당뇨병에 대한 왜 나트륨 관리 매트

, 나트륨 섭취를 통제하는 개인을 위해 단지 식이요건이 아닙니다 - 전반적인 건강의 중요한 성분입니다. 전염성 나트륨 소비는 직접 혈압을 올리기 위하여 공헌합니다, 두드러지게 심장 혈관 질병, 치기 및 신장 손상의 위험을 증가하는 상태. 당뇨병을 가진 사람들은 이미 당뇨병 없이 그에 비교된 심장병의 2개에 4개 접히는 더 높은 위험을 직면합니다. 고혈압이 혼합에 추가될 때, 더 많은 것을 위험이 나타날 것입니다.

많은 당뇨병의 신장은 나트륨에 더 민감합니다, 심지어 가장 적은 양은 액체 유지를 일으킬 수 있고 심혈관 체계를 변형시킬 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회는 당뇨병 한계 나트륨을 가진 사람들이 ]에 2,300 mg를 가진 것을 추천한다. 또는 더 적은 - 그리고 고혈압을 가진 사람들을 위해 1,500 mg. 그러나 전형적인 미국식이 자주 3,400 mg을 초과합니다. 매일 식사에 있는 나트륨을 감소시키고, 신선한 돼지 고기 요리법은 아직도 이식하는 음식에서 아직도 이식하는 동안 아직도 효과적인 식단을 즐기기 위하여.

돼지 고기는 자연적으로 야윈, 고단백 고기, 당뇨병 식사 계획에 대한 훌륭한 선택을합니다. 그러나, 많은 표준 조리법은 소금 라덴 marinades, 브리, 및 조미료 혼합에 크게 의존합니다. 도전은 맛의 희생없이 나트륨을 잘라 것입니다. 다행히도, 올바른 기술과 재료 교환으로, 당신은 두 당뇨병 친화적이고 맛있는 돼지 고기를 만들 수 있습니다.

돼지 Tenderloin 조리법에 숨겨진 나트륨

나트륨은 여러 통로를 통해 돼지 고기 요리로 종종 운동합니다. 첫 눈에는 명백하지 않은 많은. 이러한 소스를 이해하면 모든 준비 단계에 통보 된 선택을 할 수 있습니다.

주사된 Brines 및 해결책

많은 상업적으로 포장 된 돼지 밀기울은 수분과 맛을 향상시키기 위해 나트륨 솔루션으로 사전 브리드됩니다. 라벨은 일반적으로 소금, 물, 때로는 인산염을 포함 "최대 15 % 용액과 함께"라고 말할 수 있습니다. 이러한 밀기울의 4 온스 서빙은 요리 전에 나트륨 300 ~ 500 mg을 포함 할 수 있습니다. 이를 방지하는 유일한 방법은 "독성 솔루션 없음"또는 "자연"을 추가 성분으로 라벨링하는 돼지를 구입하는 것입니다. 항상 목록을 확인하십시오.

마리나드와 소스

병에 넣어 마니나드, 테리 야키 소스, 간장, 그리고 많은 “낮은 파” 샐러드 드레싱은 나트륨으로로드됩니다. 간장의 단일 큰 술은 약 900mg의 나트륨을 포함합니다. 마린데에 있는 몇몇 큰 술을 사용하여 매일 한계에 잘 서빙을 밀어낼 수 있습니다. 마찬가지로, 상업 향신료는 수시로 소금을 목록으로 만듭니다.

구성 및 장식

케첩, 수염, 바베큐 소스, 스테이크 소스는 돼지 고기에 일반적인 침술이지만, 그들은 뜻깊은 나트륨을 기여합니다. 케첩의 한 큰 술은 약 160 mg을 추가합니다. 바베큐 소스는 두 개의 큰 술 당 300-500 mg을 추가 할 수 있습니다. 심지어 "수축 된 띠" 버전은 여전히 실질적인 금액을 포함.

Pre-Seasoned 제품

돼지고기 밀착한 문지 또는 코팅으로 판매 된 돼지고기 밀착은 항상 소금을 추가했습니다. 이 제품은 편리하지만 나트륨 함량에 약간의 제어를 제공합니다. 가능한 한, 일반 밀착을 구입하고 계절을 직접 구입하십시오.

향료없이 나트륨을 줄이기위한 최고 전략

성공적인 나트륨 감소에 대한 핵심은 대담한, 소금을 필요로하지 않는 자연 풍미를 층으로 덮어줍니다. 여기는 화려한 bland를 변형시키는 6 가지 입증 된 전략입니다.

Embrace 신선한 및 건조 허브

허브는 나트륨의 밀리그램없이 복잡성과 깊이를 제공합니다. 돼지 고기를 위해, 가장 효과적인 선택 중 일부는 다음과 같습니다.

  • 로세리와 갑 – 지구를 가지고 있는 클래식 페어링, 핀 노트.
  • Sage and marjoram – 약간의 고추와 맛, 우수한 야윈 고기.
  • Oregano 및 basil – 지중해 스타일의 준비에서 잘 작동합니다.
  • Cilantro와 mint – 아시아나 라틴어 영감을 받은 요리가 밝습니다.

그들을 관대하게 사용하십시오. 건조 한 허브는 신선보다 더 농축되므로 3 개의 찻주 당 말린 한 찻주를 신선하게 조정하십시오.

산성 성분을 활용

소금의 날카로운 산과 풍미의 발언을 강화. 감귤류 주스 (레몬, 라임, 오렌지), 식초 (발사, 사과 사이다, 레드 와인), 심지어 요구르트 또는 버터 밀크는 돼지를 탕을 추가하면서 수 있습니다. 예를 들어, 라임 주스와 누진의 간단한 마린드, 추가 소금에 약간의 가벼운 풍미 프로필을 만듭니다.

Aromatics에 의지

마늘, 양파, 퀴논, 생강, 레몬그라스는 맛의 파워 하우스입니다. 볶음 마늘은 단맛을 추가합니다; 신선한 생강은 미묘한 열을 제공합니다; 갓 구운 양파는 맛있은 미미에 기여합니다. 이 성분은 문지, marinades, 또는 팬 소스에서 복잡성을 구축 할 수 있습니다.

낮은- 또는 No-Sodium Broths 및 주식을 선택하십시오

냄비를 deglazing 또는 소스를 만들 때, 항상 unsalted 또는 낮은 ‐ 나트륨 국물을 선택하십시오. 많은 식료품점 브랜드는 600-800 mg 대신 컵 당 0-30 mg의 "염 추가"버전을 제공합니다. 또한 가정에서 자신의 국물을 만들 수 있으며 소금을 완전히 제어 할 수 있습니다.

소금 없는 우마미

움푹신한 다섯 번째 맛은 버섯, 토마토, 영양효모, 오모 페이스트와 같은 재료를 통해 달성 될 수있다 (오노가 일부 나트륨을 포함 한 것과 같이 스프링을 사용). 볶은 버섯 소스 또는 말린 porcini 분말의 뿌리는 깊은 맛을 제공합니다.

당신의 소금 Habit를 개량하십시오

대부분의 요리법은 기본적으로 소금에 부릅니다. 여러분의 붓기를 사용하여 떨어뜨리고 문질러질 때까지 더 적은 사용량을 줄여줍니다. 몇 주 후 만족을 인식하기 위해 훨씬 적은 소금이 필요할 수 있습니다. 판에 최종 마무리 터치에 대한 모든 소금을 최소 수량으로 최대 영향을 미칠 수 있습니다.

낮은 나트륨 Marinade 및 Rub 조리법

자신의 맞춤 맛을 만들기 나트륨에 대한 완전한 통제를 보장합니다. 아래는 50 mg의 서빙을 유지하고 풍부한 맛을 제공하면서 세 가지 테스트 된 요리법입니다.

레몬 ‐허브 No‐Salt 마리나드

  • 1⁄4 컵 신선한 레몬 주스 (약 2 레몬)
  • 2 큰 술 여분의 비스듬한 올리브 오일
  • 2개의 클로브 마늘, minced
  • 1 차 스푼 말린 장미
  • 1 찻주말 건조 티메
  • 1⁄2 teaspoon 검은 후추
  • 1개의 큰술 Dijon 겨자 (낮은 나트륨 버전을 위한 체크 상표; 유효하지 않은 경우에, omit 또는 아주 작은 양을 사용하십시오)

쇠고기 요리에 모든 재료를 함께 걷습니다. 접시에 1 ‐ 파운드 돼지 밀착을 놓고 코트로 켭니다. 적어도 30 분 동안 커버와 냉장, 최대 4 시간. 원하는대로 요리하십시오. 서빙 당 나트륨 (4 인분) : 약 20 mg (수염).

Smoky Chipotle 건지 (알염 없음)

  • 2 티스푼 연기 파프리카
  • 1개의 찻주위 지상 치열한 굴뚝 (열 선호도를 위해 조정하십시오)
  • 1 티 스푼 마늘 분말
  • 1개의 찻주전자 양파 분말
  • 1 차 스푼 지상 cumin
  • 1⁄2 teaspoon 검은 후추
  • 1⁄2 티 스푼 코코아 분말 (단백 - 깊이를 추가)

그릇에 모든 향미료를 섞는다. 돼지 고기 밀착 건조, 그 후 표면 위에 혼합물을 균등하게 문지르십시오. 구워하거나 구워하기 전에 15 분 동안 실내 온도에서 휴식하십시오. 봉사 (4 인분) 당 나트륨 : 5 mg 미만.

아시아 영감을 받은 Soy‐Free Marinade

  • 3 큰술 쌀 식초 (계절)
  • 2 큰 술을 볶은 참 기름
  • 1 큰 술에 진 신선한 생강
  • 2개의 클로브 마늘, 눌러지는
  • 1 찻주 꿀 또는 단풍 시럽 (혈당에 대한 선택적 소수의 영향)
  • 1⁄2 teaspoon 빨간 고추 조각 (또는 맛)

성분을 결합하십시오. 2~4 시간 동안 마리나 베이트 돼지. 구이 또는 팬 러닝에 의해 요리. 서빙 당 나트륨 : 2 mg (나무가 추적 금액을 포함). 소금없이 맛있은 부스트를 위해, 흰색 된장 페이스트 1 티스푼을 추가 (당신이 선택하는 경우에 티스푼에 약 200 mg의 나트륨을 함유).

저소변 식이를 지원하는 요리 방법

선택된 요리 기술은 증폭 또는 추가 소금에 필요한 감소를 줄일 수 있습니다. 특정 방법 자연 집중 맛, 나트륨을 덜 필요 만들기.

그릴과 브로 딩

높은, 직접 열은 우송자 반응을 통해 탄화 된 순을 형성, 이는 수백 가지의 풍미 화합물을 생성합니다. 숯과 스모키는 소금의 효과를 mimics 추가 복합성을. 그릴을 덮고, 그 후에 중간 높은 열에 돼지 부드러운 볶음을 요리, 내부 온도까지 145°F (63°C) 도달 할 때까지. slicing하기 전에 5 분을 휴식하십시오.

아로마틱과 함께하는

400°F (200°C)에 빙하 양파, fennel, 또는 감귤류 쐐기로 볶음은 고기와 맛. 야채에 있는 자연적인 설탕은 소금 없이 균형을 제공하는 단맛을 촉구합니다. 덫 증기에 요리의 첫번째 반을 위한 굽는 팬을, 그 후에 갈색에 덮습니다.

sous-Vide의 특징

sous-vide 요리는 습기와 농축 천연 주스를 유지하고 소금보다 허브와 산으로 계절에 따라 당신을 허용. 아로마틱 (가리, 티 메, 레몬 조끼)과 1 ~ 2 시간 동안 140°F (60°C)에서 요리와 진공 백에 부드러운. 뜨거운 캐스트 철 팬에 빠른 솔러와 마무리. 결과는 추가 된 나트륨없이 비싸고 맛있게됩니다.

팬 ‐Searing 와 deglaze

솔링 후, 낮은 ‐ 나트륨 국물, 와인, 또는 식초를 가진 팬을 deglaze 주식 큐브 또는 짠 소스를 사용 하 여 대신. 갈색된 비트 (폰드) 즉시 맛 향상에 대 한. knob의 unsalted 버터 또는 크림의 splash를 완료, 하지만 최종 나트륨 수 낮은 유지.

쌍 돼지 Tenderloin 낮은 나트륨 측

균형 잡힌 당뇨병 판은 야윈 단백질, 비 ‐starchy 야채 및 전체 곡물 또는 다리와 같은 똑똑한 탄수화물 선택 이루어져 있습니다. 당신이 선택하는 측은 소금에서 높으면 낮은 ‐ 나트륨 돼지 연무질 또는 하부를 보충할 수 있습니다. 여기 당신의 나트륨 목표 내의 전체 식사를 지키는 페어링입니다.

허브로 볶은 야채

브뤼셀 숟가락, 브로콜리, 카리플라워, 종 고추, 그리고 호박은 올리브 오일의 단덩이로 아름답게 구워 레몬의 짜기, 검은 후추 또는 연기 파프리카의 스뿌린. 추가 소금과 냉동 야채 혼합을 피하십시오; 신선한 또는 일반 냉동 야채를 구입하십시오.

퀸아, 브라운 쌀 펄프

쿡 퀴노아 또는 갈색 쌀은 물이나 저소변 국물에 볶습니다. 사토 디그네 이온, 셀러리, 그리고 작은 양의 올리브 오일 버섯, 그 후 요리 곡물에 볶음. 젓가락 된 파슬리, 레몬 조끼 및 질감을위한 작은 호두를 얹습니다.

Garlic와 스팀 그린

Kale, 회전, 또는 스위스 숯 증기는 몇 분 만에. 올리브 오일의 Sauté 분화 마늘, 녹색을 추가하고, 가리켜 때까지 요리. balsamic 식초의 스플래시 또는 레몬의 짜기로 마무리하십시오. 소금이 필요하지 않습니다.

Lentil 또는 콩 샐러드

통조림 콩은 나트륨의 주요 숨겨진 소스입니다. "염이 첨가되지 않음"또는 "낮은 띠" 통조림 품종을 선택하거나 스크래치에서 건조 콩을 요리하십시오. 이진 오이, 토마토, 붉은 양파, 신선한 민트 및 올리브 오일과 레드 와인 식초로 만든 vinaigrette를 섭취하십시오.

Smart Grocery 쇼핑 및 라벨 독서

나트륨을 감소는 식료품점에서 시작합니다. 당신이 사는 각 품목을 위한 독서 영양 사실 상표 및 성분 명부의 습관을 개발하십시오.

돼지 포장에 대한 무엇을

  • “추가 솔루션” 또는 “100% 자연”이라는 패키지를 선택하십시오. “한결,” “brined,” 또는 “해당 X%의 솔루션에 포함.”
  • 서빙 당 나트륨을 검사하십시오. 보통, unenhanced 4 ‐ 온스 돼지 밀착기는 나트륨의 50-75 mg을 자연적으로 가지고 있어야 합니다. 그것이 300+ mg를 보여주는 경우에, 그것은 전 파편되었습니다.
  • 유기 또는 파스텔을 찾고있는 브랜드, 적은 가능성이 적은 나트륨 솔루션으로 주사되었습니다.

마리나드, 소스, 브로즈에 라벨을 읽으십시오.

  • 제품 측면에 따라 비교하십시오. "낮은 - 나트륨" 라벨은 일반 버전보다 적어도 25 % 적은 나트륨을 함유하지만 여전히 높을 수 있습니다. 서빙 당 140mg의 옵션을 찾고 (저 나트륨의 임계값).
  • monosodium glutamate (MSG), 나트륨 중탄산염, 나트륨 nitrite 및 나트륨 인산염과 같은 다른 소스에서 나트륨을 위한 시계. 이들은 아직도 나트륨입니다.
  • 국물을 살 때, "unsalted"또는 "no salt add" 품종은 최고입니다. 그들은 일반적으로 컵 당 0-30 mg을 포함합니다.

당뇨병을 위한 포로 제어 및 식사 계획

가장 낮은 나트륨 돼지 밀기울은 부분 크기가 너무 크면 문제가 될 수 있습니다. 단백질, 탄수화물 및 야채의 처리 부분은 혈당 및 혈압 조절에 필수적입니다.

당뇨병 판 방법

비 STARCH 야채와 반 접시를 채우고, 야윈 단백질 (돼지 밀착제와 같은)과 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분의 1 분

주에 요리

쿡 2 또는 3 개의 돼지 밀기울은 위에서 낮은 띠 나트륨 marinades를 사용하여 한 번에. 은밀한 야채와 요리 한 퀴노아를 가진 부분 크기의 용기에 저장합니다. 일반적으로 소금에서 높은 편의 항목에 테이크 아웃 또는 재적으로 주문하기 위해 유혹을 줄이기 위해 준비 된 낮은 띠 식사.

나트륨 트래커 사용

많은 무료 앱과 온라인 도구는 매일 나트륨 섭취를 로그 할 수 있습니다. 추적의 몇 일 후, 패턴을 확인하고 숨겨진 나트륨의 가장 큰 소스를 찾을 수 있습니다. 이 인식은 하루에 2,300 mg 미만의 숙박을 쉽게 만들 수 있습니다. 또는 1,500 mg 당신이 고혈압이있는 경우.

의약

돼지 고기의 나트륨을 감소 시키면, 그것은 새로운 맛과 요리 기술을 탐구하는 맛있는 기회입니다. 허브, 향신료, 산 및 향기에 초점을 맞추면 건강한 혈압과 혈당 수준을 지원하는 만족스러운 식사를 만들 수 있습니다. 항상 돼지의 unenhanced 컷으로 시작, 자신의 낮은 띠 마나데스와 문지을 준비, 야채와 고기를 쌍하고 모든 곡물을 곁들인 고기는 모두 소금에 절인으로 가득 찬. 이 크림은 모든 고기를 잘 관리하고, 고기를 잘 관리하고, 고기를 잘 관리하고, 고기를 잘 관리합니다.

나트륨 감소와 당뇨병 영양에 대한 자세한 내용은 ]American Heart Association, American Diabetes Association Food Hub] 및 질병 통제 및 예방 센터]에서 자원을 검토하는 것을 고려하십시오.