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전통 Spanakopita의 Carb Challenge에 대해 자세히 알아보기

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저탄소 Spanakopita를 위한 중요한 성분

아래는 각 작품의 설명과 최고의 옵션을 선택하는 방법과 함께 낮은 차갑 spanakopita에 필요한 재료에 대한 자세한 모습입니다.

팟캐스트

신선한 시금치는 활기찬 맛과 부드러운 질감에 선호됩니다. 아기 시금치는 편리하지만 성숙한 시금치는 더 강한 맛을 가지고 있습니다. 언 시금치를 사용하는 경우, 완전히 과잉 물을 짜냅니다. 냉동 시금치는 제대로 배수하지 않으면 충전 soggy를 만들 수있는 더 높은 물 함량을 가지고 있습니다. 신선한 시금치의 300-400 그램 (약 10-14 온스)에 대한 대기, 이는 크게 떨어질 것입니다.

Feta 치즈

양의 우유 또는 양의 혼합과 염소 우유로 만든 확실한 그리스 태아는 최고의 맛과 그라프 질감을 제공합니다. Feta는 자연적으로 카bs (Once 당 약 1 그램)과 지방에 높은, 낮은 탄식에 대 한 이상 만들기. 우선-crumbled 태아를 방지, 종종 질감을 변경할 수 있는 안티 카킹 에이전트를 포함. 풍부한 맛에 대 한, 치즈 크림 또는 리콧 충전 크림의 작은 금액을 추가 고려 하 고.

계란

계란은 채우기에서 바인더 역할을하며, 세트를 돕고 함께 잡고 있습니다. 그들은 또한 건강한 지방과 단백질을 기여합니다. 가장 큰 통합을위한 실내 온도에서 큰 계란을 사용합니다. 여분의 공기 충전을 위해 계란을 분리하고, 흰색을 부드러운 피크로 묶고 부드럽게 접습니다.

양파와 마늘

이 향기로운베이스를 구축합니다. 양파는 일부 탄수화물 (약 6 그램 그물 당 100 그램)을 포함하지만, 스패키타에서 사용되는 금액은 작습니다. 탄수를 더 극소화하기 위해, 당신은 녹색 양파 (소화) 또는 양 양 양 양의 양을 사용할 수 있습니다. 마늘은 몇 개 덩어리로 사용될 때 탄수화물에 불이 붙습니다.

올리브 오일

고품질 엑스트라 버진 올리브 오일은 과일을 첨가하고 야채를 sauté에 도움이됩니다. 또한 원유에 사용되는 경우 충전과 원유의 부유에 기여합니다.

Dill 및 기타 허브

Dill은 스패키지의 고전적인 허브이며 독특한 신선한 맛을 보였습니다. 신선한 딜은 최고이지만 말린 딜은 꼬치에서 작동합니다. 변이를 위해 민트, 파슬리 또는 오가노를 추가 할 수도 있습니다. 허브는 사실상 carb-free입니다.

낮은 탄소 Crust 대안

가장 큰 탄수화물 저축이 일어날 곳이다. 여기에 가장 효과적인 대안이 있습니다.

  • Almond 밀가루 원유 :] 혼합 아몬드 밀가루, 버터 또는 올리브 오일, 계란, 소금의 꼬치. 팬에 눌러서 건장한 베이스에 대한 전 빵. 알몬드 밀가루에는 일반 밀가루에 약 24 그램에 비해 1⁄4 컵 당 2 ~ 3 그램의 그물 캐비넷이 있습니다.
  • 코코넛 밀가루 원유 :] 코코넛 밀가루는 더 흡수성이므로 덜 사용합니다. 2 계란과 2 큰 큰 술과 코코넛 밀가루를 섞어 1⁄2 컵 코코넛 밀가루를 섞어줍니다. 그것은 회전으로 잘 섞는 데미, 데너 원유를 만듭니다.
  • Flaxseed 또는 Seed crust: 물 또는 계란과 혼합 된 지상 flaxseed는 젤 같은 기초를 형성합니다. 이 순은 섬유와 오메가-3s에서 높습니다. 1 컵 지상 flaxseed, 2 계란 및 조미료를 사용하십시오.
  • Cheese 기반 원유 (파트 헤드 반죽) :] 용융 된 mozzarella, 크림 치즈, 아몬드 밀가루는 얇은 압연 할 수있는 pliable, 낮은 차체 반죽을 만듭니다. 이 엽산의 flakiness를 놀라게합니다.
  • Sheetless 접근법: 단순히 상단의 크루스트를 오고 아몬드 밀가루의 관대 한 스린클을 사용하거나 크런치의 상단에 돼지 린드. 이것은 텍스처를 유지하면서 전적으로 크루스트 캐비브를 제거한다.

아래 요리법의 경우, 우리는 그것의 다예 다제 및 용이성을 위해 아몬드 - 플로우 기반 crust를 사용합니다. 식이 필요 또는 팬트리 가용성을 기반으로 다른 옵션 중 하나를 대체 할 수 있습니다.

Step-by-Step 저탄자 Spanakopita 레시피

Crust의 재료

  • 1 1⁄2 컵 아몬드 밀가루
  • 1⁄4 컵 녹은 버터 또는 올리브 오일
  • 1 큰 계란
  • 1⁄2 티 스푼 소금
  • 선택: 1 큰 술 참깨 씨앗 또는 포피 씨앗

충전용 재료

  • 300 g (10 oz) 신선한 회전, 약 젓가락
  • 200g (7 oz) 볶음 치즈, 벼락
  • 3 큰 계란
  • 1 작은 양파, 잘게 젓는 (약 1⁄2 컵)
  • 2개의 클로브 마늘, minced
  • 2 큰 술 올리브 오일
  • 1 큰술, 젓가락 (또는 1 차 스푼 말린 딜)
  • 1⁄2 티 스푼 소금
  • 1⁄4 teaspoon 검은 후추
  • 선택: 2 큰 술에 절인 파르메산 또는 영양 효모 추가 맛

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  1. Preheat and prep:] 오븐을 180 °C (350°F)로 예열하십시오. 올리브 오일 또는 버터를 가진 9 인치 둥근 파이 접시 또는 8x8 인치 정연한 굽는 팬을 윤활제하십시오.
  2. 항상:] 중간 그릇에서는, 알몬드 밀가루, 녹은 버터 (또는 올리브 오일), 계란, 소금을 결합합니다. 포크를 반죽 형태로 섞는다. 약간의 흠을 덮고, 눌러서 함께 움직여야합니다. 준비된 베이킹 접시에 반죽을 옮기고 바닥에 짝을 끄고 1 인치에 대해 짝을 씌우십시오. 숟가락을 끄거나 손가락을 떼어 내고, 약간의 덩어리를 제거하기 위해 몇 번의 접시를 제거하십시오.
  3. Sauté 야채 : 크루즈 베이크 동안, 중간 열에 큰 스킬렛에 2 큰 스푼 올리브 오일을 가열. 젓가락 된 양파를 추가하고 3 ~ 4 분 동안 조리하십시오. 볶음 마늘을 추가하고 다른 30 초 동안 요리는 fragrant까지. 배치에 젓가락을 추가하고 자주 교반. 회전이 완전히 떨어 뜨리고 액체가 열을 해제 할 때까지 요리하십시오 (약 4 분).
  4. 프리퍼 충전: 큰 믹싱 그릇에서, 세 가지 계란을 이길. 그라블드 태타, 딜, 소금, 후추, 옵션 파르메산을 추가하십시오. 냉각 된 시금조 이온 혼합물에 스티어링을 결합 할 때까지. 맛과 필요한 양념 태아는 소금이므로 추가 소금에 쉽게 이동하십시오.
  5. 조작: 전 육류로 채우고 균등하게 퍼집니다. 원하면 참깨 씨앗이나 돼지 씨가 추가된 질감과 시각적인 호소를 뿌려줍니다.
  6. Bake: 미리 데워진 오븐과 베이지 25-30 분, 또는 충전이 설정 될 때까지 또는 상단은 황금 갈색입니다. 순의 가장자리는 약간 어둡게 할 수 있습니다; 그들은 너무 빨리 갈색, 마지막 10 분 동안 포일 텐트.
  7. Cool 및 봉사: 오븐에서 제거하고 슬라이딩하기 전에 적어도 10 분 동안 팬에 서서히 차가운 수 있습니다. 이 휴식 시간은 확고하게 굳힌 채우기를 허용, 슬라이스를 만들기. 따뜻한 또는 실내 온도를 세십시오.

선택적 위기의 변동

코코넛 가루를 선호한다면, 아몬드 밀가루에 1⁄2 컵 코코넛 밀가루를 대체하고, 계란을 2로 늘리고, 1–2 큰술 물을 추가합니다. 파를 파로 지시하십시오. 코코넛 가루가 갈색이 아니라는 것을주의하십시오. 치즈 원유 (파트헤드 스타일)를 들어, 1 1⁄2 컵을 뿌려 낸 모짜렐라와 2 개의 큰술 크림 치즈를 볶아서 1 컵 아몬드 밀가루와 1 컵에 볶습니다. 이 글은 푹신한 베이직과 푹신한 베이직을 갖는 것입니다.

영양 부족

아래는 아몬드-플로우-크러스 스패키타 (8 인분)의 한 서빙에 대한 대략적인 영양 분석입니다. 값은 특정 브랜드와 정확한 수량에 따라 약간 다를 수 있습니다.

  • 카디: 290–320
  • 프로테인: 14 g
  • Fat: 24 g
  • 총 탄수화물: 8–10g
  • Fiber: 3–4g
  • 넷 캐비넷: 5–6 g

전통적인 phyllo 기반 스패커타의 서빙은 일반적으로 그물 캐비체의 25-35 그램을 포함합니다. 이 낮은 카르비 버전은 80 % 이상으로 그물 캐비브를 감소시키고 지방과 단백질 프로파일을 유지하면서 케토, 저탄소 및 당뇨병 친화적 인 식사 계획을 위해 적합합니다. 추가 조미료 조정을 위해 올리브 오일 드레싱 샐러드의 측면과 함께 지방을 증가하거나 혈중을 감소시켜서 지방을 증가시킬 수 있습니다.

종교 아이디어

Keto와 Dairy-Free 적응

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단백질 추가

완충 된 단백질 포장 된 식사로 스패키를 돌려면 200g (7 oz)를 요리하고, 둥글게이 된 지상 양고기, 닭 또는 뗏목을 채우십시오. 대체로, 요리 된 새우 또는 깔쭉한 베이컨의 150g (5 oz)에서 접습니다. 이 추가는 크게 탄수를 올리지 않고 단백질 함량을 증가시킵니다.

허브와 향신료 스왑

밝은 맛을위한 신선한 민트를 위해 반을 교환하십시오. 밀가루의 꼬치에 넣고 회전을 보완하는 지구 온난화를위한 충전하십시오. 콩나 레몬 조끼를 섭취하면 소금에 필요한 것을 줄일 수 있습니다.

개인의 포용

단일 큰 파이 대신, 낮은 차갑 스쿠퍼타 머핀을 만들 수 있습니다. 그리스 머핀 주석으로 원유를 눌러 15-18 분 동안 충전, 베이킹을 추가합니다. 이들은 식사 준비 및 양도 간식에 적합합니다.

제안 및 저장

신선한 그리스 샐러드와 함께 아름답게 낮은 카르 브 스쿠 프라타 쌍 : 크레이프 쿠이, 토마토 (낮은 카르브에 대 한 스쿠 플라이 사용), 올리브, 레몬 비니 라트. 건강한 지방의 여분 복용량을 위해, 그리스 요구르트, grated cucumber, 마늘, 그리고 dill에서 만든 tzatziki 소스와 함께 제공. 구운 cauliflower 또는 sautéed zucchini의 측면도 맛 보충.

왼손잡이를 저장하기 위하여는, 파이가 실내 온도에 옵니다, 그 후에 포일 플라스틱 포장으로 단단히 커버하고 4 까지 일 동안 냉장합니다. 대략 10 분을 위한 160°C (320°F)에 오븐에 있는 각 조각을, 또는 1–2 분 동안 전자레인지에서 재기하십시오. 가장 추위는 경미하게 할지도 모르지만, 풍미는 intact 남아 있습니다. 냉동은 가능하: 플라스틱 포장에서 냉각된 파이 (또는 개인적인 조각)를 감싸고 그 후에 포일은, 3 달 동안 냉장고를 위해 얼립니다.

자주 묻는 질문

신선한 대신 냉동 시금치를 사용할 수 있습니까?

예, 그러나 그것은 적절한 준비를 필요로한다. Thaw 냉동 회전은 완전히 청소 주방 수건 또는 치즈 겉옷을 사용하여 가능한 한 많은 물로 짜냅니다. 냉동 회전은 신선하고 과도한 수분 함량이 soggy 충전으로 이어질 수 있습니다. 쪼물이 덮여 후 종이 수건으로 건조하십시오. 그런 다음 냉동 회전으로 요리 시간을 줄이면서 요리 시간을 줄이면서 요리법을 진행할 수 있습니다.

왜 내 crust가 soggy를 끄는가?

soggy crust는 일반적으로 충전에 충분한 사전 굽거나 과도한 습기에서 발생합니다. 원유를 완전히 구워 (금과 회사) 충전을 추가하기 전에. 또한, 회전 혼합물이 계란과 태타와 결합하기 전에 잘 배수됩니다. 원유에 붓기를 붓기 전에 몇 분 동안 채우기를 하자면 침입 할 수있는 잔여 액체를 허용 할 수 있습니다. 마지막으로, 상단이 깊은 황금 갈색 갈색 갈색 갈색 갈색 갈색 갈색으로 설정 될 때까지 조립 된 파이 굽기.

이 레시피를 너트로 자유롭게 만들 수 있습니까?

썬플라워 씨 밀가루 (지상 해바라기 씨) 또는 빙하 원유 옵션을 사용 하 여. 해바라기 씨 밀가루는 베이킹 소다 (여기)와 반응할 수 있습니다. 녹색을 끄는, 하지만이 조리법에 대 한 안전. 대안은 계란과 파르메산 치즈 (피코에 뿌리)에서 만든 원유를 사용 하 여. 질감은 전통적인 원주 파이보다 frittata crust와 같은 더 많은 것, 하지만 완전히 맛.

채식식식이 요법에 적합한이 요리법은?

예, 그것은 채식입니다. 채식주의 경우, 변형 섹션의 유제품 및 달걀없는 권고를 참조하십시오. 전통적으로 스패키타는 항상 채식주의는 아닙니다. 고기를 포함하지 않습니다.

의약

이 레시피는 여러분의 양념을 위해 특별히 준비된 요리법을 제공합니다. 이 레시피는 여러분의 양념을 최대한 활용해 주시고, 여러분의 양심을 최대한 활용해 주시고, 여러분의 양심을 최대한 활용해 주시고, 여러분의 양심을 최대한 활용해 주시길 바랍니다. 여러분의 양심을 최대한 활용해 주시길 바랍니다. 여러분의 양심을 최대한 활용해 주시길 바랍니다. 여러분의 양심을 최대한 활용해 주시길 바랍니다. 여러분의 양심을 최대한 빨리 드리도록 하겠습니다.

낮은 차브 지중해 식의 건강 혜택에 대한 자세한 내용을 보려면 ]DietDoctor]과 Healthline Low-Carb Mediterranean Guide]에서 리소스를 탐험하십시오. phyllo 및 spanakopita의 문화 역사에 대해 더 자세히 알아 보려면 Greek Reporter 기사]]가 훌륭한 개요를 제공합니다. 이 그리스식의 모든 맛있는 음식과 맛있는 음식을 즐기십시오.