Diyabet, mutfağın içine giren her maddeye dikkat gerektirir. Mevcut birçok pişirme yağ arasında kanola yağının faydalarını araştırır ve kan şekeri kontrol etmeyi ve kardiyovasküler riskleri azaltmak için destekleyici bir seçenek sunar. yağ asit profili, nötr lezzet ve yüksek sigara noktası diyabetik yemek planlaması için çok yönlü bir temel oluşturur.

Canola Oil'i Anlamak: Kompozisyon ve Tarih

Canola yağı, özellikle de tecavüze uğramış bitkilerin tohumlarından çıkarılmıştır ([Dönetici:0)Brasica napus) düşük derecede düşük miktarda erucic asit ve glucosinolates. Bu seçici yetiştiricilik, 1970'lerde Kanada'da başlayan ve omega-3 (yaklaşık% 7) ve monon doymamış yağda (yaklaşık% 63) zengindir.

Şeker hastalığı olan insanlar için, doymamış yağlara özel oranı kritiktir. Doymamış yağda yüksek diyetler insülin direncini kötüleştirebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir - tip 2 diyabet ile yetişkinlere etkileyen bir komplikasyon. Canola yağının düşük şeker kontrolü ve kalbi sağlığı doğrudan destekler.

Fatty Acid Profil

Tek bir yemek (15 mL) kanola yağı içerir:

  • [FONT:0)Klories:[Dönem:[Dönem: 1)
  • [0]Toplam şişman:[DüzgÜye:[DÜye: 1)
  • [0]Saturated şişman: [Dönem: 1 g (% 7)
  • [FONT=0)Monoun doygun şişman:[DÜT:1) 9 g (6%3)
  • [0]Polyun doygun şişman: [Döntgen:% 4 g (%28)
  • [0]Omega-3 ALA:[Dönem: 1 )
  • [FONT=0)Omega-6 LA:[Dönem: 0,3,0 g)
  • [FONT=0)Vitamin E:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜ:% 2,4 mg (% 10)
  • [FONT=0)Vitamin K:[DÜDÜDÜDÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0,8

Bu kompozisyon, şeker yönetimi için diyet yönergeleriyle yakından uyumludur, bu da doymamış yağları toplam günlük kalorilerin %10'undan daha azına ve doymamış kaynakların emphasize edilmesine olanak sağlar. ”(0) American Heart Association) özellikle de jen yağları kardiyovasküler riskleri azaltmak için değiştirmelerini önerir.

Diyetsel Fatlar ve Diyabet Kontrolü arasındaki bağlantı

Kan şekeri istikrarı diyabet yönetiminin temel taşıdır. Kanola yağı karbonhidrat içermez ve doğrudan kan şekeri yükseltmiyor, doymamış yağlar, gelişmiş insülin duyarlılığı ve blunted post-meal glukoz yanıtları yoluyla önemli dolaylı etkiler yaratıyor.

Insulin Hassasiyetini Geliştirmek

Birkaç klinik denemeler, monoun doygun yağlarında zengin diyetlerin, özellikle de doymamış yağ ile kıyaslanabileceği veya rafine karbonhidratlar ile karşılaştırıldığı gösterilmiştir. 2015 meta-analizi, en zengin mutfak kaynaklarından biri olarak Lipid Research) , son zamanlarda doymamış yağ ile birlikte, özellikle de monoun doymamış yağ asitlerini azaltmış bir şekilde inceler.

Postprandial Glucose Spikes'ı Yeniden Üretin

Karbon-zengin yiyecekler, yağlar ve proteinler, tereyağı veya palmiye yağı içeren yemeklerle karşılaştırıldığında yavaş gastrit ve kasvetli bir çalışmadır.A study in theETHFLT:0)Dersinda yapılan bir çalışma, kan şekeri değerlerinin, tereyağı veya palmiye yağı içeren yiyeceklerle kıyasla daha fazla zaman elde etmesinin sağlanmasıdır.

Cardiovascular Diyabet ile Bireyler için Faydaları

Cardiovascular hastalığı diyabetik popülasyonda başlıca neden olmaya devam ediyor. Amerikan Diyabet Birliği, doymamış yağları LDL kolesterolü düşürmek ve kardiyovasküler risk azaltmak için şarbon yağlarının değiştirilmesini öneriyor. Canola yağının olumlu yağ asit kompozisyonu birkaç kalp koruyucu etkilere katkıda bulunuyor.

Cholesterol Management

Tek başına doymamış yağdan sadece% 5'i tek başına doymamış yağ, LDL kolesterolünü yaklaşık 10 mg/dL'ye kadar azaltabilir. Canola Oil Multicenter Intervention Denemesinde, kanola yağı kullanan katılımcılar tipik Batı diyeti şişmanlarıyla kıyasla önemli ölçüde daha düşüktü. Ayrıca, kanola yağının omega-3 ALA içeriği LDL/HDL oranını artırmakta yardımcı olur, kalp hastalığı riski riski için önemli bir işarettir.

Anti-Inflammatory Effects

Alfa-linolenic asit (ALA), bitki bazlı omega-3 in canola yağı, C-reaktif protein gibi enflamatuar işaretleyicilerin daha düşük seviyelerdeki artışları ile ilişkili olduğunu tespit etti.Kanola yağı, yaklaşık 1.3 $ ALA'nın bir salon belirtisidir ve bu önemli yağ asitinin anlamlı bir kaynağı haline getirir.

Canola Oil vs. Diğer Yemek Yağları

Kanola yağının diğer yaygın kullanılan yağlarla nasıl kıyaslandığını anlamak günlük seçimlere yardımcı olur. Aşağıda yağ asit kompozisyonu, sigara noktası ve diyabet yönetimi için uygunsuzluk.

Canola Oil vs. Zeytinyağ

Ekstra virgin zeytinyağı, antioksidan polifenolleri ve yüksek monoun doygun yağ içeriği için yaygın olarak övülüyor. Ancak, kanola yağının daha yüksek sigara içme noktası var (400 °F / 204°C) ekstra bakire zeytinyağına kıyasla (320°F / 160°C), yüksek ısı yemek yöntemleri için daha uygun hale getirir, ancak zeytinyağı hem de daha fazla omega-3 ALA yağı eksiyon sağlarken, zeytinyağı da çeşitli yağ asitlerini tutar.

Canola Oil vs. Coconut Oil

Piramit yağı yaklaşık% 90 doygun yağdır - LDL kolesterolünü tereyağından daha fazla yükseltebilecek bir kompozisyon. Şeker hastalığı olan kişiler için, zaten yüksek kardiyovasküler risklerle karşı karşıya olan, Hindistanlı petrol, uzun vadeli kardiyovasküler koruma için birincil doymamış yağ içeriğine göre önemli ölçüde daha düşük (% 90) daha güvenli bir seçim yapar.

Canola Oil vs. Aokado Oil

Aokado yağı da monoun doygun yağda yüksek (yaklaşık% 70) ve yüksek sigara içme noktasına sahip.

Canola Oil vs. Amater ve Lard

Ancak, şeker ve sütten dolayı yüksek olan bu yağları fırında pişirerek ve yemek pişirmek, LDL kolesterolünü azaltır ve glycemic kontrolünü geliştirir. Örneğin, şekerin tariflerinde kullanılan kanola yağı kullanarak,% 85 oranında doygun yağ azaltır, aynı şekilde ikame edilir.

Bir Diabetik Meal Planına Uygulamalı

Kanola yağının Akrepler karmaşık tarifler gerektirmez. Basit takaslar ve dikkatli kullanımlar kontrolde kalori tutarken faydalarını en üstlenebilir.

Yemek Yöntemleri ve İpuçları

  • [FONT:0) Katı yağları yerine:[Dönemli:[Dönder:)) Katı yağları yerleştirin:[Düzey:0))) Yumurta veya kek tariflerini şekerin yarısını doygun yağını azaltmak için.
  • [FONT:0) Daha sağlıklı giyinmeler ve marinalar: Whisk, sirke, otlar ve küçük miktarda şeker veya sarımsak düşük su için.
  • [FONT:0]Sauté sebze ve yalın proteinler: Sıcak bir panda bir yemek kaşığı kanola yağı, tavuk, balık veya sorching olmadan yıldız olmayan sebzeleri pişirmek için yeterli yağ sağlar.
  • [Uygunluk veya fırında yemek: [Dönemli: 1) Tosss sebze veya tofu, aşırı yağ asitsiz kahverengileşmeye başlamadan önce kanola yağının bir ışık kaplamasında.
  • [FONT:0) Mayonnaise alternatifi:[Dönetici:[Dönetici: 0) Mix canola yağı, kalp-sağlık ev yapımı mayonna yapmak için.

Portion Control

Kanola yağı kalp-sağlık olmasına rağmen, şişeden dökmek yerine bir kaşıkla yağ azaltın.Bir 800 kalorili bir yemek planından sonra biri için, yağları günde 3-4 yemek kaşığı kadar sınırlandırmak makul bir kılavuzdur.

Örnek Meal Fikirler

Teoriyi uygulamaya koymak, burada kanola yağı vurgulayan üç kolay diyabetli tarifler:

[FONT:0)Breakfast: SÜŞÜK-SÜSÜSÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 1.ŞÜK: 1.Şerefli Yumurtalar, 2. Şükrümetli Yumurtalar ve bütün tost bir dilimle birlikte pişirin.

[FONT:0)Lunch: Basit Vinaigrette, karma Yeşiller[DÜT:1]
) 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kırmızı şarap sirke, 1 tatlı kaşığı diferansiyel, tuz ve biber.

[FONT:0]Dinner: 1-2 yemek kaşığı toz ve paprika ile sezona kadar pişirilir ve 15 dakika boyunca kanola yağına yardımcı olur.

Güvenlik ve Kalite Endişeleri Adres

Hastalar genellikle kanola yağının kalitesi ve güvenliği hakkında sorular soruyor. İşte ortak sorulara kanıt temelli cevaplar.

GMOs ve Organik Seçenekleri

Kuzey Amerika'da çoğu kanola genetik olarak onun cinayet toleransı için değiştirilebilir. Dünya Sağlık Örgütü, Amerikan Tıp Birliği ve ABD Ulusal Bilimler Akademisi, mevcut GM ürünlerinin insan tüketimi için güvenli olmadığını belirtti.GMO'dan kaçınmak isteyenler için, organik veya non-GMO doğrulanmış kanola yağı yaygın olarak kullanılabilir.

Duman Noktası ve Kimyasal İstikrar

Sigaranın ötesine ısıtıldığında (400 °F / 204°C), kanola yağı, kutup bileşikleri ve trans yağları gibi zararlı bileşikleri kırabilir ve form potansiyel olarak zararlı bileşikleri kırabilir. Bununla birlikte, çoğu ev yemeği bu sıcaklığın altında iyi olur.[Dışarıda yağ, yüksek ısıya kadar yüksek ısıya yağ üretmiş, kanola yağı, soya veya güneş pilav yağı gibi daha istikrarlı hale gelir.)

Tazeliği Korumak için Depolama

Canola yağı ışığa, ısıya ve oksijene duyarlıdır.Kapitalliği önlemek için, soğuk, karanlık bir dolapta depolayın ve altı ay içinde açılabilir. Soğutma raf ömrünü uzatabilir, ancak bulutluluğa neden olabilir - bu zararsız ve açık bir şekilde oda sıcaklığında.Eğer petrol kokarsa, balık veya metalik kokusu düştü ve atılmalıdır.

Özelleştirilmiş Diyetlerde Canola Oil

Canola yağı standart diyabetik yemek planları ötesinde birçok diyet desenine iyi uyuyor. Düşük karbonhidrat ve ketojenik diyetler için, yağ alımının yüksek olduğu yerde, doğru yağları seçmek çok önemlidir. Canola yağının yüksek monoun doygun içeriği iyi bir seçenek sunar, ancak yağdan daha az orta-zincir triglyser içerir, aynı zamanda vejetaryen ve vegan diyetler için de uygundur, bir bitki bazlı omega-3 ALA kaynağıdır.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Canola yağı, şekerlemeyi yöneten bireyler için dengeli ve uygun bir seçenek sunar. Düşük şarfor yağ içeriği, yüksek monoun doygun yağ profili ve faydalı bitki bazlı omega-3 ALA, Amerikan Diyabet Derneği'nin hassasiyetini artırmak, kalp sağlığını korumak ve diyetini tatmadan çeşitlendirmek için değerli bir araç sunar.[Dörtüncü) Bu nedenle, yüksek oranda süt tozunun kontrolünü kullanarak, genel olarak diyet dengesinin faydalarından yararlanabilir.