Table of Contents
Diyabet ve Bone Health arasındaki bağlantıyı anlamak
Diyabet mellitus dünya çapında tahmin edilen 537 milyon yetişkini etkiler ve bu sayı yükselmeye devam eder.En sık sık sık sık göz ardı edilen 2 diyabet türünde kemik yoğunluğu (BMD) normal veya iki diyabette belirgin olarak kemik kalitesinden kaynaklanan bu paradoksal kırık risk kökler kemik kalitesinden daha önemlidir.
Birkaç mekanizma bu yüksek kırık riski açıklar:
- [FONT=0) İleri düzey ürünler (AGES): [Dönetici: 1) Persist yüksek kan şekeri, kemik-formasyon hücrelerinin ve yenidenorpsiyonun popülasyonlarının yaygınlaşmasına yol açıyor, dokuya daha fazla brittle ve mikrodamage'ye daha az dirençli hale getiriyor.[Döneticileri ve osteotomografileri) 2'de ortaya çıkıyor.
- [FONT:0)Insulin ve IGF-1 disregülasyon: Insulin, kemik oluşumu ve rehidrasyonları arasındaki darbeyi zayıflatır.Insulin direnişi bu anabolik sinyalleri azaltır, kemik formasyonu azaltılır.
- [FONT=0]Medication effects:[Dönetici:[Dönetici:0) Thiazolidinyum (e.g., pioglitazone) PPAR- ⁇ , benisenchymal kök hücrelere bir diplomatiğe doğru geçiş, kemik formasyonu azaltan ve kırık bir riskin artmasını sağlayan, ancak diğer yandan da kemik ciro işaretleyicilerini etkileyebilir.
- [FONT=0)Chronic düşük sınıf inflamasyonu: [DÜDÜT:1] Adipose doku, TNF-α ve IL-6 gibi profesyonel siktokineleri yayınlar ve osteoklast aktivite ve kemik rehidrasyonu teşvik eder. RANKL (receptor aktivatörü) ve decoy reseptör osteoprotegerinleri net kemik kaybına doğru değiştirir.
- [FONT:0)Nutritional açıklar: [DFLT:1] Diabetik hastalar genellikle güneş maruz kalma veya renal dönüşüm sorunları nedeniyle D seviyelerinin düşük olması ve kalsiyum alımı sütten kaçınma veya kısıtlayıcı diyetler nedeniyle düşük olabilir.
Bu zorluklara rağmen, temel kemik inşa eden besin müdahaleleri kan şekerinin yetersiz kalmasına neden olan diyet müdahaleleri değerlidir.(0) Amerikan Diyabet Birliği, süt ürünlerini dengeli bir diyabet diyetinin bir parçası olarak tanır), özellikle de daha düşük yağ seçmeden, unsweetened seçenekleri tercih ettiğinde. Ricotta peyniri, kalsiyumun eşsiz bir kombinasyonunu sunar.
Ricotta Peynirinin Beslenme Profili
Ricotta, whey'den üretilen taze, parçalanmamış bir peynirdir (tüm veya kayak sütü ekle). krem doku ve hafif tatlılık onu çok yönlü bir malzeme haline getirir.Çünkü, besin profili zorlayıcı. Aşağıda temel kemik destekli besinleri ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.
Gıda
Bir fincan (yaklaşık 246 gram) porsiyon-skim ricotta yaklaşık 335 mg kalsiyum sağlar, yetişkin günlük gereksinimin üçte biri ile tanışın (1.000-1,200 mg). Süt kalsiyumun yüksek biyoyapabilirliği vardır, çünkü laktoz ve vakanın şeker hastaları, bu özellikle de yüksek sütlü süt tozunun önlenmesi nedeniyle Diyal süt alımı ile ilişkili olduğunu tespit etti.
Phosphorus
Phosphorus, ricotta'nın düşük kaliteli olması için kalsiyumlu ortaklar. Ricotta, günde 300-400 mg içerir - kalsiyumun% 40-50'si (% yetişkinler için önerilen diyet ücretinin% 50'si). ricotta'nın fosfor oranı ideale yakın ( 1: 1), normal mineralizasyona destek olmak için, çoğu hasta için ricotta'nın güvenli bir şekilde kemik sağlığıdır.
Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum Magnezyum
Magnezyum D aktivasyon ve parathyroid hormon yönetmeliği için önemlidir. Low serum magnezyum özellikle de yapraklı yeşil ve fındık gibi magnezyum zengin yiyeceklerde yaygındır ve BMD'nin daha düşük bir dozda, magnezyumun yaklaşık 20-30 mg'ı katkıda bulunur.
Protein proteini protein
Bone matrix yaklaşık% 30 protein (collagen) Yeterli diyet proteini kemik oluşumunu ve bakımı destekler. Ricotta, yüksek kaliteli whey ve vakayı da dahil olmak üzere 20-25 gram proteini sunar. Whey proteini, leucine ve diğer amino asitleri içerir.
Diğer Micronutrients
Ricotta, kemik matris sentezi ve alkalin fosforu sağlar (özellikle menaquinone-4 – ki bu da kemikte oksidatif stresi azaltabilir), ve A vitamini (sağ yağdan, osteoblast farklılığı destekler) ilerlenir (özellikle de Gouda için yaklaşık 5-10 mcg sağlar) ve Dülcelal vitaminler için Dülcelal vitaminler ile birlikte yapılır.
Bilimsel Kanıt: Ricotta Diabetik Hastalarda Kemik Yoğunluğu Geliştirebilir mi?
Doğrudan denemeler diyabette ricotta ve BMD testleri yok, ancak daha geniş kanıtlar destekleyicidir. 2020 yılında sistematik bir inceleme:0)Osteoporosis International) daha yüksek süt alımı ( peynir dahil) daha düşük bir dozda kırıklık riski ile ilişkili olabilir.
ricotta'nın eşsiz bileşimi, diyabette daha fazla avantaj sağlayabilir. Ricotta biyoaktif whey peptidleri (örneğin, lactoferrin ve laktoglobulin) anti-inflamatuar özelliklerle ilgili olarak, kronik inflamasyonu, bu peptidler, insan osteotolastogenesileri baskıya yardımcı olabilir.
Bir başka husus da glycemic etkisidir. Ricotta çok düşük bir glycemic index (en aşağıda 30) çünkü karbonhidrat içeriği düşük (6-9 gram hizmet, öncelikle lahyose) ricotta yavaş gastrit boşluğu, blunting postprandial glukoz artışları ile ilişkili olarak, bu durum, sağlıklı süt ilaçlarının arttırılmasına ihtiyaç duyan diyabetik hastalar için avantajlıdır.
Diğer Süt Seçenekleri ile Contrasting with Other Dairy Options
Sert peynirler, doygun ya da Parmesan gibi sert peynirler gram başına daha yüksek kalsiyuma sahiptir (yaklaşık 200 mg düşük dozda) ancak orta bir yerde veya daha düşük sodyum (tipik olarak 100-200 mg) ve yarı-bur peynirli bir dokuda (yaklaşık 125 mg, sütlü çeşitlere kadar) daha yüksektir.
Ricotta'yı bir Diabetik-Friendly Meal Planına Davet Ediyor
Portion kontrolü önemlidir. Tipik bir hizmet yarım bardak (120 gram) Aşağıda, ricotta'yı glocemik kontrolün ödün vermeden, maksimum besleyici absorpsiyon için pratik ipuçları ile birlikte dahil etmek için kanıt tabanlı yollar vardır.
Kahvaltı Fikirler
Yarım bardak bir parça parça-kim ricotta ile 1⁄2 bardak taze raspberries (3 gram fiber) ve toplam karbonhidrat yaklaşık 12 gram, 16 gram protein ve 10 gram yağ ile, bu yemek düşük bir gcemik bir yüke sahiptir ve kalsiyum sağlar (yaklaşık 170 mg) artı omega-3s.
Öğle ve Akşam Yemeği Stratejileri
Suşit yemekleri için bir temel olarak ricotta kullanın. Bir başka seçenek olmadan ricotta, sarımsak ve bir yemek kaşığı Parmesan tüm kuru makarna için krema sosu yapmak için bir yemek kaşığı (kırık K) Bir vejetaryen yemek için, ricotta kalınmış bir tavuk eti, ve ricotta, tuzlanmış bir domates karışımı ile doğranmış ve incelenmiş bir domates kızartma ile servis eder.
Snacks and Desserts
Yüksek proteinli bir atıştırmalık için, ricotta'yı dilimler veya serlery çubuklar üzerine yaylar. tatlı için, donmuş çileklerle ve bir ciğeri krema oluşturmak için bir sürü süt, bir desh vanilya ekileri ve birkaç koyu çikolata cipsi (85% cocoa) Bir başka seçenek için küçük konteynerler için ücretsiz olarak: ricotta ricotta ricotta ile karıştırılmış bir pudra şekeri ve bir krema sosyo süt - bir krema ekleyin; bir tatlılık sağlayın; doğal meyveler sağlamayalım.
Adaptasyonlar
- [FONT:0)Ricotta tost:[DÜT:1] Ekstra protein ve D vitamini için incelenmiş bir yumurtayı kullanın.
- [FONT:0)Ricotta di:[Dönem:[Dönemli:0)[Dönemli parçalar) Yunan yoğurt (parça parçaları) ile ricotta bir yemek kaşığı taze otlar (dill, parsley, chives), ve limon zest.
- [FONT:0]Ricotta pancakları: Elmond un, yumurtalar ve ricotta düşük şekerli pancake yaralanan bir sürü şeker ve kalsiyum verir, bu pancaklar için birkaç tane çilekle birlikte iyi olur.
Satın alırken, bir parçaya veya düşük yağlı ricotta'yı doymamış yağ sınırlamak için seçin. "light" versiyonlarından kaçının, doku için telafi etmek için eklenmiş şekerler içerir.Her zaman bazı pazarlarda kullanılabilir; alternatif olarak, küçük porsiyonlar veya diş eti (örneğin, değiştirilmiş bir fincan veya daha az) genellikle sülozyayı etkiler (yaklaşık 100 gram)
İlaçlarla koordine etmek
Lipiazolidite veya korticosteroidler alan hastalar özellikle kalsiyum ve D vitamini alımı konusunda proaktif olmalıdır. Ricotta bu ihtiyaçları aşırı kalori olmadan karşılamak için yardımcı olabilir. Bununla birlikte, döngüsel (örneğin, kürkü) ile ilgili olanlar, idrar alımında artış gösterir, bu yüzden yeterli miktardaki alımın daha da kritik hale gelmesi gerekir. Conversely, hiperkalemi ile hastalar veya yüksek doz vitamin D vitamini ile yüksek riskli bir sağlık sağlayıcısına danışmalıdır.
Potansiyel Riskler ve Tahminler
ricotta genellikle güvenlidirken, birkaç puan dikkati hak eder:
- [FONT:0]Saturated şişman: [DÜDÜT:1] Tüm-milk ricotta yarı-köpürüle başına yaklaşık 5-6 gram doygun yağ içerir. Kısmen yağ koymak, bunu ~3 grama kadar, Amerikan Kalp Derneği'nden kalp sağlığı kılavuzlarına uyum sağlar.
- [FONT:0)Sodium: [DÜDÜDÜT:1], sodyum içeriği marka tarafından değişir, genellikle 80 ila 200 mg'dan yarım aktıya kadar değişebilir. hipertansiyon veya böbrek hastalığı olan hastalar düşük-sodium versiyonları seçmeli ve tariflerde ekstra tuz eklemeden kaçınmalıdır.
- [FONT:0)Lactose duyarlılığı:[Dönetici:[Dönetici:0) Ricotta yaklaşık 2-3 gram süt ve süt profiline karşı 100 gram benzer protein ve besleyici profiline sahip olsa da, ricotta genellikle süt veya yoğurttan daha iyi tolere edilir.
- [FONT:0)Calories:[Dönetici:[Dönetici: 0 ) Yarım bir fincan parçası-skim ricotta ~170-200 kalori sağlar.
- [FONT:0) Tüm enerjiler: [Döneticiler:[Dönetici:0) Ricotta süt sağıcıdır; bir vaka veya whey alerjisi olan herkes bundan kaçınmalıdır.
- İleri böbrek hastalığı: EGFR <30 mL/min hastaları için, ricotta (mode) ricotta'daki fosfor ve potasyum içeriği sınırlama gerektirir. ricotta'nın yarısı yaklaşık 150 mg sforus ve 100 mg potasyum içerir - aşırı değil, birden fazla hizmet verebilir.
Diğer Gıda-Rich Gıdalarla Karşılaştırma
ricotta'nın rolünün bağlamına göre, diğer ortak kalsiyum kaynakları üzerindeki avantajlarını göz önünde bulundurun:
- [FONT:0]Milk:[Dönem:[Dönem: 1) Bir fincan süt yaklaşık 300 mg kalsiyum sağlar, ancak hoşgörüsüzlük ile ilgili olarak 12 gram laktoz vardır. Ricotta, hizmet edenlerde daha az laktoz ve daha fazla protein sunar.
- [FONT:0)Yogurt: [Dönetici: [Döntilmiş Yemekler İçin 200-250 mg) ve proteinler, ancak sık sık şekerler içerir. Ricotta doğal olarak şekerde düşük ve benzer uygulamalarda kullanılabilir (kırıklıklı kaseler, dipler).
- [FONT:0)Forized plant milks:[Dönetici:[Dönetici:0))))))))Köpülmüş bitki sütü: [Düzükler: ricotta'nın tam protein profilinden daha düşük olabilir.
- [FONT:0)Leafy yeşiller:[Dönetici:[Dönetici:0) Kale ve yakalanan yeşiller, kalsiyum içerir, ancak fincan başına 100 mg (yaklaşık 100 mg) ve biyoavailability azaltır. Ricotta daha yoğun, yüksek derecede absorbe edilebilir bir kaynaktır.
Şeker hastaları için karbonhidratları sınırlandırmaya ihtiyaç duyan hastalar için, ricotta'nın düşük karb içeriği (6-9 gram bardağı başına, çoğunlukla lactose), kan şekeri yönetimi ile karşılaştırıldığında daha iyi bir süt alternatiflerine yol açtı. A 2019 geçit denemesi:0)Diabetes Care).
Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç
Ricotta peyniri, diyabetik hastalarda kemik yoğunluğunu desteklemek için pratik, besleyici bir çözüm sunar. kalsiyum, fosfor, magnezyum ve yüksek kaliteli protein içeriği, diyabette kırılmaya katkıda bulunan birçok besin boşluğuna ihtiyaç duyarken, mevcut kanıtları süt araştırmalarından ve mekronik çalışmalardan daha güçlü bir şekilde destekletir.Bir şeker dostu beslenme modeliyle birlikte, tüm şekerleme seçeneklerine doğrudan bağlantı sağlar.