Diyetsel Fatların Diyabet Yönetimindeki Rolü Anlamak

Diyabeti yöneten bireyler için, her gıda seçimi kan şekeri kontrolünü, kardiyovasküler risklerini ve uzun vadeli sağlık sonuçlarını etkileyebilir ve tereyağı ve margarine gibi sık sık tartışmaya yol açarlar çünkü yağ kompozisyonunda, işleme yöntemlerinde ve beslenme profillerinde dramatik olarak farklılık gösterir.Bu makale, tereyağı ve margarine arkasındaki bilimsel kanıtları inceler, her birinin glukoz metabolizmasını ve kalbi sağlığını nasıl etkilediğini açıklar ve diyabetik bir diyet içinde en iyi seçeneği seçmeyi pratik olarak sunar.

Butter ve Margarine'nin Beslenme Kompozisyonu

Amater: Doğal Bir Süt Yağı

Ancak, krema ile üretilir, yağları tereyağından ayırır, yaklaşık 102 kalori içerir, 11.5 g yağ asiti (x 7.3 g doygundur), 31 mg kolesterol ve tıkanmış asit (CLA) ve tereyağındaki birincil yağ asitleri anti-fek asitler için incelenir.

Margarine: Bir Süreçli Sebze Yağı

Margarine başlangıçta tereyağına daha ucuz bir alternatif olarak geliştirildi ve soya, palmiye, ayçiçeği veya kanola yağı gibi bitkisel yağlardan yapılmıştır. Hidrojenli veya ilgilendirme yoluyla, sıvı yağsız margarineler, 9-11 g yağdan oluşan eski margarineler, büyük ölçüde yağ ilave etti.

Beslenme kontrastı açıktır: tereyağı doğal olarak doygun yağ ve kolesterolde yüksektir, margarin'in kompozisyonu işlem yöntemlerine ve ekledi malzemelere göre değişmektedir. diyabetik bireyler için, bu iki yay arasındaki seçim kan lipidleri, insülin duyarlılığı ve inflamasyon üzerindeki farklı etkiler için dikkate almalıdır.

Kan Şekeri ve Insulin Direnişi Üzerine Etkisi

Diyetsel Fatlar ve Glucose Metabolism

Karbonların aksine, yağlar doğrudan kan şekeri seviyelerini yükseltmiyor. Ancak, tüketilen yağ türü kas ve karaciğer hücreleri ile ilgili olarak yağ alımı ile ilişkili olabilir.Flors, 2 diyabet türünden oluşan bir salon işareti.Aksily, unya yağı (mono duyarlılığı ve poliunamatik şeker)

A 2019 meta-analizi, doygun yağ ile ilgili olarak yayınlanan bir meta-analiz:0)Diabetes Care[Dönetici], poliun doygun yağ ile% 5'inin doygun yağdan oluşan toplam enerjinin değiştirilmesinin, yaklaşık% 10'a kadar tip 2 diyabet riskini azaltdığını göstermektedir.

Margarine Without Trans Fats

Modern trans-safsız margarinler öncelikle doymamış yağlardan oluşur. tereyağı veya yumuşak margarine (trans yağları) infeksik yetişkinlerde nötr veya olumlu bir etkiye sahip olduklarında, 2020'de yapılan bir çalışma, OKT'de (Döneticisel Beslenme Dergisi[Döneticisel) 12 haftadan sonra, bu bulguların %10'u şeker veya yumuşak margarine (trans yağ kontrolü arayan bireyler için) tercih ettiği bulguları karşılaştırır.

Amater ve Glycemic Variability

Tereyağ kan şekeri üzerinde en az doğrudan etkiye sahip olsa da, yüksek oranda şeker ve triglyserlerin uzun bir yüksekliğe neden olabilir, potansiyel olarak glyicability.Ablyized Disease recovery in the cold and blunt) ilk şeker ekleyerek, yüksek karbonhidrat ve triglyseritler yüksek oranda yükselebilir, potansiyel olarak artan oranda şekerli asitler ve 2 kilo verme işlemine yol açabilir.

Kalp Sağlığı ve Diabetik Hasta

Cardiovasüler Risk in Diyabet

Cardiovasüler hastalık (CVD), diyabetli bireylerde morbidite ve ölüm nedenidir. Bu nedenle, genellikle hipolipidemik profiline sahip olan hastalar genellikle trigliseridler, düşük HDL kolesterol ve küçük LDL partikülleri - bu da diyet yağlarının kanserojen etkilerini artırır.

Amater: LDL Cholesterol üzerinde Adverse Etkileri

Ancak, doymamış yağ asitlerinin yüksek içeriği, LDL kolesterolünü, diyet kolesterolün dışında başka bir besin bileşeninden daha fazla yükseltmektedir. Diyabetik toplumlarda 16 kontrollü denemeler, 16'lı yıllarda, bu değişiklikler ateorkozları artırabilir.(D)Nutrients (20) (20, tereyağının tüketimi, margarine veya sebze yağı ile kıyasla, total kolesterol, LDL kolesterolün önemli ölçüde artış gösterdi (daha doğru bir şekilde)

Trans Fat: Eski Margarines'teki Gizli Tehlike

Kısmen hidrojenli yağlar, yapay trans yağlar oluşturan, kalp sağlığı için doymamış yağlardan daha zararlıdır. Trans yağlar LDL'yi yükseltir, daha düşük HDL'yi yükseltir ve sistemik inflamasyonu teşvik eder. Dünya Sağlık Örgütü, 2023 yılına kadar endüstriyel trans yağların ortadan kaldırılması için çağrıda bulunuyor.

Modern Margarine: Plant Sterols ve Heart Faydaları

Birçok çağdaş margarins bitki sterols ile formüle edilmiştir (sağlıklı hastalar, genellikle kolesterol hedeflerine ulaşmak için mücadele eden) bu, LDL kolesterolünü 8–15%. Klinik Beslenme Dergisi[FLT] ile ilgili olarak daha az sayıda tedavi için pratik bir eklenmedir.

Ayrıca, margarine'den doymamış yağ ile doymamış yağ değiştirilmesi (özellikle de poliun doymamış yağ asitleri yüksek) koroner kalp hastalığının daha düşük oranlarıyla ilişkilendirilmiştir. Hemşireler Sağlık Çalışması ve Sağlık Profesyonelleri Takip Et, Doymamış yağdan her bir% 5 alt şirket CHD riskinde 13-17 oranında bir azalma ile ilişkilendirilmiştir.

Margarine Türlerinin Karşılaştırması

Tüm margarines eşit değildir. Aşağıdaki tablo yağ içeriği ve işlemeye dayanan ortak kategorilerdir.

  • [FONT:0)Butter, 50-75% şişmandır: Sıvı sebze yağı ile tereyağı karıştırın; hala tereyağından doymamış yağ içerir, ancak biraz daha az tereyağdan.
  • [0]Soft tub margarine (60-80% şişman): [Düzüksüz yağlarla yapılan, genellikle trans yağda düşük, doymamış yağlarda daha yüksek.
  • [0]Işık veya düşük yağlı margarine (40-50% şişman): [Düzen: 1] Su içeriği daha yüksek; hala doymamış yağ bazlı ama daha düşük kalori.
  • [FONT:0)Stick margarine (% 8)% şişman:) Yaşlı formülasyonlar genellikle trans yağları içeriyordu; modern versiyonları ilgilendirici kullanabilir; arama etiketleri dikkatle kontrol edebilir.
  • [FONT:0)Plant sterol-enriched margarine: [Dönetici: [Dönetici] Kolesteroller kolesterolün faydasını destekledi; genellikle 1-2 g sterols hizmet başına.

Diyabetli hastalar için, yumuşak küvet margarine hiçbir trans yağ ve düşük doygun yağ (yüzde 2 g) genellikle margarin kategorisi içindeki en iyi seçimdir.Eğer kolesterol yönetimi öncelikli ise, sterol-enrich çeşitlilik ek avantajlar sunabilir.

Alternatif yayılmalar ve Diabetics için Sağlıklı Yağlar

Amater ve margarine tek seçenek değildir. Birkaç yayılma daha sağlıklı yağ profilleri ve ek beslenme avantajları sağlar.

Ekstra Bakar Zeytinyası

Zeytinyağı monoun doygun yağ (oleik asit) zengindir ve tip 2 diyabette polifenoller içerir.Sürekli tereyağı veya margarine yerinde zeytinyağı kullanarak, şeker hastalığının 15-20 daha düşük riskine bağlı olarak, diyabetik komplikasyonlar ile ilişkili olarak görülür.

Aokado veya Aokado Yağı Yayıyor

Aokado, monoun doygun ve poliun doygun yağları sunar, fiber ve potasyum ile birlikte, kan basıncı ve glycemic kontrolü yönetmeye yardımcı olabilir. Ticariokado yağı yayılır (doğsuz yağ ve diğer yağlarla karıştırılır) yemek için uygun bir nötr lezzet ve yüksek duman noktası sağlar.

Soters

Almond, fıstık ve nakit tereyağı, doymamış yağların, liflerin ve proteinlerin mükemmel kaynaklarıdır.Onlar 2019'a göre düşük bir glycemik indekse sahiptir ve beslenmenin iyi bir kısmıdır.[DÜT:0).

Bir Diabetik Diyette Aital Diyete Sahip Uygulamalı Kılavuzları

Moderasyon ve Boyut Et

Amerikan Diyabet Birliği (ADA) doygun yağları toplam günlük kalorilerin% 10'undan daha azını sınırlandırmayı önerir. 2.000- kalorili bir diyet için, günde 20 g doygun yağ (1.5-2 g) biraz daha büyük bir tereyağı sağlar.

Yemekte yayılmaları ve Baking

Fırında tereyağı genellikle tadı ve doku için ödüllendirildi. Ancak, tereyağını trans-safsiz margarine ile değiştirmek veya elmaları kullanmak, mashed muz veya Yunan yoğurt nemlerini korumak için ovuşağı azaltabilir.

Etiket okuma Checklist

  • Hizmet başına 0 g trans yağ ve bir bileşen listesi "özellikle de hidrojenli petrol" ücretsiz olarak arayın.
  • Servis başına ≤2 g doygun yağ ile ürünleri seçin.
  • Ek ek bitki sterols (eğer kolesterol daha düşük istenen ise).
  • margarines'ten ek şeker veya sirups (bazı ışık yaylarında komon).
  • Taşlar üzerinde yumuşak küvet biçimleri için (sticks genellikle daha fazla doygun yağ içerir).

Özel düşünceler: Lactose intolerance ve Süt Hassasiyetler

Ancak, laktoz ve vaka moleküllerinin izlerini içerir. Çoğu lactose-intolerant bireyler tereyağına tahammül edebilir, çünkü su çözülmemiş laktoz işlem sırasında büyük ölçüde kaldırıldı. Ancak, bir süt proteini alerjisi olan kişiler buğdaydan türe aktarılabilir.

Kanıt ve Öneriler Özetleri

Mevcut bilimsel literatüre ve diyabet yönetimine yönelik diyet yönergelerine dayanarak, aşağıdaki sonuçlar çizilebilir:

  • Ancak, çok küçük miktarlarda kabul edilebilir, ancak diyabetli bireylerde insülin direncini ve LDL kolesterolünü kötüleştirecek olan doygun yağ alımına önemli ölçüde katkıda bulunur.
  • Modern transjektif margarines, özellikle de doymamış yağlar ve isteğe bağlı olarak bitki sterols ile zenginleştirilmiş olanlar genellikle kalp sağlığı ve glycemik kontrol için daha iyi bir seçimdir.
  • Zeytinyağı gibi daha sağlıklı alternatifler bile, avokado yayıyor ve fındık tereyağının veya margarine'nin değiştirilmesinin ötesinde daha fazla beslenme fayda sağlıyor.
  • Bireysel tercihler, yemek uygulamaları ve genel diyet modelleri son seçimine rehberlik etmelidir. Kayıtlu bir diyetçi veya sertifikalı diyabet eğitimcisi ile ilgili kişisel tavsiyeler verebilir.

Sonuçta, bir diyabet ve margarine ile diyabetik diyet için seçim, tek bir yiyecek ve daha fazla diyet yağ profilinin genel kalitesi hakkında daha az. Doymamış yağların, işlenmemiş katkıların ve modu toplam şişman alımı, diyabeti yönetmek ve kardiyovasküler riskin azaltılması için temel stratejilerdir.