Lactose의 이해

Lactose는 젖소와 낙농장 제품에 있는 설탕을 끊기 위하여 충분한 젖소를 생성하기 위하여 인성에 기인한 일반적인 소화 장애입니다. 건강의 국립 연구소에 따르면, 세계적인 인구의 대략 65 %는 인피니언 후에 젖소를 끊기 위하여 lactose를 소화하는 감소한 능력이 있습니다. bloating, diarrhea, 가스 및 복부 주름과 같은 증상은 보통 30 분 안에 흡입 후에 2 시간 안에 나타납니다. 젖소의 대체 해결책은, 낙농장의 단지 음료를, 자연적인 낙농장의 사용을 피하기 위하여 낙농장의 대안을, 즐깁니다.

왜 수제 공장 기반 우유를 선택합니까?

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수제 플랜트 기반 우유의 건강 혜택

우유를 만드는 가장 큰 장점 중 하나는 원치 않는 보존제 및 첨가제를 방지하는 능력입니다. 상업 공장 우유는 종종 carrageenan, guar gum, 또는 lecithin을 포함 하 여 입을 개선 하 고 분리 방지. 이 재료는 일반적으로 안전으로 인식, 일부 사람들이 감각 또는 개인 취향에 따라 제거 선호. 수제 우유는 기본 성분 (nuts, 곡물, 또는 씨앗) 및 물-플러스 어떤 옵션 맛 추가 선택.

또한 추가 영양소를 가진 수제 우유를 금지 할 수 있습니다. 예를 들어, 바다 소금의 꼬치가 전기적으로 제공 할 수 있습니다; 아치 씨의 큰 술은 오메가-3 지방산을 밀어줍니다. 그리고 칼슘 분말 또는 비타민 D 방울의 소량은 낙농 우유의 요새화 될 수 있습니다. 이 수준의 맞춤법은 특히 칼슘 결핍에 대한 위험이있을 수있는 lactose intolerance를 가진 개인에 대한 귀중한 것입니다. [LTLT] [LT] [LT]]에 따르면, 칼슘의 식이 요법은 식품의 건강에 중요한 영향을 미칠 수 있습니다. [LT] [LT]] [LT]] [LT]]]]에 따르면, 칼슘 보충제는 식품의 약의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약 1, 식품의 약을 섭취에 기여 할 수 있습니다.

또한, 수제 식물 근거한 우유는 포화 지방에서 자연적으로 낮고, 그(것)들을 심장 친절한 만들기를 위한 콜레스테롤을 포함합니다. 그들은 또한 기본적인 성분에 따라서 다양한 비타민과 무기물을 제공합니다 - 아몬드 제안 비타민 E는 심장 건강을 위한 beta 포도당을, hemp씨 제공합니다 완전한 단백질을 모든 근본적인 아미노산을 제공합니다.

환경 이점

낙농장의 환경 발자국은 크게 중요합니다. 유엔의 식품 및 농업기구는 낙농 가축이 실질적인 공유를 촉진하는 낙농 가축과 함께 글로벌 온실 가스 배출량의 약 14.5 %의 가축 생산 계정을 차지합니다. 대조적으로 식물 기반 대안은 생산하는 훨씬 적은 토지, 물 및 에너지가 필요합니다. 예를 들어, 아몬드 우유는 리터 당 총 물 발자국을 고려할 때 낙농 우유보다 약 60 % 미만의 물을 사용하고 있으며 오트 우유는 더 낮은 충격을 가지고 있습니다.

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비용 효과

수제 공장 기반 우유는 일반적으로 상점 - 버핏 카운터트보다 훨씬 저렴합니다. 상업 아몬드 우유의 리터는 $ 5를 비용이 들 수 있으며, 원시 아몬드에서 만든 수제 아몬드 우유의 배치는 리터 당 $ 1.50에서 $ 2.00의 비용이 들 수 있습니다. 저축은 오크 우유로 더 발음되며, 종종 $ 0.50 미만의 리터를 산출합니다. 쌀 우유는 또한 상업용 옵션에 비해 예산 친화적 인 리터 또는 $ 2에 더 많은 가격.

식품의 생산은 식품의 생산에 따라 식품의 생산에 사용되는 식품의 생산에 사용됩니다. 식품의 생산은 식품의 생산에 따라 식품의 생산에 사용됩니다. 식품의 생산은 식품의 생산에 따라 식품의 생산에 사용됩니다. 식품의 생산은 식품의 생산에 따라 식품의 생산에 사용됩니다. 식품의 생산은 식품의 생산에 따라 식품의 생산에 사용됩니다. 식품의 생산은 식품의 생산에 따라 식품의 생산에 사용됩니다. 식품의 생산은 식품의 생산에 따라 식품의 생산에 사용됩니다.

주문화 및 맛 관리

수제 식물 우유는 풍미 주문화를위한 끝없는 기회를 제공합니다. 당신은 일출, 매립, 또는 스테비아의 힌트와 함께 자연적으로 감미 할 수 있습니다. 바닐라 추출물, 코코아 분말, 계피, 또는 카마롬은 맛있는 음료로 기본 우유를 변환 할 수 있습니다. 맛있는 응용 프로그램을 위해, 당신은 우유를 unsweetened 및 약간 소금을 남길 수 있습니다. 이 유연성은 아침 커피, 시리얼 또는 요리 조리법을 완벽하게 보완 우유를 만들 수 있습니다.

또한, 물에 고체의 비율을 변화시켜 두께와 부유함을 조정할 수 있습니다. 더 높은 비율은 라테와 소스에 이상적인 크림 밀을 생산합니다. 더 얇은 버전은 마시거나 베이킹에 잘 작동합니다. 수제 우유는 때로는 랄키 또는 금속 후타 스티를 일부 상업 브랜드에서 발견합니다. 다른 기본 재료와 맛 조합으로 실험함으로써, 당신은 당신의 개인의 마음에 드는 것을 발견 할 수 있습니다.

인기 수제 공장 기반 우유 조리법

가장 인기있는 식물 기반 우유의 5에 대한 자세한 내용은 여기. 각은 간단하고 기본 장비가 필요하며 약 4 컵 (1 리터)의 수율을 나타냅니다. 단맛과 취향을 선호합니다.

알몬드 우유

입력:] 1 컵 원시 아몬드 (소크 됨), 4 컵 필터링 물, 옵션: 2 개의 pitted 날짜, 1 tsp 바닐라 추출물, 소금의 꼬치.

구축: 8-12 시간 동안 물에 소크 아몬드를 부드럽게하고 소화력을 향상 시키기 위해. 드레인과 헹구어 완전히. 부드러운 때까지 신선한 물과 혼합 아몬드 (약 1–2 분). 견과 우유 가방을 통해 스트레인 또는 치즈 샐러리로 줄 지어. 모든 액체를 추출하는 스퀴즈. 날짜, 바닐라, 소금을 혼합하는 스퀴즈. 다시 4 일 동안 자연적인 저장을 사용하여 다시 자연적인 저장을 사용.

Nutrition 프로필: 알몬드 우유는 칼로리 (컵 당 약 30-40)에서 낮으며 비타민 E, 마그네슘 및 건강한 지방을 제공합니다. 그러나 유제품이나 콩 우유와 비교하여 단백질이 낮습니다. 단백질을 밀어 넣고 우유에 헴 씨의 큰 술을 섞습니다.

Oat 우유

유효: 1 컵 압연 된 귀 (필요한 경우 인증 글루텐 프리), 4 컵 냉수, 옵션: 2 tbsp 단풍나무, 1 tsp 바닐라 추출물, 소금의 꼬치.

개념: 혼합기에서 습한 오트와 냉수 결합. 그들은 호리하게 될 수 있기 때문에 귀 기울어지지 마십시오. 30-45 초 동안 혼합하여 우유 거미를 만들 수 있습니다. 견과 우유 가방이나 미세 메쉬 체를 통해 스트레인을 통해 너무 열심히 짜낼 수 있습니다. 공격적으로 촉촉한 촉감을 만들 수 있습니다. 밀크를 섞는 동안, 우유를 습한 후, 습한 음료를 사용하며, 습한 음료를 사용할 수 있습니다.

주의: 오트 우유는 커피에 추가될 때 분리될 경향이 있지만, 구운 소다의 꼬치 또는 xanthan 껌의 소량 (그것을 돕는 경우에) 유화를 도울 수 있습니다. 수 있는 오트 우유는 상업적인 버전으로 선반 불안정하지 않습니다, 그래서 약간 일 안에 소모합니다.

쌀 밀크

입력:] 1⁄2 컵 롱칼튼 화이트 또는 브라운 쌀, 4 컵 물, 선택: 2 tbsp 감미료, 1 tsp 바닐라 추출, 소금의 꼬치.

개요: 쿡 밥은 2 컵의 물을 매우 부드러운 (또는 왼쪽 밥을 요리)까지 쿡. 약간 시원한 수 있습니다. 밥과 요리 물을 혼합기로 옮기고 나머지 2 컵 신선한 물을 추가하고 부드러운 때까지 혼합하십시오. 견과 우유 가방이나 미세 체를 통해 스트레인. 쌀 우유는 자연적으로 얇은; 크림 질감, 적은 물 또는 추가 크림 크림을 선호하는 경우, 최소 음료를 사용 하 여 5 일 동안 우유의 맛.

주의: 미국 식품의약품안전처(FDA)는 무기 비소 수준 때문에 유아와 젊은 어린이를 위한 쌀 소비량을 제한하는 것이 좋습니다. 성인은 모세관에서 쌀 우유를 즐길 수 있습니다. 더 안전한 옵션으로 캘리포니아 또는 인도에서 바스미티 쌀을 선택하여 비소 수준을 낮추는 경향이 있습니다. 자세한 정보는 ] ]의 FDA에서 확인할 수 있습니다.

Hemp 우유

유효: 1⁄2 컵 헴 심 (가장된 헴 씨앗), 3 컵 물, 옵션: 2 개의 붓기 날짜 또는 1 개의 큰 술 매시, 1⁄2 tsp 바닐라 추출, 소금의 꼬치.

구축: 혼합기에서 헴 심장과 물을 결합한다. 1분 동안 높은 혼합. 헴 씨가 부드럽고 혼합하기 때문에 아무 변형이 필요하지 않습니다. 우유는 크림과 약간 녹지 것입니다. 원시라면 감미료와 풍미를 추가하십시오. 최대 5 일 동안 냉장 보관하십시오. 사용하기 전에 Shake. 헴 우유는 영양, 흙 맛과 우유 사이에 가장 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다 (약 5 그램). 그것은 지방산에 대한 5 ~ 3 ~ 3 ~ 3 %의 단백질 함량이 풍부합니다.

소이 밀크

유효: 1 컵 건조 콩 (소가 씻어), 4 컵 물, 옵션: 감미료, 바닐라, 소금.

내구: 8-12 시간 동안 물의 많은 콩. 드레인과 헹구기. 매우 부드러운 때까지 4 컵 신선한 물과 혼합 콩. 중간 열에 냄비에 혼합 혼합물을 요리, 끊임없이, 그것은 부드러운 붕에 도달 할 때까지. 10 분 동안의 심머는 원료의 맛을 제거하고 Trypsin 억제제. 견과 우유 가방을 통해 스트레인 또는 치즈. 대장식품에 대한 신선한 음료를 선택한다. .

성공을위한 필수 장비 및 팁

집에서 식물 기반 우유를 효율적으로 만들기 위해, 몇몇 도구는 프로세스를 쉽게 만들 것입니다:

  • 고속 블렌더: 적어도 600 와트의 블렌더는 너트, 귀리, 부드러운 우유로 씨앗을 펄버러합니다. 비타믹 또는 유사한 브랜드는 크림이 가장 좋은 결과를 산출하지만, 어떤 슬릿 블렌더가 작동합니다.
  • Nut 우유 가방: 이 미세 메쉬 가방은 고체에서 액체를 변형시키기 위해 설계되었습니다. 그것은 저렴하고 재사용 할 수 있습니다. 또는, 깨끗한 코튼 티셔츠 또는 치즈 옷 층을 사용합니다.
  • 유리 저장: 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의
  • 선택 사항: 미세 메쉬 체 더 빠른 변형을 위해 섬유를 더 떠날 수 있습니다.

Pro 팁 : Soak 너트와 씨앗은 혼합성 및 영양 흡수를 개선합니다. 오트를 사용하여 gumminess를 방지하십시오. 항상 분리가 자연스럽기 때문에 각 용도의 집에서 우유를 흔들거나 볶습니다. 선반 수명을 연장하려면, 뜨거운 비누 물로 씻어주고 우유를 저장하기 전에 완전히 건조됩니다.

Lactose Intolerant 개인에 대한 영양 고려

식물 근거한 우유에 전환은 lactose intolerance를 관리하는 중대한 단계입니다, 그러나 영양 필요를 지키는 것이 중요합니다. 낙농장 우유는 칼슘, 비타민 D (확고한 fortified) 및 고품질 단백질에서 자연적으로 부유합니다. 식물 근거한 우유는 그들의 영양 내용에서 넓게 변화합니다:

  • Calcium: 수제 우유는 fortified 하지 않는 최소한 칼슘을 함유합니다. 칼슘 탄산염 분말을 추가하거나 필요한 경우 fortified Store-bought 버전을 선택하십시오. 또는 잎 녹색, 양극 처리된 오렌지 주스, 그리고 두부와 같은 다른 칼슘 부유한 음식을 먹는다.
  • Vitamin D:] 몇 가지 식물이 비타민 D를 제공하므로, 보충을 고려하거나 집에서 우유에 떨어뜨립니다. 태양 노출도 도움이됩니다.
  • Protein: 콩과 헴 우유는 단백질의 우수한 소스입니다; 아몬드와 쌀 우유는 낮습니다. 저단백 우유를 사용한다면 다른 식사에서 적절한 단백질을 보장합니다.
  • B12: 비타민 B12는 식물 음식에 존재하지 않습니다; 완전히 식물 근거한 식단에 사람들은 보충을 가지고 있어야 하고 B12-fortified 제품을 사용하십시오.

여러 식품 알레르기가있는 개인을 위해, 수제 식물 우유는 견과, 콩, 글루텐과 같은 일반적인 알레르기를 피할 수 있습니다. Oat 우유는 인증 된 글루텐이없는 귀중품으로 만든 것은 celiac 질병으로 사람들에게 안전합니다. 쌀 우유는 저자극성이지만 영양소에서 낮은 것입니다. 헴 우유는 그 피하기 탑 알레르기를 위해 좋은 선택입니다.

의약

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