Rutabaga nedir? Closer Bu Humble Root'a Bak

Rutabaga ([[DÜ:0)Brasica peechus) altsp.Ücretsiz:2)rapifera[Dönetici:2)) 17. yüzyılda bir turnip ve vahşi bir taksitle ortaya çıkan soğuk bir bitkisel, Birleşik Krallık'ta uzun süre boyunca doğal olarak bozulmadan ve yeni bir şekilde bozulmadan sonra, soğuk bir şekilde bir hamura sahiptir.

Rutabaga, lağle, Bouti, Brüksel filleri ve kabakları da içeren Brassicaceae (mustard) ailesine ait, bu da börekli, kale, Brüksel filleri ve kabak özelliklerini içeren bir aileye ait.Bu botanik ketenler ve yüksek fiber, rutabaga, orta derecede akıllı bir diyet gibi aynı yararlı bileşiklerin çoğunu paylaşıyor.

Beslenme Profil: Rutabaga Neden Bir Diabetik Diyet

100 gram pişmiş rutabaga (yaklaşık yarım bardak tımar veya bir bardak küp) yaklaşık olarak kullanılmaktadır.([16 $ 9.00) ile karşılaştırıldığında, psişik patateslerin ağırlığının 17 gramı (% 5) ve ayrıca yumuşak camların (düşün) değiştirilebilir.

sodyum alımını izlemek zorunda olanlar için, rutabaga doğal olarak sodyumda düşük (yada 20 mg'dan az) ve potasyum, kan basıncı üzerindeki sodyum etkilerini karşılayan bir mineral - sık sık sık sık sık sık sık gelişmekte olan hipertansiyonu olan insanlar için.

Low Glycemic Index ve Glycemic Load

Rutabaga'nın tahminen bir reçetesi var:0) Yaklaşık 72 tane haşlanmış , hangi teknik olarak mevcut karbonhidratın gramına hizmet ederken, sadece çok daha kullanışlı hale gelir.Çünkü bir standart 100 gramlıkta servis edilmez.

Yüksek fiber içeriği aynı zamanda mide gezilerini daha fazla bluza bırakıyor ve yiyeceklerde tozsuz kontrolü korumak isteyen bireyler için güvenli bir seçim sağlıyor.

Fiber ve Satiety

Fiber diyabet yönetiminde iki rol oynar. rutabaga'daki biyotik elyaf, yarı kiloluk bir sindirimde jel benzeri bir madde oluşturur ve zamanla insülin duyarlılığını artırır. Çözülen fiber dökmeye ve düzenli bağırsak hareketlerine teşvik eder, bu da yardımcı olur, çünkü birçok insan da korelasyon veya ilaç yan etkileri nedeniyle kabızlık ile mücadele eder.

Rutabaga'yı Diğer Ortak Kök Sebzelere Karşı Karşılaştırma

Diyabetli bir yemek planlarken, rutabaga'yı doğrudan diğer popüler nişasta ve kök sebzeleriyle karşılaştırmaya yardımcı olur.

Rutabaga vs. Potato

Potatoler birçok mutfakta bir elyaftır, ancak mash'ta patates için en kötü suçlulardan biri. Orta patates yaklaşık 37 gram karbonhidrat ve yüksek bir glyic yükünden daha azını kesebilir. Rutabaga, hizmetkarlık için arabadan daha azına sahiptir.

Rutabaga vs. Carrot

Carrots, rutabaga'dan biraz daha düşük (yaklaşık 5 gram net karbağı yarı-kırık pişirilmiş) ve benzer bir glycemik yüke sahip, ancak onlar çok tatlı ve daha az çok tuzlu uygulamalar için öne çıkıyorlar. Rutabagaskar ve hafif, biraz bibery patates çiftleri daha iyi gülümsüyor, ve en yoğun dokular ve engina kadar iyi yemek zamanları var.

Rutabaga vs. Sweet Potato

Tatlı patatesler genellikle diyabetikler için "sağlık" karbonhidratı olarak teşvik edilir, ancak orta tatlı patates hala 24 gram net karbuzlar için daha fazla oda bırakır.

Rutabaga vs. Parsnip

Parsnips, rutabaga'ya görünüşe benzeyen başka bir kökdür, ancak karbonhidratlarda tatlı ve daha yüksektir. Yarım tonluk bir parsnip, günlük kullanım için daha fazla karb-bilinç seçeneğine sahiptir. Parsnips ayrıca daha yüksek bir glycemik indekse sahiptir.

Bütçe dostu Faydaları: Gıda Dolarınızı Çınmak

Basılı mağazada, rutabaga, pound başına en az pahalı sebzeden biridir, genellikle $ 50 ile $1.00 arasında fiyatlanır, mevsime ve bölgeye bağlı olarak.Birçok pazarda, patatesten daha ucuz, havuç ve kesinlikle tatlı patates. tek bir büyük rutabaga (yaklaşık 1-2 kilo)

Rutabaga'nın uzun depolama hayatı, pahalı, iyi niyetli bir yerde (örneğin bir kök hücresi veya bir buzdolabının crisper çekmecesi gibi) temizlenebilir.Dörtücük liste için üç ila dört ay boyunca ).

Ayrıca, rutabaga çoğu süpermarkette yaygın olarak mevcut olan yıl boyunca, bu yüzden alışveriş yapan kişiler mevsimsel zirvelere veya sabit gelirlere bağımlı değildir, rutabaga güvenilir, besleyici bir fiyat talep etmeyen bir seçenek sunar.

Nasıl seçilir, Mağaza ve Rutabaga Hazırlayın

En İyi Rutabagayı Seçin

Katabagas'a bakın, büyüklüğü için ağır ve yumuşak noktalardan, çatlaklardan veya kalıbın küçük olduğu gibi, orta büyüklükteki örneklerin (-5 inç) daha tatlı ve daha az odun olma eğilimindedir.

Depolama İpuçları

Yeşil üstlerle rutabaga satın alırsanız hemen onları ortadan kaldırın - birkaç hafta boyunca buzuldan inip, buzdolabı olmadan bir plastik torbaya inmek için idealdir.Sadece daha önce kullanılmayana kadar yıkamazsınız.

Öpürmek ve Kesmek

Çoğu ticari rutabagaskar bir ağaçta, uzun bir süre boyunca meyvenin uzatılması için bir sürü yağdırır.Bu balmumu pişirilir, pişirilir, dilim veya sert sebze soyunu kullanarak, üst ve alttan keserek, o zaman dilimleri soğuk suya ya da kısa sürede pişirin.

En yüksek Flavor ve Beslenme Yöntemleri

Rutabaga'nın hafif, biraz tatlı lezzet geniş bir yemek tekniğine adapte olur. Her yöntem biraz glyic yanıtını etkiler, ancak farklar küçüktir. Gerçek anahtar, ek şeker, tereyağı veya yüksek yağlı süt miktarı ile çiftleşmekten kaçınmaktır.

Roasting

Roasting, rutabaga'daki doğal şekerleri yoğunlaştırır ve bir kargasız dış yaratır.Bir çeşit zeytinyağı ve mevsimlik (garlic toz, dumanlı paprika, kara biber) ve 400 °F'ye kadar kaynatılır.

Selam olsun

Mashed rutabaga, ısıtılmış patates için doğrudan bir yedektir. Yumurta ve doğray, pusula veya parsley gibi taze otlar, şekersiz bir şekilde tattırmaıncaya kadar tuzlanır.

Soups ve Stews

Rutabaga, yavaş yavaş yavaş çorba ve stews şeklinde iyi bir şekilde şekillendiriyor, vücut ve ince bir tatlılık ekliyor.Dört küplere ve sebze çorbasına ekin, sığır eti, ya da tavuk eti karıştırıyor, çünkü tadım, koyun yaprakları ve dumanlı bir şekilde çiftleri kaynatıyor.

Stir-Fry

Hızlı bir hafta yemeği için, julienne veya ince dilim rutabaga ve erimiş kek, ve yalın bir protein (tofu, shrimp veya dilimlenmiş tavuk) küçük bir miktar düşük su bardağı soz kullanın, ginger ve sarımsak.

Raw Usess

Daha az yaygın olsa da, rutabaga, bir tanji ile çiğnebilir veya ince bir şekilde dilimlenmiş veya dağınık bir şekilde çiğnebilir.

Diabetik-Friendly Yeme için Pratik Meal Fikirler ve Tarifler

haftalık rotasyonunuza rutabaga sokmak basit. İşte çeşitli tarif konseptleri, her biri net karbs düşük ve lezzetli tutmak için tasarlanmıştır.

Rutabaga ve Sausage Sheet Pan Akşam Yemeği

  • Pre hot fırını 400°F'ye kadar.
  • Bir orta rutabagayı 1 inç küpe ayırın ve kesin.
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile, 1 tatlı sigara içmeli paprika, 1⁄2 tatlı kaşığı toz, tuz ve biber.
  • 2-3 preklenmiş tavuk veya türkiye sosis (sliced) ve bir bardak yarılanmış Brüksel filleri ekleyin.
  • Rost 25-30 dakika rutabaga ihaleye ve kahverengi olana kadar.

[FONT:0)Per hizmet (1⁄3 of reçete): yaklaşık 280 kalori, 18g net karbs, 18g protein, 14g şişman.

Rutabaga Mash with ⁇ and Youme

  • 1 büyük rutabagayı (yaklaşık 1.5 lbs) chunks içine koyun ve dolayın.
  • 2'ye kadar tuzlanmış suya kaynar, ihaleye kadar 20 dakika boyunca dökün.
  • Dr.Öğrenme, çömürmeye ve mash'a geri dön.
  • 2 yemek kaşığı düz Yunan yoğurt, 1 yemek tereyağı, 1 tatlı kaşığı taze seninme yaprakları, tuz ve biber.
  • Tavuk ya da pişmiş balıklarla bir yan olarak servis edin.

[FONT:0)Per (4 hizmet): 110 kalori, 10g net karbs, 3g fiber, 3g protein.

Rutabaga ve Lentil Soup

  • Sauté 1 diced onion ve 2 minced sarımsak 1 yemek zeytinyağında tıkandı.
  • 1 fincan diked rutabaga, 1 fincan diklenmiş havuç, 1⁄2 fincan kahverengi lentils (rinsed), 4 bardak düşük-sodium sebze broth, 1 tatlı cumin ve 1⁄2 tatlı turmeric.
  • Simmer 30 dakika, lentils ve rutabaga ihaleye kadar.
  • Bir avuç spinach'ta ve 2 dakika daha pişirin.

[FONT:0)Per (4 hizmet): 180 kalori, 22g net karbs, 10g fiber, 10g protein.

Rutabaga "Fries"

  • Peel rutabaga'yı soyun ve Fransız kızartmalarına benzer ince şeritler kesin.
  • 1 yemek zeytinyağı, tuz, kara biber ve isteğe bağlı chili tozu ile.
  • Bir fırında tek bir tabakada parchment kağıdı ile ayarlandı.
  • Yirmi 25 dakika boyunca 425°F'de Bake, bir kez, kenarlar altın olana kadar.
  • Taze parsley ile Sprinkle ve şekersiz ketchup veya bir yoğurt dipine hizmet eder.

[FONT:0)Per (4 hizmet): 85 kalori, 8g net karbs, 2g fiber.

Potansiyel Downsides ve Precautions

rutabaga çoğu insan için besleyici bir seçim olsa da, birkaç göz önünde bulundurun. sebze, en goitrojenik aktivite içeriyor ve hipotiroidizm ile bu kişiler için bile güvenlidir.Mevcut bir tiroid koşulu varsa, tiroid fonksiyonunu çok büyük miktarlarda tüketebilirsiniz, özellikle de ham.

Rutabaga da nispeten yüksek inanca:0)oxalates[[Döneticileri) diğer bazı sebzelere kıyasla, insanlar aniden gaz veya şişirme taşlarına eğilimlidir.

Son olarak, yemek yöntemlerine dikkat edin. Banyolama rutabaga tereyağı, krem veya bal yüksek kalorili, yüksek kalorili bir sebzeyi yüksek kalorili bir bardaka dönüştürebilir. Zeytinyağ, otlar, baharatlar ve küçük miktarlar kalp-sağlık şişmanlar.

Sonuç: Rutabaga'yı Diabetik Meal Planlamada Bir Staple Yapma

Rutabaga, düşük maliyet, uzun raf ömrü, düşük net karbonhidratlar ve yüksek besleyici yoğunlukları sunuyor. neredeyse herhangi bir yemek yöntemine adapte oluyor, rahatlatıcı fırınlara dönüştürmek için bir rahatlamadan ve hafif tadı çeşitli mevsimlere hoş geldiniz.

Yararlı protein ve non-starchy sebzelerini Diyabet Plak Yöntemi'ni takip eden üç parçaya ve karb porsiyonunu kullanarak çeyrekte, karb kısmını kullanarak, karbonhidrat hedefinizi aşırı yüklemeden cömert yardımlardan yararlanabilirsiniz.

Diyabet dostu beslenme hakkında daha fazla okuma için, ruagatab ve diğer sebzeler hakkında ayrıntılı beslenme bilgileri ziyaret edin.[Dönetici:0) Yemek fikirleri ve tarifler için |USDA FoodData Central))))) Daha fazla bütçe dostu alışveriş ipuçları için, yemek fikirlerini ve tarifler için | Uygun sebzeleri kontrol edebilirsiniz.