן, גורם בסיבוכים סוכרת.
  • (ב) לא הוסיפו סוכרים: 1FLT:1 Dijon חרדל ואת הקרום מסתמכים על טעמים טבעיים ולא סוכר או רוטב סוכר גבוה.

כמו בכל ארוחה, שליטה חלקית היא חיונית.גודל מנה של 3– 4 אונקיות של מכרז חזיר מבושל (על גודל של סיפון קלפים) מתאים.לקבוע אותו עם ירקות שאינם כוכביים וכמות צנועה של דגנים מלאים להשלים צלחת מאוזנת.

שינויים והתאמה

לאחר שאתה שולט במתכון הבסיסי, מרגיש חופשי להתנסות עם טעמים שונים והסתגלות תזונתית:

המונחים: Herb Variations

להחליף את הכתם או רוזמרי עם אורגנו יבש, sage, או שילוב של צמחי מרפא איטלקי. עבור טוויסט מרוקאי, להוסיף קמצוץ של cumin ו coriander לתערובת קמח שקד. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . sage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . החלפה . . . . . . החלפה החלפה החלפה החלפה החלפה החלפה . החלפה . . . s

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

במקום קמח שקדים, לנסות pecans מחץ, אגוזי ויגוזים, או pistachios. עבור גרסה ללא אגוזיוז, להשתמש זרעי קנבוס, ארוחה זרעי צ'יה, או שטיפת חזיר (עבור מחץ ידידותי קטנטן) זמן הבישול נשאר דומה, אבל לשמור על הקרם כדי להימנע שריפת & mdash; אגוזי וזרעים יכולים להחשיך מהר יותר מאשר קמח.

ספיג'ר חרדל

הוסף 1⁄2 כפיון של פפריקה מעושן או אבקת שיילי תערובת קמח שקד.עבור חום, כולל קמצוץ של פלפל קיין או דש של רוטב חם המצופה על שכבת חרדל. מזונות ספצי יכול להגביר את חילוף החומרים עשוי לעזור להפחית התיאבון.

« אפשרות חופשית

או התחייבו את הגבינה הפרסנית לחלוטין, או להחליף עם 1 כפות של ין תזונתי לטעם דמוי גבינה ללא חלב.שכיס תזונתי מוסיף גם ויטמינים B והערה umami עדינה.

Tenderloin

עבור מצגת מרשימה עוד יותר, פרפרים המלוכנין חזיר, להפיץ שכבה דקה של חרדל ועשבי מרפא, ומלא עם sautéed ספינח, עגבניות מתוחות השמש, גבינה (או אלטרנטיבה ללא חלב) רול ועניבה עם מטבח תאום לפני ים צלוי.

אחסון ומילי פרפ

מכרז חזיר מבושל שומר היטב במקרר למשך עד 4 ימים.חנות פרוסות במיכל אווירי אסטאט עם הקרום שלם.כדי לחמם, להציב פרוסות בתנור 350 מעלות צלזיוס עבור 5 – 7 דקות, או במיומנות עם כמות קטנה של מרק כדי למנוע ייבוש.הימנעות ממיקרווות, אשר יכול להפוך את קרום גומי.

עבור הארוחה לפני הארוחה, אתה יכול להכין את המלוכלכת חרדל ביום קדימה, כיסוי, קירור.לוסיף את קרום קמח שקד לפני ייבוש כדי לשמור על חנק. לחלופין, להקפיא את העדינים הגולמיים, קרום קרום (ללא היסוס) במשך עד 3 חודשים.ת'ו לילה במקרר לפני הבישול.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש ב- Dijon חרדל עם יין לבן?

כן, רגיל דיג'ון חרדל כבר מכיל יין לבן.מנע מדבורים דבש או חרדל טעימים שעשויים להכיל סוכרים נוספים. בדוק את התווית כדי להבטיח שיש לו פחות מ 1 גרם סוכר לכוס.

מה אם אין לי מיומנות בטוחה בתנור?

אין בעיה. Sear the מכרז במיומנות רגילה, ולאחר מכן להעביר אותו למנה אפית היישר עם נייר סירק או נייר חנינה.הקרם יישאר שלם אם אתה מטפל בבשר בזהירות.

איך אני יודע מתי חזיר נעשה ללא מדחום?

בעוד מדחום מומלץ מאוד לבטיחות ואיכות, אתה יכול לבדוק על ידי ביצוע קיצוץ קטן בחלק עבה ביותר.בשר צריך להיות מעט ורוד במרכז והמיץ צריך לרוץ ברור.עם זאת, שיטה זו סיכונים overcooking או undercooking. a מיידית תרמומטר הוא זול שווה את ההשקעה.

האם אפשר להכפיל את המתכון לקהל?

כן, אבל להימנע מעל פני המחבת כאשר ים.קוק שני מכרזים ב אצווה או להשתמש מיומנות גדולה יותר.להגדיל את זמן הצלוי על ידי 5 – 10 דקות עבור שני רכות, לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של כל אחד.

מסקנה

פורק טינדרוין עם דיג'ון מוסטארד קרוזסט הוא עדות לאופן שבו בישול ידידותי סוכרת יכול להיות גם מתוחכם ומספק. על ידי בחירת חלבון רזה, קרום פחמימות נמוך, וצדדים תזונתיים, אתה יכול ליצור ארוחת ערב גורמה כי מתאים עם מטרות הבריאות שלך.טכניקה היא פשוטה, החומרים נגישים, וכתוצאה מכך הוא צלי חום יפה כי כל פעם.

בין אם אתה ’re חוגג אירוע מיוחד או פשוט להזין ארוחה שבועית, המתכון הזה מספק טעם, מרקם, איזון תזונתי.עבור יותר מתכונים מודע סוכרת ועצות אורח חיים, לחקור משאבים מן ה-FLT:0 דיבטס מזון HubFLT:1 על ידי איגוד הסוכרת האמריקאי נהנה ארוחת ערב טעימה, בריאותית.