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Macaroni와 치즈를 Diabetic Diet에 이해

알 수 있듯이 전통적인 macaroni와 치즈가 혈당에 영향을 미치는 방법을 이해하는 데 필수적입니다. 두 가지 주요 구성 요소 - 파스타와 치즈 소스 - 농축 탄수화물, 지방 및 단백질, 각 유해 물질 대사를 다르게.

탄수화물 내용과 혈당 충격

마카로니와 치즈의 후임 피 설탕 높이의 주요 드라이버는 파스타입니다. 요리 한 화이트 파스타 (약 1 컵)의 표준 서빙은 매우 작은 섬유 (약 2 그램)와 함께 탄수화물의 약 40 그램을 포함합니다. 충분한 섬유 또는 단백질이 소화를 늦추지 않고,이 탄수화물은 신속하게 포도당으로 끊어지고, 혈액 흐름을 빠르게 입력합니다. 당뇨병 환자의 경우, 이것은 1 시간 이내에 피 설탕에서 날카로운 상승으로 이어질 수 있습니다.

치즈 소스 추가는 약간의 가스를 비우고 탄수화물 흡수를 느리게하는 지방과 단백질을 소개합니다. 그러나 효과는 가장 중요합니다. 충격은 또한 파스타의 유형에 따라 달라지고, 양이 소비되고, 다른 음식의 존재는 동일한 식사에 먹습니다. 감미료 macaroni와 치즈를 투석한 후 태풍 포도당은 개인의 글리세라이드 응답을 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.

글리세라이드 지수 및 글리세라이드로드

글리세라이드 지수 (GI)는 순수한 포도당과 비교하여 탄수화물 함유 식품의 증가 혈액 포도당의 측정입니다. 전통적인 macaroni 및 치즈는 일반적으로 64 (글루코스 세트 100)의 중간 GI를 가지고 있습니다. 그러나 GI는 부분 크기에 대한 계정이 아닙니다. 글리세라이드로드 (GL)는 봉사 당 탄수화물 그램에 의해 곱하여 GI에 더 실용적인 메트릭을 제공합니다. 일반적으로 1 컵 또는 글루코트의 높은 농도는 20 % 이상 높고, 20 %는 20 %의 높은 농도로 증가합니다.

전체 밀, 콩고 국수 또는 코자크 국수와 같은 낮은 GI 파스타 품종을 선택하여 GI와 GL을 모두 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 전체 밀 파스타는 50-55 주위에 GI를 가지고 있으며, chickpea 파스타의 서빙은 40 근처 GI가있을 수 있습니다. 이러한 대안을 선택하고 부분 크기를 조절함으로써, 개인은 그들의 식사의 전반적인 glycemic 영향을 낮출 수 있습니다.

영양 프로필 및 포로 제어

탄수화물을 넘어, 전통적인 macaroni와 치즈는 종종 포화 지방과 나트륨에서 높습니다. 전체 우유, 버터, 풀 파드 깔다르를 사용하는 전형적인 조리법은 포화 지방의 8-12 그램과 서빙 당 나트륨 600-800 mg을 포함 할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 경우, 심장 혈관 질병에 대한 증가 위험이 증가, 포화 지방과 나트륨이 중요하다. 치즈 소스는 칼슘과 단백질을 제공하지만, 단백질 함량 (약 10-15 그램 당 blg)은 두드러지게하지 않고도 많은 양의 영향을받습니다.

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Macaroni 및 치즈 당뇨병 - 금요일

몇 가지 전략적인 스왑으로, macaroni와 치즈는 더 많은 영양분 밀도, 혈액 수갑 친절한 식사로 변환 될 수 있습니다. 열쇠는 섬유를 증가시키고, 야채를 추가하고, 린 단백질을 통합하고, 포화 지방을 감소시킵니다.

오른쪽 파스타 선택: 전체 곡물 및 레퍼런스 옵션

전체 곡물 또는 레륨 기반 버전에 대한 백 파스타를 씻어 가장 충격적인 변화 중 하나입니다. 전체 밀 파스타는 세련된 파스타에서 2 그램에 비해 서빙 당 섬유의 4-6 그램을 제공합니다. 섬유는 소화, 온건한 혈당 상승을 느리고, satiety를 증가시킵니다. 낮은 탄수화물 및 더 높은 단백질 옵션을 위해, chickpeas, lentils, 또는 검은 콩에서 만든 파스타를 고려하십시오. 이 일반적으로 12-15 그램의 단백질과 4-8 그램의 단백질을 가지고 있으며, 4-8 그램의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.

다른 대안은 konjac (glucomannan) 또는 shirataki 국수로 만든 파스타를 포함, 소화 탄수화물에서 매우 낮은. 그러나, 그들의 질감과 맛은 실질적으로 다를 수 있으므로, 그들은 조정 기간을 필요로 할 수 있습니다. 파스타를 선택하면 항상 영양 라벨을 읽습니다. 서빙 당 섬유의 적어도 3 그램의 옵션과 옵션이 먼저 추가 된 설탕 또는 정제 곡물을 피하십시오. 요리 파스타 알 덴테 - 펌핑 - 또한 약간의 응답에 대한 펌웨어는 gcoemicon에 비해.

야채 및 섬유의 전갈

비스타 스타일의 야채를 추가하면 섬유, 비타민, 미네랄이 크게 탄수화물 함량을 올리지 않고 증가합니다. 찐 브로콜리 플로레, 소페드 스피치, 구운 종 고추, 또는 grated zucchini는 식사의 영양 밀도와 볼륨을 향상시켜 더 많은 충전을합니다. 야채와 다른 절반의 접시를 채우기 위해 적어도 절반의 고기와 치즈와 야윈 단백질 소스를 채우십시오.

야채를 위해 뒤틀린 뒤틀린, cauliflower mac 및 치즈를 고려하십시오. 쌀 또는 작은 cauliflower florets를 가진 파스타의 절반 또는 더 많은 것을 대체하십시오. Cauliflower는 컵 당 섬유의 5개 그램 및 2개 그램, 극적으로 총 탄수화물 짐을 낮추는 극적으로 제공합니다. 마찬가지로, 순수한 버터 견과 갈매 또는 호박은 치즈 소스로 혼합하여 크림, 여분 섬유 및 비타민 A를 추가할 수 있으며, 필요한 치즈 양을 줄입니다.

Lean Proteins 및 건강한 지방 선택

마카로니와 치즈에 야윈 단백질을 추가하는 것은 느린 탄수화물 흡수를 돕고 전술을 개량합니다. 닭 야자수 고기를 구워, 또는 두부는에서 섞일 수 있습니다. 채식 옵션을 위해, 또한 섬유를 공헌하는 통조림으로 만들어진 lentils 또는 백색 콩을 추가하십시오. 포화 지방과 나트륨을 증가하는 베이컨 또는 소시지 같이 높은 파동 가공한 고기를 피하십시오.

치즈 소스에 대 한, 감소 된 파 또는 일부 김 치즈 낮은 포화 지방 함량. 샤프 cheddar 적은 치즈 필요 하 게 강한 맛을 제공 합니다. 또는, 낮은 파 그리스 요구르트, 코티지 치즈 (가운 부드러운), 또는 적은 칼로리와 나트륨 치즈 같은 맛에 대 한 영양 효모의 작은 양을 가진 가벼운 소스를 만들. 건강한 지방은 올리브 오일, 스포린 뿌린 또는 지방질의 drizzle을 통해 통합 될 수 있습니다 (이중한 영양 효모의).

창조적 인 레시피 Modifications

몇몇 조리법 수정은 macaroni를 만들 수 있고 치즈는 희생적인 맛 없이 더 당뇨병 친절한:

  • 높은 섬유 파스타 사용: 전체 밀, chickpea, 또는 lentil 파스타를 기본으로 선택.
  • 소스를 가벼워:] 스키머 우유, 미완성 알몬드 우유, 또는 카리플라워 순수와 무거운 크림을 대체합니다.
  • Reduce 치즈 수량: 50% 덜 치즈를 사용 하 여 요리법 호출 보다, 그리고 그것을 잘 배부 하 게 맛 더 균등 하 게.
  • 숨겨진 야채 추가: 혼합은 카리플라워 또는 크림과 영양분에 대한 소스로 볶습니다.
  • Boost Protein: 구운 닭, 새우, 또는 여분 firm 토후 큐브에 스티어.
  • 향신료와 허브 포함: 추가 소금이나 설탕 없이 맛을 향상시키기 위해 겨자 분말, 파프리카, 마늘, 또는 신선한 허브를 사용.
  • 정밀한 윗부분을 덮어:] 전체 밀 빵 부스러기의 작은 양과 함께 주름 또는 질감 너트를 분쇄.

디아베틱 플랜으로 안전한 법인

건강상 변화와도 macaroni와 치즈는 균형 잡힌 식사 계획의 일부로 소비되어야합니다. 다음 전략은 매일 포도당 관리로 안전하게 통합합니다.

균형 판 방법

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Carb 계산 및 포로 관리

카보수산은 개인이 그들의 인슐린 또는 약물 투여에 그들의 음식 섭취를 일치 시키는 데 도움이 도움이. 인슐린을 사용하는 사람들을 위해, 그들의 마카로니와 치즈의 정확한 탄 함량을 알고. 요리 한 밀 파스타의 반 컵은 카bs의 약 20 그램을 포함한다. 치즈 소스는 약 3 ~ 5 그램의 탄수화물을 추가합니다 (우유와 치즈로 만든 경우). 총 탄수화물은이 맥시린과 치즈에 대한 1⁄2 컵을 계산하는 데 도움이. 이 치즈 소스는 25 그램의 설탕에 대한이 정확하고 맛있는 치즈를 허용합니다.

인슐린에 있지 않은 사람들은 식사 당 추천한 캐비티 범위 내의 체재 (많은 성인을 위한 45-60 그램의) 중요합니다. vinaigrette를 가진 큰 샐러드를 가진 macaroni 그리고 치즈를 둥글게 하고 구운 닭의 조각은 양과 영양을 제공하는 동안 그 범위 내의 총 식사 탄수를 지킬 수 있습니다.

식사 타이밍과 페어링

이식 macaroni와 치즈는 저녁 식사와 같은 점심에 일찍 - 하루의 활동 수준이 전형적으로 높기 때문에 더 나은 혈당 관리 허용. 다른 음식의 존재는 동시적으로 물질을 먹는다. 식초 기반 드레싱 (질산 글루코 ose를 낮추는), 단백질, 섬유의 많음을 포함하는 식사의 일부로 요리가 요리하는 것은 석회암과 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이식은 큰 간식으로,이 급속하게 증가하는 설탕으로 큰 간식으로 남아있을 수 있습니다.

의료 제공자 또는 Dietitian 컨설팅

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더 읽기를 위해 American Diabetes Association는 탄수화물 계산 및 식사 계획에 대한 종합적인 지침을 제공합니다. Harvard Health는 또한 glycemic 색인에 대한 리소스를 제공하고 식이 요법에 응용 프로그램을 제공합니다.

당뇨병 관리를위한 Broader Dietary 고려

Macaroni와 치즈는 더 큰 식이요법 패턴에 단 하나 음식입니다. 장기 당뇨병 관리는 전반적인 영양 품질, 심장 건강 및 일관성있는 습관에주의를 기울입니다.

정제된 탄수화물 및 추가 설탕 제한

귤류, 흰 쌀, 설탕 음료, 그리고 가공 된 간식 - 포도당으로 빠르게 변환하고 높은 산후 피 설탕에 기여합니다. 그들은 또한 전체 음식에서 발견 섬유, 비타민 및 미네랄이 부족합니다. 전체 곡물, 콩류, 야채와 함께 정제 된 탄미익을 채우고, 그뿐만 아니라 글리세라이드 제어를 개선하고 체중 관리 및 심장 혈관 건강을 지원합니다. macaroni와 치즈는 건강한 식단에 적합 할 수 있지만, 그것은 매일 하루를 소비하고 치즈를 절약 할 수 없습니다.

심장 건강과 포화 된 지방

당뇨병은 크게 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 포화 지방 (베트, 풀 - 고양이 치즈, 지방 고기에 대한)을 제한하는 것은 중요한 권고입니다. 전통적인 macaroni와 치즈는 LDL 콜레스테롤 수준을 올릴 수있는 포화 지방에서 높습니다. 감소 된 고양이 치즈를 사용하여, 버터 대신 올리브 오일, 식물 기반 단백질을 통합하는 것은 포화 지방 함량을 낮추는 데 도움이됩니다. 또한, 처리 된 치즈 제품 및 예비 포장 치즈를 피하여 개인의 건강에 대한 예방을 촉진하는 데 도움이되는 비타민 C (C)의 건강에 대한 예방을 목표로합니다.

섬유, 단백질, 지방의 역할은 피 설탕 통제에

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의 연구 국립 연구소의 연구는 높은 섬유 다이어트는 당뇨병 환자의 개선 된 글리세라이드 제어 및 낮은 심장 혈관 위험과 관련되어 있습니다. 이 원칙을 macaroni와 치즈로 통합하여 전체 곡물 파스타를 사용하여 닭고기에서 섞고 가벼운 치즈 소스를 사용하여이 증거 기반 권장 사항을 정렬하는 식사를 만듭니다.

Macaroni 및 치즈 및 당뇨병에 대한 질문

내가 2개의 당뇨병을 입력한 경우 맥과 치즈를 먹을 수 있습니까?]
]예, 모의 형태로. 전체 곡물 또는 다리 기반 파스타를 선택하면 야채를 추가하고, 요리 파스타의 약 1⁄2 컵에 당신의 부분 크기를 제어하십시오.

치즈의 유형은 중요합니까?
예. 전체지방 치즈는 포화 지방을 증가시킵니다. 감소 된 파 또는 일부 김 치즈에 대한 Opt, 또는 전반적인 양을 줄이기 위해 강한 풍미 치즈의 소량을 사용합니다.

나는 맥과 치즈 괜찮은?
박스 품종은 종종 세련된 카bs, 나트륨 및 인공 재료에 높습니다. 그들은 피 설탕을 스파이 할 수 있습니다. 당신이 상자를 선택하면, 파스타를 사용, 추가 야채와 야윈 단백질을 추가하고, 버터 대신 우유에서 섞는 것을 고려하십시오.

수업 후 혈당을 확인 ?
예. 식사 후 2시간 동안 혈액 설탕을 모니터링하여 개인의 응답을 이해하고 미래의 부분이나 재료를 조정할 수 있습니다.

밤에 맥과 치즈를 먹을 수 있습니까?
]세박식은 다음 아침에 빠른 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다. 당신이 그것을 선택하면, 작은 부분을 유지하고 하루 이전에 활성화되어 있습니다. 단백질과 야채로 페어링은 특히 저녁에 중요합니다.

무엇의 당뇨병 친화적 인 맥과 치즈 대안은 무엇입니까?
Try cauliflower mac, zucchini 국수 Mac (나선화 된 호박) 또는 lentil 기반 파스타. 이러한 옵션은 여전히 치즈 소스의 안락 맛을 제공하면서 탄수화물 부하를 감소시킨다.

의약

Macaroni와 치즈는 당뇨병 환자에게 영구적으로 제한 될 필요가 없습니다. 혈당 탄수화물의 영향을 이해함으로써 전략적인 성분 대체를 만들고, 부분 통제를 연습하고, 건강 목표를 비교하지 않고이 고전적인 요리를 즐길 수 있습니다. 전체 곡물 또는 다리 파스타를 사용하여, 야윈 단백질을 통합하고, 감소 된 낙농장 또는 건강 지방 소스를 선택하여 비 강성 채소의 관대 한 양을 추가합니다. 이러한 식이 요법과 영양이 요법을 통해 이러한 식이 요법을 통해 더욱 건강하게 영양을 공급할 수 있습니다. 이러한 식이 요법을 통해 이러한 식이 요법을 더욱 개선하고, 이러한 식이 요법을 최적화하고, 이러한 식이 요법을 촉진 할 수 있습니다.