Rutabaga, còn được biết đến như là rau cải bắp hoặc củ cải Thụy Điển, là một loại rau củ bổ sung dinh dưỡng có thể bổ sung cho một hộp ăn trưa tiểu đường, hương vị nhẹ và tính đa dạng làm cho nó dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau mà không có đường trong chất béo. dù là nướng, hấp, nghiền, hay thậm chí là thô trong những lát mỏng, rutabaga cung cấp một chút hương vị ngọt ngào bổ sung cho nhiều loại thức ăn ngon miệng. để bất cứ ai quản lý tiểu đường, tìm ra rằng rau ít chất béo nhưng trong chất dinh dưỡng cao và chất dinh dưỡng cần thiết, và chất dinh dưỡng cần thiết, và nó hoàn toàn phù hợp với phân tích thực vật thường xuyên trong một tuần, nó xứng đáng được chuẩn bị cho cả hai cửa hàng ăn và tốt đẹp và tốt đẹp, vì cả hai cửa hàng ăn trưa và cửa hàng làm việc làm việc chăm sóc tốt và ấm áp dụng tốt.

Tại sao Rutabaga là một sự lựa chọn tuyệt vời cho chẩn đoán

Rutabaga có lượng cacbon cao và chất xơ giúp điều hòa lượng đường trong máu, cũng cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, Kali và chất chống oxy hóa, bao gồm rutabaga trong bữa trưa có thể góp phần vào chế độ ăn ăn thăng bằng và năng lượng duy trì trong suốt ngày. nhưng ngoài những lợi ích cơ bản này, có một số lý do chính đáng tại sao rutabaga là căn bản trong một nhà bếp thân thiện với tiểu đường.

Chỉ mục Glycic thấp và trọng tải Glycicic

Chỉ số glycemic (GI) của rutabaga được ước tính là thấp, khoảng 72, tương tự như của parsnips và cà rốt. Tuy nhiên, vì nội dung cacbon trên mỗi phục vụ tương đối (khoảng 8 grams carbs trên 100 gram), trọng lượng glymic là khá kiểm soát. Trọng tải Glycem có thể tính cả chất lượng và lượng của chất lượng của chất lượng ô- tan, cung cấp nhiều hình ảnh hơn về cách thức ăn sẽ ảnh hưởng đến đường trong máu. Một cốc rutaga có khoảng 12 gram, bao gồm 3 gram chất lượng sợi, trong một lưới sợi sợi, có thể tính được trong một sợi cà chua 9 gram.

Name

Fiber đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tiểu đường bằng cách làm chậm tiêu hóa và ngăn chặn sự tăng tốc độ trong đường huyết 100 gram phục vụ rutabaga cho khoảng 2.5 đến 3 gram chất xơ, tức là khoảng 10% lượng được khuyến khích cho người lớn. chất xơ này cũng giúp cải thiện độ mềm satity, có nghĩa là bạn cảm thấy lâu hơn sau một bữa ăn, có thể giúp đỡ trong việc quản lý trọng lượng -- một yếu tố chủ yếu cho nhiều người bị tiểu đường loại 2.

Giàu trong thuốc chống độc và thuốc chống viêm

Bệnh viêm mãn tính phổ biến ở những người bị tiểu đường và có thể gây ra biến chứng. Rutabaga là một nguồn cung cấp vitamin C (khoảng 35% của giá trị hàng ngày) và một số chất chống oxy hóa, bao gồm chất gây ung thư và glucosinlates. chất kết hợp lưu huỳnh là hợp chất lưu huỳnh trong rau cruciferous đã được nghiên cứu để giảm thiểu căng thẳng và giảm nguy cơ bị ung thư. Phương pháp điều trị nấu ăn như đun nóng hoặc bảo quản các hợp chất này tốt hơn so với việc đun sôi, chọn các kỹ thuật tiếp tục sử dụng chất dinh dưỡng.

Minerals: Potassium và Manesium

Áp suất máu rất quan trọng đối với những người bị tiểu đường, vì họ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Rutabaga là một nguồn chất Kali tuyệt vời (khoảng 400 mg mỗi ly), điều này giúp chống lại Natri cân bằng và làm mát mạch máu cũng cung cấp magie, một khoáng chất liên quan đến sự thẩm thấu insulin và sự trao đổi chất của chất lượng chất insulin bao gồm thức ăn giàu chất trong bữa ăn tiểu đường có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch cùng với kiểm soát glycric.

Hồ sơ chi tiết của Rutabaga

Hiểu chính xác những gì rutabaga cung cấp có thể giúp bạn chuẩn bị bữa ăn hiệu quả hơn. đây là sự suy sụp của các chất dinh dưỡng then chốt tìm thấy trong một cái cốc (khoảng 170 gram) gồm các món ăn nấu, đậu rutabaga, dựa trên dữ liệu từ hệ thống trung tâm USDA FoodData.

  • Các kho: 66
  • Carbohydrates: 15.2 g
  • Fiber: 3.1 g
  • Sugars: 8.4 g (hầu hết tự nhiên xảy ra)
  • Protin: 1.8 g
  • Fat: 0.2 g
  • Vytamin C:) 52 mg (58% DV)
  • Potasium: 428 mg (9% DV)
  • Magnesium: 31 mg (7% DV)
  • Calcium:) 59 mg (5% DV)
  • Folate:) 48 mcg (12% DV)

Như bạn thấy, rutabaga có lượng calo và chất béo thấp trong khi cung cấp một lượng lớn sợi và vitamin C. Nó không phải là một nguồn lớn của các chất cacbon, làm cho nó an toàn hơn cho một đĩa thân thiện với bệnh tiểu đường khi một phần được quản lý đúng cách.

Lời khuyên đơn giản để chuẩn bị cho Rutabaga

Lấy một hộp cơm rutabaga sẵn sàng không cần phải phức tạp. bạn có thể biến cái rễ khiêm tốn này thành một thành phần linh hoạt hoạt trong món salad, súp, bánh mì khuấy, và đồ ăn vặt.

Gạt nước và cắt

Rutabaga có một lớp da dày, sáp cần phải được gỡ bỏ trước khi nấu ăn. Dùng con dao của đầu bếp sắc để cắt miếng trên và dưới, rồi cắt miếng rau ra thành miếng có thể điều chỉnh được. Một bộ vỏ Y hoạt động tốt cho bề mặt cong, hoặc bạn có thể đơn giản cắt bỏ lớp da thành các dải. Một khi vỏ ốc, thành khối thành một mảnh 1 inch để nấu ăn. Để chuẩn bị nhanh hơn, hãy xem xét việc sử dụng bộ xử lý thức ăn với đĩa cắt.

Đá hay Bô - si - a

Làm sạch sẽ sẽ giữ nhiều dinh dưỡng hơn là đun sôi, nhưng cả hai phương pháp đều cho ra kết quả mềm trong 10–15 phút. để tiết kiệm thời gian, bạn có thể hấp hơi trong một cái bát vi bac-baga trong một cái bát có một cái bàn nước trong khoảng 5–7 phút trên cao. drun và nghiền với bơ hay dầu ô-liu, hoặc để cho nó nguội cho món salad.

Rải hương liệu tối đa

Bánh nướng mang lại sự ngọt tự nhiên của rutabaga thông qua sự pha chế bột mì, để bóc vỏ những khối vuông có dầu ô-liu, muối, tiêu và rau quả như hương thảo hoặc tuyến ức. trải chúng thành một lớp trên một miếng bánh nướng và quay với giá 200 ° C trong 20–25 phút, xoay nửa vòng, để làm cho ngô chín trước khi quay.

Name

Dùng bộ xoắn ốc để tạo ra mì rutabaga (lúc nào đó gọi là "rutabaga" hay "swede mì"). Những thứ này có thể ăn thô trong xà lách lạnh hoặc sauté một lát cho món mì chay nóng. Hoặc dùng để cắt rutabaga rất mỏng với một đường mandoline, cho ít dầu và gia vị, và nướng tại 350 độ F75 °C trong 12–15 để làm khoai tây chiên. Xem kỹ hơn để ngăn chặn. Những chip này là một hộp ăn trưa cực kỳ ít.

Căn cứ Rutabaga

Để tiết kiệm giờ sáng tuần, hãy nấu một mẻ rutabaga lớn trong cuối tuần. lưu trữ những khối lập phương được làm mát hoặc nghiền trong một hộp trong tủ lạnh trong 5 ngày. bạn cũng có thể đông lạnh nấu rutabaga trong vòng 3 tháng.

Ý tưởng ăn trưa bổ dưỡng dùng Rutabaga

Đây là một số cách sáng tạo để bao gồm rutabaga trong hộp cơm trưa tiểu đường của bạn.

Rutabaga và Vegetable Stir-Fry

Xô-ba-ga trộn với ớt chuông, bông cải xanh, đậu Hà Lan, và một protein mỏng như gà nướng hoặc đậu phụ công ty. Dùng nước sốt làm từ Tamari, gừng, và tỏi. bột cà chua trên nhiệt độ cao trong 5–7 phút cho đến khi rau củ được ép. Đĩa này có thể được phục vụ ấm hoặc nhiệt độ và giữ trong một hộp đựng bữa trưa.

Rutabaga Salad với chanh Vinaigrette

Món ăn nấu có vỏ (hoặc thịt sống, rất mỏng) rutabaga và bánh tos với cải xoăn hoặc arugula, quả óc chó, thịt bò nghiền nát, pho mát dê, và một món tráng chanh đơn giản. Món tương phản trái đất của rutabaga rất đẹp với ớt và nước sốt thay da.

Rutabaga Chips với Avocdo Dip

Bạn cũng có thể rắc khoai tây chiên với một ít bột guacamole hoặc chất béo từ avocado hoặc sữa chua Hy Lạp để làm cho đường huyết ổn định và thêm cồn.

Name

Hành tây, tỏi và cần tây trong dầu olive, rồi thêm vào đó những viên rutabaga, đậu đỏ, nước canh rau ít, và một lon cà chua trộn, và một lon cà chua trộn trộn với súc sắc trong 25 phút cho đến khi đậu và rutabaga mềm. với phân bón, và một ít chanh.

Rutabaga Mash làm một bên

Mash nấu rutabaga với một ít bơ, sữa chua Hy Lạp, hay sữa hạnh nhân không đường, thêm tỏi quay và một ít hạt dẻ cho độ sâu, phục vụ cùng với cá hồi nướng hay bánh mì kẹp gà tây. so với khoai tây nghiền, bột rutabaga có khoảng một nửa lượng cacbon và nhiều chất xơ, làm cho nó trở thành một sự trao đổi thông minh cho tiểu đường.

Rutabaga và gà bao

Gà tây chiên hoặc gà tây trong chảo, sau đó thêm vào món rutabaga, ớt chuông và hành tây, với ớt, và ớt, và ớt, cho đến khi mọi thứ được đun nóng và giòn một chút.

♪ Chuông tiêu với gạo Rutabaga

Dùng bộ xử lý thức ăn để mạch rutabaga sống thành bột gạo (hoặc dùng các loại rau đóng băng).

Tập hợp Rutabaga vào kế hoạch Bữa Ăn Tiểu Đường

Việc thêm rutabaga vào chế độ ăn uống không chỉ là thử vài công thức, mà còn giúp bạn duy trì được lượng đường huyết ổn định trong khi thưởng thức nhiều loại thức.

Số đếm cổng và cổng

Mặc dù rutabaga là thấp hơn so với khoai tây, nhưng một phần vẫn quan trọng. Một món phục vụ thông thường là 1 cốc rutabaga, chất cung cấp khoảng 7–15 grams chất cacbon. Làm việc với chế độ ăn kiêng của bạn để xác định mức vừa vặn trong kế hoạch ăn của bạn. Một quy tắc tốt ngón cái là đổ phân nửa đĩa bằng rau không phải bột, gồm cả cây rutabaga, một phần tư protein có chất béo tốt hoặc một phần nhỏ của hạt nếu bạn muốn.

Thiết lập lại Rutabaga cho các loại rau cao cấp

Một trong những cách dễ nhất để bắt đầu là thay khoai tây, rau củ, hoặc ngô bằng rutabaga trong công thức yêu thích của bạn. Chẳng hạn, dùng rutabaga thay cho khoai tây trong nồi nướng, hoặc đổi phân nửa khoai tây trong một món khoai tây chiên với rusabaga.

Hòa mình với protin và chất béo có lợi

Để làm giảm lượng đường trong máu, luôn luôn kết hợp rutabaga với một nguồn protein và chất béo tốt. Ví dụ bao gồm gà nướng với avocado và một mặt của rutabaga, hoặc súp đậu rutabaga với dầu ô-liu, protein và chất béo lọc chậm, dẫn đến việc giải phóng các chất béo vào máu từ từ hơn.

Chiến thuật trong bữa ăn

Dành một giờ mỗi tuần để chuẩn bị rutabaga. giặt, vỏ, và hộp đủ cho một số bữa ăn. lưu trữ các khối lập phương trong một thùng nước trong tủ lạnh để ngăn chặn sự nâu. nấu một mẻ rutabaga hoặc viên quay và chia chúng thành các hộp. cũng xem xét việc làm một mẻ súp rutabaga và phục vụ cá nhân lạnh cóng. điều này loại bỏ cám dỗ để có được một thức ăn có ga cao khi bạn không có thời gian.

Theo dõi phản ứng của bạn với đường trong máu

Sau khi đưa ra rutabaga, hãy kiểm tra lượng đường huyết trong một và hai giờ sau khi uống thuốc, để xem nó ảnh hưởng thế nào.

Thường xuyên hỏi những câu hỏi về Rutabaga và tiểu đường

rutabaga có tốt hơn khoai tây cho bệnh tiểu đường không?

Nói chung thì đúng vậy, một tách khoai tây đã nấu có khoảng 31 gram cacbon so với 15 gram trong rutabaga.

Anh có thể ăn sống rutabaga không?

Đúng vậy, rutabaga thô khá giòn và có vị hơi cay giống như củ cải, cạo râu thô có tác dụng trong món salad hoặc ăn bánh rán cho bánh taco.

Nấu ăn có ảnh hưởng đến chỉ số glycicic không?

Nấu ăn có thể tăng một chút chỉ số glyclymic của bất kỳ loại rau nào bằng cách phá vỡ các sợi và tinh bột thành những dạng dễ hấp thụ hơn. Đối với rutabaga, sự khác biệt là nhỏ. Phương pháp giữ cấu trúc như quay hoặc khuấy động, có tác động glycic thấp hơn so với việc đun sôi kéo dài hoặc tinh khiết hơn. Thêm chất béo hoặc protein vào đó là giảm phản ứng glycric.

Tôi có thể tìm đâu ra thêm thông tin về việc ăn uống tiểu đường?

Hiệp hội Dibetes Mỹ cung cấp các hướng dẫn và công thức dựa trên bằng chứng trên trang web của mình. bạn cũng có thể thăm Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật (CDC) để có những lời khuyên thực tế về việc quản lý tiểu đường thông qua chế độ ăn uống. Đối với dữ liệu dinh dưỡng chi tiết về rutabaga và các loại rau khác, thì trung tâm USDA FoodData là một nguồn tài nguyên đáng tin cậy.

Dòng cuối

Rutabaga là một loại thực vật dinh dưỡng có tính thích nghi cao và dinh dưỡng hợp nhất với một hộp cơm trưa, nó chứa chất béo, chất béo, chất béo, chất dinh dưỡng và chất khoáng hỗ trợ cho việc kiểm soát đường huyết, và sức khỏe và sức khỏe của toàn bộ. bằng cách điều khiển một vài kỹ thuật chuẩn bị đơn giản -- nhào lộn, nghiền nát, xoắn ốc, hoặc thêm vào súp và khuấy động -- bạn có thể thưởng thức những bữa trưa ngon miệng, thỏa mãn giữ cho năng lượng ổn định và đường huyết ổn định. bắt đầu với bất kỳ sự thay đổi ăn uống nào, bắt đầu từ từ từ kiểm soát máu, và tham khảo ý kiến về y tế chuyên nghiệp hoặc các nhà thiết kế thiết kế cho các ý tưởng đặc biệt của bạn, có thể trở thành một thành thành phần thiết bị ăn trong nhà bếp yêu thích nhất trong nhà bếp của bạn.