Molasses kalın, koyu bir şekerlemenin bir ürünü olarak üretilen karanlık bir syrup, geleneksel olarak şeker ya da şeker arıları dahil olmak üzere, sağlam, biraz smoky tatlılık ve yoğun mineral profili, onu hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde oldukça yönlü bir malzeme sunuyor.Bir vegan yaşam tarzı takip ederken, aynı zamanda katı bitki bazlı bir şekerleme veya şekerleme içeren herhangi bir şekerleme sorunu hala dikkatli bir şekilde kullanılır.

Molasses ve onların Glycemic Etkisinin Türlerini Anlayın

Tüm messes eşit değildir.Sekiz olarak iki lezzetli hem de beslenme profiline önemli ölçüde etkiler seçin, bu da vücudunuz buna nasıl tepki verir. üç ana notlar ışıktır (veya hafif) ortalar, karanlık messes, ve karastrap ortalar, her biri başarılı şeker suyu kaynatarak üretilen.

Işık Molasses

Işık bariz sonuçları ilk kaynardandır. En tatlı, en ince, en hafif ve en hafif üç tane arasında renk olarak kullanılmalıdır. Bazı mineralleri korurken, şeker içeriği daha yüksek ve glycemik indeks (GI) diğer malzemeler için daha yakın, hafif beyaz şeker için, hafif içecekler için, bir şekilde, bir tane nasıl kullanacağınıza benzer şekilde, hafif bir şekilde bal veya haritalamalar kullanılmalıdır.

Dark Molasses

Dark messes ikinci kaynardan geliyor. Daha kalın, daha az tatlı ve çok daha fazla mineral içeriyor -özellikle demir, kalsiyum ve potasyum. koyu renkli ve daha belirgin bir acı, gingerbread veya barbecue sos gibi tarifler için ideal kılar. hafif bir şeker içeriği hafife gelen bir miktar daha düşük glymik yük anlamına gelir, ancak hala porsiyon disiplini gerektirir.

Blackstrap Molasses

Siyahstrap messes, üçüncü kaynarlığın ürünüdür, kalsiyum için en yüksek değeri yaklaşık% 20'ye kadar yoğunlaştırır, önemli miktarda magnezyum, potasyum ve manganese ile birlikte.Gerçekten de, karastrap, daha düşük bir GI'ye sahiptir (en yüksek mineral yoğunluğuna kıyasla - tek bir yemek kaşığı şeker içeriği çoğunlukla daha yüksek olan şeker miktarı için daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaştır.

Diyabetik kullanım için ev satın alırken, her zaman İZFLT'yi seçin:0) sülphured) çeşitler. Sulphur dioksit bazen bazı ticari komplekslerde ön koruyucu olarak kullanılır ve potansiyel olarak besleyici olmayan bir rahatsızlık verir.

Vegans ve Diabetics için Molasses'in Beslenme Faydaları

Molasses, bir vegan diyabetik diyetin eşsiz beslenme sorunlarıyla iyi uyum sağlayan bir avantaj getiriyor. İşte biz de doğrulanmış kaynaklar için referans ile aşağıdaki avantajları kırıyoruz:0) Amerikan Diyabet Birliği ve [[DüzDÜye Olmayanlar Sağlık Enstitüleri[DÜye Olmayanlar)

Demir ve Vegan Diyet

Demir eksikliği veganlar arasında ortak bir endişedir, çünkü bitki bazlı demir (heme) hayvan ürünlerinde bulunan heme demirden daha az biyo kullanılabilir. Blackstrap messes is one of the most plant-based resources, provides about 3.5 mg of demir per yemek tabanlı way. Pairing messes with vitamin C (e.g., özellikle de vegan diyetlerine bir damla ekleyerek.

Bone Health: Kalsiyum, Magnezyum ve Pyum

Vegans ayrıca süt olmadan kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamak için mücadele edebilir. Tek bir karastrap messes yaklaşık 172 mg kalsiyum içerir (günde önerilen sodyumun% 17'si tavsiye edilir) -bu mineraller çoğunlukla süt, makarna ve et yedeklerine güvenen bir porsiyonda kalsiyum diyetlerinde başarılıdır.

Antioksiler ve Anti-Inflammatory Özellikler

Molasses, oksidatif stresi azaltabilecek felci bileşikleri ve diğer antioksidanlar içerir - hem diyabet komplikasyonları hem de kronik inflamasyonda bir faktör.Kanal gıdanın (Düzük) KAYNAKLARI:0)Derin altında yayınlanan bir çalışma, siyahstrap melezlerinin bu tür bir besin maddesinin bal ve bazı çileklerle karşılaştırılabilir olduğunu buldu.

Molasses'i Vegan Diabetik Tariflere Aklıtlama için Pratik İpuçları

Bir yemek desenine bütünleme strateji gerektirir, tahmin etmek değil. Aşağıdaki kanıtlar bilgilendirilmiş ipuçları, kan şekeri hattında tutmakta iken lezzetli ve besleyici yanar.

Küçük Madenlerle başlayın ve Yanıtınızı Biliyor

Bir tatlı kaşığın (CGM) veya basit bir parmak izi testini kullanarak, vücutınızın aynı yemek için nasıl tepki vereceğini ve hatta tüm karbonhidratlardan (yaklaşık 15 gram şeker) faydalanabileceğini unutmayın.

Low-Glycemic Sweeteners ile birlikte bir araya

Toplam glycemik yükü azaltmak için, şeker yükseltmeyen tatlılarla çift evr.ETHFLT:0)Stevia) (daha önce) ve purified glycosides) ve [[Dönetici[Dönetici[Diziler))) ve [[Dövekler için, bir kurabiye tarifinde, bir yemek kaşığı tat ve mineral içeriği derinliği için bir yemek kaşığı şekerleme ile tatlılığı artırmak ve sonra tatlılığı artırmak için iyi bir şekilde teşvik edebilirsiniz.

Şampuan ve Fiber ile Tarifleri Kullanın

Diyet yağı ve fiber yavaşları gastrik boş ve blunts post-meal glukoz aksanları bu malzemelere ek olarak, söğütlü yağ, fındık tereyağı, zemin sıfatları veya sıtmalar[FLT] gibi tarifler içinde, bir messes-weeten oa tohumları ve iki yemek kaşığı naa tohumları ve bir yemek kaşığı almond tereyağı, söndürücü etki.

Bakmada Sıvı Düzenlemeler

Molasses bir sıvı tatlıdır, bu da yarım bardak su için ne kadar nem ekliyorsa, suyu yanlış yaralayıcıları korumak için standart bir şeker bazlı tarifi dönüştürseniz, bu, gummy veya aşırı yoğun dokular hakkında reçetenin üçte birini azaltır.

Kan-Sugar-Friendly Spices ile Pair

Spices likens for:0)cinnamon, ginger, peves ve fındık) Sadece tat arkadaşlarına messes – potansiyel glikoz-düşük özellikleri sunarken, özellikle de insülin duyarlılığını artırmak ve kan şekeri azaltmak için incelenmiştir.

Potansiyel Endişeler ve Mitigate Them

Barıntılar gerçek beslenme özelliklerine sahip olsa da, diyabetik bir diyette bakımla ele alınması gereken bir tatlıdır. Aşağıda ana düşünceler vardır.

Carbohidrat Yoğun Yoğun

Bir yemek kaşığı (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 15 gram karbonhidrat içerir, 13 gram şekerdir. Bu neredeyse düzgün bir şekilde kullanılır:0) Bir karbonhidrat değişimi) Eğer araba sayarsanız, diğer herhangi bir sindirilebilir karblar için fark etmeniz gerekir. Örneğin, iki yemek kaşığı meyve veya tahıl değişiminin hizmetkârı kullanıyorsanız, yemek hedefinizde kalmak için servis edilir.

Şeker İçerik ve Glycemic Index Variability

Kudranların GI türü tarafından değişir. Blackstrap kayıtları daha düşük (yaklaşık 55) ışık messes (yaklaşık 65-70). Ancak, GI genel bir ölçüdür ve bireysel yanıtlar geniş ölçüde değişebilir. Ayrıca, daha düşük-GI tatlılar büyük miktarlarda tüketilmeden hiperglisemiye katkıda bulunabilir. anahtar bir tarif olarak algılanır.

Kan Şekeri İzleme

Özellikle yeni bir tarif çalışırken, kan şekerinizi 1-2 saat sonra yiyin. Eğer önemli bir artış bulursanız, bir dahaki sefere veya daha şişman, fiber veya yemekte protein miktarı azaltır. Bazı bireyler için, karastrap'un acı tadı aslında bir avantajdır - aşırılık sağlar.

Sağlık Güvenliği için Unsulphured

Sulphured messes, astım belirtileri hassas insanlarda tetikleyebilir ve thiamin (vitamin B1) sulphured) sulphured etiketlerini dikkatlice okur ve "zar" olarak nitelendirilebilir.

Örnek Recipe: Vegan Blackstrap Molasses Kurabiyeler Kan Şeker Yönetimi için Tasarlanmış

Bu kurabiye tarifi özellikle, dengeli bir vegan diyabetik yemek planının bir parçası olarak glycemik cevabı tutmak için mühendisidir. Tüm granüllerin, sağlıklı yağların ve düşük hacimli bir karışım, dengeli bir vegan şeker yemeği planının parçası olarak uygun hale getirir.

Malzemeler

  • 1⁄4 bardak (150 g) tüm buğday unu (veya *almond un * daha düşük araba için; varyasyonu görmek)
  • 1⁄2 bardak (45 g) oats (ya da gerekirse glutensiz)
  • 1 tatlı soda
  • 1 tatlı zemin cinnamon
  • 1⁄2 tatlı zemin ginger
  • 1⁄4 tatlı zemin peves
  • 1⁄4 tatlı tuz
  • 3 yemek (45 ml) siyahstrap messes
  • 3 yemek (45 ml) Hindistanlı Şok yağı (veya rafine aokado yağı)
  • 2 yemek kaşığı (30 g) erythritol (veya tozlu allulose)
  • 1 tatlı kaşığı saf stila ekstrak (powder veya sıvı eşdeğer ~1⁄2 tatlılık)
  • 3 yemek kaşığı (45 ml) unsweetened almond veya soya sütü
  • 1 tatlı vanilya ekstra (isteğen)

Talimatlar komutları

  1. [FONT:0)Pre ısı fırın[DÜT:1] 350°F (175°C) için bir fırın kağıdı parchment kağıdı ile.
  2. Büyük bir kasede, kuru malzemelerle birlikte viski: un, oats, fırın soda, cinnamon, ginger, peves ve tuz.
  3. Ayrı bir kasede, ıslak malzemeleri karıştırın: messes, erirli Hindistan yağı, süt, vanilya ve tatlıcılar (erythritol ve stevia). erythritol çoğunlukla çözülinceye kadar Stir.
  4. Su bardağın kuru malzemelere kadar yumuşak bir şekilde karıştırılması gerekir.Stir hafifçe karıştırılır; hamur biraz yapışkan olacak, ancak birlikte olmalıdır.Eğer çok kuru olursa, 1 yemek daha fazla süt ekleyin; eğer çok ıslak, 1 yemek daha fazla un ekleyin.
  5. Bir yemek kaşığı scoop kullanarak, yaklaşık 1.5 inç uzunluğunda topları. Hazırlanmış sayfada yer, 2 inç ayrı. Her topyu elinizle veya bir camın alt kısmından yaklaşık 1⁄2 inç kalın.
  6. 9-11 dakika boyunca, kenarlar ayarlandığında ve yüzey kuru ama hala merkezde yumuşaktır.
  7. 5 dakika boyunca kağıda serinlemeye izin verin, sonra tamamen serin bir tel rafa transfer edin.

Beslenme Bilgileri (per kurabiye, 12 kurabiye yapar)

  • Calories: -85
  • Toplam Carbohidratlar: 12 g
  • Fiber: 2 g
  • Net Carbohidratlar: 10 g
  • Eklenen Şekerler: 4 g (kahkahalardan)
  • Şişman: 5 g
  • Protein: 2 g
  • Demir: ~0.8 mg (4% DV)
  • Kalsiyum: -40 mg (4% DV)

Aşağı Carbohidrat ve Gluten-Free Needs için Variations for Lower Carbohidrat and Gluten-Free Needs

  • [FONT:0)Gluten-free version:[DÜT:1) Tüm buğday unu bir eşit ağırlıkla (150 g) bir glutensiz un karışımı (örneğin pirinç içeren bir un, muslukioca nişasta ve patates nişastası gibi) ek olarak, dokuyu geliştirmek için 1⁄2 tatlı xanthan dişil olur.
  • [Dört-carb versiyonu: [Dört: 1] Tüm buğday unu 11⁄2 bardak (150 g) ince almond un ve omit oats'i sadece 2 yemek kaşığı karastrap mesajını kullanın (daha düşük tutmak için 2 yemek kaşığına kadar)
  • [Üye Olmayanlar İçindekiler: 0)Nut-free version:[[Dönümüzdeki oat unları kullanın (toplanmış oats) tüm buğday unları yerine ve güneş pilav veya kaplan un kullanarak daha düşük karb almond varyasyonu ile devam edin.

Depolama ve Make-Ahead Tips

5 güne kadar oda sıcaklığında havalihli bir konteynere mağaza kurabiyeleri veya 2 ay kadar dondurma. erythritol ve stevia, kurabiyelerin geleneksel kurabiyelerden biraz yumuşak olmasına neden olabilir, ancak hala şeklini tutarlar.En iyi doku için, 5 dakika boyunca 750°F fırında yeniden ısınır.

Molasses'i bir Vegan Diabetik Yaşam Tarzında Kullanacak Son Düşünceler

Molasses, niyetle kullanıldığında vegan bir diyabetik mutfağına değerli bir ek olabilir. mineral yoğunluğu, bitki bazlı diyetlerde yaygın beslenme boşlukları -özellikle demir ve kalsiyum - daha kalın lezzetin genel olarak daha az tatlı kullanmasına izin verir.

Herhangi bir diyet değişikliği ile, bireysel yanıtlar değişir. Bir kişi için iyi olan şey başka bir yerde beklenmedik bir artışa neden olabilir.(T:2) Amerikan Diyabet Birliği ve [[Dörtül Tamamlayıcısı için kayıtlı bir diyete danışın.[Döneticisel kaynaklarda uzmanlaşıcı kaynaklarda) Ek yazaratris Yemek Hub).