קבאז' מצטמצמת עם עדלים וירקות

מבוא

כרובד נפוח משאיר עם lentils וירקות לעמוד כמו מנה נוחה ללא זמן, חגג על פני יבשות עבור הלב שלהם, הזנת תכונות. גרסה זו - מבוסס צמח לחלוטין - מעלה את הרעיון הקלאסי של קבאז' מטבול על ידי שימוש lentils עשיר חלבון ו medley של ירקות כמו מילוי, יצירת ארוחה שהוא משביע רצון ועמוס עם חומרים מזינים, בין אם אתה חוקר מזון צמחוני או פשוט מחפש בשר עמוק, ללא טעם עמוק, או מזון, ללא טעם זה, או קצר, ללא טעם עמוק, ללא ארוחת ערב, או מזון.

(ב) אמנות מילויי העטיפה בגזרת עלים מופיעה במסורות קולינריות רבות, ממזרח אירופה (FLT:0golabkiveFLT:1 (לעתים קרובות מלא בשר ואורז) ועד למזרח התיכון:2malfouforiphphphphFLT 3: (בצורה דחוסה עם אורז תבלינים ולעיתים בשר מעודן) למזגן (מתאים) וניתן לגוון אותם, בעוד שגורמים צמחוניים, הם אוהבים פירות מאוזניים, וגלומים, אשר מלוכלכים, וגלומים, אשר יונקים, אשר מלוכלכים, וגלומים, הם בעלי יונקים, ובשרים, אשר יונקים, אשר יונקים, הם בעלי יונקים, אשר יונקים, אשר יונקים, וחכמים, הם בעלי יונקים, ובשר, ובשרים, ובשרים, הם בעלי יונקים, ובשר יונקים, ובשר יונקים, ומעטים, אשר יונקים, וחכמים, אשר יונקים, הם בעלי יונקים, הם יכולים להיות בעלי יונקים, אשר יונקים, ומעטים, אשר יונקים, אשר יונקים, אשר יונקים, הם בעלי יונקים, אשר יונקים, הם בעלי יונקים, הם בעלי יונקים, ובשר

במדריך מורחב זה, תמצאו כל מה שאתם צריכים כדי להכין עלים מלאים מושלם: מטכניקות בחירה ובישול של שיטות בישול, לשרת רעיונות, ועצות אחסון.עם תשומת לב זהירה לפרטים, אתה יכול ליצור אצווה של רולים שהפכו לגורם מרכזי בסבב הארוחה שלך.

רכיבים ותחליפים

המרכיבים העיקריים של המתכון הזה הם פשוטים, אבל כל אחד משחק תפקיד ספציפי בבניית טעם ומרקם. להלן הוא התמוטטות של מה שתצטרכו, יחד עם החלפתם אפשרית כדי להתאים לצרכים תזונתיים או זמינות של מרכיבים.

עבור קבר

(ב) בראש גדול של כרובד 1 (FLT:0) , סבויה, ירוקה או לבנה כל העבודה היטב.העליםבויים הם יותר רכים וקלים יותר לגלגל; קבאז' ירוק מציע מבנה טוב.

על מילוי

(ב) ויקרא:0) כוס יבשה lentilsFLT:1 (בספרדית: Brown or Green lentils להחזיק את הצורה הטובה ביותר לאחר הבישול. lentils Red נוטה להתפרק; אם נעשה שימוש, להפחית זמן בישול ולצפות מילוי mushier.
(FLT:0) כוס אורז או קינואה (אופציונלי)FLT:1 - מוסיף רובה ועויסה. השתמש אורז עתיר, בספאטי או יסמין; קינואה מוסיפה חלבון נוסף. עבור גרסה ללא דגנים, פשוט להכפיל את כמות הlentil או להוסיף פטריות מלוטשות.
(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ).
(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד, י"א): "התורה צהובה או לבנה; בצל אדום פועל גם כן" (ה) ניתן להשתמש בטעם קל יותר.
(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: "האין טרי הוא הטוב ביותר, אך 1⁄2 כוס של אבקה של שום יכול להחליף.
(ב) [17]2 כפות שמן זית FLT:1, עבור שמן האבוקאדו או כל שמן צמחי נייטרלי פועל.
(ב) כרך ראשון (ב"א) , כרך א' (ב) , כרך א') , ויקרא ויקרא (ב"ב) , ויקרא כ"ד, ויקרא , ).
(ב) ויקרא י"א: "ה' (ב) ו'ה' (ב"ב)" (בראשית כ"ד)
(ב) [15] צמחי מרפא לגרנייש'ר (FLT:0) ; Parsley or dill (או שניהם) מזהירים את המנה הסופית.
(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

לבשל רולס

(FLT:0) מים או מרק צמחי (FLT:1) - ברת' מוסיף עומק, אבל מים מספיקים אם רולים הם היטב מוקרן. רוטב טומטום (קבניות מרוסצות או עוברטה) ניתן להשתמש עבור מנה עשירה יותר, דמוית עוקץ - פשוט לשפוך על הגלולים לפני הסימול.

שלב-בי-Step-

בצע את השלבים האלה כדי להבטיח מכרז, התגלגל היטב עלים כי להחזיק יחד במהלך הבישול.

1. הכנת קבר

בזהירות להסיר את הליבה של הקנוניה עם סכין קטנה. להביא סיר גדול של מים לרתיחה מתגלגל. submerge את כל הראש של כרוב (צד למטה) ולהבה במשך 4-5 דקות, או עד שהעלים החיצוניים הופכים להיות תואמים ו translucent. Using tongs, לקלף את העלים הממוססים אחד על ידי אחד וקבוע אותם על מגבת נקייה להמשיך ללחים עד 2 ק"מ.

מבשלים את ה-Ltils

רינל 1 כוס של lentils יבש ומניח אותם ברוטב עם 3 כוסות מים. Bring to a Ruth, ולאחר מכן להפחית חום וסימולמר במשך 20-25 דקות עד רך אבל לא mushy. Drain כל נוזל עודף. Lentils צריך להחזיק את הצורה שלהם; הם יבשלו עוד כאשר רולס מתמלא יותר.אם באמצעות אורז או קינואה, לבשל בנפרד על פי החבילה, ולאחר מכן שפעת ושקעים משמעותיים עם דגנים מבושלים.

3.השרות את הירקות

במיומנות גדולה, חום 2 כפות שמן זית על חום בינוני. הוסף את בצל קצוץ וגזרי גזר, מעורר לעתים קרובות, לבשל 5-7 דקות עד שהבצל הוא טרנסיפולנט ואת הקרגזרים מתחילים לרכך. הוסף את השום המנוכר והבישול למשך 30 שניות עד שאפר.

4.לעשות את המילוי

בקערה גדולה ערבוב, לשלב את הlentils מבושל, אורז מבושל או קינואה (אם משתמשים), ירקות sautéed, cumin הקרקע, מלח ופלפל לטעום. Stir היטב. Taste והתאמה העונה - את המילוי צריך להיות משועבד היטב כי הקנובג יהיה לגוון אותו מעט במהלך הבישול.

5.הרולינג The Cabbage Leaves

מניחים עלה כרוב על משטח שטוח, עם קצה הגזע העומד בפניך. Place בערך 2-3 כפות של מילוי (בהתאם לגודל עלה) ליד קצה הגזע. צמצם את הצדדים של עלה על פני המילוי, ולאחר מכן להחליק ממך, ucking חזק. Aim עבור חבילה מסודרת, קומפקטית - לא חזק מדי, כמו מילוי יתרחב מעט במהלך בישול עם השאר, ולאחר מכן למלא את זה, אם אתה יכול להיות מרוקן עוד מנה.

מבשלים את קברי הגולף

סידור הקנוניה הקטנה או הקרועה על תחתית סיר גדול כבד (זה מונע מקלות) להציב את המטלות המחוספסות בסיר, בצד ים, בשכבה אחת או שתי שכבות, בהתאם לגודל הסיר.

הוסף מספיק מים או מרק ירקות כדי להגיע בערך באמצע הצדדים של רולס. עבור מנה עשירה יותר, לשפוך 2 כוסות של עגבניות מוסקות או עוברטה מעל העליון מקום צלחת חום או ליד ישירות על רולס כדי לשמור אותם שקועים במהלך סימולציה. מכסה את הסיר ולהביא את הנוזל לפשט עדין על חום בינוני.

לאחר שנעשה, להסיר חום ולתת מנוחה, חשוף, במשך 5-10 דקות.זה מאפשר לגלגלים להגדיר מעט עבור שירות קל יותר. Garnish בנדיבות עם מפוזרים טריים או דיאל.

הצעות

רולים מרופדים הם משביעים בעצמם, אבל הצמדתם עם צדדים משלימים מעלה את הארוחה.

(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד): "והיה, קדש, או גרגר שלם כדי לספוג את מיץ הבישול.
(ב) ויקרא י"א: "אַלְלֹא פְּטִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִית" (במדבר כ"ד, כ"ד)
(FLT:0) גלידה או יוגורט (Gale) 1 - עבור אוכלי לא-vegan, דופ של קרם חממה או יוגורט יווני רגיל מוסיף קרממות טבעונית עובד יפה גם כן.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

ניתן להשתמש בגלגלים כקורס עיקרי (2–3 לאדם) או כמנה צד.הם גם מחזיקים היטב במקרר לארוחה - ראו טיפים לאחסון להלן.

שינויים מסביב לעולם

היופי של כרובד מכווצ הוא בכושר ההסתגלות שלו.כאן הם וריאציות אזוריות מעוררות השראה בגרסה זו של lentil-vegetable:

מזרח אירופה Golabki

פולני מסורתי (FLT:0)golabkiFLT:1 (כלומר "חזירים קטנים") הם בדרך כלל מלאים תערובת של חזיר קרקע או בשר בקר, אורז, בצלים, ולאחר מכן אפוי רוטב עגבניות.

המזרח התיכון Malfouf

לבנוני וסוריה (FLT:0)malfoufFLT:1hil משתמש מילוי אורז, כבש קרקע או בקר, ותבלינים כמו קינמון וכלפיות.לנס להפוך תחליף טבעוני מצוין, ואת האנג האופייני של מיץ לימון (בתוספת לנוזל בישול) ניתן להשתמש כאן.

טורקיה Lahana Sarmasi

טורקי מטבולבאז כולל תערובת של אורז, בצלים ותיבולים (דיל, מינוס, parsley) עם שמן זית. A lentil-herb גרסה מתאימה באופן מושלם, עם סכום או לימון עבור בהירות.

סעודת רומניה

רומניה (FLT:0)saramigFLT:1 הם רולים קטנים יותר, לעתים קרובות מפוספס במיץ עגבניות או מיץ סרקראט, ושימש עם פולנטה.

הסתגלות ירוקה וגלוטן-חינם

המתכון הזה הוא טבעי טבעוני כמו כתוב.עבור ללא גלוטן, להבטיח את הדגנים שלך (אם נעשה שימוש) הוא מאושר ללא גלוטן ולהימנע מכל מרק ארוז שעשוי להכיל גלוטן.

יתרונות בריאותיים ופרופיל תזונתי

קביעות נפוחות משאירות עם lentils וירקות מציעים שפע של יתרונות תזונתיים, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת עבור תזונה מאוזנת.

גבוה חלבון מבוסס צמחים וסיבים

עדשות הן מנהרה כוח: כוס אחת של lentils מבושל מספק כ 18 גרם של חלבון ו 15 גרם סיבים תזונתיים בשילוב עם סיבים מ קביעות וירקות, מנה זו תומכת בריאות העיכול, מקדם סאוויטי, ומסייעת לייצב רמות סוכר בדם.הסיבים גם מסייע בהפחתת הכולסטרול, לתרום לבריאות הלב.

עשיר בוויטמינים ומינרלים

Cabbage הוא מקור מצוין של ויטמין C, ויטמין K, ו נוגדי חמצון שונים, כולל sulforaphane, אשר נחקר עבור תכונות מאבקי הסרטן שלה.גזרים מספקים בטא-קרוטן (vitamin A), חיוני לבריאות העין ולתפקוד החיסון.

נמוך בשומן ובקלוריות

עם כמות צנועה של שמן זית, מנה זו היא נמוכה באופן טבעי בשומן רווי. מנה של 2-3 רולים (עם בערך כוס אחת של מילוי הכולל) מכילה כ 300-400 קלוריות, בהתאם להכללת דגנים.זהו ארוחה ידידותית עדיין משקל.

תמיכה בלב ובבריאות של

השילוב של סיבים קלים וחסרי פשרות מlentils, כרוב, וירקות מקדם מיקרוביום מעיים בריא.האשלגן בlentils וברובג מסייע לווסת לחץ דם, והעדר בשר אדום מפחית עומס דלקתי דלקת.

למידע תזונתי מפורט יותר, מומלץ להתייעץ עם ה-FLT:0.USDA FoodDataeur CentralFLT ( 1:1 for Individual Materials) עבור מרכיבים בודדים.You can גם לחקור את המדריך המקיף של FLT:2Healthline ל-lentilהטבות FLT 3 לקריאה נוספת.

אחסון וטיפוח טיפים

רולים של קבאז הם מצוינים עבור הארוחה לפני שהם שומרים טוב ולעתים קרובות טעים יותר למחרת לאחר טעמים.

מקרר

אפשרו לגלגלים מבושלים להתקרר לחלוטין.מקם אותם במיכל אווירי, לכסות עם כל נוזל בישול שנותר, וחזור עד 5 ימים.הנוזל מונע מהם להתייבש.

להקפיא

רולים אלה להקפיא יפה, או לפני או אחרי הבישול. להקפיא רולים לא מוצפים, להרכיב אותם ללא סימול, לארגן על מגש אפייה, להקפיא עד מוצק.עבור למקרר בטוח מקרר או שקית; הם ימשיכו עד 3 חודשים.קוק ישירות מקפאה, הוספת כ 15 דקות עד לזמן הניקוי.

חימום מחדש

התחממות בעדינות על תנור חום מכוסה מדיום נמוך, הוספת התכת מים או מרק אם יש צורך. להימנע מרתיחת נמרצות, אשר יכול להתפוצץ רולים.מיקרוגל לחמם יצירות עבור מנות בודדות: מקום 2-3 רולים במנה בטוחה מיקרוגל, כיסוי, חום בתוך 1 דקות מתחמם עד חם דרך.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש בדלנים לפני הנקה?

כן, lentils (שטיפה וניקוז) מקובלים על השימוש של 2 כוסות עבור כוס 1 כוס יבש.צמצם זמן בישול עבור מילוי רק חם את הlentils, כפי שהם כבר מכרז.

מה אם המעיל שלי מדמיע?

דמעות קטנות ניתן לקשור על ידי overlaying חתיכה קטנה של עלה אחר. עבור פערים גדולים, להשתמש בשני עלים חופפים כמו עטופה.אם אין לך מספיק עלים מושלמים, לחתוך את העלים הקרועים ולעורר אותם לתוך סיר הבישול - הם ינכך והופכים להיות אכיל.

האם אוכל להכין את המנה הזו בבישול איטי?

בהחלט.לאחר שגלגלו את העלים, הניחו אותם בבישול איטי, הוסיפו מרק או רוטב עגבניות, ובישול על נמוך במשך 4-5 שעות או על גבוה במשך 2-3 שעות.

האם יש צורך להבעיר את הקנוניה?

בלאנשינג הוא חיוני לציות.בלעדיו, העלים מכדי להתגלגל ללא סדקים.אלטרנטיבה: להקפיא את ראש הקנוניה כולה בין לילה, ואז קומו – זה מרכך טבעי, למרות שהלהבה היא אמינה ומהירה יותר.

מה אני יכול לשרת עם מזחלות מכוסות לארוחה שלמה?

צד של לחם קרום, סלט מלפפון פשוט עגבניות, ואולי בובת יוגורט או קרם סוור לעשות צלחת משביעת רצון. עבור תיאבון לבייר, להוסיף תפוחי אדמה צלוי או קערת גרגר.

מסקנה

קביעות נפוחות משאירות עם lentils וירקות מייצגים את הטוב ביותר של בישול צמחי מבוסס צמחי: כלכלי, מזון, וטעם עמוק. השילוב של כרוב רך, lentd lentil מילוי, ו רוטב מלוטש יוצר צלחת כי מעל עונות ופעמים. בין אם אתה עוקב אחר המתכון בדיוק או להתאים אותו למזווה שלך, אתה תייצר ארוחה כי הוא חיס ונשמה.

ניסוי עם צמחי מרפא שונים, תבלינים, או אפילו סטיק של מיץ לימון בסוף כדי להתאים אישית את זה.מנה זו תגמול סבלנות וטיפול, אבל התוצאות שווה את המאמץ הצנוע.עבור השראה נוספת על שימוש עלים קבאז' ו-lentils, לבדוק את המנה:0 (BBC Good's Good's dibage איסוף 1LT:1 או LT2: Loves האהוב על לימון ומתכונים של 3Flents: