“Redük-Fat” Gerçekten Gıda Etiketlerleri hakkında Ne Demektir

“Gerekli” terimi, birçok ülkede gıda ambalajı üzerinde kullanılan geleneksel bir besin içeriğidir, Birleşik Devletler, Kanada ve Avrupa Birliği de dahil olmak üzere. ABD Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA), etiketli bir ürün olarak etiketlenmiş olabilir; “tamamlamalı yağ, hizmet edenin standart veya düzenli olarak kullanılması gereken yağ miktarın daha az olması gerekir.

“düşüksüz” ve “safsız” düşük yağlı ürünler hizmet eden bireyler için ≤3 gram yağ içerir (sahkadar için ≤1.5 gram), yağsız ürünler hizmet eden 0,5 gramdan daha az yağ içerir.

Avrupa Birliği'nde kurallar benzer ama referans ürününden daha az yağ ifade ediyor; eğer terim sodyuma göre en az% 30 oranında azaltılırsa, bu tür bir ürünle karşılaştırıldığında, ABD'de “ışık” veya “lite” gibi terimler, referans ürününden daha az% 3 kalori veya% 50 daha az yağ gerektirir; eğer terim belirtilmişse, bu nüanslar uluslararası gıda etiketlerine yol açar.

Diabetik Kalp Sağlığı için Neden Azaltılır?

Diyabetli insanlar iki dört kat daha yüksek bir diyabet olmadan kardiyovasküler hastalık riskiyle karşı karşıyadır. Kontrollü diyet yağı - özellikle de doygun ve trans yağları - hem kan şekeri yönetimi hem de kalp hastalığı önlemenin temel taşlarıdır. Azaltılma-suy ürünleri, genel şişman ve kalori alımına yardımcı olabilir, ancak otomatik olarak kalp-sağlıklı birçok üretici, şeker, karbonhidratlar veya sodyumun tadı ve dokuyu korumak için affedilmesi için telafi eder.

Bu nedenle, “redüklenmiş-saf” etiketi bir başlangıç noktasıdır, bir garanti değildir. Tüketiciler, doymamış yağ miktarını% 5–6'nın üzerinde tam günlük kalori talep etmeli ve trans yağ için panelini mümkün olduğunca inceler. 2,000-yöpürücü bir diyet için, o günde 13 gram doymamış yağ asit anlamına gelir.

Anahtar Nutrient Talepleri ve Tanımları

  • [Üye Olmayanlar İçin Tıklayınız: [Üye Olmayanlar İçin 0,5'ten az yağ).
  • [Üye: 0,4|0|0|Düzen:[DÜye Olmayanlar İçin ≤3 g)
  • [FONT:0)Redüktif:[DÜDÜT:1] Referans ürününden en az% 25 daha az yağdır.
  • [FONT:0)Işık (veya “Lite”): Referans ürününden daha az kalori veya% 50 daha az yağ; eğer sodyum azaltılırsa, bu belirtilmelidir.
  • [FONT:0) Saturated Fat'ta Düşük: ≤1 g hizmet başına doymamış yağ ve doymamış yağların% 15'i doymamış yağdan ≤15'ü.
  • [Üye Olmayanlar İçin Tıklayınız: 0)[Üye Olmayanlar İçindekiler İçindekiler İçindekiler (özellikle Kuralı, Hizmete Göre Özel Kuralı)

Bu tanımları anlamak, bir ürünün gerçekten diyabet ve kalp-sağlık hedeflerini desteklediğini değerlendirmenize yardımcı olur.Sadece şeker, sodyum veya fiber içerik hakkında hiçbir şey söylemiyor - diyabet yönetimi için tüm kritik faktörler.

Saturated Fat, Trans Fat ve Kalp-Diabetes Bağlantısı

Saturated fat LDL ("kötü") kolesterolü, küçük miktarlarda bile LDL ve triglyseritler'e katkıda bulunuyor. Şeker hastalığı olan insanlar için, yüksek LDL özellikle tehlikelidir, çünkü birçok üretici ürünlerinden daha yüksek oranda, küçük miktarlar, LDL ve triglyseritler ve LDL gibi yüksek oranda daha düşük miktarlarda daha düşük miktarlarda daha düşük miktarlarda daha düşük miktarlarda ortaya çıkabilirler ve ayrıca zararlı ürünlerde de zararlı maddelerde bulunabilirler.

Az önce bir yağ ürünü değerlendirildiğinde, doygun yağ ve trans yağ numaralarını kontrol edin. Bir ürün azaltılabilir - ancak yine de önemli bir jener yağa sahip olabilir - örneğin, bazı yağ peynirleri toplam şişman miktarın 4-6 gramını içerir. -zor olmayan tereyağı daha az miktarda yağ var, yağar, tuz ve tuz.

Ayrıca bazı yağların, “palm yağı” veya “konut yağı” gibi bir miktar yağın bitki bazlı olmasına rağmen doygun yağda yüksek olduğu da görülüyor. Ürünler “redüklenmiş-saf” etiketli ürünler bu yağları hala “palm yağı” için kullanıyor olabilir, bu yüzden “palm yağı” veya “konut yağı” için malzeme listesini tarayabiliyorlar.

Fiber ve Omega-3s'in Rolü

Kalpli bir diyabetik diyet de çözülebilir lif- (afırlardan, barley, fasulyeden ve flaktan yanan) ve omega-3 yağ asitleri (biyaç balıklarından, cevizlerden ve chia tohumlarından) Daha az miktarda fayda sağlar, çünkü tüm karbonhidratlar yağları ortadan kaldırır.

Az önce yapılan gizli Şeker Tuzağı

Şekerli ve lezzetli içeceklerden biri şekerleri tercih ettiğinde şekerleri göz ardı eder. Fat, oral ve lezzetli versiyonlara kıyasla, üreticiler genellikle şekerler, nişastalar veya diğer karbonhidratlar eklenebilirlik sağlar. Klasik bir örnek, yemek kaşığı şeker yemek için 2-3 gram şekere sahip olabilir.

Aynı model, şekerler için daha az yağdırdığı gibi görünüyor, ancak ADAMLAR, şeker ve dondurmalar her zaman kadınlara günde 25-30 gram altında ve erkekler için daha fazla şeker ekleyen FDA'nın Günlük Değeri 50 gram (bir 2,000 kalorili diyete dayalı), ancak ADAM'nın şekerleme kontrolü ve kalp sağlığı için günde en düşük alımı tavsiye ediyor.

Örnek olarak, popüler bir meyve markasının azaltılmış-saf mavi kızarık çamuru olduğunu düşünün: Düzenli versiyon 12 gram yağ ve 20 gram şekere sahip olabilir; azaltılmış-saf versiyonu 6 gram yağa sahip olabilir, ancak 28 gram şeker - sadece mütevazı bir yağ azaltımı ile 8 gram şeker.

Servis Boyutları: Eleştirel Context

Nutrient, “redüklenmiş-saf” gibi iddialar FDA tarafından kurulan standart bir hizmet büyüklüğüne dayanıyor. Ancak, insanların aslında yediklerinden daha küçük. Az önce 1 ounce (yaklaşık 10-12 cips) olarak hizmet eden bir çanta, ancak birçok kişi bu miktarı iki katına çıkar.

Her zaman beslenme bilgilerini gerçekçi olarak yemek için planla karşılaştırırsınız. tam bir yağlı giyinme yemek yemek başına 7 gram yağdır ve iki yemek kaşığı yağ kullanırsanız, bu 14 gram yağ versiyonu bile 4 gram yağ değerindedir.

Standart ölçüm bardakları veya evde bir gıda ölçeği ile hizmet etmeyi ölçmek. Zamanla, gözopu porsiyonlarını doğru bir şekilde öğreneceksiniz. Birçok kişi, küçük konteynerlere veya zip-top torbalarına önceden göndermeye yardımcı olduğunu bulurlar, böylece büyük bir çantadan yemek cazip değildir.

Kalp-Sağlıklı Azaltılmaları için Pratik İpuçları

  • [FONT:0) Tam Beslenme Gerçekleri etiketini okuyun.[DÜT:1] “redüklenmiş-saf” iddiasında durmayın. Toplam şişman, doygun yağ, trans yağ, sodyum, ek şekerler ve servis başına diyet fiber kontrol edin.
  • [FONT:0) Tamamlanan orijinalin tam anlamıyla karşı karşıya kaldığına göre; Yağ, kalori ve sodyumdaki yüzde farkına bak. Bazen yağdaki tasarruflar şeker içerik atarken uygun değildir.
  • [FONT:0] Doymamış yağları taklit etmek.[DÜT:1] Zeytin, kanola veya aokado yağı ile yapılan ürünler palmiye yağı veya Hindistan'da yüksek olandan daha iyi seçimlerdir (bu da doygun yağda yüksek).
  • [FONT:0) sodyum için izlenirler.[[Dönetici:0) Düşük yağ veya azaltılmış yağlı ürünler genellikle lezzetli tatları artırmak için ekstra tuz içerir. Diyabet ve hipertansiyonlu insanlar günde 2,300 mg'ye kadar sodyum sınırlandırmalıdır (özellikle yüksek kan basıncı ile ilgili 1500 mg).
  • [FONT:0) “özellikle de hidrojenli yağlarla ürünlerden yoksundur.”). Küçük miktarda yapay trans yağ zararlıdır.
  • [FONT:0) Fiber için bakınız.[DÜDÜT:1] Bitki bazlı olarak, fasulye gibi yağ ürünleri, otlaklar ve tüm tahıllar kan şekeri ve kolesterolü stabilize etmeye yardımcı olan fiber sağlar.
  • [FONT:0] Tüm diyet modelini düşünün.[[Dönetici:0]Bir tek bir azaltıcı madde diyetinizi yapmaz veya kırmayın. sebze, meyveler, yalın proteinler ve tüm tahıllar.

Sertifikaları akıllıca kullanarak

Sertifika programları alışverişini basitleştirebilir. Amerikan Kalp Birliği'nin Kalp-Kapat işareti, ürünün kalp-sağlık ve diyabet hedefleri için belirli sınırları karşılaması gerektiğini gösteriyor - ancak yine de kendi bireysel makrolarınız için beslenme panelini kontrol edin.

Common Pitfalls, Azaltılmış-Fat Etiketlerleri Üzerine Yeniden Tanımlandığında

Az önce yapılan yağlı ürünler diyabetik bir kalp-sağlık diyetin bir parçası olabilir, ancak birkaç tuzak faydalarını zayıflatabilir:

  • [FONT:0) “tamamlanmış bir şekilde” varsayılıyor, “düşük kalori” anlamına geliyor.). Birçok azaltıcı yiyecekler neredeyse normal versiyon olarak aynı kalori sayımına sahiptir, çünkü şeker veya nişastalar kalori farkı yaratır.
  • [FONT:0)Mutfak şeker içeriğine dikkat edin, en sık sık sık sık sık sık sık kullanılan şeker anlamına gelir - çoğu gıda için hizmet eden 5-10 gram için hedef.
  • [FONT:0) porsiyon boyutunu görmezden gelir.[[DÜT 1: 1) Kalpli bir gıda bile büyük miktarlarda zararlı olabilir.
  • [FONT:0) Çok işlenmiş “yapılmış” abur yiyecekler.[*] [DÜT:1] Az önce meyve, sebze, fındık ve yalın etler gibi tüm yiyecekler hala daha iyi seçimlerdir.
  • [FONT:0) Başka sağlık iddialarına göz kulak olmak için göz atın.[DÜT:1] “Kalk hastalığı riskini azaltır”, ürünün AHA veya ADA'dan özel sertifikalar için iyi olduğu anlamına gelmez.
  • [Düzzaman:0) İyi baskıyı okumadan “ışık” ın sahibi olmak; [Döntme: 1) “ışıklık” iddia, şişman, kalori veya hatta sodyum için başvurabilir; paketi dikkatle okuyun.

⁇ y Store'daki En Azektüel Ürünlerin Nasıl Değerlendirilmesi: Bir Adım-Adım Çerçeve Çerçeve Çerçeve Çerçeve

  1. [FONT:0] Hedefinizi düzeltmeye çalışırsınız.[DÜT:1] Toplam şişman, doygun şişman, kalori veya şeker azaltmaya çalışıyor musunuz?En çok kontrol etmeniz gereken makroatrient.
  2. [FONT:0) Ön ekrandaki iddiayı okuyun.[*] Not: “Döntilmiş” veya “düşük” diyor.
  3. [FONT:0]Flip to the Nutrition Truth Panel[DÜT:1) Standart sürümle düşük miktardaki verimsiz ürüne sahip olan miktarı karşılaştırır. Toplam şişman, doygun yağ, sodyum ve ek şekerler ekledi.
  4. [FONT:0) Madde listesini kontrol edin.[Döneticileri:0) Malzemeler ağırlıkla sıralanır.Eğer şeker, yüksek fuctose mısır syrup, messes, veya dextrose ilk üç malzeme içinde, ürün muhtemelen ek şekerde yüksektir.
  5. [FONT:0] Gıda grubunu düşünün.[DÜDÜT:1] Daha düşük süt ürünü (örneğin, düz Yunan yoğurt) genellikle iyi bir seçimdir; azaltılmış bir iyi fırın hala bir tedavidir ve yemek yemeli.
  6. [FONT:0) Sertifikalar için bakınız.[DÜDÜT:1] AHA Heart-Check işareti, ürünün belirli doygun yağ, trans yağ ve sodyum limitlerini gösterir. ADA'nın “Yaşama dair seçimleri” programı da rehberlik sağlar.

Dış kaynaklar için daha fazla okuma

Daha ayrıntılı bilgi için aşağıdaki yazar kaynaklarına danışın:

  • [FONT:0)FDA: Nutrient Content Şişman İçin Talepler).
  • [FONT:0] Amerikan Kalp Birliği: Diyetsel Fatlar[DÜT:1) - Yağ türlerine ve kalp sağlığına ilişkin kılavuzlar.
  • [0] Amerikan Diyabet Birliği: Fats ve Diyabet – Sağlıklı şişmanlar nasıl dahil edilir.
  • [FONT:0) Mayo Clinic: Fat-free vs. düşük yağlı vs. azaltılma - günlük yemek için pratik tavsiyeler.
  • [FONT:0)NIDDK: Diyabet Diyet ve Yemek) - Ulusal Sağlık Enstitülerinden kapsamlı bir kılavuz.

Sonuç: Kalbiniz ve Diyabetik Seçenekleriniz için Bilgilendirilmiş Seçimler Yapmak

Daha az yağ ürünleri etiketini anlamak, kalp sağlığı konusunda endişe duyduğunuzu anlayın, gerçek odak genel beslenme profiline olmalıdır: minimum jenere ve trans yağ, düşük ek şeker ve sodyuma sahiptir; standart bir meslektaşından daha az yağa sahip olan ve tüm yiyeceklere öncelik veren bir şey, kayıtlı bir diyet stratejisine veya özel sağlık sağlayıcınıza özel olarak uygun bir şekilde tavsiyede bulunulabilir.

Unutmayın ki, tek bir yiyecek veya etiket iddiası sebze, meyve, yalın proteinler ve sağlıklı yağlar için dengeli bir diyet yerini alabilir, ancak kendi kan şekeri ve lipid panellerinizi sizin için en iyi neyin en iyi olduğunu en üst düzey yargılayın.