Table of Contents

Kung Bakit Mahalaga ang Niyog na Milk at Cream sa Mataas na NuevoFat, Mababang Lukong ng Lubana

Ang gatas ng niyog at ang kremang niyog ay nagkaroon ng permanenteng dako sa mababang glovat, mataas na kusinang gawa sa taba ng niyog sa mabuting dahilan. Nagbibigay sila ng isang mayaman, kasiya - siyang pakiramdam ng bibig nang walang carbohydrates na masusumpungan sa gatas ng gatas o karamihan ng halaman na nakabaklas na mga mapagpipilian. Ang masustansiyang saturated fat sa bukosrican medium roychain triglycerides (MCTs) na recigarveraterewed na kakaiba kaysa sa mahahabang taba ng hayop o langis mula sa gulay.

Bukod sa kanilang makronutrient profile, ang gatas ng niyog at krema ay nagdaragdag ng lalim kapuwa sa lasa at matamis na mga pagkain. Maaring palitan nila ang gatas sa mga resipe para sa mga lactose calcionintlerant o sa pagsunod sa paleo template, at ang mga ito'y nagdadala ng isang pinong tropikal na nota na nag - uugnay ng mainit na mga pampalasa na gaya ng luya, turmeric, at kanela, gayundin ng sa sa mga sariwang yerba at sitrus.

Ang maraming gamit ng mga sangkap na ito ay nangangahulugan na maaari kang magtungo mula sa isang mayamang Thai curry isang gabi tungo sa isang tulad - sedang gatas na free panna cottace sa susunod, habang pinananatiling mababa ang halaga ng iyong carb at ang pagkain ng iyong taba ay mayaman sa lahat ng bagay na kailangan mong malaman upang gawing pangunahing pagkain ng gatas ng niyog at krema sa iyong kawali.

Pagkawasak ng Pagkain: Coconut Milk vs.

Bago sumisid sa mga resipi, kailangan munang maunawaan ang pagkakaiba sa nutrisyon ng dalawang produktong ito. Ang canned gata ay karaniwang naglalaman ng mga 35–40% taba, na may humigit-kumulang 3–5 gramo ng netong carbant kada 100 milliters (nakalagay sa brand at kung ito ba ay magaan o puno ng quartinefat).Ang kremang niyog, sa kabilang banda, ay nagdudukot ng 60–70% taba at mga 2–4 gramo lamang ng net carbs kada 100 milliters. Ang sumusunod na mga pagkakaiba ay bumubuo sa karaniwang ghage para sa karaniwang g: 100–70% na g.

  • Full[fat de - latang gata ng niyog:[ ⁇ 34 g ⁇ , ⁇ 4 g kabuuang carbs (1–2 g fiber, mas mababa sa 1 g asukal), ⁇ 2 g protein
  • Coccout cream (di pinatamis): ⁇ 55 g ⁇ , ⁇ 6 g kabuuang carbs (2–3 g fiber, mas mababa sa 1 g asukal), ⁇ 3 g protein
  • Palawan ng gatas ng niyog: ⁇ 15 g ⁇ , ⁇ 5 g kabuuang carbs, ⁇ 1 g protein
  • gatas na coconut mula sa isang carton (pinaikli): ⁇ 4 g taba, ⁇ 1 g kabuuang carbs, ⁇ 0.5 g protein — napakamababa sa taba para sa mga layuning LCHF

Para sa mahigpit na mababang mga pagkaing calcicarb o keto, laging piliin ang hindi gaanong pinatamis na[[ full calft na bersyon. iwasan ang ⁇ lite ⁇ o ⁇ re ⁇ ift ⁇ at ⁇ , dahil ang mga ito ay kadalasang naglalaman ng karagdagang pampalapot o asukal upang punan ang nawawalang taba.Ang mga uri ng canned ay mas masarap sa respiratory cardinves, na karaniwang mayroong mga pampatatag at mas mababang nilalamang taba. Ang taba sa buko ay ang nag-kain nito ay ang pag-i-i-kain at parehong lutuin; at parehong hindi ito ay nakaka-in.

Mahalaga ring pansinin na ang taba na profile ng gatas ng niyog ay halos 50% lauric acid, isang medium calcanchain fatty acid na pinag - aralan dahil sa mga katangian nitong panlaban sa mikrobyo at sa kakayahan nitong mag - alaga ng HDL (mabuting) kolesterol.

Kung Paano Pipili ng Pinakamasarap na Langnuhong Milk at Cream

Suriin ang Listahan ng mga Di - Mapagkakatiwalaan

Ang tanging mga sangkap na nais mong makita ay ang ⁇ coco ⁇ t milkić o ⁇ coconut cream, mangteksperimento at kung minsan ay tubig. iwasan ang mga brand na nagtatala ng guar gum, carrageenan, o dagdag na asukal. Bagaman ang gum na guar ay hindi likas na nakapipinsala, maaari itong maging sanhi ng mga problema sa panunaw ng ilang tao at maaaring makahadlang sa pag-urong o pagpapakulo.Ang carrageenan, isang damong - dagat na calderive speaster, ay nai-ugnay sa pamamaga sa ilang mga pag-aaral, kaya'y ang pinakamabuting pag-ugang pang-gpo-ganggang pang-sisingang kailangan.

Liwanag: Walang Katutol

Ang kaunting gatas ng niyog ay matubig at walang mga katangiang nagbibigay ng emulsing na gumagawa ng kumpletong mga bersiyon ng calcat na lubhang kapaki - pakinabang sa makremang sarsa at panghimagas. Ang taba ay mahalaga hindi lamang sa panlasa kundi sa mga layuning pang - istruktura, emulsay, at nagbibigay ng marangyang pang - amoy.

Mga Mapagpipiliang Organic at BPA ESPEREFree

Kung ipinahihintulot ng iyong badyet, maaaring gamutin ang organikong gata ng niyog sa pamamagitan ng kemikal na mga preserbatibo bago ilulan, at tinitiyak ng organikong mga kemikal na mas kaunting mga additive. Mahalaga rin ang pagsusuri sa BPA fee cans, yamang maaaring mahalo ng maasidong taba ng niyog ang mga sangkap ng bisphenol sa paglipas ng panahon.

Ang Pagsubok sa Shake

Kapag napulot mo ang isang lata ng gata ng niyog, ipagpag mo ito. Kung parang tubig, hindi wastong na-embalsame ang krema o masyadong manipis ang produkto.Ang isang magaling na lata ay dapat na maging makapal at mamumuo, na nagpapahiwatig ng mataas na laman ng krema. Minsang mabuksan, dapat takpan ang ibabaw ng isang makapal na patong ng solidong puting krema.

Pagdadalubhasa sa Sining ng Paggamit ng Langnut Milk sa Savory Dishes

Ang likas na mga emulsifier nito ay tumutulong sa pag - iihaw ng mga pampalasa at taba sa iisang sarsa, na may ilang pamamaraan, upang maiwasan ang karaniwang mga patibong na gaya ng paghihiwalay at pag - aani.

Mga Pag - akyat sa Kreamy Keto

Lagyan ng lata ng gatas ng niyog ang cauliflower, broccoli, o sabaw ng zucchini para sa biglang kasaganaan.Sigisahin ang mga gulay sa sabaw hanggang sa lumambot, pagkatapos ay magpurée sa pamamagitan ng gata at panahon ng niyog na may asin, paminta, at kaunting nuwes. di - tulad ng makapal na cream, ang gatas ng niyog ay hindi makurta kapag dahan - dahang iniinit (bagaman ang mabilis na pagpapakulo ay maaaring maging sanhi ng paghihiwalay).

Isang espesipikong resipi na dapat tikman: inihaw na cauliflower at sabaw ng niyog. Ilagay ang isang ulo ng cauliflower na may langis ng olibo, asin, at tumeric, pagkatapos ay ihawin sa 200°C (400°F) sa loob ng 25 minuto hanggang sa maluto ang catamelized. lhalo ang isang lata ng gatas ng niyog at isang tasa ng sabaw ng buto. ldagdag ang pamintang itim at isang pamunas ng lemon.Ang pag-ihaw ay nagpapagana sa cauliflower tamis at mga pares na may kagandahang-loob sa kasaganang niyog.

Mga Kurryang Thai ⁇ Style Nang Walang Asukal

Ang mga tradisyonal na Thai curry paste ay kadalasang naglalaman ng karagdagang asukal, ngunit maaari kang gumawa ng isang tatak na wala nito. Maghanap ng mga paste na walang kasamang asukal o preserbatibo; Mae Ploy at Thai Kitchen ay maaasahang mga pagpipilian. Sauté ang paste sa isang kutsara ng langis ng niyog sa loob ng isang minuto upang pamumumumumuti ng mga pampalasa, pagkatapos ay magdagdag ng isang lata ng gata ng gata ng niyog kasama ng protina (chicken, hipon, o tokwa) at mababang mga gulay na parang mga sili, mga usbong ng kawayan, o espertach Si.

Kung masumpungan mong napakanipis ng curry, hayaang ito'y kumulo sa loob ng 5–10 minuto upang bawasan at pagtuunan ng pansin.Ang taba ay tataas sa ibabaw at ang emulsyin ay sawsawan, gawin itong makintab na dulo. Huwag madaliin ang hakbang na ito; mababa at mabagal ang susi sa isang malapelus na curry.

Dairy calculusFree Cream Sauce Para sa Karne at mga Gulay

Bawasan ang 1 tasa ng gatas ng niyog sa katamtamang init hanggang sa lumapot ito nang bahagya. Haluin ang balbong bawang, kutsarang lebadura para sa isang mamantikang nota, at asin upang magkalasa. Ito'y gumagawa ng isang mabilis na sarsa para sa pinasingawang broccoli o bilang isang patungan ng manok na Alfredo. Kung nais mo ng isang malapot, alfredo na parang lapot, na nakahalo sa isang kutsara ng kesong krema o isang balat ng xanthan gum (gumamit ng ikawalong kutsarita sa malamig na tubig, pagkatapos ay hinahalo sa sarsang ito.

Pagdaragdag ng Langaw na Milk sa Pinatataas na Karne

Ang gata ng niyog ay hindi lamang para sa madaling pag - ihi; maganda ang lasa nito sa mabagal na mga pagkaing may calfob na pang - itaas. Subukang ibuga ang mga hita ng manok o balikat ng baboy sa pinaghalong gata ng niyog, luya, bawang, at sarsa ng isda.Ang taba sa gatas ng niyog ay tumutulong sa pagpapalambot ng karne habang pinananatili itong mamasa - masa at mabagal sa loob ng 1–2 oras, pagkatapos ay kinakalawang at inihahain sa ibabaw ng kanin ng tapal ng cauliflower.

Paggamit ng Niyog na Pansip para sa mga Lagser at Berahe

Ang sorbetes ang sekreto ng paggaya ng sorbetes, muse, at pagpasa nang walang gatas, dahil sa mataas na taba nito, ito'y magandang klase kapag pinalamig.

Natuyong Kream ng Keto Coconut

Ilubog ang lata ng buong kremang niyog sa refrigerator sa magdamag (huwag mong igisa ang lata). lunin ang solidong krema mula sa ibabaw, itapon o ipreserba ang matubig na likido para sa mga pampadulas. kislupan ang krema ng kamay na may halong tanker o tumayong mixtrizerioth na naghuhuhuhunos ng ilang patak ng likidong stevia o monk fruit at isang gatlang ng katas ng banilya na periseniko hanggang sa matigas na taluktok. Ang kuwadrang ito ay may hugis na ilang oras kapag ito ay nag - aanhaya at may mga pares na mga berry o mababang staxcarcars.

Isang tip: Kung hindi tama ang paghampas sa krema ng niyog, maaaring hindi ito pinalamig nang matagal o kaya naman ay napakainit.

Mababang Portista ng Portta

Tunawin ang isang pakete ng di - nalapat na gata (mga 2 kutsarita) sa isang saboy ng mainit na tubig at hayaang kumulo ito nang 5 minuto. Painitin ang 11⁄2 tasa ng kremang niyog sa pamamagitan ng 2 kutsara ng pinulbos na erythritol o allunas at isang kinayod na bunga ng banilya hanggang sa kumulo na lamang.

Ang Kapeng Walang Bala na May "Cream " ng Niyog

Sa halip na mantikilya o langis ng MCT, haluin ang isang kutsarang krema ng niyog sa iyong kape sa umaga. ldagdag nito ang katawan at ang kaunting lasa ng niyog nang walang grady na mga nota na ang ilang langis ng MCT ay may halong isang kamay na naka-paikot para sa isang latte na parang stamplace. Para sa isang mocha na bersyon, dagdagan ng isang kutsarita ng hindi pinatamis na pulbos ng kakaw at isang patak ng stevia. Ang krema ng niyog ay nagbibigay ng patuloy na enerhiya na hindi nag-a-spike na insulin, na ginagawa itong isang tamang-angkop na almusal para sa mga na na na na na nagsasagawa ng pag-agoyo.

Mga Bomba ng Tanghalang Tsokolate Fault

Ihalo ang 1⁄2 tasang sorbetes sa 1⁄4 tasang pulbos ng kakaw, 2 kutsarang langis ng niyog, at matamis na lasa. hipan ang maliliit na bola o bahagi sa mga molde ng silicone.Ilaya hanggang tumigas.Ang mga bombang ito na may taba ay tamang - tama para sa mabilis na pag - unlad ng enerhiya o isang nabibitbit na meryenda.

Pagpapalawak ng Iyong Repertoire: Patiunang Pamamaraan

Paghihiwalay at Pag - inom ng mga Niyog na Tubig v.

Kapag binuksan mo ang lata ng gata ng niyog, makikita mo ang makapal na krema sa ibabaw at matubig na likido sa ibaba.Ito ay hindi isang depektong maninulo, ito ay nagbibigay sa iyo ng dalawang sangkap sa isang lata. Ang itaas na krema ay tamang - tama para sa pagpalo o pagpapataba ng mga sarsa, samantalang ang matubig na bahagi ay maaaring gamitin bilang isang patungan para sa mga pampadulas, marga, o magagaang na sopas. Upang madaling paghiwalayin, muling ipahid ang lata sa loob ng ilang oras bago buksan; ang krema ay mas madaling gamitin, na naghahakot ang niyog.

Paggawa ng Iyong Sariling Langaw na Milk Mula sa Iscratch

Para sa sukdulang pagkontrol sa mga additive at pagiging sariwa, maaari kang gumawa ng gata ng niyog sa bahay. lunin ang laman ng isang magulang na niyog at timplahan ang mga 2 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng laman ng niyog. Strain sa pamamagitan ng supot ng gatas ng nuwes o cheesecloth, pamumumunas ng tubig hangga't maaari. Ang unang pagpiga ng mga ani ay nagbibigay ng malapot na krema; kasunod na pagpiga ng tubig na may karagdagang dami ng gatas.Ang mga bersyong gawang-bahay ay hindi nakapagpapatatag, kaya't mas mabilis na naghihiwalay kapag pinainitan, ngunit mas sariwa, mas malinis ang lasa ng mga ito.

Kung Paano Maiiwasan ang Pagkabisa sa mga Sauca ng Niyog

Kung ang gatas ng niyog ay lubhang pinakuluan, ang tubig na calsoluble na mga protina ay maaaring maghalo, mag - anyo ng maliliit na bukol. Para maiwasan ito, painitin ang gatas nang dahan - dahan sa katamtamang init at iwasang haluin ito nang husto. Gamitin ang isang whisket sa halip na kutsara para sa higit pang pamamahagi. Kung ang iyong sarsa ay naghihiwalay o nagiging butil, gumamit ng isang tagakulo ng tubig upang muling mahalo ito. Ang pagdaragdag ng isang kutsarita ng langis ng niyog ay makatutulong din upang ito'y maisauli. Isa pang trick: patatagin ang sarsa sa pamamagitan ng isang kutsarita ng stafoot sult sult (ang tinunaw ang tubig sa ilan sa malamig na ito.) Idinagdag mo sa iyong kotse.

Paggamit ng Langaw na Milk Bilang Isang Marinade Base

Ang gatas ng niyog ay mahusay na margain para sa karne at isda. lhaluan ng isang tasa ng gata ng niyog ang katas ng apog, bawang, luya, at saboy ng sarsa ng isda o tamari.Ang taba sa gatas ng niyog ay nagdadala ng lasa sa protina samantalang pinatatamis naman ito ng asido. Marinate chicken o hipon sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras, pagkatapos ay ihawin o pansipit.Ang gata ng niyog ay magkong coamelize sa ibabaw, na lumilikha ng lasang crustine.

Recipe Roundup: Limang Mataas na Alposa, Mababang mga Timpla ng mga Catalonita

Narito ang limang napatunayang paraan upang gamitin ang gata at kremang niyog sa araw - araw na pagluluto, na bawat isa'y may wala pang 5 gramo ng net carbs bawat hain.

  1. Keto Coconut Chicken Curry – Sauté sibuyas at bawang sa langis ng niyog hanggang malambot. Magdagdag ng 2 kutsara ng asukal feedlefree green curry paste at lutuin ng isang minuto. Ibuhos sa 1 lata ng gata ng gata ng niyog at 400 g ng mga hita ng manok (pinaputol sa mga piraso).Simmer sa loob ng 15 minuto, saka haluin sa 1 tasa ng tinadtad na espinaka at lutuin hanggang malubangko. Ihain ng mulliflower at isang piniga ng mga stage ng lit.
  2. Creamy Cauliflower and Coconut Soup[ – Roast 1 ulo ng cauliflower na may langis ng olibo at asin sa 200°C (400°F) sa loob ng 25 minuto.lipat sa isang blender na may 1 tasa ng sabaw ng buto ng manok at 1 lata ng gatas ng niyog. Blud hanggang makinis. Season na may tumeric, itim na sili, at isang karn. Garnish na may freey chives at tinadtad na chib.
  3. Coccout Panna Cotta kasama ang Berry Compote[ – Bloom 2 kutsaritang gata sa tubig. Painitin ang 11⁄2 tasang kremang buko na may 2 kutsarang pinulbos na allunas at isang vanilla bean hanggang mainit.Whisk in the vaging, ibuhos sa mga nutkin, at malamig sa loob ng 4 oras. Para sa compote, pakuluin ang 1 tasa ng mga frozen na berry na may 1 kutsara ng mga monk at isang ut ng x cutstin hanggang sa lumapot ng gt.
  4. Thai Coconut Shrimp Soup (Tom Kha)[ – Simmer 1 lata ng gata ng niyog na may 1 tasa ng sabaw ng manok, hiniwang galapong galapong (o luya), kalamansing limon, at dahon ng kaffir limb sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng 200 ggro at 1 tasa ng kabute; lutuin ng 5 minuto. Alisin sa init at tapusin ng katas ng apog at sarsa ng ber. Garnish na may cilro at chiliwws: 3 gts kada g.
  5. Chocolate Coconut Fate Bombs[ – Paghaluin ang 1⁄2 tasang kremang buko sa 1⁄4 tasang di-matamis na pulbos ng kakaw, 2 kutsarang tinunaw na langis ng niyog, at minatamis na lasa. Haluin sa 1⁄4 tasa ng hindi pinatamis na ginadgad na niyog kung nais.Spoon sa mga moldeng silicone at nagyelo hanggang sa maging solido, mga 1 oras.Tore sa freezer.

Mga Tip sa Pag - aayos Upang Manatiling May Katangian

Pinatutuyo ang Kaliwang Bugaw

Kapag binuksan na, ilipat ang hindi nagamit na gata ng niyog o krema sa isang lalagyang hindi pinapasok ng hangin.Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5–7 araw. Maaaring tumigas at maghiwalay ang taba, ngunit ang masiglang paghalo o isang maikling rekombinasyon ay magdadala rito sa pare-parehong lapot. huwag pagyeyelohin ang gata ng niyog; ibuhos ito sa isang freezer na ligtas na garapon, mag-iwan ng headroom para sa pagpapalawak, at mananatili itong mabuti sa loob ng 2–3 buwan.Taw sa magdamag sa lugaw bago gamitin. Ang stail ay maaaring medyo malabnaw pagkatapos ng pagyeyelo, ngunit ang isang mabilis na stack o ad upang maging ad.

Paghadlang sa Pagkabango

Dahil sa mataas ang taba ng gata ng niyog, maaari itong madisgas kung lantad sa hangin o mainit na temperatura. laging itago ito sa pinakamalamig na bahagi ng iyong refrigerator (hindi sa pinto). kung mapapansin mo ang amoy ng natanggal, maasim na lasa, o amag sa ibabaw, itapon ang buong bungkos. Iwasang mag-iwan ng gata ng niyog sa temperatura ng silid sa loob ng mahigit sa 2 oras, lalo na pagkatapos buksan.

Pinalalayag na Niyog sa mga Portion

Ang sorbetes na gawa sa niyog ay nagyeyelo nang husto.Ihulog ito sa mga bandehadong yelo para madaling mahati. Kapag nagyelo na, ilipat ang mga cube sa isang freezer bag. Ang bawat cube ay humigit-kumulang 1–2 kutsara, tamang-tama para sa pagdaragdag ng kape, mga pampakinis, o mga sarsa na hindi binubuksan ang isang buong lata.

Potensiyal na mga Patibong at Kung Paano Maiiwasan ang mga Ito

Mga Aldergie at mga Isyu ng Pagkamulat

Ang niyog ay isang prutas, hindi isang nuwes ng puno, kundi ang ilang tao na may alerdyi sa bunga ng puno ay tumutugon pa rin sa niyog, lalo na kung marami kang nainom na alerdyi sa puno, kumonsulta sa iyong allergist bago gumamit ng mga produkto ng niyog.

Nadagdagan ang mga Karbo kapag Gumagamit Ka ng Maraming - Maraming Tropikal na mga Palabas

Bagaman mababa ang mismong gata ng niyog sa mga carb, maraming resipi na nagtatampok nito ang nangangailangan din ng pinya, mangga, o minatamis na sarsa. Tandaan ang kabuuang carbohydrate na dami ng berry, lemon, o apog sa halip na panatilihing mababa ang klase ng pagkaing ito na gaya ng berry, berde, gulay na cruconious, at abokado.

Pagpapataba Nang Walang Flour o Cornstarch

Ang gatas ng niyog ay likas na lumalapot kapag pinaliit, subalit maaari ka ring magdagdag ng kaunting xanthan gum (1⁄8 kutsarita) na hinahalo sa malamig na tubig bago haluin sa mainit na likido. alternatibo, gumamit ng kaunting di - natutubong pulbos ng protina, harinang almendras, o psyllium bunot bilang pampalapot.

Pagdaig sa Dish sa Pamamagitan ng Niyog na Flaver

Ang ilan ay kumakain ng lasa ng niyog, lalo na sa masasarap na pagkain, para maging balanse ang lasa nito, pagtitimbang - timbang ng gata ng niyog na may maasidong sangkap gaya ng katas ng apog, suka, o kamatis.

Mahahalagang Bagay sa Ibang Bansa Para sa Higit Pang Pagkatuto

Upang mapalalim ang iyong pagkaunawa sa mga gukoitrobiks na ginagampanan sa mababang mga diyeta at pagluluto, isaalang - alang ang kilalang mga pinagmumulang ito.

Mga Huling Kaisipan: Gawing Isang Tibo ang Niyog sa Inyong Mababang Karilagan

Mula sa madaling pagkain ng curry hanggang sa eleganteng panghimagas, ang gatas ng niyog at krema ay nagbibigay ng maaasahang landas tungo sa mas mataas na pagkain ng taba nang hindi naghahain ng lasa o kinis.Prity coal reasure na nagbibigay ng gantimpala sa maingat na pangangasiwa sa seda, mga resulta ng pagpapalambot, at mga pamamaraang binalangkas sa itaas ngisenya at huwag matakot na palitan ang krema ng niyog ng gatas sa paborito mong mga resipi ng pamilya.

Panatilihing nasa tamang kalagayan ang kaunting lata ng masarap na gatas at krema sa iyong pamunas sa lahat ng panahon, ang mga ito ang ultimong backup para sa huling pagkaing may calminute na kasiya - siya, mababa sa carb, at mayaman sa matatabang taba.